简单口水鸡做法
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《简单口水鸡做法》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
口水鸡，是一道四川民间一道著名的佳肴。对于吃货们来说作出一道美味的口水鸡是一件妙不可言的事情，但是，如何做好一道美味可口的口水鸡呢？在没有经验和帮助的情况下，我们该如何进行呢？今天我们就来给大家介绍简单口水鸡的做法有哪些。
食材：
鸡边腿（或全鸡） 五香粉5克，花椒粉10克，去皮花生米（熟）适量， 白芝麻 30克，老干妈香辣酱 100克，鸡精 20克，白糖 30克，生抽适量， 芝麻油20克，蒜末、香菜、葱丝适量。 制作方法：
与白切鸡一样，最后砌块与以上材料拌均匀即可。（或者：切块摆件，将以上材料拌好淋在上面）
做法：
1．鸡肉洗净，斩小块，放入姜片和葱段，加少许盐腌制片刻； 2．取一只干净的碗，放入麻辣酱；
3．另起锅烧热，放两大勺植物油，油烧至七成热，放入花椒、葱姜爆香；
4．用滤网滤去花椒、葱姜，热油倒入盛放麻辣酱的碗中，调和均匀； 5．锅中烧水，水沸后将鸡肉与姜葱一同倒入锅中，氽烫去血水；
6．煮到鸡肉断生，立刻关火，保持鸡肉在水中浸泡10分钟左右后捞出，用清水洗去浮沫，放入冷水中浸泡5分钟，摆盘，取第4步中的红油淋在鸡肉上，撒少许葱花、花生碎即可。
烹饪技巧
1、鸡肉可以在汆烫时加入葱姜及盐，但提前腌制片刻，会使鸡肉更入味。 2、鸡肉易熟，汆烫鸡肉不可太久，断生即刻捞出。 3、制作红油时，花椒粒和姜蒜不要过早放入，以免炸糊。 4、油一定要趁热浇入麻辣酱，并趁热调和均匀。 经典麻辣口水鸡 5、做好的口水鸡可以放入冰箱，冷藏半小时左右，口感会更好。
6、口水鸡做起来不难，跟大家分享三个我做口水鸡的小要领，只要掌握了这几个要领，就算是厨房新手，也能做出色香味俱全的口水鸡来，让不爱吃辣的人也能爱上它。
看完了给大家介绍的口水鸡做法，大家是不是已经蠢蠢欲动，跃跃欲试了呢！要想做好一道美味的口水鸡并不是一件简单的事情，这需要大家长期的，经验积累和实践操作，才能琢磨出自己爱吃的口水鸡。大家如果有时间，不妨也做给家人尝尝奥！
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鸡肉大家应该都吃过，是一种非常好吃的肉类食物，鸡肉的做法各种各样，口水鸡就是其中一种，味道非常的鲜美，能够让食欲有所提高，要把口水鸡做的好吃，掌握正确的制作方式就非常重要，觉得没有什么食欲的时候吃一些口水鸡就很不错，下面就给大家介绍一下口水鸡的做法有哪些。
口水鸡的由来
口水鸡之所以叫口水鸡，就是因为它里面添加了非常多的花椒，所以非常麻，吃到嘴巴里面会不由自主的出现很多的口水，所以才叫做口水鸡。
口水鸡的做法
需要准备一些鸡肉，适量麻油，红油，味精，醋，白糖，花椒油，芝麻酱，生姜，大蒜汁，酱油，大葱，料酒，盐，先把鸡肉里面加入适量的盐腌制15分钟，锅里面加入适量的水，然后再把鸡腿鸡胸肉放进去，水要没过鸡肉表面，加入适量的料酒，盐，葱，姜煮熟，然后盖上盖子用大火煮开，把表面的浮沫给撇掉，改成中火煮5到7分钟，煮好以后就可以把盖子打开，再加上盖子焖十分钟，利用蒸汽把鸡肉完全蒸熟，这样就能够让鸡肉保持鲜嫩的口感，鸡肉焖好以后捞出来放到冰水里面过凉，这样可以让肉质变得更加紧实，吃进去会更加的有弹性，然后再把麻油，红油，味精，醋，白糖，花椒油，芝麻酱，姜蒜汁，酱油搅拌均匀以后淋在鸡肉上面，撒上一些葱花，花生末以及芝麻就可以吃了。
口水鸡的烹饪技巧
制作口水鸡想要让鸡肉更加好吃，那么就应该用小火煮十分钟，然后再把火关掉，焖15分钟再泡冰水，一直到完全冷却，这样的鸡肉吃起来是又嫩又滑的，喜欢吃滑润口感的人就可以使用这种方法。
口水鸡的营养价值
口水鸡里面含有的热量比较少，脂肪也是很少的，所以成为了很多人喜欢吃的食物，里面含有维生素a，蛋白质，维生素b族，铁元素，磷元素，维生素c，可以补充身体所需要的各种营养物质，但是需要注意的是鸡皮里面含有很多脂肪，最好能够少吃一些，这样才不用担心身材会变胖。
口水鸡的酱汁配方
口水鸡想要好吃，那么酱汁的搭配就很重要，需要准备一些花椒粉，红醋，美极鲜，姜末，蒜泥，芝麻酱，熟芝麻，精盐，香醋，辣椒油，碎花生，熟芝麻，白糖，鸡精，葱花，花椒油，香油，先把辣椒油倒进花椒粉里面搅拌均匀，然后再加入碎花生，蒜泥，熟芝麻，熟花生碎以及葱花生姜末，搅拌均匀以后再加入红醋，香醋，美极鲜酱油，花椒油，花生油，芝麻酱，白糖，鸡精，精盐，香油，搅拌均匀以后就可以放在那里备用，等到口水鸡蒸好以后，淋上去就可以吃了。
口水鸡的药用价值
口水鸡里面含有非常丰富的磷脂类物质，是一种容易消化的食物，蛋白质的含量也非常高，所以可以起到强壮身体以及增强体力作用，当出现月经不调，贫血，身体没有力气疲劳，畏寒怕冷以及营养不良问题，就可以适当的吃一些口水鸡，在中医方面认为鸡肉可以达到强筋骨，活血脉以及健脾胃作用，补虚填精以及温中益气的效果也非常不错，而且鸡肉里面又含有非常丰富的b族维生素，能够让疲劳的感觉恢复，而且还可以达到保护皮肤效果，对于缺铁性贫血问题也能够起到很好的改善作用，能够让鸡肉以及血管功能变得更加强大。
鸡肉不能和什么一起吃
鸡肉不能和大蒜搭配在一起吃，鸡肉如果和大蒜搭配在一起吃，就会出现胀气的问题，做鱼以及肉的时候就会用一些大蒜来清除腥味，但是鸡肉如果和大蒜搭配在一起吃，就会影响到营养的吸收，所以鸡肉里面不要放大蒜。
鸡肉不要和芝麻搭配在一起吃，特别是黑芝麻，可以达到生发乌发作用，鸡肉在遇到芝麻以后就容易出现消化不良的问题，所以也是需要特别注意的。
鸡肉不能和红薯搭配在一起吃，红薯可以达到健脾胃润肠作用，但是如果和鸡肉搭配在一起吃就容易造成腹胀不舒服的现象出现，特别是胃肠功能不好的人，一定要注意，两种食物不能搭配在一起吃。
鸡肉不能和柠檬搭配在一起吃，柠檬可以去除海鲜的腥气，如果和鸡肉搭配在一起吃，鸡肉里面所含有的蛋白质就会和柠檬酸结合，出现消化不良的问题。
鸡肉不能和李子搭配在一起吃，李子吃多了以后本身就会对胃肠造成不利的影响，如果吃鸡肉的时候吃李子的话，就容易让肠胃变得更加不舒服，特别是酸性很强的李子，对胃的伤害就会更大。
上面给大家介绍的就是口水鸡的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，口水鸡的做法各种各样，想要让口水鸡的味道变得更好，大家就可以使用上面的方法制作，可以让口水鸡的味道变得非常不错，适当的吃一些鸡肉对我们的身体健康影响也非常大，所以生活中大家就可以适当的吃一些鸡肉，还需要注意的就是鸡皮的脂肪含量会比较多，所以大家应该少吃一些鸡皮，多吃一些鸡肉。
从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于豆豉口水鸡的做法。
2.将腌制好的鸡放入锅内，加入清水没过整鸡，加入葱、姜片、料酒、适量盐，大火煮，水沸后将表面的血水泡沫撇清。
3.大火煮沸后，继续煮10分钟左右（根据买的鸡大小来定时间，这里用的是两斤多的鸡半只），10分钟后盖上锅盖、关火，继续闷10~15分钟，让高温把鸡彻底闷熟，这样不会把鸡肉煮老。
4.准备一个大汤碗，加入凉水，把冰块放进去，将闷好的鸡放入冰水中，目的是使鸡皮更富弹性，口感更好，在凉鸡的时候可以做蘸料。
5.将准备好的蒜瓣切成蒜末，炒锅内倒入食用油，烧至微烫，依次加入辣酱、蒜末、豆豉、花椒放入油中炒香，接着加入生抽和蒸鱼豉油，加入适量盐和糖，翻炒两下，加入少量水，沸腾一下即可关火。（需注意，做蘸料时都用小火，避免糊底）
6.将已经凉透的鸡捞出沥干水，斩件摆盘，待蘸料冷却后淋在斩件上，再撒上些葱花或香菜，OK，搞定~
天底下爱吃豆豉口水鸡的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
除了猪肉，鸡肉就是我们常吃的了，鸡肉不想猪肉那样的腻，吃起来口感好，所以深受老人、孩子的喜爱，鸡肉我们都知道有很多种的做法。无论哪种做法做出来的鸡肉，都特别的好吃，今天我们来做特色口水鸡，特色口水鸡美味而且营养价值高，看到此菜色香味俱全会让人口水直流，所以叫做口水鸡，请看特色口水鸡的做法
材料：三黄鸡或者土鸡一只
调料：姜 大葱 蒜头 花椒油 辣椒 盐 料酒 生抽 芝麻油 米醋 白砂糖
做法：
1、鸡抹盐腌制15分钟，在肚中塞入几片姜，大葱段同时腌制。 酒，加盖用大火煮开口水鸡。
2、入汤锅，注入冷水没过鸡身，水中加盐，料酒，加盖用大火煮开
3、煮开后中火煮12分钟，煮好后不开盖，继续闷15分钟。 油淋鸡身并按摩让肉质更嫩有嚼劲。
4、捞出后，可入冰水让肉更有弹性;也可用麻油淋鸡身并按摩让肉质更嫩有嚼劲。
5、准备好大葱，姜，蒜蓉，花椒，入油锅一同炸香。
6、碗里准备好油辣椒或者老干妈，在5中的香料入锅炒变色后迅速捞起放入油辣椒搅拌匀。
7、将材料3中的所有调料混合均匀。
8、将放凉的鸡肉切块。
9、先将7中调料淋上鸡肉再浇上6中红油,最后洒上白芝麻和香葱碎即可。
今天大家是不是又学会了一道全新的菜呢，平常大多数人都有点血压高什么的，医生会嘱咐大家少吃肉，不吃肉有些人还不适应呢，那就吃点鸡肉吧，鸡肉相比其他肉热量要低得多呢，而且鸡肉很容易就被人体吸收了，但是鸡肉老是那一种做法也会吃腻，那就试试特色口水鸡吧。
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于家常口水鸡。
2.准备好调料
3.在鸡肚子里塞上姜片与葱结，用牙签固定住.
4.锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，花椒，放入仔鸡
5.大火煮开5分钟翻一面再煮5分钟，撇去浮末
6.小火煮5分钟，关火，焖15分钟
7.把鸡捞出，倒上准备好的冰水，放入冰箱2个钟头.
8.捞出，斩大块待用。
9.花生与芝麻碾碎放入大碗，放盐，糖
10.放葱花，蒜泥，胡椒粉，红辣椒
11.放醋，料酒，鸡汁，麻油，红油，鸡精等调料
12.搅拌好
13.倒在鸡块上即可.
现在做菜并不是女人的专利了，作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的家常口水鸡，为你的妻子和孩子露上一手。
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好葱油口水鸡
2.21鸡腿洗净，放入电压锅，锅中放水，能刚刚没过鸡腿就好，半勺盐，其他调料不放，按钮放在鸡肉处，盖盖，插电，煮熟捞出
3.用冰水泡鸡腿，至鸡腿完全凉透
4.鸡腿切块，或者用手撕开，装入瓷盆
5.1调好的汁倒入鸡腿中
6.2将盐，糖，酱油，醋混合，放少许清水，调成汁
7.锅烧热，倒入半碗油
8.五成热时下入花椒
9.花椒略微出味后转小火，下入葱花蒜末
10.一直维持小火，火大了葱花会糊的，葱花出香味后放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒至油呈红色
11.将油浇在鸡腿上，再撒些葱花，加一勺香油
12.把油拌匀，就做好了，这道菜要提前做，做完腌制半小时，让鸡肉吸收汤汁中的味道，会更好吃盐糖醋豆瓣酱根据个人口味添加
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的葱油口水鸡，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
口水鸡是一道地地道道的川渝名菜，虽然只是一旦凉菜，但是选用了新鲜鸡肉，在做好的鸡肉上淋上鲜美的酱汁，最后来点葱花点缀，虽然看起来简单，但是味道十足。正宗的川渝风味的口水鸡还特别的辣，吃起来就停不下去了，一口接着一口，越辣就会越想要不停的吃。
农家口水鸡：原料：整鸡一只，小葱1根，姜1块，料酒，盐适量。 调味汁A：生抽，陈醋，辣椒油，辣椒粉，鸡粉适量，糖少量。 调味料B：小葱1根，姜1块，蒜2瓣，鲜红辣椒1个，花椒适量。
制作：将整鸡褪毛，洗净，把内脏，头部去掉，处理干净。小葱1根半切段，半根切葱花，姜切片，鲜红辣椒切段，蒜切片备用。用盐和料酒抹鸡的内外，将1根小葱的量的葱段和5片姜片放入鸡肚子里，腌制20分钟。 将整鸡冷水下锅，加盐和料酒，大火烧至沸腾。待水烧开之后，撇去表层的浮沫。再转小火焖15分钟。将调味汁A中的所有调料混合均匀。锅内放少许油，加入半根葱量的葱段，姜片，蒜片，辣椒段(一半量)，花椒爆香。将爆香好之后的所有辅料全部去除，只留取椒油部分，将椒油倒入调味汁内，搅拌均匀备用。将小火焖好的鸡关火，利用余热，不要开锅盖再焖10分钟，开盖，用冷水不停的冲洗鸡身，直至冷却。大力斩成鸡块，撒葱花和辣椒段，然后浇上准备好的调味汁即可。
好吃的农家口水鸡就做出来，是不是觉得好简单？小一整只鸡的感觉更棒，想吃鸡腿就吃鸡腿，想吃鸡胸肉就吃鸡胸肉，不用在顾此失彼了。配上一杯小酒，嘬一口吃一口，两相结合，堪称完美。农家口水鸡，吃的就是健康的绿色食品。
我们大家是不是都非常的喜欢吃肉呢?例如鸡肉、鸭肉等等，那你们经常是在家里自己做着吃呢，还是去外满店里买回家吃呢。其实我告诉大家，外面的卖的东西虽说好吃但是大家也肯定知道他们的卫生往往不会和自己在家做的相比，那下面就跟着小编来看看口水鸡的做法吧。
口水鸡属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。
主料：乌皮土仔公鸡1000克;油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。
辅料：鸡腿、黄瓜、红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯。
烹饪方法：
1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟;
2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟;准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉;
3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀;
4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃。
你们是不是已经对口水鸡的做法有了一定的了解了，小编在这里告诉大家不管是小朋友还是大朋友多吃一些鸡肉是对我们的身体有好处的。还有就是我们选择鸡的时候一定要仔细挑选，那你们现在还在等什么呢，赶快为你们的家人露上一手吧。
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下相思口水鸡的做法。
2.21鸡腿肉用剪刀切开，剔除骨头。
3.1葱切小段、姜切小片、蒜切小片、芫荽切小段。
4.2用料酒、胡椒粉腌制15分钟入味。
5.锅加水，放入姜片5片、八角1颗、花椒10颗、鸡腿肉煮开后盖上锅盖关小火熬制20分钟至里外熟透。
6.出锅立刻放入冰凉开水中。使其肉质更Q，更有弹性。（此时煮鸡肉的水不要倒掉，加入盐等可以用来作为面条、馄饨等的原汤）
7.将干辣椒粉和印度辣椒粉（我用的是前些日子用油制过的,直接用原粉也可以）放入碗中混合均匀备用。
8.将锅中热油加入八角2颗、桂皮1段、花椒40颗左右、姜片5片、香叶5片、蒜片、葱用小火慢慢爆香至微焦，注意火候不要烧糊。
9.待油炒出香味后关火，将渣滤掉迅速将锅中热油淋在备好的辣椒粉上，加入盐、白糖、陈醋、生抽、芝麻油搅拌融化、均匀。
10.捞出凉水中鸡肉，撕开后整齐码在黄瓜丝上，撒上花生米、切好的葱段、芫荽、芝麻，浇上备置好的辣椒油，滴上3滴花椒油。上桌拌匀即食。
显然，读完相思口水鸡这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下口水鸡白斩鸡的做法吧。
2.2鸡洗净，斩成大块。
3.1葱姜蒜洗净，切碎。
4.2乘着煮鸡的时候，将花生和芝麻分别下锅慢火炒香，放碗里捣碎。
5.锅烧热，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中。
6.将酱油，生抽、蚝油、盐，糖，醋等调料和葱姜蒜辣椒粉调料、花生芝麻混合，加入香葱，搅拌均匀。
7.煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
8.将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中，混合调料淋在鸡肉上面。
9.吃之前可以放冰箱冷藏，吃的时候将调料和鸡拌均匀。
也许你以前吃过口水鸡白斩鸡，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
那我们现在的生活水平明显的有了很大的提高，对于肉类的需要那是每个人都爱的食物。鸡肉的做法是有很多的，比如粉皮鸡，炸鸡，清炖等等。他们不仅仅是味道鲜美，其中的营养价值也是很高的。那大家有没有听说过红油口水鸡呢，我们就一起来看看到底是怎么制作的吧。
食材明细：
三黄鸡 1只、葱 3段、姜片 3片、料酒 2匙、蒜粒 6个、红辣椒油 10ml、炖鸡料 一小包、生抽 2匙、麻油 2匙、花椒 3克、糖 1匙、味精 2克、葱花、碎花生仁、白芝麻 适量、黄瓜 一根、香菜末 少许制作方法
1、三黄鸡洗净后用盐均匀涂抹，腌制10分钟、大葱切小段，姜切片。
2、锅内放入足够的清水加入葱段、姜片、花椒、料酒大火烧开。
3、放入鸡子，加入炖鸡料，转中小火煮20分钟左右至熟。
4、捞起鸡肉放入冰水中稍浸至凉，约15分钟，捞出沥干。
5、黄瓜洗净切成细丝，铺在盘底。
6、将麻油调制的姜蒜蓉汁炒香。
7、加入辣椒面、辣椒油、香油倒入锅内烧热。
8、小火加入香辣酱、白糖、醋、芝麻油、味精炒出红油，关火。
9、将红油淋入装好盘的鸡块中，撒上香菜末、碎花生仁和白芝麻即可。
小贴士：
1、判断鸡肉是否熟了，可用筷子扎一下肉最厚的地方，如果不费力就扎透就表明熟了。
2、捞起鸡肉放入冰水中稍浸至凉，这样皮质细腻紧滑，口感香脆。
3、煮好后别揭开盖子 就加盖焖10分钟 利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟 这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩。
4、红油如果用不完，可以储存起来，做凉拌菜吃也行。
怎么样大家有没有学会呢?红油口水鸡是不是已经让你口水直流了呢。心急吃不了热豆腐，别着急啊，现在去市场或超市选择新鲜的鸡肉回家就很快的可以制作这一道美食了。你们的家人一定会为你的厨艺大呼惊叹的，还等什么行动起来吧。
说起鸡肉，很多女生真的对它情有独钟，肉质鲜嫩而且没有肥肉。可以有很多吃法，炸鸡、炖汤等等都是让人口水直流。我们常常也会在家做鸡肉，可是吃惯了经常做的方法，要不要换种做法呢?今天我们就给大家介绍这道干锅口水鸡的做法，保证大家在品尝之余还能回味无穷。
主要原料是干锅;主要是鸡，制作简单,通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮，要不停的翻动，要是太干了。煮得锅里滋滋的直冒烟，香喷喷的让人止不住口呀!
.原料:鸡肉(500克),砍小块，盛在碟中
辅料:水发木耳、香菇(若干个)
配料：大葱一根、姜片若干、盐
步骤/方法
1 首先，将水发的木耳和香菇放到干净的筛里，控干水分，盛起。
2 锅里放油，先放葱头、蒜、辣椒爆香;然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
3 然后把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里，炒一下，放一点盐; .
4 然后和鸡肉捞在一起翻炒，大概炒5分钟; .
5 然后，倒大概一碗水，盖上盖子焖，直接焖到汤汁基本收干。
6 最后盛上碟，加上葱等装饰，就可以大功告成啦。
注意事项
放入鸡块时，炒的时候尽量用中到大火，这样利用鸡皮中的油脂融出，做出的干锅口水鸡口感才够香浓。
干锅口水鸡其实也是一道家常菜谱，只不过做法不同于常做的方法。看完这些简单的操作步骤是不是自己也跃跃欲试，想尝尝这道美味的干锅口水鸡的做法呢。我们平时在家不仅可以试着学道新菜谱还可以多品尝一道美味佳肴，何乐而不为?
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