土豆炒肉也是土豆的做法之一,在基础的土豆里面再加入了肉丝,可以提升土豆的味道,让土豆更加的鲜美。只要制作的好的话,土豆炒肉也是非常美味的,这道菜虽然看起来制作简单,但是想要做的好吃,还是需要注意一些技巧,处理好细节的问题,才可以让土豆炒肉变得更加的美味。
食材准备:大土豆、猪里脊肉、鸡蛋、胡萝卜、葱、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、食用油。
将土豆、胡萝卜分别去皮,洗净,切丝,或者是把土豆和萝卜都切成片状也是可以的,对最后的味道没有任何的影响;葱洗净,切段;鸡蛋打散备用;将猪里脊肉洗净切丝,放入碗中加少许酱油、蛋汁以及水淀粉拌匀,腌制5分种,锅中热油,放入腌制好的肉丝滑散,捞起沥油。
把切好的土豆丝泡进清水里,换掉有淀粉的水之后再炒,这样土豆就不会变色,而且炒出来还会特别香脆。
热锅中留少许油,爆香葱段,再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒;在锅中加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉,记项翻炒至土豆和胡萝卜熟软;在锅中放入肉丝及少许鸡精,大火炒匀即可。
天天在家吃饭,你或许有点偏食厌食.食欲不振了,这也许是因为你家的饭菜太过于单一,又或者是味道不好。这时的你,需要重新定义下“做菜的标准”。下面,就请跟着小编一起来学习如果做好猪血韭菜汤
2.下开水煮2分钟。
3.捞出放凉水里泡凉。
4.姜切片备用。
5.韭菜洗净。
6.韭菜切段。
7.酸菜洗净。
8.酸菜切丝。
9.油锅爆香姜片。
10.下酸菜翻炒。
11.下猪血和一点水,加盐煮开。
12.出锅前下韭菜,韭菜煮软即可出锅。
猪血韭菜汤已经介绍完了,不知你心中已经理解了没?退一步讲,认真看几遍,你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕,你需要的就是付诸行动了,因为美食都是在锻炼中做出来的。
韭菜汤是很多人喜爱选择,对这类汤选择,完全可以放心进行,常喝韭菜汤对身体没有任何影响,不过在喝的时候,要注意要适量进行,这类汤喝的太多,对身体消化也是有一些影响的,那韭菜汤的做法如何呢,在家里制作韭菜汤不要需要太过复杂,简单的进最佳,下面就详细介绍下。
韭菜汤的做法:
材料:韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量。
调料:盐、味精、植物油。
做法
1、将鸡蛋打入碗中,搅散;粉丝放在开水中泡软;将韭菜择洗干净,切段。
2、锅里倒入适量开水,将榨菜丝、粉丝放入,用大火煮沸,加入盐、味精、植物油各适量,淋入鸡蛋液搅匀,立即将韭菜段倒入汤内,搅匀即可。
建议
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。
在对韭菜汤的做法认识后,制作韭菜汤的时候,都是可以根据以上方式进行,但是要注意,在对这类汤制作上,每次制作时间一定要掌握好,韭菜汤制作时间太多和太长,会让汤的口感改变,这点制作的时候都是要知道的。
说到汤是很多人不陌生的,汤的营养价值很高,喝汤对滋补身体各方面有很好帮助,不过在喝汤的时候,一定要适量进行,喝汤过多选择,对身体也是没有好处的,这样会引发身体负担,每天人体所需营养有限,因此不能过多补充,那鸡蛋韭菜汤是不错之选,对鸡蛋韭菜汤做法如何呢?
鸡蛋韭菜汤的做法:
材料:韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量。
调料:盐、味精、植物油。
做法:
1、将鸡蛋打入碗中,搅散;粉丝放在开水中泡软;将韭菜择洗干净,切段。
2、锅里倒入适量开水,将榨菜丝、粉丝放入,用大火煮沸,加入盐、味精、植物油各适量,淋入鸡蛋液搅匀,立即将韭菜段倒入汤内,搅匀即可。
小贴士:
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
在对鸡蛋韭菜汤做法认识后,制作这样汤的时候,都是可以根据以上制作方式进行,但是要注意的是,在对鸡蛋韭菜汤制作时间上不要太长,这样的汤制作时间太长的话,会让鸡蛋的营养元素流失,这点制作的时候要注意的。
人们经常吃的土豆,学名又称为马铃薯,很多地方的人习惯称之为洋芋,在平常的生活中,土豆是人们吃的非常多的,这种食材的价格很便宜,而且对健康有很多好处,能够补充丰富的营养,比如蛋白质、淀粉、维生素以及钙和钾等微量元素,所以下面教大家做土豆饼来吃。
第一、做法一
1、土豆洗干净,蒸熟后去皮切成土豆条,越细越好(看自己的手艺了),与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。
2、平底锅旺火(最好是不沾锅)烧热加油转中火,将100克左右土豆条倒入锅内,用平铲压成厚度5mm左右的圆饼,要压实。一面煎黄后小心翻面,两面煎黄后双面撒匀葱花,一定要将葱花压入饼内将来才好吃,待两面焦黄色即可。(上桌后可依从食客口味,配椒盐或番茄少司食用味道都不错,但实际上什么都不沾更香。)
第二、做法二
1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;
2、搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼
3、放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!
第三、做法三
1土豆洗净去皮,切成细丝,放入清水中浸泡10分钟后滤干。
2将滤干水分的土豆丝放入一小盆内,加入适量的盐、味精拌匀,腌片刻。
3将腌过的土豆丝再次滤干水分,加入适量干生粉拌匀。
4将拌匀的土豆丝分成一个个小饼。
5平底锅上火,放入少量的油,将小土豆饼放入锅内煎制,两面金黄后起锅。
6这样土豆饼就煎好了,配上番茄酱即可。
第四、做法四
1、土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些葱香拌匀。
4、热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。
5、翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
第五、做法五
1、小葱花切小段,青红椒一部分切菱形块,一部分切小细丁。
2、土豆去皮取刨子快速将土豆擦成茸置入大碗内。
3、接着在大碗中将洋葱擦成茸;
4、碗内再加入面粉、鸡蛋、盐、糖。
5、拌匀成面糊。
6、平底锅入少油开小火,将土豆糊倒入锅中。
7、将两糊面全部煎至金黄色后,关火,按照自己的喜好切好土豆小饼,摆上青红椒块装入盘中。
8、将生抽装入小碟中,加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁,土豆小饼最后蘸汁吃即可。
春暖花开,在这个春天里,最适合吃的莫过于韭菜了,因为春天的韭菜味道是最好的,而韭菜的营详丰富,有着补肾温阳、益肝健胃、行气理血等功效,还有一个可以减肥的润肠通便的作用,韭菜的做法很多,凉拌、炒鸡蛋、包饺子,做出来的味道好吃极了,今天要给大家介绍的韭菜菜式就是韭菜炒鸡蛋,下面来看看做法和步骤。
做法一
原料:新鲜韭菜100--150克,鸡蛋2个,生油、食盐各适量。
制法:韭菜洗净切小段,鸡蛋破壳后在碗里打匀,油锅烧热后,搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋,再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。
功效:温中养血,温暖腰膝。
用法:下酒菜、下饭菜均宜。
应用:适用于成年人肾阳不足引起的腰膝酸软,阳痿早泄者,少年不宜经常食用。
做法二
很多人说这道菜还有减肥的功效,如果炒菜时用水代替油的话,效果会更好。
原料:鸡蛋二个,韭菜50克,虾皮10克。调料:植物油15克,姜末3克,盐0.5克,味精0.5克。
做法:鸡蛋磕在碗中搅散,韭菜洗净切成1.5厘米的段,放入鸡蛋中搅均匀。炒锅上火,植物油烧温热后,放入虾皮煸炒至香,加一小碗水,烧沸后加盐,姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中,用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固,盛入汤盘即可。
功效:韭菜含大量膳食纤维,可清洁肠壁,促进排便。本品采用水炒方法,使用烹调油少,成肴咸鲜软嫩,营养丰富,所含热量少。
做法三
主料:鸡蛋4枚、韭菜半斤、盐少许、食用油少许。
做法:
1、将鸡蛋打入盆内,加盐、可加少量水,顺着一个方向搅匀;
2、韭菜切成2~3CM;
3、锅内油烧热,倒入搅好的鸡蛋,待一面煎好时稍微来回翻炒几下;
4、最后加入切好的韭菜,再加适量盐,翻炒几下,看韭菜完全熟透即可出锅。
做法四
原料:韭菜75克、水发木耳50克、鸡蛋250克。
调料:色拉油、食用盐、鸡粉、料酒(根据个人口味需求)、葱姜末、香油。
做法:
1、将韭菜择洗干净,切断。木耳择净,撕成小片。鸡蛋打入碗内搅匀。
2、先将鸡蛋入热油锅炒熟备用。
3、净锅上火,倒入色拉油烧热,下葱姜末炒香,烹入料酒,放入木耳,韭菜煸炒,调入盐、鸡粉,下炒熟的鸡蛋翻炒均匀,淋香油装盘即可。
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