猪蹄炖玉米的做法是怎样的
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《猪蹄炖玉米的做法是怎样的》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
随着生活水平不断的提高，越来越多的人开始注重饮食的质量，只要保证饮食质量我们才能从更多的食物中吸取不同的营养价值，而且有很多食物在制作的时候组合在一起时不仅能够使营养价值变得丰富，而且也能让食物更加的美味，其中猪蹄炖玉米就是比较常见的一种吃法，它的汤汁特别的鲜香，而且营养价值丰富，但是想要把它做的美味需要掌握好制作过程，下面一起了解一下猪蹄炖玉米的做法是怎样的。
猪蹄炖玉米的做法是怎样的
所需食材
猪蹄1000克、粘玉米棒3个、葱姜块各10克、花椒5克、大料5克、白糖40克、碘盐10克
制作方法
1、猪蹄剁成小块焯水，凉水过凉。玉米剁成小块待用。
2、花椒大料葱姜爆锅加入水放入猪蹄再放入辅料，白糖炒糖色倒在猪蹄里炖大约一个小时。装盘撒上小葱即可。
食用须知
玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。
脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。
霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。
既美味又营养的食物总是会让我们失去抵抗力，上面就是对猪蹄炖玉米的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道猪蹄炖玉米制作起来非常简单快捷，而且还能补充我们体内所需要的营养价值，但是想要让身体变得更加健康一定要注意饮食营养均衡，多吃蔬菜和水果。
扩展阅读
相信有很多朋友都尝试过这道菜的美味，其实这道菜在老百姓的家庭中是很常见的，因为材料容易选购，并且还有的营养物质还是很高的。对于猪蹄炖玉米的做法其实是很简单的，只要大家看完下面的参考，一定可以学会的。事不宜迟了，往下面阅读学习一下吧。
玉米作为世界上分布最广泛的粮食作物之一，被广泛应用于饲料原料、工业原料、食品生产等诸多领域。饲料消费是玉米最重要的消费渠道，约占消费总量的70%左右。 作为工业原料使用也是玉米消费的主要渠道。被广泛用于工业酒精、淀粉、造纸、纺织、医药、食用等诸多领域。
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。
选猪蹄2只，鲜玉米棒2棒，黄酒150毫升，油，葱，姜，盐，蒜，胡椒粉，鸡精等适量。
做法：将猪蹄洗净，切块，鲜玉米去皮，去须，收拾干净，切成约5厘米长的段，葱切段，姜切厚片，蒜瓣拍松。
炒锅加热，放油，再放葱段，姜片，蒜瓣炒香，将备好的猪蹄块倒入锅中翻炒5分钟，烹入黄酒，加入约750毫升水(需没过猪蹄，用高压锅烧，放水150毫升)，大火烧开后改小火，再放入鸡精，鲜玉米段，盐等慢炖至熟烂即可。
玉米有降脂，降胆固醇的作用，与猪蹄搭配，味美，色鲜，营养互补，应经常食用。
上述的文章里面和大家介绍了关于猪蹄炖玉米的一些知识，相信大家看完之后对于这道菜的做法了解还是比较清楚的。玉米和猪蹄中都是含有比较多的营养物质，特别是猪蹄中的骨胶原，对于女性朋友的美颜作用也是很好的。
猪蹄是我们平时都非常喜欢吃的一种食物，往往我们经常会用猪蹄来煲些汤来食用，而且猪蹄中的胶原蛋白还有美容养颜的功效，而且做成汤类更容易被我们身体所吸收它的营养价值，其中玉米猪蹄汤就是很多人都喜欢的一种吃法，它不仅味道鲜美，而且做出来的汤味类还非常有营养，下面一起了解一下玉米猪蹄汤的做法是怎样的。
玉米猪蹄汤的做法
材料：猪蹄一个，嫩玉米一个。
制作：猪蹄洗净，在上面打上花刀。玉米切成寸段待用。猪蹄在开水中焯一下捞出，重新换新水，放入猪蹄、玉米段和两片姜，大火煮20分钟，撇去末，改小火炖一个小时后，加盐即可。捞出猪蹄。
喝汤时加点儿香菜、味精。
提示：吃猪蹄时调点儿醋、酱油、蒜汁，粘着吃。这叫一菜两吃
食用禁忌
若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。
晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。
由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，胆囊炎，胆结石，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的老年人、每次不可食之过多。但可以用绿豆治疗。
去毛技巧
1．猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。但是松香含有致癌物质；
2．洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。
上面就是对玉米猪蹄汤的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们也可以在家里进行制作，但是值得注意的是一定要将猪蹄清洗干净，玉米猪蹄汤也可以说是老少皆宜的一种美食，经常食用能够对身体有很多好处，而且对于许多产后的女性来说还有很好的催乳功效。
清甜可口的玉米相信大家一定吃过，玉米不仅仅可以用来煲汤，炒菜，而且深受很多小朋友们的欢迎，甜玉米甜甜，秋天的季节已经大量上市了，每逢到了入秋的季节，不少人都习惯性的把玉米用来做汤，关于炖猪蹄玉米家常做法，保证清香可口，味道丰富，而且很多朋友们的热情欢迎。
主料
猪蹄两根 玉米三根
辅料
姜6-7片 桂皮5克
八角5克 干豆鼓10克
干尖椒5克 油60克
盐2勺 鸡精半小勺
料酒10克 老抽一小勺
糖一小勺 豆瓣酱10克
小葱适量
玉米炖猪蹄的做法步骤
玉米炖猪蹄的做法图解11. 猪蹄去毛洗净，剁成小块;玉米切成一寸长左右的段;生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用;炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香;然后下入猪蹄，爆炒至断生;加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀;煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右;至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。
以上文章当中这一道炖猪蹄玉米味道好，营养价值丰富，我们在做猪蹄的时候最好是将猪蹄洗干净，切成小块，这样也方便各位朋友们食用，对于生姜去皮以后也要加入干椒，桂皮，八角等等。
猪蹄是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，它含有大量的胶原蛋白具有很好的美容养颜功效，而且吃法也是多种多样的，其中猪蹄来煲汤能够让我们更好的吸收里面的营养价值，而且搭配不同的食物能让里面的营养价值变得更丰富，下面一起了解一下猪蹄炖玉米汤的做法。
猪蹄炖玉米汤的做法
原料：甜玉米2根·猪手2只·姜片5片·八瓣1只·清水适量·盐5克
做法：
1、原料：甜玉米2根·猪手2只·姜片5片·八瓣1只·清水适量·盐5克
2、猪手洗干净，在热水里汆烫去除异味备用；
3、猪手加适量的清水、八瓣、姜片一起煮沸，维持旺火继续煮15分钟，打去浮沫；加入玉米转文火继续煲煮；
4、大概煮80分钟左右，猪手软烂即可（转载自煲汤食谱网
猪蹄的营养价值
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用
食物对身体的调理是最安全的方法，猪蹄炖玉米汤的做法非常的简单，但是我们在制作的过程当中一定要用小火慢慢的熬制，这样做出来的汤汁才能更加的浓稠和鲜美，尤其是对于很多产后母乳不足的女性来说猪蹄玉米汤还有很好的催乳作用。
在我们的日常生活中，有很多产妇由于体制的原因可能在产后就特别容易出现奶水不足这样的现象，但是如果能够合理地通过饮食进行能调整就能有效地改善这一现象，那么平时可以多吃一些花生米炖猪蹄来改善这一症状，花生米炖猪蹄有很好的催乳功效，下面我们一起了解一下花生米炖猪蹄的做法是怎样的？
猪蹄的营养价值
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
花生米炖猪蹄汤的做法:
用料
主料:猪蹄2只.花生仁(炒)适量
辅料:枸杞子少许
调料:食盐适量.鸡精少许.葱1段.姜半块.料酒适量.胡椒粉适量
花生炖猪蹄的做法
1.猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用
2.锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时
3.开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟
4.加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗
烹饪技巧
在煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。要花生不变黑，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了，最关键的是在做这道菜的时候千万不要把花生的红皮剥下，红皮可是能补血的佳品。
菜品特色
1、想要丰胸的美女大多数都听说过这道菜，好吃解馋外外带养颜丰胸，猪蹄富含胶原蛋白，如今这胶原蛋白的身价可不是一般，其营养功效已经被那些个营养素专家们炒作成天价的养颜圣品。
2、当然这道菜中的花生也绝不是陪衬，其富含维生素E，真真是小食材大作用，丰胸的功效不在猪蹄之下。
通过对花生米炖猪蹄儿的做法是怎样的了解之后，我们平时在生活中可以多做一些花生米炖猪蹄给我们家人食用，不仅产妇经常食用有催乳的功效，我们平常人经常食用对身体也有很多的好处，而且它的做法也是比较简单的。
每个人看到色香味俱全的食物总是会忍不住想要尝一尝，日常的饮食是我们获取营养最直接和有效的方法，其中猪蹄髈就是我们经常迟到的食物，它含有大量的蛋白质经常食用能让我们的身体变得更加的健康，而且做法也是多种多样的，尤其是冰糖猪蹄髈受到很多人的喜欢，下面一起了解下猪蹄髈做法是怎样的。
猪蹄髈做法是怎样的
主料
猪蹄髈1只（500-600g).姜片8片.大葱1根.老抽2汤匙.生抽2汤匙.料酒1碗.白胡椒粉适量.盐适量.冰糖20粒.八角2朵.香叶2片.陈皮1小片.植物油适量
冰糖蹄髈的做法步骤
1. 准备：蹄髈买回来先用清水浸泡1-2h，把血水泡出去异味。锅中烧热水放入蹄髈大火烧开，撇去浮沫，在开水中滚煮5min捞出，用清水冲净表面。
2. 炖锅中加热水没过蹄髈+姜片8片+大葱1根+料酒1∕2碗+白胡椒粉适量+八角2朵+香叶2片+陈皮1小片，大火烧开后转小火加盖炖煮，炖煮时间不宜过久以免蹄髈完全脱骨，以筷子很容易插入蹄髈内，大约需要1.5-2h。
3. 炒锅内加适量底油，加入冰糖用中火把冰糖炒融化并呈金色，将蹄髈从炖锅中捞出放入炒锅中，轻轻翻动将蹄髈的表皮均匀地沾上冰糖色，注意火不要太大以免糖色烧糊变苦，烹入剩下的料酒+老抽2汤匙+生抽2汤匙+适量的盐+适量的炖蹄髈原汤（没到蹄髈1∕2处），加盖大火烧5-8min，中间开盖翻动一下，尽量不要破坏表皮。
4. 当超过内汤汁变粘稠时，捞出蹄髈装盘（蹄髈底可垫些适当的时蔬），锅内剩余的汤汁转大火收至浓稠红亮，淋在蹄髈的表皮上即可。
小贴士
炖煮蹄髈会花些时间，如果想快些可用高压锅压制蹄髈，但味道会差些，不如细火慢顿出的香。
上面就是对猪蹄髈做法是怎样的介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作，并且我们自己动手进行制作食物能很好的避免食物添加剂，而起还能更好的保证食物的卫生干净，同时一家人在一起吃些家常菜能更好的感受家庭的温馨。
在生活中很多人都是非常喜欢吃猪蹄的，里面含有丰富的胶原蛋白，对于我们的皮肤是非常的有帮助，猪蹄可以让我们的皮肤更加的有弹性，减少皱纹的出现，其实猪蹄是有很多的炖法的，而且搭配不同的食材有不同的营养滋补功效，一起和来看看炖猪蹄的做法。
炖猪蹄的做法
1、用胡萝卜清炖猪蹄
主料猪蹄750克，辅料枣20克，胡萝卜100克。调料盐、味精、料酒等。
我们先用大火将猪蹄的皮和毛烧掉了。然后就是用温水浸泡，用刀将刮干净了，然后将猪蹄从中间切开了。然后将炒锅放到火上，加入水，烧开了，然后将猪蹄烫透，洗干净了，将胡萝卜洗干净了切成块，然后在将锅里面的水烧开了，然后将红枣、猪蹄放入，用小火炖，炖到8成熟的时候，加入一些胡萝卜，等到猪蹄软烂和汤变得浓的时候，我们就是加入味精、盐、料酒、胡椒面进行调味，然后连锅一起上桌就是可以食用了。
2、用土豆酱爆红炖猪蹄
首先就是将猪蹄的毛去掉，刮洗干净了，然后切成块，将血水漂干净了，在沸水锅里面焯一会，捞出来，然后加入老抽搅拌均匀了，在锅里面加入油，烧到5成熟的时候，将猪蹄放入炸到便秘变得金红和酥脆的时候，捞出来，沥干油，然后备用。然后在锅里面放入菜油，等到烧热了，就是将从、姜放入进行爆香，然后将香其酱、辣椒酱、花生酱、蚝油，炒香了，然后就是加入料酒、鲜汤烧沸了，然后放入白糖、盐、鸡精熬，这样就是将汤料制作完成了。将猪蹄放入到盆里面进行蒸，然后就是放入葱、姜片、五香粉和十三香粉，然后倒入汤料搅拌均匀了，然后用旺火在蒸笼里面蒸一个小时。等到猪蹄软了，就差不多入味了，然后取出来备用。在高压锅里面加入熟菜油，然后烧热了，放入葱、姜片进行爆香，然后放入甜玉米进行爆香，放入土豆块，放上猪蹄，倒入汤料，然后将鸡精、白糖、盐，炖10分钟，等到汤汁变浓稠的时候，撒上一些香菜就是制作完成了。
猪蹄跟什么一起炖最好
黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇。我们最好是现在萝卜、冬瓜、藕，这样是最佳的选择了。
高压锅炖猪蹄的做法
1、我们首先就是将猪蹄的毛去掉，然后切成块洗干净了，冷水下锅，然后焯一边，在水里面加入一些料酒。
2、等到水烧开之后，煮上5.6分钟，将里面的血沫捞出来，用水冲洗猪蹄洗干净了。
3、然后在锅里面放入冰糖和油，然后将猪蹄倒入到里面进行翻炒，上色，然后捞出来。
4、在高压锅里面倒入水，水没过猪蹄就是可以了。然后就是将葱姜、桂皮、八角等一些其他的香料以及各种调味料放入，然后等到水烧开了就是放入猪蹄，然后盖上锅盖。
5、上气之后，就是用火煮，煮5.6分钟就是可以了，然后用小火煮15分钟左右。
6、然后就是关火了，关火也是不要马上就是将高压锅打开了，捂一会，等到气都跑完了，我们就搅拌一下，这样是会更加的香烂的。
7、我们如果感觉还是不够烂的话，就可以再盖上锅盖，接着炖一会，呲5到10分钟就是可以了。大家如果是喜欢的话也是可以加入一些其他的食材，这样会更加的美味和滋补的。
每个人的口味是不一样的，所以我们在炖猪蹄的时候也是可以结合自己的口味进行搭配食材。我们在制作猪蹄的时候一定是要注意少放入一些味精，而且我们尽可能是不要在晚上或者临睡前食用猪蹄，这样对于我们的身体健康是不利的，而且食用尽可能是要注意适量。
玉米这个东西在大家日常生活中是十分普遍的食物，但是关于美味的香喷喷的玉米是怎样制作出来的大家却不是很清楚。更何况玉米锅贴了！大家都觉得非常好奇如此美味的食物是如何制作出来的，看着香喷喷的事物每天都非常的想吃，自然想自己学会制作。那么就给大家分享一下，玉米锅贴的做法是怎样的。
玉米团子锅贴的制作方法：
1、玉米面和白面混合均匀，酵母加少许温水混合均匀，缓缓倒入面中，用筷子拌匀，再一点点倒入余下的温水，一边倒一边
用筷子搅拌，直到面团可以揉和不粘手为止。
2、将和好的面团放到温暖发酵两个小时。
3、将发面的面团揪一小块剂子用手压扁，盛入馅料，收口。把收口放到底部，用手团成椭圆形即可。
4、平底锅放少许油，放入玉米面团子，中小火底部煎至金黄，倒入热水没过玉米面团子的三分之一，盖上锅盖，继续煎约二
十分钟左右，至锅底收干，玉米面团子煎熟即可。
玉米团子锅贴的烹饪小技巧：
1、馅料一般以青菜或野菜为主，也可以搭配羊肉、牛肉等一些肉食类馅料。
2、正宗的锅贴要用大铁锅来做，把饼子贴到锅边，不放油。用平底锅煎的方式更为简单、加长，而且也会更香。
材料：
玉米面100克，黄豆面50克，奶粉30克，白糖10克，酵母1克，牛奶100克，
做法：
1.称重好所需的各种原料备用
2.酵母粉用50ml30度以下的温水溶开
3.一点一点加入到玉米面中，在加入牛奶搅拌均匀
4.拌匀的玉米糊静置2个小时，会稍稍蓬松
5.我用的桂花陈酒，觉得用来浸泡葡萄干再放入面团汇总会很搭调
6.浸泡葡萄干15分钟等待变软
7.静置好的玉米面糊中加入黄豆面、奶粉
8.在加入白糖调味
9.最后搅拌均匀。如果面糊湿了可以放点黄豆面，如果面糊干了可以放点清水或者牛奶
10.浸泡好的葡萄干用厨房用纸吸干水份
11.放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀
12.不粘锅或者电饼铛上刷少许油，小火加热。取适量的面糊揉圆后贴在锅中按瘪，约1cm厚，不要太厚，太厚不容易熟。带
一面可以轻松晃动，出咯吱了再翻面贴另外一面即可
这些就是玉米锅贴的具体做法，其实学起来也是非常简单的，大家都不要想的那么困难，有了这些具体的步骤人们就可以回家的尝试的做一下，相信大家都会非常成功的做出好吃的玉米锅贴的，喜欢吃玉米锅贴的人数不胜数，所以当我们学会做的时候也可以分享给自己的朋友，让他们也解解馋给他们一个意外的惊喜吧!
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