乌鸡瓦罐汤的做法及营养
“活动有方，五脏自和。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生关系着每一个的生活质量。科学的饮食养生是怎么进行的呢急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“乌鸡瓦罐汤的做法及营养”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
乌鸡是食用鸡的一种，由于它的体内含有一些黑色素，所有和普通的鸡有所区别。不光是样子不一样，它的营养价值也是普通鸡无法比拟的。乌鸡的做法非常多，大多数人都是用它来炖汤，下面我们主要来聊一聊乌鸡瓦罐汤的具体做法与它的营养价值。
1、猪肚洗净切条，乌鸡洗净剁成长4cm 宽1cm的条，排骨剁成长3cm的段沸水待用。
2、锅入油烧至四成爆香葱、姜，放入飞水原料烹料酒煸干水气，舀入清水大火烧开，打尽浮沫，倒入瓦罐，小葱挽结放入瓦罐，大火烧开至汤白，转小火煨40分钟。
3、将党参入水稍泡，切3cm长段与枸杞放入瓦罐，煨15分钟调入盐、鸡精、白糖即可。
健康提示：
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。
对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。
本文向大家介绍了乌鸡瓦罐汤的做法以及它的一些营养价值，要提醒大家的是乌鸡虽然非常有营养，但是一些有皮肤过敏症状的人群是不宜多吃的。另外一些肝火旺盛的人如果吃过多的乌鸡，也会上火生痰，所以吃的时候要适量，以免产生一些不良反应。
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抽空给自己的家人做上一顿美味又营养的家常菜，看着一家人其乐融融的吃着自己煮的东西是一件幸福的事情，菜肴不需要太复杂，花生排骨瓦罐汤的做法就不复杂，可以给那些既要忙工作，又要照顾家人的女性朋友带来了方便。
2、准备好的药材”灵芝片、熟地、黄芪、当归
3、花生粒冲下放瓦罐里加水
4、把药材全部放进装有花生粒的瓦罐里
5、加入微微少许盐，注意是很少噢！稍微一点点就要，不然炖出的汤不好喝，会苦，对身体也不好
6、再加入半滴白醋
7、口上铺锡纸
8、盖上盖子隔水炖
9、睡前调制七小时慢炖，或者先两小时快顿，后三小时慢炖
10、喝之前半小时放入枸杞，快顿制热，吃的时候放入少许盐，个人口感而定，最好是清淡点对身体比较好
11、炖?的汤
没有时间做饭是许多上班族都存在的问题，学会简单料理，可以解决这个难题，花生排骨瓦罐汤这道菜只需要十几分钟，出锅前加上适量的酱油提色即可。
身体健康时，合理的饮食能够帮助维持健康，不慎患病时，正确的饮食可以帮助身体恢复，促进疾病痊愈，无论如何，我们都不应在饮食上随便对付了事，瓦罐莲藕大骨汤的做法简单，还可以对一些疾病起到食疗的功效。
2、洪湖莲藕
3、红皮花生
4、锅烧开水后、放入猪大骨灼出脏血水。捞出冲洗干净、沥干水份备用。
5、备姜片及少许白胡椒粒
6、莲藕泡一会清水、洗掉淤泥、去节、用小刀或削皮刀刮去外皮。切块
7、花生剥壳
8、取一大砂锅，于次放入猪大骨、莲藕、花生、姜片及白胡椒粒。加入适量的开水。盖上锅盖大火煮沸转小火煲约2.5小时。
9、加入适量的盐调味
10、盛碗直接食用。
想要拥有健康的身体最好还是自己做饭，瓦罐莲藕大骨汤的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
汤类是我们生活中必不可少的一种美食，而且汤类的做法也是非常的繁多，可以说汤类的味道特别的鲜美而且营养价值又是比较丰富，因为我们生活中有很多食材都可以制作成美味的汤类，尤其是肉类，如果我们单独使用可能会觉得特别的油腻，但是做成汤类来说就能有效的缓解油腻，而且瓦罐汤也是我们生活中比较美味的一种食物，下面一起了解一下瓦罐汤的做法是怎样的？
营养价值
.瓦罐汤已在民间瓦罐广泛传播，同时因为其不伤食材营养结构，已是营养汤膳的最佳煨制方式，配于多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。
.独特口味
瓦罐在于秉土质陶器阴阳之性，缸中之罐是用气的热量传递，久煨而不沸、不施明火，不伤食材，使原料鲜味及营养成分充分融解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，口味独特。
瓦罐汤的做法
瓦罐汤的是采用古来的煨制工艺，在专业瓦缸内进行煨制而出，以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，而且更含有很高的营养价值。
方法及器具 折叠“瓦罐汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。
制作
“瓦罐煨汤”的大瓦缸高约1.3米，系粗陶制成。缸的底部放有一个圆形铁筒，里面可装木炭，用来烧火。缸内有三层铁架，可以放约30多个小瓦罐。缸的顶部有一铁盖，可以随时揭开，加木炭、放瓦罐都是用一个铁制的夹子从顶部伸进去进行。用于装汤的小瓦罐高约18厘米，直径约20厘米，有一小手柄，可用手握住端上桌，此外小罐上面还有一个小盖，盖上有一小孔，用于煨汤时排出多余的热气。
煨汤时，需将各种原料治净后放入小瓦罐内，再加入调料，掺入清水(最好用纯净水),盖上盖，将瓦罐码入瓦缸内的铁架上，点燃木炭，将汤煨8～12小时，取出即成。 制作“瓦缸煨汤”的用料很广泛，鸡鸭、牛肉、猪肉、海产、野味、竹笋、菌类、豆制品、蔬菜等，都可用来制作“瓦缸煨汤”。
.主要材料
蔬菜：冬瓜、海带、萝卜、玉米、莲藕、豆腐、花生、香菇、红枣。瓦罐煨汤[1]肉：鸡、鸭、乌鸡、排骨、鱼、牛羊肉、海鲜等。
中药：参类、黄芪、淮山，枸杞等，干果，如栆、桂圆、白果等
上面都是对瓦罐汤的做法是怎样的介绍，这样我们平时在生活中可以多做一些美味的汤类来食用，而且汤类可以说是老少皆宜的一种食物，无论是小孩还是老人经常食用对身体有很多好处，而且汤类可以随着季节的变化食材可以发生改变，这样对身体的健康都有很多好处。
乌鸡是很好的滋补品，一般大病初愈或者是手术后的人都是可以吃乌鸡来滋补身体的，乌鸡中蛋白质的含量是很丰富的，而且比起鸭肉或者是鹅肉，蛋白质含量还要高，经常喝乌鸡汤不仅可以延缓衰老，而且还能增强身体的免疫力，特别适合产后的女性食用，是滋补身体最佳的东西。
营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
食用功效
1、延缓衰老：食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
2、养血益肾：乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
大枣乌鸡煲
营养功效:强身润脏
[材料]乌鸡1只，长寿草20克，大枣10 枚，枸杞子20克。生姜1 5克，葱白30克，绍酒2大匙，精盐4小匙，味精2小匙，胡椒粉5小匙。
制作方法
①乌鸡宰杀后洗净，剁去爪;长寿草洗净，切成段：大枣洗净去核;枸杞子除净杂质，洗净;生姜拍破;葱白洗净切段，均备用。
②将乌鸡腹朝上置炖锅内，再放入大枣、长寿草、枸杞子、生姜、葱条、绍酒等，掺入适量清水，用旺火烧沸后，撇去浮沫，转小火炖约1小时至鸡肉酥烂，拣去葱结、姜不用，调入精盐、味精、胡椒粉，舀入煲仔内，即成。
蜜枣菜干乌鸡汤
营养功效:强身润脏
[材料]乌鸡了50克，花生仁100克：，白菜干、莲子各50克，蜜枣5粒。陈皮1块，精盐1小匙，香油1小匙。
制作方法
①将乌鸡去头、爪、内脏，洗净，剁成大块，入沸水锅中焯烫，捞出漂净备用。
②将白菜干用温水浸泡，洗净，撕成数条;莲子去心，陈皮刮去内瓤待用。
③锅中加入清水3000克烧开，放入全部原料，先用大火煲半小时，再用中火煲1小时，然后用小火煲1.5小时，加入精盐、香油调味即可。
每个地方都有着每个地方独特的饮食文化，和一些特色的食物。比如江西瓦罐汤就是一种非常受人们喜爱的食品，很多在江西喝过这种汤的人都希望能自己在家中制作这种美味佳肴。但因为不知道正确的做法，导致汤的味道不是那么称心如意。那么，江西瓦罐汤的做法是什么?
第一，江西瓦罐汤的做法是什么?南昌人吃拌粉多数离不开瓦罐汤，当然江西多数地方都有吃拌粉和瓦罐汤的习惯，其实正宗的江西煨汤是完全采用民间传统的煨汤方法,汤是南昌人饮食中不可缺少的，大到有名的饭店，小到街头的小吃铺子，都有瓦罐煨汤。在南昌有着这么一句话：不吃南昌米粉和瓦罐汤妄为南昌人，来了南昌不吃粉和汤等于没来过南昌。今天小编重点为大家简单的讲下江西瓦罐汤的做法。由于南昌瓦罐汤的种类很多。
第二，我们首先把瘦肉洗好剁好。拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。拿出容器。如果是瓦罐，将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状。如果是大开口的容器，比如大碗什么的，把碎肉压在碗底，然后展开，到自己能接受的厚度。如果是上下一样粗的砂钵，看喜好是肉球还是肉饼了。并将盐，味精，胡椒粉、料酒放入，由于我们做的是鸡蛋肉饼汤，这时，我们就可以先把鸡蛋打入。不要把鸡蛋打碎，就直接打个整的在里面。加适量的冷水。并盖上盖子，一般饭店里面都是用的锡纸加瓦罐盖子，盖上的。然后放入大缸内内，家庭做的话，可以放入自家的锅中蒸。一般在大瓦缸中煨约12小时，即成。待煨汤煮好后，就可以直接拿出来喝了。
江西瓦罐汤的做法是什么?瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。制作“瓦缸煨汤”的大瓦缸高约1?3米，系粗陶制成。缸的底部放有一个圆形铁筒，里面可装木炭，用来烧火。缸内有三层铁架，可以放约30多个小瓦罐。缸的顶部有一铁盖，可以随时揭开，加木炭、放瓦罐都是用一个铁制的夹子从顶部伸进去进行。用于装汤的小瓦罐高约18厘米，直径约20厘米，有一小手柄，可用手握住端上桌，此外小罐上面还有一个小盖，盖上有一小孔，用于煨汤时排出多余的热气。煨汤时，需将各种原料治净后放入小瓦罐内，再加入调料，掺入清水?最好用纯净水 ，盖上盖，将瓦罐码入瓦缸内的铁架上，点燃木炭，将汤煨8～12小时，取出即成。
现在的人对汤的要求越来越低，很多人喝汤只是为了解渴，而忽略了汤本身含有的丰富营养。当然，也有的家庭非常重视煲汤，那么不得不说一下最传统的煲汤，瓦罐汤。瓦罐汤在江西南昌非常常见的，用瓦罐煲汤，保留了汤的原滋原味，而且营养丰富，好处非常多。那么瓦罐汤的好处有哪些呢？
瓦罐汤已在民间广泛传播，以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，而且更含有很高的营养价值。同时因为其不伤食材营养结构，已是营养汤膳的最佳煨制方式，配于多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。
独特口味:瓦罐在于秉土质陶器阴阳之性，缸中之罐是用气的热量传递，久煨而不沸、不施明火，不伤食材，使原料鲜味及营养成分充分融解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，口味独特。
主要材料:各种肉类；鸡、鸭、排骨、鱼、牛羊肉、海鲜等，蔬菜；如藕、笋、红白萝卜、菇等，辅料有中药届确认无负毒作用的药材；如参类、黄芪、淮山，枸杞等，干果，如栆、桂圆、白果等。
用瓦罐煲汤的方法非常传统，也是非常原始的煲汤。瓦罐汤保留了汤的原味，而且汤的营养也依然存在。可以说瓦罐汤的好处非常多，老人小孩喝了对身体非常好，起到了保健的作用，老少皆宜，没有副作用。而且瓦罐汤的口感非常细腻，受人喜欢。
在人们的生活当中有很多的地区都有着自己地方独特的饮食文化和特色美食，很多前去旅游的人们在食用过后都希望能够在家中自己制作这种食物，南昌瓦罐汤就是一个很例子。很多人在不知道正确方法的情况下制作出来的食物味道都不尽人意，那么，南昌瓦罐汤的做法是什么?
第一，南昌瓦罐汤的做法是什么?，当然江西多数地方都有吃拌粉和瓦罐汤的习惯，其实正宗的江西煨汤是完全采用民间传统的煨汤方法,汤是南昌人饮食中不可缺少的，大到有名的饭店，小到街头的小吃铺子，都有瓦罐煨汤。在南昌有着这么一句话：不吃南昌米粉和瓦罐汤妄为南昌人，来了南昌不吃粉和汤等于没来过南昌。今天小编重点为大家简单的讲下江西瓦罐汤的做法。由于南昌瓦罐汤的种类很多，我们首先把瘦肉洗好剁好。拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。
第二，拿出容器。如果是瓦罐，将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状。如果是大开口的容器，比如大碗什么的，把碎肉压在碗底，然后展开，到自己能接受的厚度。如果是上下一样粗的砂钵，看喜好是肉球还是肉饼了。并将盐，味精，胡椒粉、料酒放入，由于我们做的是鸡蛋肉饼汤，这时，我们就可以先把鸡蛋打入。不要把鸡蛋打碎，就直接打个整的在里面。加适量的冷水。并盖上盖子，一般饭店里面都是用的锡纸加瓦罐盖子，盖上的。然后放入大缸内内，家庭做的话，可以放入自家的锅中蒸。一般在大瓦缸中煨约12小时，即成。
南昌瓦罐汤的做法是什么?待煨汤煮好后，就可以直接拿出来喝了。瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。制作“瓦缸煨汤”的大瓦缸高约1?3米，系粗陶制成。缸的底部放有一个圆形铁筒，里面可装木炭，用来烧火。缸内有三层铁架，可以放约30多个小瓦罐。缸的顶部有一铁盖，可以随时揭开，加木炭、放瓦罐都是用一个铁制的夹子从顶部伸进去进行。用于装汤的小瓦罐高约18厘米，直径约20厘米，有一小手柄，可用手握住端上桌，此外小罐上面还有一个小盖，盖上有一小孔，用于煨汤时排出多余的热气。煨汤时，需将各种原料治净后放入小瓦罐内，再加入调料，掺入清水?最好用纯净水 ，盖上盖，将瓦罐码入瓦缸内的铁架上，点燃木炭，将汤煨8～12小时，取出即成。
乌骨鸡的油性没有老母鸡油性大，相对而言更受别人欢迎，平时煮乌骨鸡鸡汤都是放枸杞、山药，有的时候会放入萝卜。其实在煮乌鸡汤时还可以放入一点中药，当归、黄芪就是很好的搭配，不过黄芪不可以与萝卜一起食用。本文介绍了乌鸡的做法大全，想要学习的就来看看吧。
乌鸡的做法大全
1、红豆乌鸡汤
原料：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。
做法：
1.将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中。
2.继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。
2、红枣乌鸡汤
原料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。
做法：
1.将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。
2.杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。
3.煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。
3、木耳金针乌鸡汤
原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜。
做法：
1.将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块。
2.黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内。
3.加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
乌鸡的功效与作用
1、乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
2、乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
3、乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱。将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。
4、用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。
现在人们对饮食的要求是越来越高的，不光是需要自己每天吃的食材是鲜美的，而且还需要荤素搭配的，这样的话才可以起到一定的养生作用，而这样的菜肴并不是那么好找的，很多种菜肴如果是比较鲜美的话，一般来说都是肉类，但是这样吃多了以后对自己的身体并不是那么好的，这个时候我们不妨就换一种方式去炖汤喝的，而且可以用丝瓜虾丸来炖汤喝的，是非常美味的。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁"美人水"之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
1. 抗坏血病:
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
2. 健脑美容:
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;
3. 抗病毒、抗过敏:
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
详细步骤
1、准备一块豆腐、100g五花肉馅虾皮做虾皮豆腐丸子
2、豆腐用刀面碾碎
3、在肉末里加入虾皮碎、豆腐茸、姜末、葱末、红薯粉、盐、鸡蛋、水用力搅打
4、搅打好的混料用小勺舀在开水里成型
5、大火煮10分钟丸子
6、加入丝瓜煮5分钟
7、关火前加入盐、芝麻油调味，撒上葱花即成
如果是经常的去喝丝瓜虾丸汤的话，就可以起到一定的抗病毒的作用，尤其是在传染疾病盛行的那段期间，就更加的应该要多喝一些这样的汤类，特别是对于脑炎的病毒有特别好的预防作用，而且还有独特的抗过敏的效果，其实最为重要的就是能够美容养颜的，所以就深受到了女性朋友们的喜爱。
我们平时的时候饮食当中会经常的喝汤，每种汤的味道和营养成分都不一样的，瓦罐煲汤不但有营养一点不流失的特点，而且还会味道更加的美味，如果再配合各种对身体有益的药材对身体会更加的好，特别是可以达到进补和养生相结合的目的，下面我们就来一起了解一下瓦罐煲汤的做法具体有什么。
瓦罐汤的做法：
【主料】蔬菜：冬瓜、海带、萝卜、玉米、莲藕、豆腐、花生、香菇、红枣。肉： 鸡、鸭、乌鸡、排骨、鱼、牛羊肉、海鲜等。中药：参类、黄芪、淮山，枸杞等，干果，如栆、桂圆、白果等。
方法及器具：
“瓦罐汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟;
制作“瓦罐煨汤”的大瓦缸高约1.3米，系粗陶制成。缸的底部放有一个圆形铁筒，里面可装木炭，用来烧火。缸内有三层铁架，可以放约30多个小瓦罐。缸的顶部有一铁盖，可以随时揭开，加木炭、放瓦罐都是用一个铁制的夹子从顶部伸进去进行。用于装汤的小瓦罐高约18厘米，直径约20厘米，有一小手柄，可用手握住端上桌，此外小罐上面还有一个小盖，盖上有一小孔，用于煨汤时排出多余的热气;
煨汤时，需将各种原料治净后放入小瓦罐内，再加入调料，掺入清水(最好用纯净水),盖上盖，将瓦罐码入瓦缸内的铁架上，点燃木炭，将汤煨8～12小时，取出即成。 制作“瓦缸煨汤”的用料很广泛，鸡鸭、牛肉、猪肉、海产、野味、竹笋、菌类、豆制品、蔬菜等，都可用来制作“瓦缸煨汤”。
通过上述的介绍，我们了解了瓦罐煲汤的做法，平时在家的时候我们自己也可以根据步骤做的，同时做的时候也根据自己的身体情况和口味爱好，添加自己喜欢吃的素材和药物之类的东西，瓦罐煲汤的优点就是营养不会流失，而且汤汁特别稠浓，对人身体特别好。
我不吃大葱，但是却喜欢吃洋葱。个人认为，洋葱还是很美味很营养的。近年来医学临床和研究证明，洋葱具有多种较高的生理药用价值，特别是在降脂降压抗癌方面，具有很大医学价值。一般情况下，成年人每日吃50-80克洋葱的话，保健作用十分显著。
番茄洋葱汤的材料
主料:番茄1个，洋葱、胡萝卜、芹菜各50克。
调料:鲜奶油、香叶、盐、胡椒粉、植物油各适量。
番茄洋葱汤的做法
1、将番茄洗净，切开去子，切成薄片;胡萝卜、洋葱均洗净，去皮切片;芹菜去叶，洗净后切段，备用。
2、将煎锅置于火上，倒入植物油烧热后放入胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色，倒入番茄、清水，大火烧沸后加盐、胡椒粉、香叶、鲜奶油，搅拌均匀，转小火煮30分钟左右即可。
营养方面：洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。 西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素Ｂ10.03毫克，维生素Ｂ20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素Ｃ11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素ＰＰ含量在果蔬中名列前茅。
根据医学实验，番茄中富含的这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，而且它还参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。据相关计算结果显示，如果每人每天食用3个番茄，就可以满足对维生素和无机盐的需要。
在猎猎的寒日之中，喝上一碗暖暖的汤，不仅可以很好地抵御外界的寒冷，还可以为身体带来养分，滋补身体。但是在汤的选择上，尽量是选择那些比较滋补的类型，清热去火的汤在这个季节就不怎么适合了。营养滋补汤就特别适合冬日饮用，可以帮助身体很好地抵御严寒，还可以起到调养身息的作用，对身子比较虚弱的人也一样适合。
食材用料
盐 少许姜片 少许
目鱼干 一只金钱菇 少许
筒骨 600克
营养价值极高的滋补汤的做法
1.目鱼干用刷子刷洗干净剪成小块，(目鱼骨不要丢掉哦)用温水浸泡2小时以上，金钱菇也洗净后泡发
2.筒骨入冷水锅中煮开，捞出洗净，和姜片、金钱菇、目鱼骨一起入电压力锅中加入适量的水按蹄筋键
3.大约40分钟左右，等压力锅自动排气后打开，加点盐即可食用
小贴士
1、筒骨是猪大腿里面的骨头，粗粗圆圆象一支哑铃。用筒骨煲出来的汤白白的，但是没什么肉味，你要搭配其它东西才行。而且筒骨里面有很多骨髓，所以汤熬出来会比较油腻。但是骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。
2、墨鱼(又名目鱼、墨斗鱼、乌贼、)，墨鱼的肉又白又嫩，为海鲜中的美味，营养价值相当高。据分析，每100克目鱼肉中含蛋白质13克，脂肪0.7克，糖类1.4克，此外，还含有钙、磷、铁等无机盐和多种B族维生素。目鱼肉质洁白，细嫩，鲜美，营养丰富。墨鱼骨具有除湿、制酸、止血、敛疮等功效，是不可多得的海中珍品。
【营养价值】：墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人”。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《乌鸡瓦罐汤的做法及营养》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“乌鸡春季养生煲汤”专题。
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