蘑菇鸡肉面怎么做
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会的发展，人们对养生越来越看重，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“蘑菇鸡肉面怎么做”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
奶油蘑菇鸡肉面属于西餐中的一种，是多数国内的朋友们不太熟悉的菜肴，奶油蘑菇鸡肉面怎么做?可以来看看下文中的介绍，这样的面制作的时候是有一定的难度的，主要在于奶油的烹饪时间和火候不是太好控制，但是只要时间控制到位就可以让奶油蘑菇鸡肉面更加的好吃。
奶油蘑菇鸡肉面怎么做
奶油培根蘑菇意面是意大利面的一种做法，也是一种常见的西餐，而且在西餐之中，奶油培根蘑菇意面应该算是一道主食了。在国外，奶油培根蘑菇意面是很受欢迎的。随着国外产品的逐渐进入中国市场，喜欢吃奶油培根蘑菇意面的人也会是越来越多的。那么，下面就来详细地介绍一下奶油培根蘑菇意面的做法。
主料：意大利面110g
辅料：橄榄油适量、盐适量、蒜末10g、蘑菇30g、培根30g、淡奶油100g、黑胡椒粉1g、蛋黄1个、芝士粉适量、法香适量、干白5g
步骤
1.水开下入面条、不要把面条弄断哦、因为它煮啊煮自己会变软、潜到水滴
2.加入盐
3.滴少许橄榄油、大火盖盖子、煮8分钟
4.蘑菇切片
5.蒜切末
6.煮好的意面沥干水
7.倒入少许橄榄油、搅拌防止面条黏在一起
8.锅烧热、倒入橄榄油烧热
9.加入蒜末炒香
10.下入蘑菇片
11.加入切小块的培根
12.加入黑胡椒粉炒匀
13.喷干白略炒
14.加入淡奶油
15.煮开
16.加入面条炒匀
17.调入适量盐炒匀
18.打入一个蛋黄快速搅拌均匀
19.用夹子将面旋转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状，撒少许芝士粉和法香
以上就是奶油蘑菇鸡肉面怎么做的介绍了，奶油蘑菇鸡肉面最大的特点就是面条非常的劲道，而且奶油蘑菇鸡肉面中含有大量的蛋白质，可以提供足够的营养，在面的形态方面还可以根据自己的喜好进行选择，可以选择螺旋形或者是贝壳形状的。
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大家应该都喜欢鸡肉烩饭，比如说知名的杨铭宇鸡肉饭就属于一种鸡肉烩饭。其实鸡肉烩饭大家将常用的是香菇，但是我们今天回来尝试一下用新鲜的蘑菇做鸡肉烩饭，味道汤汁都会更鲜美，不相信的朋友可以跟着我试一试，一定不会后悔这一选择的，营养丰富，芳香四溢哦。
材料：鸡汤，475毫升，橄欖油或黄油，1汤匙，大蒜末，8克，去骨去皮鸡胸肉，300克，橄欖油或奶油，2茶匙，大洋葱，1/2个，长粒大米，230克，白葡萄酒，120毫升，芦笋，200克，干牛至，1/2茶匙，干罗勒，1/2茶匙，盐，适量，黑胡椒粉，适量，碎帕尔玛森干奶酪，40克。
做法
1.把鸡汤放在小汤锅中，中火煮开，然后用小火保温。
2.鸡肉切成丁。取一个深的大锅，放入1 汤匙橄榄油，用中大火预热。加入大蒜，炒香，约 30 秒钟。加入鸡丁，炒至肉质全熟，外观浅棕色，铲出，放一旁备用。
3.大米洗净沥干，洋葱切碎。原锅放入剩余的 2 茶匙橄欖油，加洋葱，炒至变软并呈半透明状，约 1 分钟。加入大米，继续炒，直到米开始变不透明，洋葱开始变棕色。
4.芦笋切细碎。然后原锅加入白葡萄酒和芦笋，不断翻炒，直到酒味蒸发。把火调至中稍偏小，加入 1/3量的热鸡汤，搅匀。然后继续不断搅拌，煮至所有的液体被吸收，约8 至 10 分钟。
5.加入另 1/3量的热鸡汤，搅匀。然后继续不断搅拌，煮至所有的液体被吸收，约8 至 10 分钟。 加干牛至和罗勒调味。再倒入余下的1/3鸡汤，搅匀，直到液体再次吸收，约 8 到 10 分钟。用盐和胡椒粉调味，然后拌入碎奶酪和鸡丁，混匀即可。
不知道大家看了我的详解有没有亲手尝试着做出来，我现在可是面对着一盘鸡肉烩饭哦，香味四溢，只会让人垂涎三尺。相信大家一定会亲手烹饪出来，而且口感极其新鲜，绝对不亚于外卖的鸡肉饭，这样练习下来，每个人都是大厨。
很多家庭都会常坐鸡肉炖蘑菇这道菜，因为选材简单，制作不费事，主要还是味道也很好。蘑菇中的香味可以融入汤汁中，产生的汤汁还可以被蘑菇吸收，两者形成一种互补的模式。
材料：
鸡、蘑菇(榛蘑最好或是其他干蘑菇)葱段、姜片、干红辣椒、大料、生抽、料酒、盐适量、冰糖 食用油
1.鸡肉剁成小块(传统东北做法鸡块较大，比较粗犷);
2.蘑菇去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡蘑菇的水过滤掉杂质以后待用;
3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至微微有烟时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干;
4，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味;
5，加入蘑菇一起炒匀;
6，加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过蘑菇的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开;
7，加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓(中途要注意查看，防止鸡肉黏锅)，最后用盐调味，装盘即可。
青菜和蘑菇是我们生活中比较常见的蔬菜，营养价值成分就不用多说了。这两种蔬菜在面中的应用相当的广泛，比较典型的就是青菜蘑菇面，不仅口感比较好，而且营养丰富，比较容易消化，可谓老少皆宜。那么，青菜蘑菇面怎么做?下面咱们就来详细了解一下吧。
蘑菇酱面原料：
香菇，蘑菇，胡萝卜，葱，姜，黄豆酱，干辣椒，橄榄油，两滴香油，一点胡椒粉。
蘑菇酱面做法：
1、蘑菇用温水泡开洗净，保留最后一遍水!(偶用特百惠的摇摇杯，五分钟就ok了!超好用)
泡好捞出沥干水份切丁
2、葱切花，姜切丝，胡萝卜切丁。关键的东北黄豆酱一大勺。
3、锅内放油至七成热，炒胡萝卜丁一分钟，加入葱、姜炒香，再加入干辣椒炒香，倒入蘑菇丁翻均后加一大勺黄豆酱，改小火不停的翻炒三分钟。
4、加进泡蘑菇的水，再淋两滴香油。盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，撒一点点胡椒粉就可以起锅了。
5、拌在面条或者米饭上。
以上就是有关青菜蘑菇面怎么做的介绍，大家应该学会了吧。青菜蘑菇面的做法其实比较简单，只要一半的面条的制作方面比较清楚的话，按照这些步骤可以做出一碗非常好吃的面条，无论平时的工作多么繁忙，可能只要几分钟就可以做出来。
小鸡蘑菇面，听起来就感觉是很好吃的东西的了。而且从字面上理解的话，其实是简简单单通俗易懂就可以知道小鸡蘑菇面的食材的话，就是新鲜的小鸡肉和新鲜的蘑菇的了。不管是鸡肉，还是蘑菇，都是非常具备有营养的食物的了。是适合男女老少去吃的菜肴。而且做起来也是比较简单的，对于爱吃饭的又是一个好的饭菜，
材料：
三黄鸡1/4只、干香菇4朵、茶树菇1小把、大葱1段、姜1块、花椒1小勺、大料2个、香葱1根、手擀面1把（约150g）
调料：
油2大勺、酱油3大勺、白酒1大勺、陈醋1大勺、白糖1大勺、盐2小勺、清水2碗
做法：
1.干香菇洗净、泡软、去蒂，香菇水留用；茶树菇洗净、去蒂、切段。
2.大葱洗净、去皮、切段；姜洗净、切片；香葱洗净、切葱花，备用。
3.三黄鸡洗净，切块，放入冷水煮沸，焯烫至变色，去除血腥，捞出、沥干、备用。（鸡块一定要冷水下锅焯烫，才能去腥味、血水。）
4.炒锅烧热，加2大勺油，下入葱姜、花椒、大料，大火爆香。
5.接着放入鸡块煸炒，炒至释出香味。（鸡肉下锅前再次沥干，以免溅油。）
6.将鸡块、干香菇、茶树菇、泡菇水和其余调料放入高压锅。
7.密封高压锅盖，焖煮20分钟后，排气、开盖，盛出鸡肉蘑菇。
8.最后，煮锅中加水烧开，下入面条煮2分钟，至面熟透，捞出。
9.将鸡肉蘑菇连汤带肉倒入面碗中，撒上香葱花，即可食用。
小鸡炖蘑菇的话，多做几次的话，才可以进一步去保证做到汤鲜肉嫩的了。而且小鸡炖蘑菇汤鲜肉嫩的秘诀的话，就是建议蘑菇需要进一步去用干干净净的冷水去泡软，不要随随便便用开水的了。这样的话，本身的菇味才不会损失，而且往往留存泡菇水炖鸡时使用。
很多人都很喜欢吃面条，面条由于制条、调味的不同，从而使中国各地出现了数以千计的面条品种，遍及各地。而且面条的吃法和做法也是多种多样的，有些人就很喜欢食用一种鸡肉面，那么今天小编就为大家带来鸡肉面的做法吧。
材料
鸡脯肉、香菇、西红柿、葱、姜、菠菜、面粉、盐、鸡精、胡椒粉。
制作
1、菠菜洗净，在开水中烫一下捞出。把菠菜放入榨汁机榨成汁，用滤网过滤备用。
2、把面粉放入盆里，加少许盐，用菠菜汁和面，擀成面条。
3、香菇洗净切片；西红柿洗净去皮切块；鸡脯肉切丝；葱姜切末备用。
4、炒锅内放油，油热后爆香姜末，放入鸡丝煸炒，待鸡肉变白后放入香菇、西红柿、葱末一起翻炒。
5、加盐、鸡精调味。放入清水，等水开下面条煮熟即可。吃的时候加点儿胡椒粉会更好吃。
以上就是为大家带来的鸡肉面的做法了，看了以上文章之后相信大家应该都会制作这种鸡肉面了吧，鸡肉面配上鸡肉味道更是鲜美的很，喜欢吃面条的都可以动手来试着做做这道鸡肉面。
意大利面是大家很熟悉的食物，作为西餐中最常吃的一种主食，吃起来的味道非常好，所以说大家会对意大利面的比较的喜爱，但是要说具体我们应该如何制作出美味的意大利面，特别是鸡肉意大利面大家的做法，下面就让我们一起和看看吧。
怎么做鸡肉意大利面
鸡肉意大利面的做法并不难，首先我们要准备好意大利面100～120克、鸡肉40克、洋菇40克、洋葱10克、青豆仁少许、黑胡椒少许、奶油20克、盐少许，还需要鸡高汤适量。首先鸡肉需要切成小丁，放入锅中炒到焦黄就可以了，之后我们把鸡蛋打散，和所有的材料一起搅拌均匀之后备用。在锅中把水煮开，在其中放上少许的盐和意大利面，煮到面软硬适中的时候就可以取出备用。之后我们起锅，需要我们把奶油、洋葱、洋菇、培根、青豆仁一起放入锅中，稍微炒一下，之后我们再选择放入面和鸡高汤少许，这时候我们就可以立即关火，等到收汁之后就可以食用了。
鸡肉意大利面的营养价值
鸡肉意大利面的营养价值是非常丰富的，首先意大利面的原料是主要是硬小麦，其中除了含有丰富的蛋白质，其中还含有大量的复合碳水化合物。是很容易被我们人体消化和吸收的，而且还可以起到改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收的效果，而且碳水化合物在我们人体中的分解是非常缓慢的，所以说不容易引起血糖迅速升高的情况。同时意大利面条还可以用来调控糖尿病的问题。
鸡肉意大利面中，鸡肉的蛋白质含量非常的高，而且是非常容易被我们人体吸收入和利用的，而且还可以起到增强体力、强壮身体的功效存在，同时鸡肉中是含有大量的脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠等微量元素存在，其中还有各种维生素的存在，再加上烟酸等成分，对人体的健康是很有帮助的。
鸡肉中的维生素A的含量是比较多的，而且鸡肉对于营养不良、畏寒怕冷的问题，或者是乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等情况，都可以起到不错的食疗作用。而且鸡肉还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等一系列食疗功效。
意大利面的来历
关于意大利面的来历，有说法意大利面是来源古罗马的，也有说是马可·波罗从中国，经由西西里岛之后慢慢传到整个欧洲的。意大利面在制作的时候，需要的材料就是杜兰小麦，这实际上是最优质的一个小麦品种，是拥有高密度、高蛋白质、高筋度的特点，而且制成的意大利面，通体是黄色的，而且耐煮、口感也比较好。
鸡肉可以怎么吃
鸡肉相信大家都是很熟悉的，作为最常见的一种肉类食物吃法也非常多。茄汁鸡肉是不错的一个选择。我们把鸡块拭干之后，需要用盐进行涂抹，冰箱中放置2个钟头，或者是可以隔一晚上。取出之后拭干鸡块的两面，保持鸡皮向下的状态，在锅中煎，等到鸡肉一面煎到金黄色的时候就可以翻面继续煎，我们把鸡肉盛出之后备用，油需要留在锅中，煎香洋葱，等到软嫩，而且略带焦糖色的时候就可以选择倒入番茄，翻炒出香，软嫩之后可以直接压碎，然后我们倒入蚕豆一起进行翻炒，之后我们把鸡肉放回锅中，再加入杏鲍菇块、高汤、黑胡椒以及百里香，还需要盐调味，沸腾之后上盖小火继续炖煮。炖到鸡肉软嫩的时候就可以开盖收汁吃了。
麻辣鸡肉也是不错的一个鸡肉吃法，我们把鸡腿肉切成块之后，在其中加入料酒和酱油一起腌制3分钟，之后坐锅点火，锅中需要我们放入植物油，腌好的鸡块直接倒入锅中，划散之后需要继续炸上2-3分钟，就可以捞出，坐锅之后点火，留下底油烧热，然后把葱、姜一起煸炒出香味，然后再放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀就可以出锅吃了。
上面给大家介绍了意大利面的吃法，能够发现意大利面制作起来的方法是比较容易的，而且经常吃意大利面对我们健康也有一定的帮助，是很值得推荐给大家的，所以说我们需要对意大利面有所了解，我们自己就可以烹饪出美味可口的意大利面吃。
看着电视上眼花缭乱的美食，有没有想过自己来做一道，香菇鸡肉面，特别适合新手练习，物美价廉，又含有丰富的营养物质，能够补身体，香菇鸡肉面的味道鲜美，有嚼劲又不失柔软，做一碗香菇鸡肉面给最爱的人，让他也尝到你的爱，你的贤惠，俗话说，会做饭的女人是最美丽的，想要抓住一个男人的心就得先抓住他的胃，今天就来学习做香菇鸡肉面。
食材：鸡肉、生姜、大蒜、面条、玉米、蘑菇、小葱、酱油、香菜
1、将原汤倒入平底锅，加入大块鸡肉，生姜和大蒜，加热至沸腾，调低火，半遮锅盖煨20分钟直至鸡肉软嫩。将鸡肉移至案板，使用餐叉将鸡肉分割为小块；
2、将鸡肉连同面条，玉米，蘑菇，半份的小葱和酱油一起放入锅内原汤中，用文火将面条煮至柔软。将面条盛入两个碗中，将余下的半份小葱撒布在面上，或者根据个人喜好加香草和辣椒末。食用时也可在面上滴入酱油调味。
将上述鸡肉以175克/6盎司的切好的小块豆腐代替，文火煮5分钟，然后如前面所述加入其它原料。
217千卡热量，26克蛋白质，碳水化合物26克，脂肪2克，饱和脂肪0.4克，纤维0.6克，盐2.52克。
香菇鸡肉面的做法二
将香菇浸泡好，鸡腿洗净，葱挽结，姜拍扁鸡腿放在冷水中烧开焯过水将水全部到光将新的过滤水倒入，适量，超过鸡肉放入葱姜，大火烧开，再关小火炖一小时
同时可以处理香菇，用刀将香菇的表面横竖都切一刀，不要切断
或者将香菇彻底对半切
将汤炖至柔白，即可将香菇倒入，再炖20分钟或30分钟即可
可单独食用，也可做面汤。我用的是味千拉面，这面易熟，有嚼头。口感不错。煮面同时，将洗净的青菜烫熟
起过后，鸡汤里可调入少许酱油，滴入点香油
.一般会提前浸泡香菇，这次的香菇是现买现泡的，天气又冷，香菇没那么快泡开。除了香菇面朝下以外，还给香菇用刀拉了口子，还有以前也将香菇，对半切开后再泡，浸泡时间上也大大缩短；再有，浸泡香菇的过程中，将香菇放在手心捏捏香菇，挤出水，再泡，也会减少浸泡时间。
好的食物，能够给人带来好的心情，用心做出来的食物最好吃，香菇鸡肉面的做法简单方便，快速，不爱护胃的小朋友现在就有了福音，与其泡一碗泡面，不如自己动手花几分钟的时间来做一碗香菇鸡肉面，吃饱了更精神，才能更好的将状态调整到最佳的时候。用最大的精力来完成事情。香菇鸡肉面，简单易学，还能给人提供能量的好面。
在如此寒冷的冬天，相信大家对这种天气都很烦躁，天气既干燥又寒冷，我在这个季节，就适合多喝一些汤，二鸡茸蘑菇汤，自然就是首选了，营养非常的丰富，而且味道也很不错，大家想要知道鸡肉蘑菇汤怎么做好吃吗？想不想学习美味的鸡肉蘑菇汤怎么做呢，快来看看吧！
主料：鸡胸肉 200g 蘑菇 100g 洋葱 100g
辅料：盐 适量 味精 适量 生粉 适量 奶油 适量
步骤
1.鸡胸肉用搅拌机，搅成蓉，拌上盐，味精，生粉待用
2.蘑菇若干
3.蘑菇去蒂，切片
4.洋葱切碎粒
5.做好的白浓汤了
6.装蘑菇用水烫一下
7.做好的白浓汤了
装蘑菇用水烫一下
锅内再热少许奶油，炒香洋葱
8.锅内烧开水，装一些开水出来倒入鸡蓉碗内，将鸡蓉调开，这样鸡蓉才不会煮成块。
然后，把炒好的洋葱和鸡蓉倒入开水内慢火煮开，再倒入调制好的白浓汤，慢慢搅动，
以免糊底，，煮至汤粘稠，，倒入蘑菇片，，放入盐，少许糖，鸡精，即可装盘，，
9.准备奶油
10.在锅内烧热奶油
11.再加入面粉炒至黄色
12.在炒好的面团内加入冷水，慢慢搅动，至糊浆状
汤，做的好喝，才能更加的吸引人，而鸡肉蘑菇汤怎么做好吃呢？上文也已经为大家详细的介绍了，其实鸡肉蘑菇汤的做法非常的简单，非常的好学，所需要的食材也很简单，都是我们生活中显而易见的，喜欢的可以来学习哦！
焗饭不仅仅是营养丰富，并且在制作上也是比较简单的，平时在制作焗饭的时候，里面适当的添加上一些新鲜的鸡肉，以及新鲜蘑菇，不仅仅会使得颜色丰富，味道更加可口，在营养价值上也会更加全面。下面，小编就来介绍一种比较简单的蘑菇鸡肉焗饭的制作方法。
原料：
米饭一碗、炒好的鸡丁一碗、番茄1个、蘑菇2朵、玉米粒适量、切打芝士适量、葱适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、白糖适量。
2制作方法：
1.准备材料。
2.番茄切小块，蘑菇切片，葱切段。
3.芝士切碎。
4.热锅下油，下葱段煸香。
5.下番茄翻炒，加少许水炒出汁，加一勺糖。
6.加入蘑菇一起炒至变软。
7.加入剩米饭。
8.撒适量黑胡椒。
9.加适量盐。
10.倒入鸡丁一起炒匀。
11.加入玉米粒。我的玉米粒是半熟的，如果是生的，则和蘑菇同时下。
12.炒好的饭盛一半出来，撒一部分芝士。
13.盛好剩下的饭，撒剩下的芝士。
14.入烤箱200度烤到芝士融化，变金黄色即可。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。
鸡肉会有很好的益气补血的作用，在平时是一种很好的滋补食品，尤其是母鸡对于女性会有更多的好处。一般女性在产后的时候身体会特别的虚弱，这是适当的喝一些鸡汤有很好的滋补效果，这只做蘑菇鸡焗饭的时候，最好是可以选择鸡胸铺上的肉。
大家都知道蘑菇和鸡肉是很好的搭配，不管是做成炒菜还是做成汤都会非常的鲜美好喝，而且蘑菇和鸡肉中的营养是高的，所以平时经常吃能够起到补身体和养生的作用，尤其是对于很多因为感冒发烧而导致没有胃口的人也是很好的食疗，那么下面就一起来看一下蘑菇鸡肉粥的做法吧!
折叠做法一
用料:
1、鸡胸肉或鸡腿肉二两。
2、香菇一两。
3、珍珠米二两。
4、胡萝卜一个(约二两)。
5、玉米粒一两。
6、盐适量。
7、姜丝适量。 (依据个人口味添加，可使口感更鲜香)
做法:
1、鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁。
2、砂锅中加两斤水，放入洗净的珍珠米，用中火烧沸后改小火煮二十分钟，下香菇、胡萝卜丁和玉米粒，用中火烧沸后改小火都二十分钟，再下鸡肉，烧沸后煮约三分钟，放入适量盐，拌匀后即可起锅上桌。
折叠做法二
用料:大米半杯，香菇2朵，鸡胸肉半块，玉米粒适量，胡萝卜一小块，盐1匙。
做法:1大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。转小火后就来洗胡萝卜、
香菇，然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮。
2鸡胸肉洗净，用刀随意的片成小片。等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花
香菇鸡肉粥所需的材料了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。最后加入一点盐调一下味就好了。
以上就是关于蘑菇鸡肉粥的做法，蘑菇中含有丰富的维生素和大量的矿物质元素，而鸡肉中则含有丰富的蛋白质和钙元素，所以也可以经常做给老人和孩子喝，这样对他们的身体健康也会有帮助，但是在做之前建议先将蘑菇煮熟，这样的吃法会更健康哦!
鸡肉是非常平民化在生活中市场里也都能够见到的肉类，并且肉质和营养很符合人类的身体需求。而蘑菇这一种真菌类食物，对人体更是有数不胜数的好处。那么，当肉和菌类相结合时，其发挥出来的价值更是翻倍。那么，今天我们就来 教一下大家，鸡肉和蘑菇怎么做好吃呢？
主料
鸡肉适量蘑菇适量
辅料 葱、适量花椒适量 大料适量生抽适量 料酒适量盐适量 糖适量姜适量
1. 把鸡洗净，剁成小块，备用；
2. 将干蘑菇用温水浸泡半小时，洗净，备用；
3. 热锅，放入少量油，放入白糖，等白糖开始变红，放入鸡块翻炒上色；
4. 鸡块上色后放入葱、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味；
5. 依次调入料酒、生抽和盐，翻炒均匀；
6. 加入能没过所有食物的水，大火烧沸后改中火，炖30分钟后放入蘑菇，再炖60分钟，汤汁收浓，正宗的小鸡炖蘑菇即成。
主料 半只鸡量的鸡块、鲜香菇12朵、蟹味菇适量、大葱2段、姜1小块、干红椒2个、花椒少量、八角1个、香叶2片。
调味料 花生油2大勺、2杯热水、料酒3大勺、老抽2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、盐、鸡精。
1：葱切小段，姜切条，香菇一分为四，选几个小点的香菇表面划上十字花刀。
2：鸡块用2大勺料酒、少量盐、鸡精、生抽、1/2量的葱段、姜丝拌匀腌制15分钟左右。
3：锅入油烧热，加入余下1/2量的葱段和姜丝爆香。
4：加入腌好的鸡块大火快炒断生。
5：加入料酒、老抽、白糖、盐快速炒几分钟使其入点味。
6：将花椒、八角和香叶入金属调料盒封好。
7：锅中加入热水和调料盒大火烧开转中小火炖5分钟左右。
8：加入香菇再继续炖15分钟。
9：最后加入蟹味菇、干红椒段和鸡精再炖5、6分钟，尝尝鸡肉软烂即可。
鸡肉和蘑菇怎么做好吃呢？按照上面所教的做法，在家里自行多多练习几遍，相信很快就能多了一门很棒的手艺。在家里的时候，家常便饭，做上这样一道美味又营养的菜，相信会受到很多人的喜欢和赞扬呢，自己也能有自豪的感觉。
外边的食品吃起来比较的方便，但是现在的食品安全问题往往也会让人担心，所以一些人喜欢自己在家中做美食让自己、家人和朋友共同的分享，这样既可以保证食物的安全，又可以分享自动手的快乐，是一种非常幸福的事情。今天，小编为大家推荐的是蘑菇鸡肉派的做法，在家中依然可以做出舌尖上的美味的。
一、派皮
1、将黄油在室温下放置软化，低筋面粉过筛，和黄油混合。混合后的状态有点像玉米粉，有大粒儿。
(若没时间软化黄油，可以将黄油放入烤箱或者微波炉加热，但控制好加热时间，千万别化成透明的液态，只要软了，能用手捏来捏去就成)
2、将全蛋液10g、盐1/4小匙=1.25g、凉白开水30ml混合在一起，加入第1步产物里。揉成面团，之后覆上保鲜膜，放冰箱冷藏1h。
二、馅料
3、在派皮冷冻的时候，开始做馅料。全都切成大小相似的小块，炒料制作方法就跟炒菜一样，黄油放热锅里，先炒鸡肉，鸡肉变白后就放洋葱和蘑菇，不用炒太久，最后放黑胡椒和盐。
4、将做派皮剩下的全蛋液、牛奶、淡奶油、盐、黑胡椒，一股脑全搅和匀。
5、马苏里拉芝士也放置室温，软到能切了，就切成片状或者条状都成。
6、从冰箱里把冷藏好的派皮面团拿出来，擀成圆饼装，铺在派盘里，在底部扎出小孔。
7、在这上面铺一层油纸，再放上6寸蛋糕模具(为了压住油纸)。放在烤箱里180℃中层烤15min，再把油纸和6寸蛋糕模拿出来，仍为180℃中层烤10min。
8、将派皮拿出来，往里平铺炒的馅料，之后再把蛋奶液倒入
9、再从烤箱中拿出，开始放马苏里拉芝士，铺一层就够。但要是特别喜欢芝士拉粘的感觉，可以多放点，做出来就跟pizza似的，不过那就不太像是派了。
10、最后放在烤箱里180℃中层烤10min即可。
蘑菇鸡肉派的做法稍微有一点的复杂，但是只要大家有耐心，按照小编的介绍一步步的进行，就可以做出美味的蘑菇鸡肉派的。在和朋友聚会的时候，拿出自己亲手烤制的蘑菇鸡肉派，那绝对算的上是高大上的美味，让你出尽风头的。
可能大家都吃过很多不同类型的面条了，比如刀削面、热干面、担担面以及馄饨面等等，还有国外的意大利面都是大家经常能吃到的面食。但是大家又有没有品尝过红烧鸡肉面呢？把面条浸泡在鸡汤汁中，再加上美味的鸡肉，是不是想想就大流口水了？现在就让我们来学习下怎么制作红烧鸡肉面吧。
做法一：材料：新鲜三黄鸡、姜、八角、花椒、草果、香叶、料酒、大葱、酱油、冰糖、干红辣椒、芝麻辣椒油、手擀面。
1、把鸡洗净切成块，大葱洗净切段、姜、切成片、干红辣椒。
2、锅里加清油烧7成热，加大葱、姜、干红辣椒爆香。
3、加鸡块，八角、花椒、草果、香叶、桂皮、料酒翻炒均匀。
4、加酱油一起翻炒，加冰糖盐 水满过鸡块。
5、大火烧开，加盖转中火，焖到鸡块熟透，尝味。
6、锅里烧开水下手擀面，大火煮开，煮熟捞起。（可以过凉开水，以自己口味）
7、把面装在大碗里，加熬好的鸡块和汤汁，再加点芝麻辣椒油，撒上小葱沫。
做法二：1、鸡胸肉切小块儿，用姜末和料酒腌上15分钟。泡发的香菇切丝或者小块儿，油豆腐两块，切小。
2、锅里加买来的现成低盐鸡汤和清水，烧开，把鸡肉块，香菇和油豆腐丢进去一起煮5分钟左右。
3、边煮边把浮沫用勺子撇出去，拿一个小碗，碗里舀入一匙大酱，舀量匙锅里的汤稀释，然后把酱倒入汤里，尝尝味道，根据感觉决定是否需要更多的酱调味，撒葱花，关火。如果愿意的话，可以在煮汤的时候，敲入两只鸡蛋，煮成荷包蛋。
4、在煮汤的同时，在另一个锅里煮面条，煮好后捞出面条，沥干水分，装到碗里，上面浇上汤料即可。
自己在家里煮面，既卫生又有营养，而且还更美味。如果大家喜欢红烧鸡肉面的话，不妨按照上述的制作方法回家亲手尝试制作一下，自己擀的面，比机器做的面好吃多了，再说那鸡块和汤汁真的熬得美味，让家人品尝一下你精湛的厨艺。
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