大家都知道蘑菇和鸡肉是很好的搭配,不管是做成炒菜还是做成汤都会非常的鲜美好喝,而且蘑菇和鸡肉中的营养是高的,所以平时经常吃能够起到补身体和养生的作用,尤其是对于很多因为感冒发烧而导致没有胃口的人也是很好的食疗,那么下面就一起来看一下蘑菇鸡肉粥的做法吧!
折叠做法一
用料:
1、鸡胸肉或鸡腿肉二两。
2、香菇一两。
3、珍珠米二两。
4、胡萝卜一个(约二两)。
5、玉米粒一两。
6、盐适量。
7、姜丝适量。 (依据个人口味添加,可使口感更鲜香)
做法:
1、鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁。
2、砂锅中加两斤水,放入洗净的珍珠米,用中火烧沸后改小火煮二十分钟,下香菇、胡萝卜丁和玉米粒,用中火烧沸后改小火都二十分钟,再下鸡肉,烧沸后煮约三分钟,放入适量盐,拌匀后即可起锅上桌。
折叠做法二
用料:大米半杯,香菇2朵,鸡胸肉半块,玉米粒适量,胡萝卜一小块,盐1匙。
做法:1大米淘洗干净,放入汤锅,注入适量清水,开大火煮开,煮滚后转小火。转小火后就来洗胡萝卜、
香菇,然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片,香菇切片放进粥里煮。
2鸡胸肉洗净,用刀随意的片成小片。等锅里的粥煮的差不多了,就是米粒开花
香菇鸡肉粥所需的材料了,就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片,搅拌均匀再煮上一会,等他们都断生后,就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中,然后用筷子搅开,让它们快速烫熟。最后加入一点盐调一下味就好了。
以上就是关于蘑菇鸡肉粥的做法,蘑菇中含有丰富的维生素和大量的矿物质元素,而鸡肉中则含有丰富的蛋白质和钙元素,所以也可以经常做给老人和孩子喝,这样对他们的身体健康也会有帮助,但是在做之前建议先将蘑菇煮熟,这样的吃法会更健康哦!
外边的食品吃起来比较的方便,但是现在的食品安全问题往往也会让人担心,所以一些人喜欢自己在家中做美食让自己、家人和朋友共同的分享,这样既可以保证食物的安全,又可以分享自动手的快乐,是一种非常幸福的事情。今天,小编为大家推荐的是蘑菇鸡肉派的做法,在家中依然可以做出舌尖上的美味的。
一、派皮
1、将黄油在室温下放置软化,低筋面粉过筛,和黄油混合。混合后的状态有点像玉米粉,有大粒儿。
(若没时间软化黄油,可以将黄油放入烤箱或者微波炉加热,但控制好加热时间,千万别化成透明的液态,只要软了,能用手捏来捏去就成)
2、将全蛋液10g、盐1/4小匙=1.25g、凉白开水30ml混合在一起,加入第1步产物里。揉成面团,之后覆上保鲜膜,放冰箱冷藏1h。
二、馅料
3、在派皮冷冻的时候,开始做馅料。全都切成大小相似的小块,炒料制作方法就跟炒菜一样,黄油放热锅里,先炒鸡肉,鸡肉变白后就放洋葱和蘑菇,不用炒太久,最后放黑胡椒和盐。
4、将做派皮剩下的全蛋液、牛奶、淡奶油、盐、黑胡椒,一股脑全搅和匀。
5、马苏里拉芝士也放置室温,软到能切了,就切成片状或者条状都成。
6、从冰箱里把冷藏好的派皮面团拿出来,擀成圆饼装,铺在派盘里,在底部扎出小孔。
7、在这上面铺一层油纸,再放上6寸蛋糕模具(为了压住油纸)。放在烤箱里180℃中层烤15min,再把油纸和6寸蛋糕模拿出来,仍为180℃中层烤10min。
8、将派皮拿出来,往里平铺炒的馅料,之后再把蛋奶液倒入
9、再从烤箱中拿出,开始放马苏里拉芝士,铺一层就够。但要是特别喜欢芝士拉粘的感觉,可以多放点,做出来就跟pizza似的,不过那就不太像是派了。
10、最后放在烤箱里180℃中层烤10min即可。
蘑菇鸡肉派的做法稍微有一点的复杂,但是只要大家有耐心,按照小编的介绍一步步的进行,就可以做出美味的蘑菇鸡肉派的。在和朋友聚会的时候,拿出自己亲手烤制的蘑菇鸡肉派,那绝对算的上是高大上的美味,让你出尽风头的。
奶油蘑菇鸡肉面属于西餐中的一种,是多数国内的朋友们不太熟悉的菜肴,奶油蘑菇鸡肉面怎么做?可以来看看下文中的介绍,这样的面制作的时候是有一定的难度的,主要在于奶油的烹饪时间和火候不是太好控制,但是只要时间控制到位就可以让奶油蘑菇鸡肉面更加的好吃。
奶油蘑菇鸡肉面怎么做
奶油培根蘑菇意面是意大利面的一种做法,也是一种常见的西餐,而且在西餐之中,奶油培根蘑菇意面应该算是一道主食了。在国外,奶油培根蘑菇意面是很受欢迎的。随着国外产品的逐渐进入中国市场,喜欢吃奶油培根蘑菇意面的人也会是越来越多的。那么,下面就来详细地介绍一下奶油培根蘑菇意面的做法。
主料:意大利面110g
辅料:橄榄油适量、盐适量、蒜末10g、蘑菇30g、培根30g、淡奶油100g、黑胡椒粉1g、蛋黄1个、芝士粉适量、法香适量、干白5g
步骤
1.水开下入面条、不要把面条弄断哦、因为它煮啊煮自己会变软、潜到水滴
2.加入盐
3.滴少许橄榄油、大火盖盖子、煮8分钟
4.蘑菇切片
5.蒜切末
6.煮好的意面沥干水
7.倒入少许橄榄油、搅拌防止面条黏在一起
8.锅烧热、倒入橄榄油烧热
9.加入蒜末炒香
10.下入蘑菇片
11.加入切小块的培根
12.加入黑胡椒粉炒匀
13.喷干白略炒
14.加入淡奶油
15.煮开
16.加入面条炒匀
17.调入适量盐炒匀
18.打入一个蛋黄快速搅拌均匀
19.用夹子将面旋转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状,撒少许芝士粉和法香
以上就是奶油蘑菇鸡肉面怎么做的介绍了,奶油蘑菇鸡肉面最大的特点就是面条非常的劲道,而且奶油蘑菇鸡肉面中含有大量的蛋白质,可以提供足够的营养,在面的形态方面还可以根据自己的喜好进行选择,可以选择螺旋形或者是贝壳形状的。
大家应该都喜欢鸡肉烩饭,比如说知名的杨铭宇鸡肉饭就属于一种鸡肉烩饭。其实鸡肉烩饭大家将常用的是香菇,但是我们今天回来尝试一下用新鲜的蘑菇做鸡肉烩饭,味道汤汁都会更鲜美,不相信的朋友可以跟着我试一试,一定不会后悔这一选择的,营养丰富,芳香四溢哦。
材料:鸡汤,475毫升,橄欖油或黄油,1汤匙,大蒜末,8克,去骨去皮鸡胸肉,300克,橄欖油或奶油,2茶匙,大洋葱,1/2个,长粒大米,230克,白葡萄酒,120毫升,芦笋,200克,干牛至,1/2茶匙,干罗勒,1/2茶匙,盐,适量,黑胡椒粉,适量,碎帕尔玛森干奶酪,40克。
做法
1.把鸡汤放在小汤锅中,中火煮开,然后用小火保温。
2.鸡肉切成丁。取一个深的大锅,放入1 汤匙橄榄油,用中大火预热。加入大蒜,炒香,约 30 秒钟。加入鸡丁,炒至肉质全熟,外观浅棕色,铲出,放一旁备用。
3.大米洗净沥干,洋葱切碎。原锅放入剩余的 2 茶匙橄欖油,加洋葱,炒至变软并呈半透明状,约 1 分钟。加入大米,继续炒,直到米开始变不透明,洋葱开始变棕色。
4.芦笋切细碎。然后原锅加入白葡萄酒和芦笋,不断翻炒,直到酒味蒸发。把火调至中稍偏小,加入 1/3量的热鸡汤,搅匀。然后继续不断搅拌,煮至所有的液体被吸收,约8 至 10 分钟。
5.加入另 1/3量的热鸡汤,搅匀。然后继续不断搅拌,煮至所有的液体被吸收,约8 至 10 分钟。 加干牛至和罗勒调味。再倒入余下的1/3鸡汤,搅匀,直到液体再次吸收,约 8 到 10 分钟。用盐和胡椒粉调味,然后拌入碎奶酪和鸡丁,混匀即可。
不知道大家看了我的详解有没有亲手尝试着做出来,我现在可是面对着一盘鸡肉烩饭哦,香味四溢,只会让人垂涎三尺。相信大家一定会亲手烹饪出来,而且口感极其新鲜,绝对不亚于外卖的鸡肉饭,这样练习下来,每个人都是大厨。
很多家庭都会常坐鸡肉炖蘑菇这道菜,因为选材简单,制作不费事,主要还是味道也很好。蘑菇中的香味可以融入汤汁中,产生的汤汁还可以被蘑菇吸收,两者形成一种互补的模式。
材料:
鸡、蘑菇(榛蘑最好或是其他干蘑菇)葱段、姜片、干红辣椒、大料、生抽、料酒、盐适量、冰糖 食用油
1.鸡肉剁成小块(传统东北做法鸡块较大,比较粗犷);
2.蘑菇去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用,浸泡蘑菇的水过滤掉杂质以后待用;
3.炒锅烧热,放入2大匙油,待油烧至微微有烟时放入鸡块翻炒,炒至鸡肉变色,水分收干;
4,放入葱、姜、大料、干红辣椒,炒出香味;
5,加入蘑菇一起炒匀;
6,加入酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入浸泡过蘑菇的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开;
7,加盖转中火炖30分钟左右,至鸡肉酥烂,汤汁收浓(中途要注意查看,防止鸡肉黏锅),最后用盐调味,装盘即可。
焗饭不仅仅是营养丰富,并且在制作上也是比较简单的,平时在制作焗饭的时候,里面适当的添加上一些新鲜的鸡肉,以及新鲜蘑菇,不仅仅会使得颜色丰富,味道更加可口,在营养价值上也会更加全面。下面,小编就来介绍一种比较简单的蘑菇鸡肉焗饭的制作方法。
原料:
米饭一碗、炒好的鸡丁一碗、番茄1个、蘑菇2朵、玉米粒适量、切打芝士适量、葱适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、白糖适量。
2制作方法:
1.准备材料。
2.番茄切小块,蘑菇切片,葱切段。
3.芝士切碎。
4.热锅下油,下葱段煸香。
5.下番茄翻炒,加少许水炒出汁,加一勺糖。
6.加入蘑菇一起炒至变软。
7.加入剩米饭。
8.撒适量黑胡椒。
9.加适量盐。
10.倒入鸡丁一起炒匀。
11.加入玉米粒。我的玉米粒是半熟的,如果是生的,则和蘑菇同时下。
12.炒好的饭盛一半出来,撒一部分芝士。
13.盛好剩下的饭,撒剩下的芝士。
14.入烤箱200度烤到芝士融化,变金黄色即可。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点。但是,皮部分存在大量的脂类物质,所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。
鸡肉会有很好的益气补血的作用,在平时是一种很好的滋补食品,尤其是母鸡对于女性会有更多的好处。一般女性在产后的时候身体会特别的虚弱,这是适当的喝一些鸡汤有很好的滋补效果,这只做蘑菇鸡焗饭的时候,最好是可以选择鸡胸铺上的肉。
我们知道的,如果把新鲜的蘑菇去煮面啊,煮汤的话,那么往往吃起来的话其实是很鲜美的了。所以就有各种各样的蘑菇面的了。还有蘑菇汤的了。要知道的,其实大部分蘑菇可以作为食品的,甚至还有一些药品,需要去购买新鲜的蘑菇比较好,但是毒蘑菇会对人健康造成危害。需要仔细辨别。蘑菇鸡肉面怎么做?
蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别,由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞,有横隔,借顶端生长而伸长,白色、细长,绵毛状,逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体,称为菌丝体。菌丝体腐生后,浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。
材料:
编辑
鸡肉。蘑菇。豆芽。香肠。方便面。葱。盐。香油。鸡精。料酒。
做法:
1。将鸡肉放入碗内,加入盐、料酒各少许拌匀。取出鸡肉切成小块。蘑菇切片豆芽洗净备用。
2。锅里加方便面料包作料和清水烧开。把鸡肉块,蘑菇和豆芽放入锅内一起煮5分钟左右,边煮边把浮沫用勺子撇出去。同时滴几滴香油以及加鸡精调味。
3。在煮汤的同时,在另一个锅里煮方便面块,煮好后捞出面条,沥干水分,装到碗里,上面浇上汤料,撒上葱花即可。
其实烹饪蘑菇鸡蛋面的时候,也是有一些俄小诀窍的了。如果愿意的话,可以在先煮汤的时候,为了提高营养价值,所以先去敲入个鸡蛋的。然后去煮成荷包蛋。放进去更好吃的了。这样的蘑菇鸡蛋面更香甜。
炒饭是一种制作比较简单的快餐,在炒饭的时候里面添加一些蘑菇以及鸡肉,会使得营养更加丰富,并且口味也会更好,增强人的食欲。每个人适当的吃一些蘑菇和鸡肉,对于健康是非常有好处的。下面,小编就来介绍一种比较简单的容易操作的蘑菇鸡肉炒饭的做法。
所需食材
大米150克,鸡腿3个,蘑菇适量,黄甜椒14个,红甜椒14个,洋葱14个,盐1小匙,白胡椒粉少许,料酒1小匙,高汤适量,海鲜酱油2小匙
2制作方法
1.大米淘洗干净,沥干水分备用。
2.鸡腿洗净,去骨,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会;蘑菇洗净,全部切成小块;黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。
3.把鸡骨放入小汤锅,加入适量清水煮成汤。
4.取来炒锅,用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油,加入洋葱碎炒香,再加入所有菇类,继续炒香,再加入鸡肉块,炒至鸡肉变白.
5.接着加入白米炒香,然后加入高汤,盖上锅盖小火焖至米熟,待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎,再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味,拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下,记得勤观察,以免糊底。
3食用须知
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
蘑菇和鸡肉对人体的健康都是非常有好处的,平时不仅仅可以拿来做成炒饭,添加一些食材煮成鸡汤味道也是很不错的,并且煮好的鸡汤还可以拿来拌面吃,蘑菇鸡肉的吃法多种多样,也可以根据自己的口味来进行搭配,平时在饮食上尽量能够多样化。
蘑菇肉片是一道经典菜品,在我国大江南北都被广泛食用,可以说是老幼皆宜,这道菜其实并不复杂,食材也很简单,就是蘑菇,肉片,外加一些调料,制作起来的话也很简单。说到这里,相信很多朋友已经垂涎欲滴了,呵呵。那么下来呢,小编就给大家介绍下这道菜吧。
蘑菇肉片是一道美味的菜肴。需要去皮精肉200g,蘑菇200g调料 油75g、盐3g、料酒(当然也可以用红酒了)、葱13克,湿淀粉 15克,味精 3克,姜8克,汤适量(用水得了)花椒面、胡椒面各少许。
经过晾干或者烘干的蘑菇制品。蘑菇以菌直径2~4厘米,尚未开伞,菌柄短粗,长约2~4厘米,横径1.5~2厘米时,肉厚脆嫩,香味浓郁,品质最佳。人工栽培最多,其肉质肥嫩、鲜美可口。属于可食性真菌。
蘑菇菌盖呈白色或淡黄色,幼菇为半球形,边缘内卷,随成熟逐渐展开呈伞形。菌柄支撑在菌盖中央,白色。菌褶初为粉红色,后变成褐色。菌柄上有菌环。
做这道菜的步骤是:分别将蘑菇、青椒切片;猪肉切片,加盐、酱油、淀粉上浆;葱、姜切片,然后肉片下5--6成热的油中滑油,葱、姜炒出香味,下蘑菇片、青椒片、肉片、料酒、盐、酱油,翻炒均匀,放味精调好口味,装盘,这道菜就做好了。
肉片蘑菇的主要特点,就是鲜香可口,这道菜将蘑菇的鲜香滑嫩和肉片很好的结合在了一起,非常爽口,如果身边再有一杯可乐的话,就更完美了。最重要的是,他的营养价值非常高,经常食用对身体有很大好处,尤其是老年人和孩子,在寒冷的冬季应该多吃这道菜,不仅驱寒,还能养胃。
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