猪蹄的做法是多种多样的,猪蹄可以增强我们皮肤的弹性,可以对女性起到排毒的作用。但是在制作主题的时候猪蹄是非常油腻的,很多人会担心猪蹄吃多了会导致脂肪的积累,那么不妨在猪蹄当中加上一些莲藕。这样可以把油腻感驱除掉,并且也能够发挥主体的功效,那么猪蹄炖莲藕怎么做呢!
材料
用料猪蹄400克,老藕400克,莲子20颗,红枣12个,陈皮10克,精盐、姜片各适量。
做法
1、莲子、陈皮洗净控干,红枣洗净去核。藕洗净,切l厘米厚的片。
2、猪蹄治净,切块。
3、沙锅内加清水,旺火烧开,放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片,烧开后撇去浮沫,改用中小火继续煨至猪蹄熟烂,加精盐调味即成。
功效
健脾开胃,活血养颜。
菜谱简介
材料易准备,做法简单,味道浓郁
材料
猪蹄三只,莲藕一截,芸豆一小碗,姜3~5片,八角一个,葱一段,盐适量
做法
芸豆提前用温水浸泡12小时以上,猪蹄处理干净,莲藕去皮,洗净。
锅中烧水,加入2片姜,烧开后,放猪蹄进入,焯出血沫。
猪蹄转入煲中,放姜片、葱段、八角。
4。加入足量的水,大火烧开。
放入芸豆,中火继续烧开30分钟左右。(蒸汽太多咯,没拍照片)
转入电炖锅中,炖4个小时,第3个小时放入莲藕。(低碳哈~~用天然气烧几个小时太浪费咯)
放入盐调味即可~~
材料
蹄膀半只,莲藕1个,香葱1根,生姜1块,黄芪、麦冬一些,食盐少许,鸡精少许
做法
1、蹄膀清洗干净,切成块状。
2、莲藕清洗干净切成滚刀块。
3、香葱清洗干净打结,生姜拍扁。
4、冷水煮开蹄膀去浮沫。
5、将蹄膀加入打结的香葱和生姜,同时放进莲藕、黄芪和麦冬。
6、上电子煲锅煲2.5小时。
以上就是猪蹄炖牛肉的制作方法,简单的6个步骤就可以制作出美味的猪蹄,这里小编要为大家做一些提醒,一般我们会采用砂锅或者是电饭煲来做猪蹄,一方面面是可以控制温度和时间,另一方面也更省事。所以选择什么样的设备对于制作美食也是非常重要的。
母乳是最天然也是最安全的一种食物,给宝宝母乳喂养还能很好的提高宝宝身体的免疫力,但是生孩子是一个对身体伤害非常大的过程,在产后一定要调整好心情和饮食才能保证有充足的母乳,其中花生炖猪蹄就是很好的下奶食物,但是一定要掌握好制作方法,下面一起了解下花生炖猪蹄怎么做呢。
花生炖猪蹄怎么做呢
做法一
1、将花生放入盐水中浸泡2小时
2、将猪脚切成大块,放入一锅凉水中,大火加热,煮沸后撇去浮沫,煮10分钟左右,捞出沥干水分
3、锅中放入冰糖,倒入1汤匙水,小火加热,等锅中温度逐渐升高后白糖融化成金黄色糖浆,注意要随时搅拌,避免烧焦。把猪脚块倒入锅中,搅拌均匀,使猪脚上裹满糖色
4、加入泡好的花生,放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油和番茄酱,蚝油,加2碗温水,大火烧开,再用小火炖1个半小时。当中可以去经常搅拌一下
做法二
1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用
2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒,改小火炖1小时
3、开盖放入泡好的花生米,盖盖煮约30分钟
做法三
1、准备好新鲜新鲜的花生仁和新鲜的猪蹄;
2、将花生提前浸泡,将猪脚剁成小块,洗净放入清水中浸泡一小时;
3、将适量的水烧开,将切好的猪蹄放入水中,捞一下,这样的话可以起到清洁的作用,吃起来更放心,嘿嘿;
4、准备好一个砂锅,将猪蹄、花生、生姜、冬菇、调入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒等等调料加入锅中炖,调料可以根据个人的喜好加入的,呵呵;
5、调大火,炖两到三个小时作用吧,直到猪蹄煮烂,汤变的粘稠为佳;
6、差不多煮好后,再撒一些葱花,那样的话更加美味了哦;
上面就是对花生炖猪蹄怎么做呢的介绍,我们可以按照上面的方法进行制作,这样能起到很好的下奶作用,但是产后的女性食用尽量少放盐,另外我们平坦人食用也能很好的提高身体的免疫力,同时还有补钙的效果。
猪蹄和莲藕这两种食物相信大家并不陌生,猪蹄当中含量最多的便是胶原蛋白这种元素,胶原蛋白一方面可以促进青少年的身体发育,起到强身健骨,促进骨骼发育的功效,当然它也可以预防老年人骨质疏松等多种疾病,莲藕虽然味道发甜,但是不会导致糖分的积累。那么下面我们就去了解一下,莲藕炖猪蹄汤怎么做呢!
先介绍下这个汤的功效吧:这个汤补气养血,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,对皮肤很好。而且还有丰胸的作用呢,花生补血润燥,莲藕也有很好的美容效果,所以说秋冬食用很好哦。
原料: 1.猪前蹄2只 2,莲藕一节,一斤2两 3,花生米一把 4,生姜一小块 5,作料:食盐,鸡精 .......
步骤:
1.在买猪蹄的时候叫服务员把每个猪蹄剁成六小块了,回家就省事了
2,把莲藕去皮,切成2*2CM的小块。然后放在凉水里浸泡备用(放在水里是为了防止莲藕氧化变色,就不好看了)
3,烧一锅水烧至50度左右的时候把猪蹄放入抄一遍,去除血水和沫沫
4,把抄过的猪蹄放入锅中,加入生姜片放水,等水沸腾后转文火炖2个小时(这时猪蹄就已经烂了,汤也变成了乳白色的)
5,用文火炖了两个小时后,加入花生米炖半个小时
6,加入莲藕炖半个小时(莲藕很容易熟,所以不用放太早) 7,加入食盐,鸡精调味,20分钟后,美味的汤汤就做好了哦
注意事项:
1,不能过早的放入食盐,第一,过早的放盐会阻碍蛋白质的凝固,第二,盐放太早的话,炖两个小时候水蒸发了,到时候会发现原本调好的汤汤就变咸了
2,不需要放太多的调味品。原汁原味最好喝了
3.必须要趁热喝 才能保证汤的鲜美
以上就是莲藕炖猪蹄汤的制作方法,首先不要过早的去放盐,因为这样会导致,汤中的蛋白质凝固,会让食物变得特别咸,并且也会导致营养价值大大的流失,其次,不要放太多的调味品,这样会改变了食物的性质,小编提示的这两点,一定要特别的去注意。
现在的人越来越注重养生了,养生的方法是多种多样的,通常通过食疗的方法来达到养生的目的,是非常健康,有效的一种方法,莲藕黄豆炖猪蹄,是一道非常独特的美食,不仅味道独特,它还能够起到养生的功效,那么下面我们就来了解一下莲藕黄豆炖猪蹄怎么做呢?希望大家能喜欢这道食物。
莲藕黄豆炖猪蹄
原 料:黄豆一杯(做米饭的量杯一杯的量)
莲藕 2节
猪蹄 2只
调 料: 姜块 生抽 老抽 甜面酱 盐 料酒一小杯 白酒少许
调料包:花椒 大料 小茴香 甘草 豆蔻干红果,这几样都是从卤料包里扣出来的,买来的卤料包里的东西太多,味道太浓,所以只取了其中几样,将这几样调料放入调料包。
制作过程:
1、 将猪蹄洗干净切成小块 、干黄豆拣出杂质洗净备用、莲藕切滚刀块
2、 准备两个灶火,一个煸炒猪蹄,另一个煮多半锅水备用。
3、 锅内放入少许油,油热后放入猪蹄煸炒,猪蹄表面开始起泡,颜色变为金黄后放入沸水中,大火炖。
4、 调味,将准备好的调料包和姜块放入,依次加入生抽、老抽、甜面酱、盐、料酒。
5、 将准备好的黄豆洗干净放入锅中和猪蹄一起炖煮。
6、 大火炖煮10分钟后改为小火慢炖,这时候加入少量白酒马上盖上锅盖,炖至猪蹄8成熟,黄豆全部泡发后,大约两个小时,加入切好的莲藕继续小火炖。
7、 大约一个小时后莲藕完全熟透,大火收汁儿就可以出锅啦。
注意事项:
*猪蹄洗干净后最好用厨房纸将水分吸干,防止下锅煸炒时遇到热油后四处迸溅。
*黄豆不用提前泡发,和猪蹄一起下锅炖煮等于用肉汤泡发黄豆,味道会更好。
*生抽、老抽是调味和调色,甜面酱的作用主要是酱香,根据个人口味加入,因甜面酱本身有咸味儿,加盐的时候要少量加。
*盐要分两步加,猪蹄入锅后要少加,等放入莲藕后根据咸淡再加一次。
*这道菜一定要小火慢炖,才能将食材的味道炖出然后融为一体。
其实莲藕黄豆炖猪蹄的制作方法是非常简单的,莲藕当中含有了丰富的维生素,可以促进我们日常的新陈代谢,而黄豆当中,还有了非常多的大豆蛋白还能够起到美容的作用。猪蹄是一种非常富有弹性的食物,能够起到独特的保健功效,所以说莲藕黄豆炖猪蹄,营养价值是非常丰富的。
今天小编为大家带来了一道美食,猪蹄炖花生和海带,这是一道符合了养生标准的美食,猪蹄当中含有的胶原蛋白可以提供给我们足够的钙元素。而花生作为一种坚果,可以提高青少年的记忆力,海带汤中的碘元素,又能够预防,甲状腺肿大的疾病,那么下面我们就来了解一下,猪蹄炖花生海带怎么做呢!
材料
猪蹄,花生,黄豆,生抽,老抽,葱,姜,冰糖,料酒
做法
1、猪蹄切适当的块,洗干净,放入热水,加入料酒、姜片,煮3~5分钟。
2、捞出猪蹄,加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。
3、将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中,放入提前半天泡好的花生和黄豆,加冷水超过猪蹄水位,大火烧开后,改中小火炖2~3小时即可。
材料
猪蹄,黄豆,花生,姜,葱,盐,料酒
做法
1.新鲜猪蹄,买回来洗净并飞水;黄豆、花生用清水冲洗一下;姜拍破、葱切段。
2.起锅倒入清水,放几块姜及一汤勺的料酒,将收拾好的猪蹄一起放进去。
3.大火煮开后再煮3~5分钟,然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。
4.将所有的原材料统统放进汤锅中,一次加够清水。
5.中火烧开,若还有浮末,此时可以撇出。
6.之后盖好盖子,微火慢炖约3~4个小时。火一定要小,不要让其沸腾,保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下,防止粘锅。
7.出锅前,可以加些许鸡精调一下味即可。
材料
猪蹄,花生,葱,姜,冰糖
做法
1、猪蹄剁块,花生浸泡,葱切段、姜切片,锅中水烧开将猪蹄焯烫。
2、爆香葱姜和大料,入猪蹄翻炒,淋料酒、老抽、生抽、加冰糖炒约5分钟,加捣碎的腐乳和腐乳汁,翻炒至上色 。
3、加入适量清水烧开后转入烧锅,放入泡好的花生,小火炖约1个半小时,转入炒锅开大火收汁~
以上就是猪蹄炖海带花生的制作方法,简单的几个步骤就可以做出美味的食物,当然也需要人火慢炖,用心做出来的美食才更美味,才能够发挥食物的营养价值,海带和花生,对我们的人体有很大的帮助作用,所以是健康,温补的食物,多吃一些对身体有好处。
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