鸦片鱼的营养有哪些
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。科学的饮食养生是怎么进行的呢急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“鸦片鱼的营养有哪些”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
靠近海边或者沿海的城市的朋友对于各类海鲜肯定并不陌生，但知道并不代表了解，可能只是见到的种类比较多而已。每一种海鲜都有其营养价值和食用价值。接下来就是可能不在海边的人不了解的一种鱼——鸦片鱼。接下来就介绍一下有关于鸦片鱼的营养和食疗作用，长长见识。
食疗作用
鸦片鱼味甘，性平，无毒；能补虚益气。
鸦片鱼是一种俗称，又由于其眼睛生在一边，又叫比目鱼，它属硬骨鱼纲鲽形目，产于俄罗斯，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。常见鱼头。
营养价值
鸦片鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。
鸦片鱼头，取自冰岛深海域;属硬骨鱼纲鲽形目，因其头部酷似罌粟果实，头部颜色和鸦片比较相近，其肉味鲜美，入口滑嫩，酥软的骨头里都是鲜美的胶质，有的人说是会像抽鸦片一样吃上瘾，只要吃过一次就会想第二次，故取名“鸦片鱼头”。
营养学家曾对鸦片鱼头做过分析，认为鸦片鱼头表皮含有丰富的胶原蛋白，鱼头内含有钙、磷、铁、维生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物丰富得多的不饱和脂肪酸『DHA(22碳六烯酸)和EpA(20碳五烯酸)』—俗称脑黄金，脑黄金含量是普通鱼头的36倍!对软化血管、降低血脂、健脑、延缓衰老极为重要!
小小的科普完鸦片鱼的营养价值之后，对于鸦片鱼就有了进一步的了解。原来鸦片鱼的价值主要在于鸦片鱼头。的确，很多人吃鱼喜欢吃鱼头，原来鱼头是有讲究的呢。尤其是味道好还鲜美的鸦片鱼头，吃了还想吃，让人上瘾欲罢不能。
ys630.COm精选阅读
清蒸鸦片鱼是可以更好的保持食物的原汁原味的，因为鸦片鱼肉质细嫩洁白，而且有很好的补益气血功效，而清蒸鸦片鱼是最常见的吃法，大家可以自己在家动手制作完成。
一、做法
1.鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟
2.往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒
3.热锅加芝麻油，将剁椒放进去炒1分钟，呵呵，一般的色拉油也可以
4.捞出炒好的剁椒，全部淋到调制好的鱼头上
5.放到锅里蒸15分钟咯，耐心等待吧
6.出锅是在淋点香油上去，味道会更好
二、材料
主料：鸦片鱼400g、葱50g、姜50g、大蒜头50g；
辅料：盐适量、酱油适量、黄酒适量、白胡椒粉适量
清蒸鸦片鱼
1菜场买的鸦片鱼
2切几段，洗净
3鸦片鱼放料酒，酱油，盐腌渍
4放入生姜和大蒜
5放在蒸锅里面蒸20-30分钟
6差不多好的时候放入葱段，蒸好即可
三、小贴士
鸦片鱼身肉质较厚，两面化斜刀应稍深些，以便调料渗入。微波炉蒸鱼盒盖上应该留有一小出气孔，以便蒸气压力增加时能有适量逸出，不至于被蒸气掀翻盒盖，影响蒸鱼。调料撒放时应该均匀，黄酒适量多放一些，南方人喜甜，白糖多放一些，北方人喜清淡，白糖少放一些，喜辣者可以适量放些小辣椒丝。放盐应该适量，宁少不多。
鸦片鱼其实原名叫做牙片鱼，产于俄罗斯境内，因为口感好，吃过一次后念念不忘其味道所以又叫做鸦片鱼，鸦片鱼头如此之美味所以是由于鱼头含油胆量很高，而且肉质细腻又有大量的胶原，所以很受到食客的追捧，那么鸦片鱼头的营养具体有哪些呢？
营养学家曾对鸦片鱼头做过分析，认为鸦片鱼头表皮含有丰富的胶原蛋白，鱼头内含有钙、磷、铁、维生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物丰富得多的不饱和脂肪酸『DHA(22碳六烯酸)和EpA(20碳五烯酸)』—俗称脑黄金，脑黄金含量是普通鱼头的36倍!对软化血管、降低血脂、健脑、延缓衰老极为重要!
鱼头内还含有丰富的卵磷脂，该物质在机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱。乙酰胆碱是一种神经递质，它可使人增强记忆力、思维和分析能力。由于其具有特殊的营养价值和健脑滋补益气作用，补虚益气作用最为突出，因而许多人喜欢食用。正所谓食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头!
鸦片鱼头的营养价值已经为大家作出解答，鸦片鱼头营养价值高又口感好，所以建议大家平时不防可以购买一些食用，鸦片鱼头的食用方法也很多，可以红烧也能清蒸，也可以用爆炒的食用方法，不过虽然鸦片鱼头好但不能多食。
鸦片鱼也就是我们平时经常说的比目鱼的俗称，它最有特点的就是两个眼睛长在了一侧。他是一种生活在俄罗斯和我国边境的一种鱼，它的肉非常的有营养。鸦片鱼的肉吃起来肥且鲜嫩，是人们餐桌上推崇的一道美味菜肴。经常食用鸦片鱼能够给我们补虚益气，非常的健康。
鸦片鱼也是出口日本做生鱼片的主要鱼种，在国内人们吃鸦片鱼的方法是有很多种的，常见的有剁椒鸦片鱼头、红烧鸦片鱼和比目鱼头豆腐汤等，一起来看看剁椒鸦片鱼头的具体制作方法吧!
剁椒鸦片鱼头
主料：鸦片鱼头1个
调料：油，胡椒粉，料酒，盐，剁椒，白糖，蒸鱼豉油，葱花，蒜瓣，姜
1、鸦片鱼头对半劈开，去鳃，处理干净，外部和内部都抹上少许盐和胡椒粉，腌制一下，凉干水分。
2、锅内倒少许油，烧热，放入蒜瓣、姜片爆香，用中火把鱼头两面略煎一下。(可以省去此步，如果不煎，可以适当的蒸多几分钟)
3、取一大盘，将煎好的鱼头放入盘内断面朝下，放上剁椒、少许胡椒粉、姜丝。
4、拿小碗将蒸鱼豉油、料酒和糖搅拌一下，使糖溶解，用勺子均匀的倒在鱼头上，上锅蒸5-7分钟左右，鱼眼基本发白，撒上葱花，再蒸一两分钟即可上桌啦~(因为煎过，所以不用蒸太长的时间，肉变老了可不好吃啦。)
注意事项：
1、煎鱼这步也可省去，用这个方法鱼完全没有腥味，注意鱼皮比较容易沾锅，可以抹少许生粉。
2、注意剁椒和蒸鱼豉油都有盐味的，注意控制咸味过量。腌鱼的时候只要放少许盐入味一下就可以了。
3、蒸鱼豉油还是最喜欢李锦记的，味道非常鲜美，如果没有放点鲜酱油也可以。
4、葱花可以用油略煸一下，和油一起淋在鱼头下那样会更清香。
鸦片鱼鱼头最表皮是一层很厚的胶原蛋白，非常的时候女士们吃，鱼头里面含有丰富的钙、铁、磷等物质，还有一种最宝贵的营养就是它含有20碳五烯酸和22碳六烯酸，它是补充大脑最好的食物，但注意不能多吃，吃多了容易动气。
我们都知道鸦片鱼是一种营养比较丰富的鱼类，而且它的价格比较昂贵，我们生活中能够经常吃到鸦片鱼也是一件非常幸福的事情，鸦片鱼的营养价值非常丰富的，他的肉质比较细嫩洁白，而且还有补虚益气的功效，鸦片鱼的味道也是特别的鲜美，通常我们吃鸦片鱼的做法都是用来清蒸，下面我们一起了解一下清蒸鸦片鱼的做法。
鲽鱼味甘，性平，无毒；能补虚益气。
鸦片鱼（鲽鱼）的鱼身很多都出口日本做生鱼片了。
鸦片鱼是一种俗称，又由于其眼睛生在一边，又叫比目鱼，它属硬骨鱼纲鲽形目，产于俄罗斯，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。常见鱼头。
用料
主料:鸦片鱼400g.葱50g.姜50g.蒜50g
调料:食盐适量.酱油适量.黄酒适量
清蒸鸦片鱼的做法
1.菜场买的鸦片鱼
2.切几段，洗净
3.鸦片鱼放料酒，酱油，盐腌渍
4.放入生姜和大蒜
5.放在蒸锅里面蒸20-30分钟
6.差不多好的时候放入葱段，蒸好即可
在我们的日常生活中经常吃到一些美味的食物也是一件比较幸福的事情，而且食物不仅能够让我们填饱肚子，而且能够让我们从中获取更高的营养价值，通过对清蒸鸦片鱼的做法了解之后，我们平时在生活中可以把鸦片鱼做得更加的美味。
红烧鸦片鱼的做法有很多种，我们可以学会其中的一两种就可以，红烧鸦片鱼是一道家常菜，在介绍红烧鸦片鱼的做法前，我们有必要先了解一下什么是鸦片鱼，鸦片鱼的营养价值究竟如何，鸦片鱼有什么养生的功效和保健上面的作用，只有认识到这些，我们才能更好的用鸦片鱼做菜。
鸦片鱼是鱼类的一种，我们也将鸦片鱼叫做是鲆鱼，鸦片鱼的营养非常丰富，我们可以直接食用也可以做成罐头，鸦片鱼的肝脏还能用来提取鱼肝油呢。
红烧鸦片鱼做法一：
材料
鸦片鱼身，葱，姜，蒜，老抽，白砂糖，料酒，食用油，盐，鸡精
做法
1.鱼身洗净，擦干表面水份。姜和蒜切片，葱切段
2.把炒菜锅完全烧热后，放色拉油烧热，把鸦片鱼身放入油锅，两面稍微煎下
3.放姜片蒜片和料酒
4.放一汤匙老抽，1/4汤匙白砂糖，再加一点点盐，倒入小半碗清水，撒上葱段，盖盖子焖烧五分钟左右，开盖加点鸡精把汤汁收浓即可出锅
红烧鸦片鱼做法二：
材料
鸦片鱼身，葱姜蒜，老抽，白砂糖，料酒
做法
1.鸦片鱼身洗净，擦干表面水份。姜和蒜切片，葱切段
2.把炒菜锅完全烧热后，放色拉油烧热，把鸦片鱼身放入油锅，两面稍微煎下
3.放姜片蒜片和料酒
4.放一汤匙老抽，1/4汤匙白砂糖，再加一点点盐，倒入小半碗清水，撒上葱段，盖盖子焖烧五分钟左右，开盖加点鸡精把汤汁收浓即可出锅
上文我们介绍了什么是鸦片鱼，我们知道鸦片鱼有着非常高的营养价值和食疗价值，常吃鸦片鱼能够起到补气益气的功效，鸦片鱼的做法有很多种，我们通常的做法是做成红烧鸦片鱼，上文介绍了红烧鸦片鱼的几种做法，相信对大家有帮助。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鸦片鱼的营养有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生的茶有哪些”专题。
饮食养生
运动养生
