苦瓜在广东被称为凉瓜,众所周知苦瓜的味道非常苦,但是却可以给身体带来很多的益处,如果想要提高苦瓜的味道,可以选择用其来进行榨汁,这样就可以适量的加入一些其它食物来降低它的苦味,苦瓜本身就具有很好的清热解毒功效,同时也含有很多的维生素,所以适合大众食用,那么凉瓜汁的功效有哪些?
第一,凉瓜汁的功效有哪些?防癌抗癌:苦瓜含蛋白质成分及大量维生素C能提高机体免疫功能,苦瓜汁含某种蛋白成分能加强巨噬能力,能阻止恶性肿瘤生长。清热解毒:苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素,榨汁食用能够很好地保留苦瓜含有的维生素,从而起到清热解毒的作用。
第二,促进饮食:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃。同时,苦瓜所含的生物碱类物质奎宁有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。降低血糖:苦瓜的新鲜汁液含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,常作为糖尿病患者的理想食品。
第三,做法:洗好的苦瓜一根,准备适量清水、适量蜂蜜。苦瓜去馕切成小丁,放入料理机中,加适量的清水。打成汁后去掉上面的白沫。倒入杯中,加一勺蜂蜜,搅拌均匀即可,稍微冷藏更可口。
凉瓜汁的功效有哪些?具有很好的减肥作用:苦瓜汁的维生素C的含量居瓜类蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,其含有的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少。美容养颜:苦瓜汁有美容功效,可润泽肌肤,能够促进伤口的愈合及皮肤新生,同时还能够很好的增加皮肤皮层方面的活力。
凉瓜是我们常说的苦瓜,味道苦涩,不过在经过炒制之后,加入调料就变成了很多人喜欢吃的一种菜肴了。凉瓜具有清热解毒的作用,所以在夏季很多人都喜欢用凉瓜下火,如果小孩子身上长痱子,还可以使用苦瓜叶子捣碎,做成汁液进行擦拭,起到驱痱止痒的效果。那么,凉瓜的营养价值有哪些?
1、苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。
2、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-p。
4、苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜的使用效果
苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
中医学认为,脾胃温热内蕴上蒸,或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲任不调,上升凝滞于面部而成痤疮。
夏季是青春痘的多发季节,进入夏季,气温骤然升高,人体出汗多,皮脂腺分泌皮脂增加,加上衣服不透气或与身体摩擦,导致痤疮呈爆发特点。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质,长期食用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。
因此夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、粗纤维食物,而多进食富含维生素的蔬菜如苦瓜、胡萝卜等,同时注意多饮水。
苦瓜的食用方法
1、不要一次吃得过多。
2、苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛扉。
3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
4、苦瓜虽苦,但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中,被人们称为君子菜。
苦瓜的副作用
有专家表示,食苦味食品不宜过量,过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉,多食易伤脾胃,所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外,苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇也要慎食苦瓜。
苦瓜的挑选方法
首先,要挑纹路密的,这样的苦瓜苦味浓,苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡。其次,苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说,疙瘩颗粒愈大、愈饱满,表示瓜肉愈厚,反之则瓜肉较薄。 苦瓜以翠绿色为佳,如果开始发黄则代表已经过熟,果肉不脆了。
以上就是有关凉瓜的营养价值的介绍,可见凉瓜的营养价值有很多,多数用于清热下火,是夏季不错的食材选择。不过女性在经期时尽量不要食用苦瓜,否则容易导致痛经和经血过多等不良现象,对女性的身体造成很大的影响。
凉瓜又叫苦瓜名字虽然不同,但却是一种蔬菜,凉瓜虽苦其中的蛋白质含量却很丰富,凉瓜中的碳水化合物,蛋白质,脂肪含量,维生素含量是很高的,荸荠,黄瓜,南瓜一类的瓜果,凉瓜中的功效会更胜一筹,凉瓜的味道苦涩,细品口味清香,是夏季用来清热败火的上等蔬菜,凉瓜炒鸡蛋的做法也很简单,味美,营养价值高,还不易发胖。
凉瓜就是苦瓜,凉瓜有很好的清热解毒的作用,在夏天的时候吃一点有解暑去火、补肾健脾的作用,适当的吃一些能够预防中暑,还有很好的保护细胞膜、防止动脉粥样硬化的作用,凉瓜里面的有效成分能够抑制脂肪的沉积,这样就能取得不错的减肥的作用,凉瓜的做法也有很多,比较常见的有凉拌的做法,我们见面来了解一下这方面的内容。
准备子姜一百克,准备苦瓜一根,准备适量的花椒油、盐、白糖、蒜、小米椒以及植物油。
先把苦瓜去籽清洗干净,然后切成小片,把子姜去掉红皮,然后清洗干净,切成丝。为了减少凉瓜的苦味,把切好的凉瓜片放到碗中,然后稍微放一点盐,腌制20分钟。把小米椒切成细丝,把蒜切成片。把苦瓜和子姜放到盘中,加入少许的白糖,加入适量的花椒油,然后把小米椒、鸡粉和蒜片儿都放到碗中。
搅拌均匀,凉拌凉瓜就做好了,做这道菜不用焯水,直接生拌,能够保留凉瓜清香的味道,凉瓜的营养价值非常的好,而且有促进食欲的作用,非常适合夏天来吃,有很好的开胃的效果。
凉瓜里面有一种抗氧化酶,能够对抗自由基,从而能够取得不错的抗衰老和美容养颜的效果,对于预防色斑和暗沉也能发挥很好的作用,在夏天的时候吃一些还有清热解毒、消暑的作用,另外凉瓜里面的有效成分能够促进钙质的吸收,对于中老年人来说,适当的吃一些能够预防骨质疏松。
每逢佳节倍思亲,身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天,你就可以一解相思之苦了。而见到亲人,如果你能亲手做上一顿可口的饭菜,他们肯定无比欣慰。那么,下面就让小编先来教您如果做好凉瓜排骨
2.212排骨放入清水中浸泡15分钟,水中加入1小勺白酒,捞出沥干水分,葱姜切碎备用
3.用小刀将苦瓜的白瓤去掉
4.锅中水烧开,加入少许盐
5.1然后捞出迅速放凉水中浸泡5分钟
6.2将苦瓜下锅焯半分钟
7.锅中放一大勺油,油热后,下排骨翻炒
8.加入1小勺老抽、1小勺生抽给排骨上色
9.加入葱姜
10.倒入半锅开水没过排骨
11.加入八角和冰糖
12.大火烧开转小火,盖锅盖炖煮45分钟
13.等到锅中汤汁基本收干,加入1小勺盐翻炒均匀,加入处理好的苦瓜
14.翻炒均匀,即可关火
平时嘴馋的时候,一定非常想吃一些美食,那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍,自己可以动手做一下这道凉瓜排骨
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