正宗芝麻酱的做法是什么
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是小编为大家整理的“正宗芝麻酱的做法是什么”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
生活中芝麻酱我们接触的不少，做凉菜时得用芝麻酱，吃火锅时我们也喜欢用芝麻酱做沾酱，可以说这是一种特别可口又很有营养的调味品。可是有时候我们从市场上买来的芝麻酱不太好吃，可能加了别的东西不是纯芝麻作的吧。感觉还是自己做的吃着更放心一些，那么正宗的芝麻酱的做法是啥呢?下面给大家介绍一下。
芝麻有明目、祛风、补血的作用。芝麻油可以改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。经常食用是很有好处的。
下面是具体的做芝麻酱的步骤：1.芝麻淘洗，水要多放，芝麻比砂子轻，会浮起来。
2.浮在最上面的是芝麻秆、芝麻叶子。用漏筛把它撇出来。
3.用手轻轻搅动水面，芝麻随之浮沉
4.用筛子轻轻地将浮在上面的芝麻撇出来
5.最后，水倒掉，砂子全部沉在盆底，砂子也扎堆，这是择芝麻最关键的。
6.如上所述，再淘洗一遍，砂子基本上清理干净了.
7.挑干净的芝麻可以做芝麻酱，芝麻粉，以及拌凉菜。
8.将芝麻控净水，放在炒锅中，用小火慢慢焙干.
9.闻到香浓的芝麻香味时，芝麻就炒熟了。
10.芝麻晾凉了，放入料理机中，数量有料理空间的一半就可以了。
11.放一些芝麻油当润滑剂，这样可以保护料理机.
12.将芝麻打碎，料理机外部温度升高时，要停一会儿再打。
13.先打成芝麻粉，再打一会儿，就是芝麻酱了。
上面我所描述的就是正宗芝麻酱的做法是啥的一些简单的介绍，这些方法是家用芝麻酱最好用的方法，如果想吃到自己亲手做的芝麻酱，不防自己动手来试一下吧，一定会让你吃到香味十足的芝麻酱的，不管是做菜还是做沾酱都是不错的选择。
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花生芝麻酱这种酱料我们在生活中主要是用来制作拌面的，因为这种调料搭配面条可以让面条的味道变得更好，所以我们建议大家在生活中可以尝试一下花生芝麻酱的做法。我们商店也是可以购买到花生芝麻酱的，但是花生芝麻酱里面添加一些防腐剂，不适合我们在平时食用太多。
材料：花生1杯.黄豆1/2杯. 牛奶1/2杯.蛋黄1个.红糖2大匙 芝麻1/2杯(可选可不选.)
做法：
1：取生花生适量，放入一勺花生油，搅拌均匀，使每一粒花生都沾上了花生油。
2：放在微波炉里面，高火4分钟(视各家的微波炉性能而定)，中间要拿出来搅拌两三次，千万不要火大了，否则花生酱会有苦味。
3：芝麻适量，洗净晾干放在碗中，微波炉高火一分半钟即可。
4：我用的是豆浆机带有绞肉功能的那种杯，如图，把搅拌机放置好，依次加入烤熟的花生与芝麻。
5：我把芝麻放在最上面，放入三勺熟花生油，开动搅拌机，大约三四分钟即可。
6：打开盖子，倒入瓶中，密封，想吃的时候，用勺子弄多少都很方便。
小贴士：
1、料理机工作时，要经常暂停让它休息下。
2、花生的红衣也不去掉，更有营养。
3、也可使用花生油。
4、各品牌料理机功率不一样，放入时要酌量。
1. 花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用;
2. 花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。 花生酱适合人群 。一般人群均可食用。脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。 花生酱食疗作用。花生性味甘平;有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效;对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗，有一定的辅助作用。
看了这篇文章介绍的花生芝麻酱的做法，我们应该都知道如何去制作出美味的花生芝麻酱了。我们在生活中适当的食用一些花生芝麻酱对于我们的身体健康是有很大帮助的，主要是因为花生芝麻酱含有一些人体所需的氨基酸。
芝麻酱是日常生活中比较常见的调味料，是由芝麻制成的，不但香味浓郁，而且还富含大量的蛋白质和氨基酸，因此备受人们的喜爱，尤其是用芝麻酱制成的芝麻酱豇豆更是深受人们的欢迎。那么芝麻酱豇豆的做法是什么呢？
一、用料
主料：豇豆200g，芝麻酱适量
调料：食盐适量，味精适量，蒜2瓣，白糖适量
二、芝麻酱豇豆的做法
1.主要食材豇豆200g，将豇豆去掉根部和尾部，清洗干净。
2.锅里放入水少许油、盐将水烧开，（水里放入盐、油主要是炒熟的豇豆品相好）下入豇豆焯熟。
3.已经焯好的豇豆。
4.切成段备用。
5.取适量芝麻酱。
6.加水进行调制。
7.蒜切碎。
8.将豇豆放入盘中加入盐、味精、蒜碎、白糖及调制好的芝麻酱。
9.拌匀即可。
三、芝麻酱的吃法
(1)芝麻酱可甜可咸，吃法也多样。可以与主食搭配，比如吃面包、馒头时可以涂抹点芝麻酱。可用芝麻酱拌面条、掺在粥里等。一碗飘香拌面让我们食欲大开。也可以做成芝麻酱花卷，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。
(2)芝麻酱也可用来拌凉菜吃，还能用来拌馅料，不但味道更香，还不易散开。芝麻酱不仅能提高孩子吃东西的胃口，还营养丰富，适量吃点能为食谱增色。
(3)宝宝添加辅食一段时间后，如果宝宝对芝麻酱不过敏，可以将芝麻酱加水稀释调成糊状后拌入辅食中，需要注意的是用于制作宝宝辅食的芝麻酱不要加盐或糖。
芝麻酱含钙高，营养价值也不错。但热量较高，无论对于普通人群还是孕妇或儿童，需要适量食用，例如每天可进食10~15克，并注意其他烹调的用量。对于超重或肥胖的人群需要控制总的油量以芝麻酱，但对于消瘦需要增加能量摄入的可以适量多食用点芝麻酱。从营养价值上考虑，黑芝麻酱比白芝麻酱相对营养丰富一些，味道也更浓郁。但无论白芝麻酱，还是黑芝麻酱，都是不错的。
花卷是一种常见主食，芝麻酱糖花卷更是诸多人的最爱，甜甜的味道能极大的勾起人们的味蕾，不知不觉就胃口大开。芝麻酱糖花卷的做法并不复杂，喜欢吃的亲们可以自己在家操作，几十分钟的时间就可以吃了。
一、芝麻酱糖花卷的做法
1.将面团的材料混合，放入面包机里揉至成团，面团表面光滑，利用面包机的发酵功能发至两倍大。
2、面团发好后，取出面团，排气，放在一旁醒15分钟。
3、将面团分成四份，取其中一份擀开，擀成大饼状。
4、然后在面饼的表面均匀的抹一层芝麻酱（芝麻酱提前用油搅拌至稍稀的状态）。
5、在芝麻酱上面再均匀的撒上一层白糖，红糖也可。
6、然后从上向下慢慢的，均匀的把面饼卷起来。
7、卷成长条状。
8、然后用刮板把它们均匀的分割。
9、蒸笼里放上屉布，屉布要沾水。
10、蒸锅提前装好水。
11、取两块面叠放在一起。
12、两手捏住两边拉长，两手向相反的方向拧一圈捏合。
13、依次将它们整好。
14、如果没有屉布，就在蒸架的上边薄薄的抹一层油。
15、将花卷留有缝隙摆在屉上。盖上锅盖，开火，先开中小火加热5-10分钟，然后再转大火蒸10分钟即可。
二、小贴士
1、配料中放了酵母，又放了泡打粉，主要是为了让花卷更松软。泡打粉可以选择无铝泡打粉。
2、放了泡打粉后，面团的发酵时间有所减少，大约发1小时即可。
3、做芝麻酱糖花卷用白糖、红糖均可。
4、芝麻酱较硬的话，提前用油稀释搅拌均匀。
5、一定要将花卷放入蒸锅后再开火。开火的时候先开中小火，这样是为了让花卷里的酵母和泡打粉作用，使花卷利用这个温度涨发。待小火蒸5分钟以后，花卷慢慢长大了，再转大火。这样蒸出来的花卷就很松软了。
菠菜是我们经常可以看到和吃到的一种蔬菜，菠菜不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃菠菜是可以起到很好的养生功效和保健的作用，菠菜里面含有多种维生素以及矿物质，常吃菠菜可以起到提高人体免疫力以及补血等功效，所以菠菜深受人们的喜爱，菠菜的做法有很多种，下文我们介绍一下芝麻酱拌菠菜的做法。
1.选择小而均匀的菠菜摘去老叶，切根洗净。
2.取锅加水烧沸，放入菠菜稍烫片刻，出浸入凉开水中过凉。
3.葱、姜切末，蒜去皮，捣碎成泥;再将麻酱，葱姜末，蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀，对成调味汁。
4.将焯好过凉的菠菜挤去水分，取几根从根部逐渐卷起，整齐的摆放在盘内，最后淋上调好的麻酱，撒上芝麻即可。
饮食常识
1.选择小而均匀的菠菜摘去老叶，切根洗净。
2.取锅加水烧沸，放入菠菜稍烫片刻，出浸入凉开水中过凉。
3.葱、姜切末，蒜去皮，捣碎成泥;再将麻酱，葱姜末，蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀，对成调味汁。
4.将焯好过凉的菠菜挤去水分，取几根从根部逐渐卷起，整齐的摆放在盘内，最后淋上调好的麻酱，撒上芝麻即可。
5、由于菠菜性凉，具有滑肠作用，脾胃虚寒、腹泻者忌食。
6、在各种调味品中，芝麻酱的“变身”本领无疑最大——遇盐变咸，遇糖变甜，单吃也很香，用“入口绵，到口光，嚼后香，吃后想”来形容毫不为过。但近年来，它却背上了“高油脂、高热量”的罪名，让许多人避之唯恐不及。其实，芝麻酱具有其独特的营养价值。
7、芝麻酱确实具有含油脂多，热量高的缺点，但其营养价值也不容忽视。芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，仅次于虾米和虾皮。吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。吃点芝麻酱，具有一定的补钙功效，尤其是孩子，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
5、由于菠菜性凉，具有滑肠作用，脾胃虚寒、腹泻者忌食。
8、普通人吃芝麻酱，一天控制在两勺即10克左右为佳。由于芝麻酱脂肪含量较高，想减肥的人或肥胖者最好少吃。对冠心病、血脂高的人来说，在食用芝麻酱的同时，可以少吃一点植物油或油类食物。麻酱拌菠菜，加上菠菜的保健功效，很适合高血压、糖尿病人食用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是菠菜，我们知道菠菜不但可以食用而且食用价值还非常高，常吃菠菜有利于我们的身体健康，上文我们采用了菠菜搭配上芝麻酱做成了芝麻酱拌菠菜。
在夏天里面最受欢迎的应该就是凉拌的菜肴的，而且现在正是吃黄瓜的时节的，并且黄瓜的做法也是各种各样的，但是受到欢迎的还是凉拌黄瓜的，只是凉拌的黄瓜味道却不是很好的，没有什么味道的，不过在凉拌的黄瓜上面加上一些芝麻酱，就变得味道是完全不一样的，是非常好吃的，那么到底应该要怎么样去止住了芝麻酱拌黄瓜的呢？
做法一：
详细步骤
1、麻酱拌黄瓜食材。
2、黄瓜用刀背压扁。麻酱拌黄瓜
麻酱拌黄瓜
3、按照自己的方法把黄瓜在切成小段。
4、把蒜拍扁切成蒜末。
5、黄瓜和蒜末放在一起。
6、取一只碗，放入麻酱，在倒入所需的醋和生抽。
7、加入一勺左右的水和盐搅拌至稠了。
8、在加入另外一勺水搅拌至成粥即可。
9、黄瓜里加入味精和香油少许搅拌均匀。
10、装盘。
11、淋上麻酱料汁.
做法二：
≮配料≯
紫皮大蒜60克，青嫩黄瓜260克，芝麻酱16克，精盐、味精、香醋、麻油皆适量。
≮制法≯
1、把紫皮大蒜掰开，除掉外皮，洗净后放在温开水中浸泡10分钟，剁成大蒜泥；
2、黄瓜用温开水浸泡片刻，洗净外表皮，用沸水烫后去掉两端，连皮剖开，切成片；
3、加适量精盐抓渍片刻，滤掉汁液，放在大碗中，添加芝麻酱、味精、香醋、麻油等调料，加入大蒜泥、搅拌均匀即可。
上文向我们介绍了芝麻酱拌黄瓜的做法是有哪些的，所以在日常的生活中就可以试试上面的一些做法的，给自己的味觉带来一些不同的享受的，并且芝麻酱拌黄瓜还可以降血压的，减肥的功效的。
在生活中有很多的调味品是我们必不可少的，其中芝麻酱也是比较受人们欢迎的调味品之一。平时拌面、吃火锅等都是离不开芝麻酱的。那么一般的芝麻酱还是比较好做的，香辣芝麻酱的做法是什么呢?芝麻酱能不能调出香辣口味呢?下面根据我自己对这方面的了解给大家介绍一下。
首先我们来了解一下芝麻酱的营养， 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值; 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处; 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。
另外，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落; 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用; 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。
香辣芝麻酱也是比较好做的，在做香辣芝麻酱之前我们先准备材料:腌渍辣椒200g，水100CC，B.熟芝麻适量，A.沙拉油100CC，花生油50CC，香油50CC，B.芝麻酱40g，甜面酱80g，鲜鸡粉1小匙，细糖1大匙.
具体步骤：
1.将材料A一起放入调理机打成酱备用。
2.热锅，倒入调味料A烧热。
3.加入打好的辣椒酱略炒，再加入调味料B中火翻炒。
4.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干，加入熟芝麻炒匀即可。
上述内容就是香辣芝麻酱的做法是什么问题的一些介绍，了解了这些大家应该就学会了做香辣芝麻酱了。现在冬天即将到来了，可以试着做做看，不管是做凉菜、拌面还是吃火锅都是离不开的调味品。加上自己亲手做的香辣芝麻酱一定别俱一番风味。
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