在这个生活压力大,生活节奏快的时代,我们肯定需要更高的生活水平,那么美食自然而然也就成为调节我们身体健康的一大法宝,要是我们能把一些菜的功效和作用都弄清楚,肯定能让我们有效率的工作,身体和工作一举两得,何乐为不为呢。再此介绍一款美食清蒸鸦片鱼给大家。
清蒸鸦片鱼的做法并不是特别难,鸦片鱼的肉质非常鲜嫩爽口,还能够补气虚,但是吃多了也会动气,所以还是偶尔吃一吃比较好,一般的人们都可以食用,下面就为您详细介绍一下这种鱼的做法吧,首先我们要选择好食材:
用料主料
鸦片鱼400g
葱50g
姜50g
蒜50g调料食盐适量酱油适量黄酒适量
清蒸鸦片鱼的做法1.菜场买的鸦片鱼
2.切几段,洗净
3.鸦片鱼放料酒,酱油,盐腌渍
4.放入生姜和大蒜
5.放在蒸锅里面蒸20-30分钟
6.差不多好的时候放入葱段,蒸好即可
以上就是为大家介绍的清蒸鸦片鱼的做法,您是否学会了呢,在这生活水平这么好的情况下,您一定要好好的学习一下,不然都对不起自己。美味的食品还能换来自己和家人的健康,简直就是天上掉馅儿饼的好事儿。这种菜可以适当放一下辣椒,肯定会更加美味的。
鸦片鱼可能并不是我们家常菜中很常见的菜,不过鸦片鱼营养是很丰富的,所以现在也是越来越多的人了解了这个食物,也越来越多的人选择做来吃,这个可以红烧,可以清蒸,我建议是可以清蒸,因为这样营养物质也就不会有太多的损失,下面我就给大家介绍一下怎么做清蒸鸦片鱼。
鸦片鱼肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气,但不宜多食,有动气作用。鲽鱼能肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气 ,但不宜多食,有动气作用。一般人群都可食用。
鲽鱼味甘,性平,无毒;能补虚益气。
鸦片鱼(鲽鱼)的鱼身很多都出口日本做生鱼片了。
鸦片鱼是一种俗称,又由于其眼睛生在一边,又叫比目鱼,它属硬骨鱼纲鲽形目,产于俄罗斯,肉质鲜美,含油脂量较高,特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质,为许多食客所推崇。常见鱼头。鸦片鱼是很多人不太熟悉的,这样的鱼在购买上,一般都是要选择大超市,而且这样鱼的制作,也不能随意的进行,否则会使得它的口感改变,在吃的时候,对身体没有好处的
主料
鸦片鱼400g
辅料 大葱 50g姜 50g大蒜 50g酱油 适量黄酒 适量盐 适量
清蒸鸦片鱼的做法
步骤一:菜场买的鸦片鱼。
步骤二:切几段,洗净。
步骤三:鸦片鱼放料酒,酱油,盐腌渍。
步骤四:放入生姜和大蒜。
步骤五:放在蒸锅里面蒸20-30分钟。
步骤六:差不多好的时候放入葱段,蒸好即可。
方法二:
步骤
1.准备一条鸦片鱼,洗净
2.小心剖开鱼肚,全身抺上盐,适量,
3.分别放入各种调料,
油、盐、酱油、红辣椒、蒜、香油、生姜、料酒、醋、红糖、
然后腌制一个小时左右。
4.最后放在水锅上清蒸十分钟左右。就可以出锅了,最后放上香菜。
小贴士酱油不要放得太多。最好是放生抽。老抽颜色太黑。
上面就是我给大家介绍的几种清蒸鸦片鱼的做法,但是因为每个人的口味会有所不同,所以你在食用的过程中可以通过结合自己的喜好来加减一些材料,这样做出来的鱼也就是最适合自己吃的,希望上面的这些方法可以很好的帮助到你学习。
鸦片鱼是很多人不太熟悉的,这样的鱼在购买上,一般都是要选择大超市,而且这样鱼的制作,也不能随意的进行,否则会使得它的口感改变,在吃的时候,对身体没有好处的,那鸦片鱼的做法怎么样呢,这样鱼制作方法比较多,在鸦片鱼的做法大全中,对它的制作方法有着详细介绍。
很多人对鸦片鱼的做法大全中,它的制作方法并不是很了解,因此在制作这样佳肴前,需要对它的制作方法进行了解,使得制作的时候,都是可以知道该如何制最佳。
鸦片鱼的做法大全:
红烧鸦片鱼
材料:鸦片鱼身,葱,姜,蒜,老抽,白砂糖,料酒,食用油,盐,鸡精。
做法:
1.鱼身洗净,擦干表面水份。姜和蒜切片,葱切段
2.把炒菜锅完全烧热后,放色拉油烧热,把鸦片鱼身放入油锅,两面稍微煎下
3.放姜片蒜片和料酒
4.放一汤匙老抽,1/4汤匙白砂糖,再加一点点盐,倒入小半碗清水,撒上葱段,盖盖子焖烧五分钟左右,开盖加点鸡精把汤汁收浓即可出锅。
剁椒黄花鸦片鱼
材料:鸦片鱼(鲆鱼 比目鱼) 黄花菜 剁椒 蒸鱼豉油 老姜
做法:
1:鸦片鱼去鳞去鳃去内脏剪去鱼鳍及鱼尾洗净 放料酒 姜腌20分钟
2:黄花菜清水泡开 摘去根蒂冲洗数次挤干水份 沸水煮2分钟捞出沥干水份
3:炒锅烧热放入剁椒 黄花菜翻炒3分钟出锅均匀铺在鸦片鱼身上 淋上蒸鱼豉油
4:蒸锅放水烧开 隔水放入鸦片鱼中火蒸20分钟即可
以上就是对鸦片鱼的做法大全中,对鸦片鱼的做法详细介绍,按照以上方法制作鸦片鱼是很好选择,这些的制作方法,使得鸦片鱼在口感上非常独特,而且吃的时候,也利于身体营养吸收,对身体不会有任何的损害。
现如今社会剩男剩女那么多,而到了适婚年龄的你还没结婚,家里人肯定很急,那你怎么办呢?为了找到更好的,你肯定还会等。但是在等的过程中,你不妨完善下自己,学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下豉油鸦片鱼这道菜的做法吧。
2.鸦片鱼去内脏、去鳞洗净(我都是让鱼摊给加工好)。
3.鱼身上片切几个斜口,撒少许料酒。
4.葱姜切丝。
5.盘底铺部分葱姜丝。
6.鱼放置盘中,上面均匀洒上葱姜丝。我家蒸锅很大了,还是放不下,只好剁成两块了。
7.上锅蒸10分钟虚蒸3分钟出锅,拨去熟的葱姜丝。
8.另切葱姜丝、胡萝卜丝、香菜段,蒸鱼豉油备好。
9.鸦片鱼滗出汁水,洒上葱姜香菜段。
10.锅预热倒入食用油加热。
11.热油均匀浇到鱼身上。
12.倒上适量蒸鱼豉油。
也许关于豉油鸦片鱼的版本你已经吃过很多,但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道?为了满足好奇心,你真的可以自己动手尝试一下的。
我们都知道鸦片鱼是一种营养比较丰富的鱼类,而且它的价格比较昂贵,我们生活中能够经常吃到鸦片鱼也是一件非常幸福的事情,鸦片鱼的营养价值非常丰富的,他的肉质比较细嫩洁白,而且还有补虚益气的功效,鸦片鱼的味道也是特别的鲜美,通常我们吃鸦片鱼的做法都是用来清蒸,下面我们一起了解一下清蒸鸦片鱼的做法。
鲽鱼味甘,性平,无毒;能补虚益气。
鸦片鱼(鲽鱼)的鱼身很多都出口日本做生鱼片了。
鸦片鱼是一种俗称,又由于其眼睛生在一边,又叫比目鱼,它属硬骨鱼纲鲽形目,产于俄罗斯,肉质鲜美,含油脂量较高,特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质,为许多食客所推崇。常见鱼头。
用料
主料:鸦片鱼400g.葱50g.姜50g.蒜50g
调料:食盐适量.酱油适量.黄酒适量
清蒸鸦片鱼的做法
1.菜场买的鸦片鱼
2.切几段,洗净
3.鸦片鱼放料酒,酱油,盐腌渍
4.放入生姜和大蒜
5.放在蒸锅里面蒸20-30分钟
6.差不多好的时候放入葱段,蒸好即可
在我们的日常生活中经常吃到一些美味的食物也是一件比较幸福的事情,而且食物不仅能够让我们填饱肚子,而且能够让我们从中获取更高的营养价值,通过对清蒸鸦片鱼的做法了解之后,我们平时在生活中可以把鸦片鱼做得更加的美味。
清蒸鸦片鱼是可以更好的保持食物的原汁原味的,因为鸦片鱼肉质细嫩洁白,而且有很好的补益气血功效,而清蒸鸦片鱼是最常见的吃法,大家可以自己在家动手制作完成。
一、做法
1.鱼头洗净,抹上盐,腌制10分钟
2.往鱼嘴里塞葱段和姜末,鱼身上也要抹上葱段姜末,撒一点点白糖,倒入适量料酒
3.热锅加芝麻油,将剁椒放进去炒1分钟,呵呵,一般的色拉油也可以
4.捞出炒好的剁椒,全部淋到调制好的鱼头上
5.放到锅里蒸15分钟咯,耐心等待吧
6.出锅是在淋点香油上去,味道会更好
二、材料
主料:鸦片鱼400g、葱50g、姜50g、大蒜头50g;
辅料:盐适量、酱油适量、黄酒适量、白胡椒粉适量
清蒸鸦片鱼
1菜场买的鸦片鱼
2切几段,洗净
3鸦片鱼放料酒,酱油,盐腌渍
4放入生姜和大蒜
5放在蒸锅里面蒸20-30分钟
6差不多好的时候放入葱段,蒸好即可
三、小贴士
鸦片鱼身肉质较厚,两面化斜刀应稍深些,以便调料渗入。微波炉蒸鱼盒盖上应该留有一小出气孔,以便蒸气压力增加时能有适量逸出,不至于被蒸气掀翻盒盖,影响蒸鱼。调料撒放时应该均匀,黄酒适量多放一些,南方人喜甜,白糖多放一些,北方人喜清淡,白糖少放一些,喜辣者可以适量放些小辣椒丝。放盐应该适量,宁少不多。
鸦片鱼是一种非常美味的鱼肉,这种鱼类生活在海洋里面,是人们在辛勤捕捞之后才获得的,鸦片鱼由于独特的外形和美味的肉质得到人们的喜爱,但是鸦片鱼的烹饪方法较少,因为这种鱼和我们平常所见到的鱼类是不一样的,因此,鸦片鱼怎么处理是个棘手的问题,下面就来看看讲解吧。
去鳞,清理干净内脏。把鱼鳃去掉,即可。
剁椒鱼头
原料:鸦片鱼头1个、白萝卜片、剁椒、味精、红油、姜、葱
1、 将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。
2、 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适。
3、上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2-3分钟,即可食用。
去鳞,清理干净内脏。把鱼鳃去掉,即可。
鸦片鱼去鳞的方法:
冷热去鳞:先将带鱼放入80℃左右的水中,烫大约10秒钟,然后再迅速放在一盆冷水里。如此一热一冷便能让带鱼鳞完全张开,这时只要用一块干净的抹布逆着鱼鳞排列的方向捋多下,就能把带鱼的鱼鳞去除得一干二净。
鸦片鱼怎么处理是个不错的问题,虽然鸦片鱼的味道非常好吃,但是鸦片鱼的制作方法却是有点难度的,由于不同于其他的鱼类,鸦片鱼显得非常的怪异,但是相比之下鸦片鱼还是比较好处理的,制作起来也是更加的简单。
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