蘑菇肉片的做法大全是什么
“活动有方，五脏自和。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供蘑菇肉片的做法大全是什么，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
蘑菇肉片，是比较常见的菜，很多的饭馆儿里都有卖的，味道非常的好，人们也都非常的喜欢吃，每次去饭店，总是会点上一盘蘑菇肉片，有时候也吃的不过瘾，相信你也有这种感觉，那就不妨自己在家学蘑菇肉片，这样自己在家就可以吃到了，究竟蘑菇肉片的做法大全是什么呢？
做法一
1蘑菇切十字分四瓣，入油锅煸炒，不要加水，蘑菇本身含水，断生后会软化出水，捞出
2梅肉切片加生抽，糖盐和生抽料酒葱姜末腌制十分钟，入油锅煸炒，肉片稍卷，显示熟了后倒入蘑菇和蒜叶一起翻炒，尝下咸淡，淡了可再少加点盐，就可以盛出装盘了。
做法二
1.分别将蘑菇、青椒切片；猪肉切片，加盐、酱油、淀粉上浆；葱、姜切片
2.肉片下5--6成热的油中滑油
3.葱、姜炒出香味，下蘑菇片、青椒片、肉片、料酒、盐、酱油，翻炒均匀
4.放味精调好口味，装盘小贴士
通过上的介绍之后，你知道蘑菇肉片的做法大全是什么了吗？上文中为大家介绍了，蘑菇肉片的几种做法，方法都是非常的简单，非常的好学，如果你也想吃，到美味的蘑菇肉片，那你就不妨自己学着做一下，相信你很快就会学会的。
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鸡腿蘑菇还有一个名字叫做毛头鬼伞，是产自于北方的一种野生蘑菇，鸡腿蘑菇不仅味道非常的鲜美，并且营养丰富，含有色氨酸，谷氨酸还有精液蛋白和蛋氨酸等等各种中药化学成分，还有着健脾，养胃和醒神的功效，可以用来治疗胃痛还有消化不好和头晕，头痛的病症，但是因为鸡腿蘑菇大多都生长在粪堆上，所以被人忌用。在烹饪鸡腿蘑菇的时候还可以搭配一些其他的食材，这样有营养还好吃。
鸡腿菇炒香芹
材料
鸡腿菇三只，中国芹菜一把，豆干一块，干红椒5支，素油1大匙，盐巴1小匙，香油1小匙
做法
1.鸡腿菇撕细条，伞盖部分切片或者切条都可以。（这里把鸡腿菇撕来比切来口感更象鸡肉是网友山菊花JJ说的，我照样做了试一试，口感上感觉差别不大，但是视觉上真的很象鸡丝哦！）豆干切丝，干辣椒剪开，香芹茎切寸段连叶子滚水汆烫一下就冲凉水备用。
2.锅内放一大匙素油，中大火（7档）先炒鸡腿菇，放盐让鸡腿菇出水，然后下干丝，转中火翻炒，让干丝吸收鸡腿菇的汁水和鲜味。
3.等干丝把汤汁吸收得差不多了，下干红椒，翻炒一下，加入香芹，用盐调味后点入1小匙香油，即刻端离火源盛出。
鸡腿菇炒鸡腿
材料
鸡腿2支，大鸡腿菇2只，八角2个，桂皮两小枝，酱油，盐，糖，鸡精少许，水晶粉丝1包
做法
1.鸡腿先洗净斩件。
2.鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。
3.锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。
4.加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。
5.等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫。
6.倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。
7.中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝，直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水，不然会很干。水收到差不多时，加入鸡精和盐调下味即可。
小诀窍:
1、盐和鸡精一定要最后放，做肉菜先放盐会熟得慢。
2、粉丝很难熟，烧制的过程一定要保证水够多，如果水干，粉丝未熟，那就加开水继续焖制
鸡腿菇烧蹄筋
材料
用料水发猪蹄筋400克，鲜鸡腿菇200克，蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块(拍开）、高汤、葱段各适量。
做法
1、锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。
2、鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生，捞出，放入清水中漂冷。
3、锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿菇、蒜，浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋化鸡油推匀，装入盘中即成。
蘑菇，是一种菌类，是可以食用的，而且对人体十分的有益，相信很多人对蘑菇的美味都是很赞同的，相信平时的时候，你们也经常会吃到蘑菇，蘑菇的做法非常的多，而且可以和很多的食材搭配，我本人觉得用蘑菇熬鸡汤，也是非常不错的，究竟蘑菇鸡汤的做法大全是什么呢？
做法一：
蘑菇的作用 1.提高机体免疫力 蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。 2.镇痛，镇静 巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act－2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。 3.止咳化痰 蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。 4.抗癌 日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。 5.通便排毒 蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。”
主料：鸡 (半只)
辅料“蘑菇 (250克) 生姜 (2片)
1准备好原料。
2先把鸡剁成块，加料酒，水烧开焯烫一遍。
3捞出洗净血沫。
4蘑菇洗净待用。
5油加热煸香姜片。
6加入鸡肉块，煸炒十几秒。
7加水烧开，改小火炖到鸡肉酥烂。
8加入处理好的蘑菇，鸡精，盐大火烧几分钟就可以。
9鲜美的蘑菇鸡汤就做好了。
做法二：
原料：鸡腿两只、香菇适量、大枣适量、枸杞适量。
佐料：盐、葱、姜。
做法：
1、鸡腿两只，清洗干净；
2、鸡腿焯水备用；
3、蘑菇清洗干净切大块；
4、葱姜切大块；
5、枸杞和大枣；
6、砂锅里面倒入开水放入鸡腿，葱姜，水再次开的时候放入香菇，大枣和少量的枸杞；
7、转小火炖直到鸡腿软烂，最后放入盐稍炖入味即可。
蘑菇鸡汤真的是又美味，又营养，相信大家一定会被它的美味折服的，上文也已经为大家介绍了蘑菇鸡汤的做法大全是什么了，如果你感觉蘑菇鸡汤还不错，适合在家做，和家人们一起分享，那你就不妨抽些时间，练习一下！
北方人喜欢吃面，这是很多人都知道的，有很多的餐馆都会有面，而且也都很好吃，而我最喜欢的一种就是蘑菇汤面条了，味道超赞，而且它的营养也是非常的丰富，而且面吃起来也特别的筋道，家人也很喜欢。你想要知道蘑菇汤面条做法大全是什么吗？快来看吧！
蘑菇 是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。
功效：一：益气开胃，久病虚羸及老人小儿体弱者;二：托痘疹;三：抗癌;四：降血糖。五：与葱白儿同食可以促进血液循环。
适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。
所以在天冷时吃碗蘑菇汤面可谓暖心又暖胃。
三文鱼蘑菇汤面：三文鱼50g、蘑菇30g、挂面30g、清水400ml、盐、香菜少许。
1、三文鱼洗净后，剁碎；
2、蘑菇洗净后剁碎；
3、锅中放入清水煮开，下挂面煮熟，加入三文鱼、蘑菇煮透后，放入盐、香菜烧滚即可。
牛肉蘑菇汤面：海鲜菇(100g)、大头菜 (200g)、挂面(100g)、鸡蛋(4个)、牛肉(6块)、牛肉汤 (适量)
1、锅中加入适量牛肉汤和牛肉。
2、烧开后加入鸡蛋，鸡蛋定型后加入面条煮。
3、加入适量生抽。
4、加入海鲜菇。
5、加入大头菜丝。
6、汤汁烧开后加入适量盐。
7、加入适量葱花。
8、加入香油即可。
上文为大家详细的介绍了蘑菇汤面条做法大全是什么了，不知道大家在看过我的经验之后，对你有没有帮助呢？我希望的美食是和家人们，朋友们，还有给你们分享，如果你也想要做一碗美味的面条，那就不妨试试蘑菇汤面条吧！
一般情况下，我们吃火锅的时候会看到火锅店上摆买了各种调味酱，调味酱是不可缺少的，只有调味酱的增加才能让菜品变得更加的鲜美，香蘑菇酱是大家比较喜欢的酱料，而且味道也比较好，那么平时自己在家中的时候，要怎么制作香蘑菇酱呢?那么接下来我们一起来了解一下香蘑菇酱的制作方法吧!
香菇富含天然植物性蛋白质、香菇多糖、维生素、膳食纤维、17种氨基酸、30多种酶和香菇素等有益因子，被誉为“蔬菜之王”、“食用菌皇后”。用香菇制作的香菇酱不但味道鲜美，而且营养丰富，具有很多保健功效，老少皆宜。
食材
主料：猪肉500克, 干香菇8~10朵
调料：生抽酱油2勺, 老抽酱油1勺, 甜面酱2勺, 糖1~2勺, 料酒1勺, 盐适量
步骤/方法
1、猪肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分开;香菇以冷水泡软后，也切成豆子大小的粒，泡发香菇的水不要倒掉。
2、把切出的肥肉粒放入锅中，以小火慢慢烘热，把肥油煸出。
3、然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。
4、烹入料酒1勺，再倒入生抽酱油，并把泡发香菇的水也澄去杂质倒入锅中，如果水不能完全没过肉约1~2厘米，可添加适量清水，盖上锅盖，以微火慢炖约15分钟，中间需翻翻锅，以免粘锅。
5、把香菇丁倒入锅中，调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香，如果需要加适量盐调一下咸淡，继续以小火煮10分钟，然后放入糖大火收汁即可。做成香菇肉酱可以直接拌饭、拌面或者蘸食蔬菜，也可以作为调料烹饪其他食材。
我们也知道蘑菇的营养价值是非常丰富的，而且味道也比较独特，制作成酱料的话味道就更佳。香蘑菇酱的制作方法是比较简单的，而且蘑菇在市面上比较常见，因此大家在家中不妨自己亲自动手知足制作这个酱料。自己制作出来的酱料不但比较干净，而且吃起来味道肯定不会太差呢!
蘑菇和油麦菜，都是我们平时比较常见的食材，它们各自的吃法也比较多，当然也可以放在一起做，而且味道也非常不错，相信很多人还是比较喜欢吃的吧！而今天呢，我们也会为大家介绍蘑菇油麦菜的做法，到底蘑菇油麦菜的做法大全是什么呢？请看下文介绍吧！
做法一：
香菇泡发之后去掉根部，切成块备用；
油麦菜洗干净后用手撕成段；
锅内倒油烧热，放入辣椒丝爆炒，倒入香菇片爆炒，倒入适量的酱油；大火快炒片刻，然后放入油麦菜同炒；
最后加蒜茸、盐调味炒匀即可盛盘。
注意事项
香菇一定要提前泡发；
要少放盐，因为酱油带咸味。
辣椒丝根据个人口味而定，可以不放。
做法二：
1.清洗干净食材后，油麦菜直接用手掰成段。
2.鲜香菇与蒜子切片。
3.热锅凉油，把蒜子爆香。
4.放入香菇
5.放入油麦菜翻炒至断生。
6.加入适量的盐调味。
7.来点糖提鲜。
8.炒至菜品有九成熟时，用适量的生粉水勾个薄芡。
9.大火翻炒均匀即可。
10.可以出锅喽~
看了上文之后，不知道你对蘑菇油麦菜的做法大全是什么了解了多少呢？蘑菇油麦菜的做法非常的简单，相信只要你能够用心学习，一定可以把蘑菇油麦菜做的很美味的，到时候后和家人们一起分享，相信他们一定也会非常开心的。
不知道大家有没有吃过西餐，在很多西餐厅里，大家都是点牛排和餐前的开胃汤。而开胃汤大多数人都更倾向于奶油蘑菇汤。这是一道经典的法式奶油汤，也是西餐厅各类晚宴中不可缺少的汤品之一。虽然只是小小的一杯，但是如果搭配上酥脆的面包，味道绝对是一流的，让人回味无穷。而且这道汤的做法并不是很难，那么今天，小编就带大家一起来学学奶油蘑菇汤的做法吧。
用料:白蘑菇 8朵 淡奶油 100克 火腿或熟牛肉 100克 洋葱 1/4个 黄油 120克 面粉 120克 盐 适量 黑胡椒
适量配料多数都是可以在超市选取的
1. 白蘑菇切片、火腿或熟牛肉切小丁、洋葱切末备用
2. 平底锅坐火，将100克黄油在锅中小火熔化
3. 倒入面粉，把面粉炒熟炒香
4. 面粉炒到和黄油混合均匀后，往锅中加大约800克的水，在加水的同时，用打蛋器或者食品搅拌器迅速搅拌均匀。
5. 小火继续煮着汤，另起一锅，烧热，锅内加少许黄油，放入洋葱碎炒香
6. 炒到洋葱变成金黄半透明时，加入蘑菇和虾炒熟
7. 将炒好的蘑菇、洋葱、火腿丁倒入正在熬的汤中一起煮
8. 不停搅拌，煮到汤越来越稠时，加入淡奶油，再放适量盐和黑胡搅碎，搅拌均匀，带开锅后即可食用
9. 如果喜欢不带整片蘑菇口感的蘑菇汤，可以将所有材料用料理机打碎，再熬到浓稠、调味
小贴士
1、如果喜欢汤不要太稠，黄油炒面粉可以适当少做一点。
2、如果喜欢更柔滑的汤的口感，可以使用食品加工机将汤中的固体部分都打碎，再继续煮到汤水材料融合浓郁。煮时充分搅拌，蘑菇和火腿的味道会更加充分的融入汤中。喜欢有整块的蘑菇和火腿的感觉则不用打碎。
3、可以用猪肉、鸡肉或虾仁代替火腿或熟牛肉。
通过以上的介绍，其实大家不难看到，这道奶油蘑菇汤的做法也并不是很难的。并且奶油可以为我们提供十分充足的热量能量的补充，蘑菇中含有的丰富维生素和微量元素，对我们的身体也有很好的帮助。奶油蘑菇汤的做法小编在这里教给大家了，喜欢的朋友可以试试。
蘑菇味道鲜嫩柔滑，香气扑鼻，不论是用来炒着吃还是做汤吃都特别的美味。不过日常生活中，蘑菇大都是用来做汤，尤其是和猪肉一起炖着吃，猪肉炖蘑菇是一道特别美味的家常菜，吃过这道菜的朋友相信都会爱上这道菜。下面详细介绍猪肉炖蘑菇的做法。
主料
五花肉1条，蘑菇7个，蒜头1颗，盐适量，酱油适量
做法
1. 买一条五花肉，洗净，切成两半。我这条比较小，太长的话就切成三段。锅里放适量油，切记中小火，此步骤是为了把肉里的油炸少点，不然会油到吃不下的。要记得两面都要煎。炸约5到8分钟即可。
2. 炸五花肉的时候，一边把蘑菇和蒜头洗净。蘑菇提前几个小时泡水，蒜头的皮别剥开，洗干净就行。不然炖的时候整颗蒜头会烂到你找不到它的…
3. 五花肉炸好了，捞出来，待凉一点（别烫到手）之后切小块，记住不要切太薄，厚度不要低于1公分比较好。
4. 肉切好后放在锅里或大碗里，加盐，加酱油（我用的是味极鲜），加多点不怕，因为后面要加水炖的。用筷子充分搅拌，不赶时间的话让五花肉腌制会，入味更佳。
5. 把腌制好的五花肉和刚刚洗干净的蘑菇和蒜头都放进来，加水。水量适中，别太少，因为要炖一个小时，水少会把汤汁烧干；水多了则汤汁不够香。
6. 终于开炉了～大火烧开后，调至小火慢慢炖，时间不少于一个小时。炖的过程中，香味弥漫整个厨房，感觉非常好。
7. 成品出炉。五花肉肥而不腻，蘑菇本身的香味中加入五花肉汁的味道，咬下去很嫩。另外，这个汤汁和着白粥一起吃也不错哦～
小贴士
蘑菇去干货店买，那种才香。卖菜摊也有，但是几乎没味道。
蘑菇是最常见不过的一道蔬菜，营养价值很高，对促进消化吸收增加肠胃蠕动是有帮助的，所以平时很多人都很喜欢吃蘑菇，一般蘑菇可以做打卤面，用蘑菇做的打卤面，色泽香醇，一般主要用到的配料有豆芽和香肠，可以准备面条或者是方便面，加上配菜就可以制作了。
材料
鸡肉。蘑菇。豆芽。香肠。方便面。葱。盐。香油。鸡精。料酒。
做法
1。将鸡肉放入碗内，加入盐、料酒各少许拌匀。取出鸡肉切成小块。蘑菇切片豆芽洗净备用。
2。锅里加方便面料包作料和清水烧开。把鸡肉块，蘑菇和豆芽放入锅内一起煮5分钟左右，边煮边把浮沫用勺子撇出去。同时滴几滴香油以及加鸡精调味。
3。在煮汤的同时，在另一个锅里煮方便面块，煮好后捞出面条，沥干水分，装到碗里，上面浇上汤料，撒上葱花即可。
小诀窍
如果愿意的话，可以在煮汤的时候，敲入个鸡蛋，煮成荷包蛋。或者和我一样放根煎好的香肠。
蘑菇是一种真菌，是可以食用的，而且味道也是非常的不错的哦！而且蘑菇还有抗菌的作用，有很高的药理作用，如果用蘑菇做汤，在加入一些豆腐，那真的是营养丰富、味道鲜美啊！想要知道蘑菇豆腐汤的做法大全是什么吗？如果你也感兴趣的话，赶快来看看吧！
做法一：
1.嫩豆腐切成小方块，备用
2.水发黑木耳撕成小朵，去蒂洗净
3.白玉菇、蟹味菇分别去根，洗净
4.鸡蛋磕入碗中打散，搅匀
5.锅中倒入橄榄油烧热，下白玉菇、蟹味菇，黑木耳煸炒几下
6.添入适量水煮沸，放入嫩豆腐用大火煮沸
7.转中火续煮5分钟，调入盐和鸡汁，撒葱花煮开即可
做法二：
主料：水发蘑菇100 克、豆腐200 克、蒜苗25 克、海米35 克
调料：精盐、味精、醋、胡椒粉、麻油、鸡汤
特色：
蘑菇为常食用的真菌，性味甘凉，有理气、化痰、滋补强壮的作用。
现代研究认为含有抗癌物质，并有降低血糖的作用。配以清热解毒、补中生津的豆腐，其作用加强。可作为高血压、高血脂、冠心病患者及癌症患者的理想保健菜肴。
操作:
1、将蘑菇去杂洗净切成小片。豆腐放铝锅中加水煮段时间，捞出切小片。泡发好海米。
2、炒锅内添入鸡汤，放入豆腐、蘑菇、精盐、姜末及海米和泡海米水，烧沸后加入胡椒粉、醋，淋入麻油，撒入味精、蒜苗，出锅装盆即成。
通过上文的介绍之后，相信你已经知道蘑菇豆腐汤的做法大全是什么了吧！蘑菇的好处真的是非常的多，相信大家也有所了解了，因为现在很多的蘑菇都是人工种植的，而且会打很多的农药，所以在食用之前，一定要好好的清洗，以免农药残留。
饮食种类是非常繁多的，想要把我们的饮食变得更加的健康，我们就要多掌握些食物的做法，蘑菇是我们平时生活中比较常见的家常菜，而且它的吃法也是多种多样的，其中蘑菇青菜就是我们经常吃到的家常菜，但是想要把它做好我们就要掌握好制作方法，下面一起了解下蘑菇青菜的做法大全是怎样的。
蘑菇青菜的做法大全
主料
青菜500g.蘑菇200g
辅料
油适量.盐适量.味素适量.糖适量.胡萝卜碎适量
步骤
1.蘑菇、青菜洗净沥干水
2.油锅烧热
3.蘑菇切片
4.倒入锅中
5.蘑菇爆出香味
6.倒入青菜
7.放点胡萝卜碎作点缀，翻一下青菜炒瘪下盐，炒熟了，下味精糖
8.翻炒一下就可以出锅了。
功效
⒈ 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力
⒉ 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡
⒊ 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用
⒋ 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利
⒌ 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
上面就是对蘑菇青菜的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们知道蘑菇青菜的做法是非常简单的，只要我们按照上面的方法进行制作就能做的特别的美味，而且喜欢吃肉的朋友不妨在里面放些肉，这样会使营养变得更加的均衡。
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