鸡架土豆汤的做法有哪些
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“鸡架土豆汤的做法有哪些”，希望能对您有所帮助，请收藏。
营养美味的汤，是我们都希望喝的，但是，自己做，有时候，就不太知道它的做法是什么，也不知道该怎么做，怎么做才那个好喝，很多人都喜欢，喜欢到饭店去喝汤，但是经常这样未免会有点麻烦，而我们今天就会教大家鸡架土豆汤的做法有哪些？如果你也感兴趣，不妨来看看吧！
方法一
1、土豆、鸡架洗净改刀备用，葱、姜、蒜、红辣椒改刀
2、油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒，加入鸡架炒香后加酱油、料酒，翻炒二三分钟后倒入水后焖十五分钟
3、十五分钟后加入土豆块，再焖十五分钟，最后撒上香菜末即可
方法二
1.鸡架用水焯熟，倒掉焯过鸡架的水
2.在重新添水放入葱，姜，辣椒，麻椒，大料，桂皮，土豆，香叶加入糖，老抽，盐，
3.大火炖至收汤。半个小时左右
美食，自然是大家都喜爱的了，但是自己做，可能很多人就会说不会呀，而我们今天会教大家鸡架土豆汤的做法有哪些？如果你也想要学习，那就可以看看，其实，自己做出来的，会更加有成就感，吃起来也会更好吃的，那就赶快来学习吧！
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鸭架是鸭子的骨架，市场上有专门售卖鸭架的，有此则是吃北京烤鸭时留下的鸭架，很多人都没有重视鸭架，吃完烤鸭后都会直接丢弃，其实鸭架是可以再利用做菜的，主要的做法是汤菜，可以做成鸭架酸萝卜汤，也可做成鸭架土豆汤，做菜前要先把鸭架清洗干净，把鸭架熬一段时间后再加入土豆，那么鸭架土豆汤的做法有哪些呢?
做法一
原料：
烤鸭鸭架一个、土豆400克、胡萝卜300克、芹菜200克、高汤500克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法：
1、土豆、胡萝卜切块备用，芹菜切段备用。
2、鸭架加入高汤、清水大火煮沸。
3、加入土豆、胡萝卜、芹菜，再次煮开。
4、转文火煮50分钟。
5、最后加盐、胡椒粉调味即可。
鸭架土豆汤，健脾益气的美味鸭架土豆汤。鸭架土豆汤，滋味醇美营养丰富，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和有很好的食疗调理作用。鸭架土豆汤,含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育。同时还可以促进肠道蠕动，去脂排毒瘦身减肥。
做法二
材料
主料：鸭骨500克，
辅料：鸭头50克，鸭翅100克，瘦猪肉200克，莲藕500克，干香菇200克，栗子(鲜)50克，枣(干)50克，莲子50克，虾米40克，干笋50克，土豆重量
调料：大葱50克，姜50克，盐5克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克
做法
1.猪肉洗净，切成两块，土豆削皮切成片。
2.藕洗净，去皮切成两段。
3.冬菇用水浸泡，摘净。
4.干笋、红枣、莲子洗净备用。
5.汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅。
6.待汤沸后，用微火煮小时。
7.再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。
8.上桌时加入味精。
健康提示：
1.鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著。
2.汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌。
3.加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质。
4.正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。
鸭架土豆汤的做法有多种，做汤的类型都有相似点，但是每道汤菜加入的食物不同，其营养功效不同，而汤的美味也会有明显的区别。大家在做菜时要重视配菜的添加，将直接影响汤的口感味道，做鸭架土豆汤时，要对土豆泡一下，防止土豆中的淀粉含量高，切的块状要注意大小，避免小了后熬化了。
很多人将鸡肉吃了之后就会将鸡架给扔掉，以为鸡架也做不出来什么美食了，其实鸡架也可以做出很美味的美食，做鸡架的时候很多人都喜欢用炖汤的方式来做，但是也有很多人在做鸡架的时候会选择用凉拌的方式来做，这样的美食做法同样也是很好吃的，可是一些会将鸡架扔掉的人来说肯定不会做，那么拌鸡架的做法有哪些?
做法一
原料：三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋
做法：
1) 鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。
2)煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
3)葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。(备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。)
4)将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。
5)将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行!
鸡洗净，斩成块。葱，姜，料酒。
在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。
煮好的鸡要立刻放到凉开水里，最好是冰开水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
制作红油的方法：
葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀候沥出的油就是红油了。(备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。)
将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。
将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行!
做法二
鸡架2个
配料：大葱一根(只用葱白)、姜、香菜(放拇指那么粗一捆，最少两棵)、十三香、料酒、盐、糖(1勺半)、最细的辣椒面(1勺半)、孜盐芝麻适量。
做法：
将鸡架剁成适量大小的块放入容器内，加入切碎的葱姜、十三香、料酒和盐搅拌均匀味20分钟左右即可;
将香菜切成0.5厘米左右的香菜沫，糖和辣椒面放入一个小碗中备用;
取尖底大勺一只，加少许油烧热，将糖和辣椒面倒入稍炒一下，将鸡架倒入，翻炒2-3下加入香菜。加入香菜后再将所有食才翻炒均匀后盖上锅盖，将火稍稍调小一点，每隔3分钟左右翻炒一次，大约10-15分钟就好了，加入孜然芝麻就可以出锅了。
建议：
1、盐要比平时放多些，放后可先尝尝，略咸最好;
2、糖和辣椒面要多放些，我个人口味较重一般是家里普通的盛饭小碗装7分满(当然是一半辣椒面一半糖);
3、最好将鸡架上的黄色油块大致取下，因为鸡架炒的过程中会下很多油，但也不用摘一点都不剩，不然动物脂肪特有的香味就没有了;
4、加热时锅内加一点点色拉油就行，主要是能把糖和辣椒面炒化即可，因为炒时鸡架会下油;
5、其实这道菜我最喜欢的是香菜，所有的味道都吸的恰到好处N好吃，但我也试过加多些，结果发现香辣鲜都被香菜味给夺走了;
6、炒时不要放水，可加少许鸡精提味。
以上就是关于如何来做拌鸡架的做法，大家在做鸡架的时候要记得肉留多一点，如果光吃骨头的话肯定也是不好吃的，鸡架要的话就要留点肉，而拌的时候也可以根据自己的口味来，很多人喜欢做凉拌甜鸡架，还有的人喜欢用鸡架凉拌成辣的食物，不管怎样，自己喜欢的才是最好的，不过要选择营养价值高的食物。
中国有很多很多的美食，不一定说是要到一些比较高级的饭店里去吃，一些乡下，就会有非常非常多的小吃，而且特别特别的好吃，也是比较深受人们的喜爱，像鸡架炖蘑菇就是我们比较喜欢的一种了，但是鸡架炖蘑菇的做法有哪些？你想不想要学习呢，那就赶快来看看吧！
做法一
1、鸡腿肉炖蘑菇，鸡腿肉切小块焯水，干蘑菇凉水泡开，粉皮少许，葱姜蒜爆锅；
2、下焯过水的鸡腿肉炒香，加适量清水，大火烧开，放入泡好的蘑菇，改小火炖；
3、十分钟后加入粉皮，盐，酱油，耗油适量，大火烧开，改小火炖五分周入味，即可
做法二
1.鸡肉剁成小块，用开水焯过。
2.蘑菇去根上的草叶，也用开水焯一遍。
3.锅里加油，先加葱花姜片爆香，下鸡块煸炒，待鸡肉炒出水分后下蘑菇，加酱油，盐，少许糖和胡椒粉，添汤，炖半小时，香喷喷的野蘑菇炖鸡就出锅了。
吃得好，吃得营养，我们才能更加健康，像鸡架炖蘑菇，就是既好吃又营养，而鸡架炖蘑菇的做法有哪些呢？自然是非常的多，如果你也想在家就能吃到美味的鸡架炖蘑菇，那你还在等什么呢，赶快来学习吧！相信那么聪明的你，一学就会。
鸡肉几乎全身都可以食用，而相对于鸡肉的其他部分来说，鸡架是没有什么利用价值的，因为鸡架的肉比较少，骨头硬，不适合用于烹饪。而利用其他方法可以将鸡架变废为宝，例如，可以用土豆加鸡架来炖煮，让鸡肉味道于土豆味道完全融合，下面就来看看土豆炖鸡架的做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1.鸡架洗净剁碎。
2.土豆洗净后去皮切块。
3.锅中烧热水，放入鸡架焯一下捞出。
4.葱、姜、蒜切好。
5.锅中烧热油。
6.下姜、蒜炒香。
7.下入焯好的鸡架。
8.放入葱翻炒。
9.放入酱油、糖翻炒。
10.倒入适量水。
11.放入土豆翻炒。
12.倒入适量盐，翻动。
13.盖上锅盖，炖至熟透即可。
做法二：
1. 准备好原材料。
2. 处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
3. 锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
4. 焯好水的鸡块捞出控干水分。
5. 炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
6. 炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
7. 把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
8. 把土豆块倒进去翻炒。
9. 加入两勺老抽继续翻炒。
10. 土豆和鸡块翻炒均匀上色。
11. 加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
12. 倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
在我们现在的生活中，大家对自己的身体健康都非常的注重，当然在生活中一些营养的饮食可是不可缺少的。今天小编就为大家详细的来介绍一下，健康营养好吃的鸡架炖土豆的具体制作方法，比较喜欢吃的朋友赶快来学习一下吧！
鸡架这东西，我以前从来就不吃，可不知从什么时候兴起，现在非常多的鸡架美食风靡起来。所谓食之无味，弃之可惜，指的就是它。后经有心人精心研制，加上多种配料，特殊工艺制作而成，却美味无穷。于是我也买了些鸡架回家做，哈，超级便宜的，五块钱三斤，做出来的味道也非常棒！
食材:土豆 适量 鸡架适量 葱适量 红辣椒适量 蒜适量 姜适量
方法1：
鸡架、土豆。
1、土豆、鸡架洗净改刀备用，葱、姜、蒜、红辣椒改刀。
2、油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒，加入鸡架。炒香后加酱油、料酒，翻炒二三分钟后。
3、倒入水后焖十五分钟。
4、十五分钟后加入土豆块，再焖十五分钟，最后撒上香菜末即可。
方法2：
1、土豆、鸡架洗净改刀备用，葱、姜、蒜、红辣椒切块
2、油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒，加入鸡架炒香后加酱油、料酒，翻炒二三分钟后倒入水后焖十五分钟
3、十五分钟后加入土豆块，再焖十五分钟，最后撒上香菜末即可。
通过上面的介绍大家现在对于鸡架炖土豆的方法，我想已经了解的很清楚了。鸡架可是非常有营养的食物那么土豆对身体也有好处，将两者结合在一起制作，对健康更有利所以大家赶快回家尝试一下吧！
烤鸭是北京的一道名吃，吃过的朋友们都知道，在食用烤鸭之前，烤鸭师傅就会把鸭皮和鸭肉进行分离，从而就只剩下了鸭架，用鸭架进行做汤味道也是非常不错的，不过很多人都会选择自己在家进行烤鸭架汤制作，从而来确保更加的卫生，那么烤鸭架汤的做法有哪些呢?
第一，烤鸭架汤的做法有哪些?从饭店带回来的鸭架，一时也腻吃不了，可以放冷藏室冷冻起来。要吃的时候提前拿出来，常温下解冻。解冻得差不多了就可以着手下刀“解剖”了。其实剩下的没多少东西，顺着鸭子的骨架来削。鸭子里头一般都是有一根粗的圆棍子撑着的。沿着鸭的身体构造，先将附着在上面的肉削下来，另外炒菜都行。鸭脖子那里烤的时候都已经有些焦掉，就剩一层皮了，所以可以扔掉那一段。其他的架子顺着骨头来剁。不用剁太细。把肉和鸭架分装2个碗。
第二，鸭架汤不需要什么肉，就是喝个汤。如果觉得光汤单调，鸭架汤里可以加入大白菜等配菜，依据个人喜好进行即可。手边正好有千张(豆腐皮)，可以使用一半，切成丝。因为汤要炖比较久才比较好喝，千张丝可能会炖烂。这里教大家一个方法——千张结。把千张打成结，这样久炖也不会烂。如图，把千张改刀成长块，然后沿着长边卷起来，卷好后打个结就行，就是照打死结的方法来。
第三，讲究一点的，可以先把鸭架焯一遍水。晒开热水倒入鸭架，待沸腾后拂去漂浮在上层的浮沫。然后放入千张丝、千张结、姜片适量、香叶几篇。这个调料依个人喜好来。大火烧开后，转小火炖。多炖一下，至汤成白色就可以关火啦。
烤鸭架汤的做法有哪些?炖汤的时候一般不放盐，喝多少盛多少出来，单独给盐、胡椒粉等调料。如果是炖很大锅汤，不放盐，再次将汤煮开，不放冰箱的情况下，能保存久一些。好了，汤出锅，放调料就可以喝啦。
鸡的身上各种部位都可以制作成各种美味的食物，例如鸡架，很多人都喜欢吃吧，可以用鸡架来熬汤，或者是用油炸的方式，当你了解这些使用制作方法之后，那么就可以轻松享受这些美味的食物。
一、鸡架汤
主料：鸡架
配料：孜然，青红辣椒，干红辣椒，葱丝，姜丝，蒜片，盐，糖，酱油，鸡精，芝麻，花椒，大料
做法
1：把鸡架洗干净，锅里面放水，少许盐，花椒，大料，葱，姜～把洗好的鸡架放到锅里煮
2：煮好鸡架后晾凉～掰开
3：锅里放油烧热～倒入糖～倒入鸡架翻炒挂糖色(稍稍多点无所谓~甜了更好吃)
然后放芝麻，干的红辣椒略翻炒~~再倒酱油，少许的盐（或者不放）鸡精，接着炒
4:最后把孜然，青红辣椒丝，香菜段一起放进去略翻炒
备注:煮鸡架的汤不要扔掉，炖菜、下面条可是非常好的上汤。
二、油炸鸡架
主料
1.买来的鸡架洗干净准备好
2.切成小块，再洗一遍，控干水分
3.放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面
4.带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上，我一般都煨4个小时以上呢！
5.恩，从冰箱中拿出来了
6.倒入淀粉
7.带手套搅拌均匀，使每个鸡架上面都粘上淀粉哦，这个步骤很重要哦！
8.起锅、倒油
9.当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了！金黄色即可出锅
10.出锅喽！
11.因我个人喜欢、我又撒了一层芝麻孜然辣椒面，晃均匀即可食用！酥酥脆脆的非常好吃。
三、食疗价值
护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
养肝：可以促进肝气循环，舒缓肝郁。
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