蹄髈海带汤怎么做呢
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“蹄髈海带汤怎么做呢”，相信能对大家有所帮助。
蹄髈这种食物，就是日常生活当中我们所说的猪蹄，猪蹄的做法是多种多样的，猪蹄海带汤就是其中一种做法，猪蹄汤中含有的丰富的胶原蛋白，它可以促进骨骼的发育，也可以预防老年骨质疏松，再加上海带这种营养的食物，可预防甲状腺肿大，那么您知道蹄髈海带汤怎么做吗？
材料
原料：猪蹄
配料：海带，黄豆，红枣，食盐，白糖
做法
1、先将猪蹄用热水焯下去膻味。
2、加热水，把焯好的猪蹄放入砂锅内，加适量的食盐和白糖。
3、开盖，将猪蹄用中小火煲半小时以上。
4、再加少量的热水，放入红枣、黄豆煲20分钟。
5、最后放入海带煲10分钟即可。
材料
猪蹄2-3个，海带100g，鹰嘴豆2-3把，姜末1撮，花椒几粒
做法
1、猪蹄洗净，用明火将残留的毛烧干净，然后刮洗干净。用一把锋利的刀沿骨缝将猪蹄卸成小块，放入大锅内加水煮去污物，再洗净。
2、海带泡发，洗净，切块。
3、不锈钢高压锅，放入猪蹄块、海带、鹰嘴豆、姜末、花椒，加水至没过原料，传统高压锅，上汽后小火煮40分钟，至肉软烂脱骨。
4、放气后，调一点海盐调味。
5、蘸料：用了最省事的办法 - 美乐香辣酱一大匙，加糖、老抽、香油、姜末、蒜末、高汤一起调匀就行了
材料
材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
做法
制作：
(1).香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
(2).猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
(3).锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟(约1 小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。
以上就是蹄膀海带汤的具体做法，海带中含有丰富的碘元素，当然其他的一些海鲜产品当中也含有碘元素，还有其他的一些矿物质。 可以促进我们身体的健康，提高身体的免疫力，能攻防各种各样的疾病，所以说蹄膀海带汤，是一种比较特殊的美食，味道独特，营养丰富。
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蹄髈作为一种食物，很多人不知道它是什么样的食物，其实它就是我们常说的猪蹄。只是另外的一种叫法。猪蹄的做法是多种多样的，作为含有胶原蛋白比较丰富的一种食物，可以有效地补充我们身体内所需要的各种营养，那么下面就为大家介绍一道美食，蹄髈黄豆汤怎么做呢？
材料
猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精
做法
步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟这样。
步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦!
步骤5：放入味精，葱花，出锅即可。
材料
原料：猪蹄
配料：海带，黄豆，红枣，食盐，白糖
做法
1、先将猪蹄用热水焯下去膻味。
2、加热水，把焯好的猪蹄放入砂锅内，加适量的食盐和白糖。
3、开盖，将猪蹄用中小火煲半小时以上。
4、再加少量的热水，放入红枣、黄豆煲20分钟。
5、最后放入海带煲10分钟即可。
材料
猪蹄2只，黄豆约半斤，花椒、桂皮、香叶、八角各适量，葱姜蒜，干尖椒，食盐，老抽，冰糖，鸡精，料酒
做法
1、事先将黄豆洗干净，凉水浸泡半天时间。姜蒜切大片，葱、干尖椒切段备用。
2、买好猪蹄之后，剁块(家里的刀一般不如肉店的好用，我们自己技术也不娴熟)
3、将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出，沥干水分，取干净残留的毛。
4、热锅倒油，等油温热时，放入切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒，放入冰糖大约3粒翻搅融化，接着放入焯水后的猪蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。
5、翻炒均匀后加入开水(没过猪蹄)，大火翻滚片刻后再加入浸泡的黄豆继续大火烧开。
6、将全部食材倒入砂锅，盖上锅盖，小火慢炖。咕嘟咕嘟~~小火慢炖大约2小时。
7、待开水全部收汁，加入食盐鸡精提味，翻搅均匀出锅装盘。再加上葱叶等润色，黄豆焖猪蹄就好了。
以上就是蹄髈黄豆汤的具体制作方法，我们已经了解了猪蹄的功效，黄豆当中含有了比较多的蛋白质，它可以更好的促进我们肠胃对于一些营养物质的吸收，所以说是很好的营养补品，比如猪蹄就是一种很好的选择，这么合理的搭配方式，符合养生之道。
蹄髈，虽然在生活中不是经常的听说，其实这就是我们所说的猪蹄。猪蹄里面含有了各种各样的蛋白质和碳水化合物，我们都知道肉类当中含有的比较多的脂肪，多吃这样的食物，可以导致身体脂肪的积累，导致身体发胖，而蹄髈就不同，它附有弹性，有很强的促进新陈代谢的功效，是一种低脂肪食物，那么下面我们就一起来学习一下黄豆蹄髈汤咋做吧。
1. 黄豆提前1-2小时泡发好 冲洗干净待用
2. 蹄髈切块 用开水焯 把血水和脏东西焯干净 脏水掉到
3. 焯干净后锅内放水 按需放 喜欢喝汤的就多放点水 同时放入泡好的黄豆
4. 再倒入料酒适量 姜片 去腥气
5. 大火烧开 如有浮沫撇干净即可
6. 烧开后转小火慢炖 2-3小时即可 喜欢酥烂的口感可以烧久点
7. 等汤白 味香 肉酥 加入盐和鸡精 就可以出锅了 如对颜色有要求 出锅前可洒上适量小葱。
蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
食用禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。
以上就是黄豆蹄髈汤的做法。作为传统的食物之一，已经有了几百年的历史，而且对人体的疾病预防有很好的功效，很多的生病的人，为了加速身体健康的快速恢复也会吃这样的食物，当然在治疗疾病的过程中我们不能完全依赖于食物的疗法，还是要听取医生的意见。
当身体出现一些不适症状时，如果医生检查并没有什么大病，那么在中医上来说食疗就是最好的选择。而在食疗方法，喝汤无疑是最佳的选择，哪些食材适合做汤呢？蹄髈炖汤就是一个不错的选择，但是蹄髈炖汤怎么做好吃呢？除了要把蹄髈炖的烂以外，还要注意不要丢失了包含的营养。
端碗喝汤，咕噜咕噜不带半点含糊，最是畅快。至于汤中之物，终不及汤水受欢迎，虽不至于弃之，却常常沉于锅底，少人问津。不过，也有不少例外。蹄膀汤就是如此，除了汤汁鲜美，蹄膀更是喷香酥烂，完全可与汤汁媲美。
食材
猪蹄1只
娃娃菜1棵
食盐适量
葱4根
姜半块
花雕酒适量
方法/步骤
事先准备：蹄膀洗净。娃娃菜切块；葱打结；姜切片
蹄膀加入冷水中，煮开
加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散；捞出蹄膀冲去浮沫
蹄膀加入干净的冷水中，加入葱姜，大火煮开，转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂
盛出部分汤
加入娃娃菜，煮软，调入适量盐即可
红枣莲藕猪蹄汤
材料
用料猪蹄400克，老藕400克，莲子20颗，红枣12个，陈皮10克，精盐、姜片各适量。
做法
1、莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核。藕洗净，切l厘米厚的片。
2、猪蹄治净，切块。
3、沙锅内加清水，旺火烧开，放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开后撇去浮沫，改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，加精盐调味即成。
功效
健脾开胃，活血养颜。
黄豆猪蹄汤
材料
主料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克
做法
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2.黄豆提前浸泡1小时，备用；
3.姜洗净切片；
4.大葱切段；
5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
7.至半酥，加精盐，再煮1小时；
8.调入味精，即可。
小诀窍
健康提示：
补脾益胃，养血通乳。
相信不少正在减肥的女性对于冬瓜非常的喜爱，冬瓜是减肥当中最天然成分最好的产品，吃上一块小小的冬瓜，就如同消耗掉二十几倍的卡路里，冬瓜对于清肠便秘有着非常好的功效，还可以止咳、去痘。消肿，那么对于接下来我们来为大家介绍的是，一道冬瓜蹄筋汤保证能够满足大家的味蕾。
菜品特点 冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
[1] 特点：此汤味道清淡，利于清热。 功效：具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。
折叠编辑本段做法
材料： 冬瓜400克，猪蹄200克，生姜1块， 香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法： 冬瓜排骨汤
1.猪蹄洗干净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分，
2.生姜洗净拍松
3.冬瓜切厚片
4.砂锅中放入清水，加入猪蹄、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待猪蹄熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
特点： 淡香可口，清热解暑。 厨师一点通： 冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。
猪脚当中的蹄筋是可以帮助人们强身健体，有效地帮助骨骼发育，以上为大家介绍的冬瓜皮煎汤可以生津止咳，便秘，还可以有效地帮助咳嗽，肺气肿的患者尽快的恢复。
生活中很多女性朋友都有一些气血不足、血虚气虚的症状，再加上工作忙碌、压力大，经常都会觉得全身没劲、疲劳、头晕。俗话说，药补不如食补。几乎所有的药物都有其不同的副作用，与其吃药来补气血不如经常喝红枣蹄髈汤，效果很好。那么红枣蹄髈汤怎么做呢？
主料:猪蹄膀1250克
辅料:红枣15克、枸杞5克
调料:精盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、鸡精、高汤、料包（八角、花椒、小茴香）、食用油、冰糖
做法一
1.将肘子用开水焯一下捞出，用凉开水洗去血沫；葱洗净切段，姜洗净切块。
2.取出压力锅的内锅，放入肘子，高汤、红枣、冰糖、枸杞、生抽、老抽、精盐、鸡精、料包、姜块、葱段、盖上锅盖，高压锅压1小时即可。
做法二
1.原料洗净待用，蹄髈买的时候已斩好、烧好
2.锅里放白酒，下蹄髈，不盖锅盖，烧开，然后冲去浮沫备用。
3.炒锅放少量油，下冰糖小火炒糖色。
4.下蹄髈翻炒。
5.下生抽和老抽，比例为2：1，炒匀。
6.连同油豆腐一起转入高压锅，加水以没过蹄髈为佳。
7.上气后，大火压25分钟。
8.转入炒锅，放少量盐，收汁出锅。
做法三
1.蹄髈先用到把猪皮刮干净后
2.萝卜去皮洗净切滚刀块
3.冷水下锅绰水后捞起洗净
4.准备生姜片
5.砂锅加入蹄髈，生姜片，清水要浸没食材
6.大火烧至冒泡时候打开加入料酒
7.撇清浮沫
8.盖上转小火煲一个半小时
9.之后打开加入萝卜
10.加入盐调味后盖上大火烧开后转中小火20分钟即可,盛入碗中撒上葱花即可上桌
以上这三种红枣蹄髈汤的做法，各有各的风味。喜欢红枣蹄髈汤的朋友们可以都试一试。建议气血不足的朋友们一周喝两至三次，平时注意保暖，每天进行一些适量的体育锻炼，来增强体质。相信很快就会拥有健康的身体。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做熏蹄髈。
2.1入开水锅烫熟洗净。去除血沫和杂质
3.2将外圈的皮肉分离，取出中间的部分
4.1剩下的部分首先放入老卤锅里卤制。卤至8-9分熟即可出锅。卤汁由老抽，盐，白糖，和各种香料组成。每次卤过后和放入冰箱冷冻室保存
5.2煮熟的蹄髈
6.卤制好的蹄髈最好在卤汁中浸泡，以入味
7.将铁锅内放一张锡纸，锡纸上放入白糖10-15克
8.将蒸锅的帘子架在铁锅上，放上卤制好的蹄髈
9.盖上锅盖，熏大约2、3分钟。不能时间过长，时间太长了，肉的表面会发苦
相信看完上面的关于熏蹄髈的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
说到蹄髈，大家都不陌生。蹄髈不但营养丰富，而且不同的做法有不同的口感，是一种非常美味的食物。当时，对于很多人来说，吃到好吃的蹄髈都是在饭店等。那么，在家里就不能做出一道美味的蹄髈吗?事实并非如此。蹄髈是家常菜，做法多种，如果有足够的食材，并掌握好制作方式，在家也可以吃到美味的蹄髈。
在众多蹄髈的做法当中，红烧是一个不错的选择。红烧的蹄髈不但看上去美观，吃起来也味道十足，最重要的是可以满足大众的口味。在家做一到美味的红烧蹄髈，需要掌握以下做法。
1. 蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮5分钟这样。
2. 捞出蹄髈，锅中底油，油热放入葱、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒几下，然后加入料酒，酱油继续煸炒下。
3. 加开水没过蹄髈，加入盐、花椒，少许冰糖，汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
温馨提醒：
蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
这里需要提醒的是，蹄髈是油腻的肉类，对于肥胖者来说最好是少量食用，如果是喜欢蹄髈的人，最好是使用精肉部分。当然，如果不喜欢红烧的朋友，还可以做炖蹄髈，或者煮熟后，做切片蘸酱吃。对于女性来说，多吃蹄髈有好处，但是大量的吃的话，容易增肥。
现在的物质生活提高了。很多的人为了提高自己的身体健康状况，就会选择一些保健的食物。乳鸽就是一种很有营养的食物。因为肉质比较鲜嫩，不仅味道特别的独特，营养上也比其他的食物多很多。为了丰富大家的日常餐饮生活，有条件的朋友可以去尝试一下乳鸽海带汤这道美食，那么下面就为大家详细的介绍一下乳鸽海带汤的做法吧。
耗时
准备时间10-20分钟
制作时间半小时-1小时
乳鸽海带汤做法
1 准备好乳鸽，收拾干净备用。
2 干海带泡发，洗净。
3 海带切小块备用。
4 乳鸽放入砂锅，加入适量冷水，大火煮开。
5 撇净浮沫。
6 倒入生姜片，炖煮20分钟。
7 倒入海带，炖煮30分钟。
8 加入适量盐。
9 加入白胡椒粉;调好味盛入碗中即可食用。。
注意事项
1、海带提前用冷水就可以泡好。
2、炖比较油腻的食材，搭配海带不错，可以吸油脂，海带还好吃。
3、炖乳鸽汤不需要太多调味料，以免夺味。
营养价值
鸽子肉又名白凤，肉美，营养丰富，著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。每次半只(80-100克)天天吃没问题的!
以上就是乳鸽海带汤的制作方法了。乳鸽会比我们平时的食物更有营养，营养丰富，而且最重要的是，它比较适合女性食用，可以促进钙、铁等物质的吸收，并且该种肉类的胆固醇比较低，适合老年人食用，不会造成老年人的各种心脑血管疾病，是健康的食物之一。
今天小编来介绍一道非常家常的汤，叫做绿豆海带汤，这一道汤平时大家肯定都会喝而且味道也不错，夏天喝的话会非常的合适，因为绿豆都能够起到很好的降暑作用，而且海带还能够帮助预防甲状腺疾病，所以平时经常喝还能够起到养生的作用，你不妨来学一学他的做法，这样你就可以经常自己在家里面做着吃了。
方法一:
1).把200克鲜海带洗净切成细丝，用开水烫一下，捞出，控净水;
2).30克大米、60克绿豆、6克陈皮分别洗净;
3).砂锅内倒入清水1000毫升，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开;
4).改用慢火煮至绿豆开花，放入冰糖即可食用。如果不喜欢喝甜汤，也可以换成少量盐。
绿豆海带汤的制作要诀:不喜甜食者可用盐调味。
方法二:
1). 把海带洗净切成细丝或成块，用开水氽烫一下，并浸泡片刻;
2). 捞出海带并控干水分;
3). 大米、绿豆、陈皮分别洗净;
4). 沙锅内倒入清水1000克，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开;
5). 改用慢火煮至绿豆开花，放红糖可食。
绿豆性寒凉，加入些许米能中和寒性。
海带中含丰富的碘，对人体十分有益，可治疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白质中，包括8种氨基酸。海带的碘化物被人体吸收后，能加速病变和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。
经典中医认为绿豆可消肿通气，清热解毒。将生绿豆研碎绞成汁水吞服，可医治丹毒，烦热风疹，药石发动，热气奔腾。补肠胃。可作枕头，使眼睛清亮。可治伤风头痛，消除呕吐。
看了上面的做法是不是觉得绿豆海带汤非常的好做呢?你也可以在里面加一些排骨，这样能够让绿豆海带汤变得更加的美味，如果家里有孩子和老人的话也适合经常喝这一道汤，对他们的身体肯定是非常有好处的，而且你也可以做好了之后放在冰箱里面，这样随时随地都可以喝了。
经常看电视的时候，韩剧当中经常说喝减肥海带汤，海带的确有丰富的营养，经常吃一些海带，不但可以补充人体当中所需要的多种微量元素，而且还能促进肠道蠕动，加快人体的新陈代谢，对减肥有很好的功效，那么减肥海带汤的制作方法都有哪些呢？快看一看吧！
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。食用海带对人们的身体健康十分有益。
海带汤1做法：
将鲜海带切成丝状，起油锅放葱姜末后的锅内再加入水、盐、一小把生花生米海带丝，少加入一点切成细丝的豆腐皮，煮熟后加入淀粉、胡椒粉（必须），加入一个鸡蛋搅拌一下出锅。超好喝。不含油脂可以美容养颜而且营养丰富。
海带汤2韩式海带汤
原料：
泡水的海带200克，牛肉100克，酱油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油。
做法1
⒈牛肉1块（好像用的是里脊）放到一锅开水里煮，等到牛肉烂了，捞出来。
⒉泡好的海带切段，放到牛肉汤里。牛肉切成粗丝，也放到汤里。煮到海带熟了，放入蒜泥和酱油（没有鲜味的那种），煮一会，就好了。
做法2
⒈ 海带在水中泡一下。
⒉ 牛肉切沫与酱油、香油拌匀。
⒊ 在锅中放入豆油，炒牛肉和海带。
⒋ 炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可。
做法3
把海带泡好，洗净，水控干，牛肉切小方快装，先将锅烧干倒入香油，马上把海带和牛肉放入锅内，炒到海带和牛肉变色.加入水，水没过海带即可，把蒜和葱盐一起放入，辣椒面和酱油也一起放入.味精出锅放，煮到汤有一点变色即可。
看了上面的介绍，相信你对减肥海带汤制作方法有了很多的了解，其实，即便是不想减肥，经常吃一些海带也有很多好处的，所以建议可以尝试着按照小编的介绍，自己制作一下海带汤，相信，你会喜欢上海带汤这种美味的。
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