2016年,《中国居民营养关注度大数据白皮书》(以下简称“白皮书”)正式发布,鸡蛋名列国人最关注的十大营养食物前三甲。
鸡蛋到底有什么营养
我们一直知道鸡蛋有营养,但是具体是什么营养,营养在哪里,很多人都不清楚。
那么鸡蛋到底有什么营养能受到那么多国人的青睐呢?
我们常听说:“鲍参翅肚都不如几个鸡蛋”,是的,鸡蛋能在10种营养食物中脱颖而出,靠的是就是它可提供比普通肉类更优质的蛋白质,还可帮助补充身体需要的维生素A、B2、B12、D、E和叶酸、胆碱、卵磷脂,以及钙、铁、硒等矿物质。
这些营养成分是孕妇、乳母、婴幼儿特别需要的,尤其有助于小儿的身体和智力发育。老年人常吃鸡蛋,可获得胆碱,对预防痴呆有帮助;素食者常吃鸡蛋,可预防贫血;年轻人吃鸡蛋,可以很好地平衡营养构成。
每天可以吃多少个鸡蛋
鸡蛋的营养虽然重要,但还是需要控制摄入量。关于鸡蛋,人们最关心的一个问题是:人每天可以吃多少个鸡蛋?
澳大利亚心脏基金会认为:每周6个鸡蛋应成为健康平衡饮食的一部分。
英国心脏基金会指出:每天吃1个鸡蛋是相当安全的。
《中国居民膳食指南》中建议,每天应摄入25~50克的蛋类食物为宜,也就是半个或1个鸡蛋。
不同人群,区别对待
虽然中国营养协会也建议人们每天吃一个最好,但是不同人群可以根据自身情况稍作调整。
对于婴幼儿和青少年而言,蛋类无疑是补充优质蛋白质的最佳食物之一。蛋黄中含有非常丰富的脂溶性维生素和人体必需的微量元素,每天1个鸡蛋对促进婴幼儿和青少年的生长发育必不可少。
特别提醒一点,有的地方在月子期间,每天让产妇吃几个甚至十几个蛋,蛋白质摄入量过多,会给代谢带来负担。建议哺乳期女性每天吃2~3个鸡蛋即可,可以吃些肉、鱼等动物性食物。
为防止膳食胆固醇过多对健康产生不良影响,建议每天摄入的膳食胆固醇不宜超过300毫克。高血脂者,应更加严格限制,每天不超过200毫克。一个鸡蛋中胆固醇含量约200毫克,而且集中在蛋黄,因此高脂血症者应尽量少吃蛋黄。
土鸡蛋更营养?
不少人都认为,土鸡蛋营养价值高于普通鸡蛋,而且鸡蛋里不会有饲料里的有毒物质,安全又健康。那么,这种看法是否正确呢?
其实,土鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值相差不大。人们之所以认为土鸡蛋更好吃、更有营养,是因为土鸡蛋中的脂肪含量更高,有一种油油的口感,符合人们的口味喜好,因此人们认为土鸡蛋更有营养。
有人认为,土鸡蛋中的铁含量比洋鸡蛋多,多吃土鸡蛋可以达到补铁的效果。但实际上所谓“高钙蛋”“高铁蛋”等概念都是不靠谱的,鸡蛋最大的营养价值在于优质蛋白质及卵磷脂等,因此其不须承担补钙、补铁及补充其他营养素的责任。
土鸡蛋比洋鸡蛋里多的一些铁,只需额外多吃一口肉就可以补回,纠结于这些非鸡蛋承担的主要营养价值是毫无意义的。
鸡蛋怎么煮才好?
关于煮鸡蛋,很多人可能会说,那还不容易,凉水下锅,水开后放入鸡蛋煮熟即可。可这看似简单的煮鸡蛋,火候却不好把握:时间短了,蛋黄没熟;时间过长,鸡蛋变老不好吃。
1、过熟不好
有些人因为担心鸡蛋不卫生,总喜欢煮久一点。但如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部将会发生一系列化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。
蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。
2、过生不好
至于未煮熟的鸡蛋,危害则更大。“溏心鸡蛋”虽吃起来新鲜美味,却存在着较大风险。不但有沙门氏菌污染导致食物中毒的可能,还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。
前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟,上述两种物质才会被破坏。
3、这样煮最好
煮蛋时应掌握以下技巧,以防止营养素的流失:
煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;
凉水下锅,水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化;
然后用中等火候,冷水煮沸,水开后算好5分钟。这样煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养素。
益生菌是对人体身体有好处的菌种,对于人体的胃部蠕动有着很大的帮助,有养胃促消化的作用,平时很多吃的酸奶之中就有益生菌这种东西,很多人也会直接服用益生菌,但是很多时候是你不注意的胡乱使用,益生菌对于人体有效,不合理同样伤身,那么对于吃益生菌我们应该注意什么呢?益生菌的功效对于任何人来说都是有效的吗?
给宝宝服用益生菌时,家长要牢记以下4点:
1、不要用热水服用:
由于益生菌是具有活性的,因此不要用热水冲服,最好是用40度以下的温水。
2、不要空腹服用:
在空腹的状态下,胃酸的分泌会比较多,会消灭掉吃进去的益生菌。所以,益生菌应随餐一起服用,或者是餐后马上服用。如果是给小宝宝补充,还可以跟奶一起服用,这样才能达到更好的效果。
3、不要和抗生素一起服用:
益生菌虽然是有益的菌,但毕竟也是一种细菌,所以在抗生素的眼里是“一视同仁”的,会和有害菌一起被抗生素消灭掉,因此不能跟抗生素一起服用。
4、不要用酸奶、乳饮料来替代益生菌:
酸奶和乳饮料中,确实含有一些有益于身体的活菌,但为什么不推荐替代益生菌呢?
单就酸奶本身来说,确实是很好的饮品,它含有维生素、酶,以及丰富的蛋白质和钙,尤其是对乳糖不耐受的宝宝,酸奶是补钙的最佳选择,比较推荐给宝宝喝。
但就补充益生菌而言,大部分酸奶中一般只含保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,这类菌株并不是肠道内的常驻菌群,在肠道内停留时间最多为一周。
另外,受胃酸和胆汁的影响,酸奶中的益生菌很难不被灭活而到达肠道,所以喝酸奶并不是补充益生菌的最佳方式。
而乳饮料中所含的益生菌主要是乳酸菌,但数量不多,远达不到治疗效果,只是对身体有一定的好处,而且乳饮料中的含糖量比较高,不建议孩子长期大量饮用。
桑葚的吃法是很多的,大家比较熟悉的就是直接清洗干净之后食用,而实际上桑葚也可以用来熬成桑葚粥或者是把它制作成桑葚膏,这样保存的时间就更久,那么现在就来认识一下它的做法。
1、桑葚直接吃是既营养又方便的一种食用方法,但是桑葚这种水果的外皮是很薄的,在清洗时会对它的表皮形成破坏,因此大家在食用桑葚时最好时吃多少洗多少,因为清洗过后的桑葚极易变质。
2、桑葚粥也是人们食用桑葚的好办法。这种桑葚粥神血作用出色,特别适合产后的女性和贫血患者食用,制作方法也很简单,只需要把五十克桑葚和五十克花生米与三十克桂圆以及糯米和紫米各二十五克全部放在一起,煮制成粥然后食用就可以。但是在煮制桑葚粥时,一定不能用铁锅,不然营养成分会受到破坏。
3、制作桑葚膏也是食用桑葚的重要方法之一,大家把桑葚制成桑葚膏以后可以存放很长时间,方便随时食用。大家只要把一千克的桑葚捣碎制成浓稠的膏状,然后放在锅中煮制,煮开后加入三百毫升的蜂蜜,接着煮,一直到锅中的膏状物变得特别浓稠时才可以关火,在桑葚膏降温后可以装入瓶中存在冰箱内,吃时取一些就可以。
冬虫夏草我们一定不陌生,可谓是人见人爱,其强大的功效是药物远远比不上的,但是很多消费者又为了怎样食用冬虫夏草而烦恼,不知道该怎样食用才是最好最有效果的。接下来本文将为广大消费者介绍几种冬虫夏草的食法,简单易懂,相信总有个方法是您需要的。
一、 泡茶
瑞丹虫草2克,用80℃开水浸泡数分钟后饮用。可反复冲泡饮用,最后,取出瑞丹虫草食用。亦可根据个人口味,加入西洋参片1克和枸杞子1克,混合冲泡,或与普洱、铁观音等茶叶一起冲泡。
二、 煲汤
1、 虫草水鸭汤:瑞丹虫草10-15克、水鸭1只、生姜5片。
制法:水鸭去毛去内脏并洗净,将瑞丹虫草连同生姜一起放入鸭腹中炖2-4小时,加盐调味食用。
2、 虫草花胶炖乳鸽:瑞丹虫草5-10克、花胶35克、乳鸽1只、生姜片4片。
制法:乳鸽去毛去内脏并洗净,花胶浸发后切片,将全部原料一起放入炖盅内,加水炖2-4小时,加盐调味食用。
3、 虫草乌鸡汤:瑞丹虫草10-15克、乌鸡1只、瘦肉100克、红枣8枚.
制法:乌鸡去毛洗净并切块,与其它原料一起放入炖盅内隔水炖2-4小时,加盐调味食用。
4、 虫草川贝炖雪梨:瑞丹虫草5-10克、川贝8克、雪梨1个。
制法:雪梨削皮去心并切块,将全部原料一起放入炖盅内隔水炖2小时,取汤饮用。
三、 蒸食
1、 虫草蒸鸡:瑞丹虫草5-10克、鸡1只、姜、葱少许。
制法:将鸡斩块,姜切丝,葱切碎,用适量温水将瑞丹虫草浸软后,连同鸡块等所有原料一起置于盘子内蒸熟即可食用。
2、 虫草蒸肉饼:瑞丹虫草5-10 克、猪肉300克。
制法:用少量温水将瑞丹虫草浸软后,连同猪肉一起剁碎,加入适量食盐后做成肉饼,蒸熟后食用。
四、 煲粥
瑞丹虫草10克、 瘦猪肉50克、 大米(小米)100克
制法:猪肉切成细片,将瑞丹虫草与小米、猪肉用中火煲至水开,转为慢火煲约1-2小时,加盐调味食用。
五、 泡酒
瑞丹虫草60克、高度粮食酒10公斤、用酒坛于阴凉处浸泡1-3个月后饮用。每次25-50毫升,睡前饮用效果更佳。
以上就是冬虫夏草应该怎样食用最好的几种方法的详细介绍,通过以上几种方法,广大消费者对其食用方法应该已有所了解,方法中的材料随处可见 ,平时逛超市、到市场买菜都可以买到,所以消费者不用又为了买不到材料而烦恼。选择一种适合自己的方法,让冬虫夏草的功效发挥到最好。
葛根粉确实是可以丰胸的,这是经过实验的验证的,而正确的吃法会使得丰胸效果更好。小编特意总结了这篇文章,几乎囊括了所有葛根粉的吃饭,希望可以帮助那些想要丰胸的女性。
吃法一:煮粥
这种吃法的效果是很好的,并且非常方便,不需要太过复杂的步骤。首先要把葛根粉泡在水中,记得要泡一夜,这样的效果才好。然后就按照正常的煮粥步骤做就可以,只不过多加了葛根这种东西。这种粥的口味很好,非常适合饮用,最主要的是它有很多的功效。首先就是丰胸的功效,另外还可以预防高血压糖尿病等病,所以对人体百利而无一害。
吃法二:泡水
这种做法就更简单了。首先就是把葛根磨成粉,这样方便用水冲泡。另外就是用凉开水冲泡葛根粉,之后再加上一些糖类,口感会更好。这种吃法比较适合夏季,因为清热解暑。
吃法三:生吃
这样的吃法是最简单的,但是口感可能不太好。葛根和水果很像,但是口感肯定没有水果好,如果你不想太过麻烦,可以直接生吃它,这样也可以达到丰胸的效果。
葛根的吃法还有很多,但是如果你想要丰胸,最好用本文的吃法,因为经过很多人的验证,这三种吃法的丰胸效果最好。当然如果想要用其他的吃法也是可以的,只不过效果可能比较差,而且起作用的时间比较长。
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