已经结婚生子的你,是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢?而身为家长的你,该怎么办呢?其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么,下面就让小编来给你介绍一下蒜香肉末茄子的做法。
2.把茄子洗干净,切成滚刀块,蒜瓣切碎。
3.锅里加入少许食用油,冷锅冷油放入肉末煸炒。
4.炒至肉末全部变色加入蒜末,再加入少许盐,料酒,白糖,生抽调味。然后盛出备用。
5.重新起锅加入适量的食用油(茄子比较吸油,所以食用油需要比平时炒菜的量多一些),油热后放入茄子,中火煸炒。
6.炒茄子的时候不要着急,一直用中火炒,大约六七分钟后茄子开始变软,加入少许盐调味。继续翻炒。
7.再继续翻炒至茄子全部熟了。加入事先准备炒好的肉末一起快速翻炒一会儿就可以出锅了。
8.蒜香肉末茄子成品图!
9.蒜香肉末茄子成品图!
蒜香肉末茄子的做法步骤虽然多,但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋,而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然,如果你想要追求完美,就需要多多实践了。
酱香肉末豆腐,非常简单也特别家常的一道菜。豆腐营养丰富,而且是价廉物美。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,素有“植物肉”之美称。 肉末豆腐虽然好吃,但吃多了难免想丰富一下口感。于是,发现放点酱一起煮,味道会有了不一样的滋味。滋味下饭绝对一流,我喜欢跟米饭拌在一起吃,特别美味。今天就来为大家介绍如何做一盘鲜美的酱香肉末豆腐。
原料:嫩豆腐两块、瘦肉(梅条肉)150克、葱2棵、拌饭酱适量、酱油适量、油适量、盐适量、生粉适量
做法
1.瘦肉切小丁后粗略剁一下(不用剁成肉泥),放少许油、盐、 酱油、生粉拌匀;葱切成葱花,豆腐切成1cm左右方块;
2.豆腐放进冷水锅中,加1小勺盐慢火煮开后捞出;(用盐水煮一下豆腐,可以去除豆腥味,同时等会煮的时候没那么容易煮烂)
3.烧热油锅,放进肉末大火煸炒;
4.肉末变色后盛出;
5.加入大约2汤匙(喝汤的瓷汤匙)的拌饭酱,煸香;
6.加入豆腐,轻轻翻炒几下;
7.加入肉末,并进入2汤匙的水,煮开;
8.淋入适量酱油,翻拌均匀(翻拌是不要太大力,否则豆腐会很容易碎掉的,直接晃动几下锅子也可以了)
9.撒入葱花;
10.翻拌均匀即可。
色泽鲜明的酱香肉末豆腐就这样做好了。除了酱香肉末豆腐,你还可以根据自己的洗好,放一点鸡蛋或者一把辣子都可以。酱香肉末豆腐不仅味美而且具有利水,美白,促进消化的功效,是大人小孩都会喜爱的食品,看到这里,你是不是也想给自己做上一盘呢。
每次看到电视上的美食节目,你是不是都垂涎三尺?但是想要跟着做,却发现节目早已结束。别气馁,今天小编就先来教您有关酱香肉末菊花茄的具体方法步骤。
2.12瘦肉切粒用食盐、生抽、食油、淀粉抓匀;
3.21茄子切段后纵向切花刀(底部留1厘米的样子别切断),用盐水浸泡备用;
4.1准备淀粉一碟,将腌软的茄子挤干水份拍上淀粉;
5.2番茄去皮切碎备用;
6.拍好淀粉的茄子放置无水的碟内备用;
7.锅烧热,倒入比平时炒菜多一倍的油,将紫茄一个个炸软后捞起滤油;
8.锅内留底油,倒入瘦肉粒炒至变色;
9.将瘦肉推至一边,倒入姜葱蒜末煸香;
10.倒入番茄碎,用铲压出茄汁来;
11.将炸好的茄子倒入锅内,翻炒,加少许热水加盖焖三分钟;
12.调入酱香烤肉料翻炒均匀,撒葱花即可。
介绍的酱香肉末菊花茄,大家不妨去尝试一下,慢慢的你的厨艺也会有所提高。
茄子是家里应该都会经常吃的蔬菜吧,很多人都喜欢吃茄子吧,它的吃法有很多,而且茄子的食疗价值也是很大的,不同的地方茄子的做法也是不一样的,在南方就喜欢做面茄子吃,在北方吃的最多的应该就是肉末茄子吧,肉末茄子的味道真的是太好了,今天我们来学习一道肉末酱茄子的做法。
肉末酱茄子是在东北很常见的家常菜了,也是大家都喜欢吃的,每一次去饭店吃饭的时候都会点这道菜,很好吃,而且很下饭,很香哦,那么大家想了解肉末酱茄子的做法吗,赶紧看看吧。
肉末酱茄子
材料
主料:茄子(紫皮,长)200克,肥瘦猪肉150克,
调料:大葱10克,黄酱15克,酱油8克,白砂糖3克,盐2克,植物油25克
做法
1. 茄子洗净,剖成四条;
2. 煎锅烧热,锅中加入适量植物油,将茄子平铺在锅中,盖上锅盖;
3. 煎烤于茄肉呈金黄色,沥干油装盘;
4. 将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁;
5. 炒锅烧热,放入适量植物油,放入葱花爆香;
6. 加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀;
7. 开锅盛出,浇在炸好的茄子上即可。
肉末茄子
材料
猪瘦肉50G、茄子4根、葱少许、生姜适量,豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、老抽
做法
1、瘦肉切成末(加盐和料酒腌渍一会),姜切丝,葱切花。
2、茄子切滚刀块,放到水中浸泡一会(茄子十分吸油,泡一会更改善口感,而且不吸油)
3、热锅倒入色拉油,炒香生姜,放入肉末翻炒,移到一边,加入一大勺豆瓣酱炒香。
4、倒入茄子翻炒均匀,点入少许老抽,放盐和鸡精(盐要少放,豆瓣酱比较咸)调味,撒上葱花,即可出锅。
肉末茄子
材料
茄子 3根
肉末 100g
蒜 6瓣
姜 3片
酱油 1勺
醋 1勺
盐、糖适量
香葱少许
做法
1、茄子切成条状,蒜拍碎。
2、锅加油烧热,放茄子条炸软,捞出备用。
3、另起一锅烧热,加油,放入肉末煸炒变色。
4、加姜片、蒜蓉炒出香味。
5、加炸过的茄子条,加酱油、盐、糖煸炒1分钟。
6、加醋翻炒均匀即可出锅。
7、最后撒上葱花。
其实肉末酱茄子的做法大家都可以学会呢,只要我们用一点心,就会发现这道菜的做法并不是那么的难,学会了肉末酱茄子是怎么做的,就可以在家做了,特别是为你心爱的人做,他一定是最有口福的那个人,也能够很好的留住爱人的心哦。
酱香肉末豆腐,非常简单也特别家常的一道菜。豆腐营养丰富,而且是价廉物美。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,素有“植物肉”之美称。 肉末豆腐虽然好吃,但吃多了难免想丰富一下口感。于是,发现放点酱一起煮,味道会有了不一样的滋味。滋味下饭绝对一流,我喜欢跟米饭拌在一起吃,特别美味。今天就来为大家介绍如何做一盘鲜美的酱香肉末豆腐。
原料:嫩豆腐两块、瘦肉(梅条肉)150克、葱2棵、拌饭酱适量、酱油适量、油适量、盐适量、生粉适量
做法
1.瘦肉切小丁后粗略剁一下(不用剁成肉泥),放少许油、盐、 酱油、生粉拌匀;葱切成葱花,豆腐切成1cm左右方块;
2.豆腐放进冷水锅中,加1小勺盐慢火煮开后捞出;(用盐水煮一下豆腐,可以去除豆腥味,同时等会煮的时候没那么容易煮烂)
3.烧热油锅,放进肉末大火煸炒;
4.肉末变色后盛出;
5.加入大约2汤匙(喝汤的瓷汤匙)的拌饭酱,煸香;
6.加入豆腐,轻轻翻炒几下;
7.加入肉末,并进入2汤匙的水,煮开;
8.淋入适量酱油,翻拌均匀(翻拌是不要太大力,否则豆腐会很容易碎掉的,直接晃动几下锅子也可以了)
9.撒入葱花;
10.翻拌均匀即可。
色泽鲜明的酱香肉末豆腐就这样做好了。除了酱香肉末豆腐,你还可以根据自己的洗好,放一点鸡蛋或者一把辣子都可以。酱香肉末豆腐不仅味美而且具有利水,美白,促进消化的功效,是大人小孩都会喜爱的食品,看到这里,你是不是也想给自己做上一盘呢。
假如你已结婚,你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家,你该怎么办呢?或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做?这画面会不会很美呢?相信你妻子也特别愿意看到。那么,下面就为大家介绍下有关酱香肉末小素鸡的做法吧。
2.2材料:小素鸡、肉末、葱花
3.121随后,下入肉末,加适量的料酒。
4.212烧锅倒油烧热,下入切好的小素鸡煎一下,捞出。
5.翻炒翻炒。
6.接着,合入煎好的小素鸡。
7.加入一些清水翻动一下,煮开。
8.然后,加适量的豆瓣酱。
9.翻动一下。
10.最后,加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.煮至汤汁浓稠,搁入葱花,即成。
15.出锅,装盘。
今天的介绍您学会了吗?吃的放心健康就得自己动手,所以大家赶快行动起来,一起去享受酱香肉末小素鸡的过程吧。
每天过着单一的生活,从睁开眼开始,一直循环。就连吃的,也是如此的单调,没有半点吸引力。所以,这个时候,该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量,心动了就赶紧和我一起学做酱爆肉末茄子这道菜吧。
2.2五花肉切去皮剁成碎丁,调入盐,鸡精,胡椒粉,少许生粉及一点点水抓匀腌制备用;茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用;红椒切片,姜蒜切末,葱切葱花
3.锅中留一点点底油烧热后,爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱,然后放入红椒及肉末翻炒(可加少许水湿润食材)
4.接着放入炸好的茄子一起翻炒,调入一点点的盐,适量生抽,多一些的糖及适量水翻炒均匀后,再调入一点点的鸡粉洒上葱花出锅即可
今天的酱爆肉末茄子介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实整体还是比较简单的,比较好学习的,抽时间按照上面的步骤做一下吧。
肉末茄子是非常平常家常的一道食物,但是作为家常食物看似做法简单,可是有些人却做不出味道,因此还是一起来认识下文介绍的做法吧,这样就可以让美味的肉末茄子在你手下完成。
做法一、
主料:茄子3根、肉末100克;
调料:大蒜5克 红椒2个;香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙
制作方法:
1.茄子切滚刀块,装篮放水龙头下冲一冲,去除黑水;
2.青椒切块,葱、蒜均切成小粒;
3.茄子倒入炒锅中,小火慢慢煸出水分;可以考虑放一点点油,这样会更好煸一些;
4.炒至茄子发焉后,盛出备用;
5.炒锅洗净重新放到火上,倒油,油温热时下肉末划散;
6.小火炒干肉末(炒至肉末微微发黄),下青椒块、葱蒜粒煸炒,倒少许生抽;
7.倒入煸好的茄子,放盐,少许鸡精,大火翻炒1-2分钟即可。
做法二、
原料:茄子3个、肉末。
做法:
步骤1:茄子洗净,对半切开,然后在切成切几刀。
步骤2:茄子放入油锅里炸3到4分钟,炸然后捞起。第二遍炸把锅中的油烧热,里面的水分烧掉,烧到油不冒沫泡为止,然后再次倒入茄子,这时候可以看见油翻滚的很厉害。这步其实很重要,第二遍炸能把茄子里吸收的油给逼出来,但记得炸的时间不要长,30秒这样就可以捞出来出来了。
步骤3:锅中放油,然后放入蒜末,炒香后倒入肉末煸炒1分钟这样,倒入酱油,将炸好的茄子倒入,翻炒几下,让茄子都能裹上酱油色,稍微加点水,加点盐,烧开加点鸡精,撒点葱花就可以装盘了。
肉末酱是一种传统的美食,北方人比较偏爱。平时的生活节奏比较快,没有时间做饭,就可以提前做好肉末酱,吃饭的时候吃一点就可以了,这是一种很简洁的方法,但是很多人不会做肉沫酱,不知道肉末酱的做法,下面我们就了解一下肉末酱的做法有哪些。
做法一
肉末酱茄子的做法详细步骤
1. 茄子洗净,剖成四条;
2. 煎锅烧热,锅中加入适量植物油,将茄子平铺在锅中,盖上锅盖;
3. 煎烤于茄肉呈金黄色,沥干油装盘;
4. 将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁;
5. 炒锅烧热,放入适量植物油,放入葱花爆香;
6. 加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀;
7. 开锅盛出,浇在炸好的茄子上即可。
做法二
原料:小南瓜300g、肉末60g、速冻玉米粒40g、速冻青豆粒40g
调料:油2汤匙(约30ml)、生姜粉1/2茶匙、大蒜粉1/2茶匙、料酒1茶勺、酱油1汤匙、盐1茶匙、白砂糖2茶匙
做法:
1、肉末加入生姜粉、大蒜粉、料酒拌匀,腌制10分钟。
2、南瓜洗净,去籽,切2厘米立方的块。
3、中火烧热炒锅里的油,到5成热的时候放入肉末,扁炒变色、打散后加入南瓜块,转大火炒大约2分钟,然后加入酱油,盐,白砂糖,加入适量清水(大约4汤勺),大火烧开后小火闷10分钟。
4、用筷子刺南瓜,酥软后加入玉米粒和青豆粒扁炒收汁即可。
以上就是肉末酱的做法,只需要一些简单的肉末,一些简单的材料,就可以轻轻松松的坐肉末酱没见了,加上一些小蔬菜,如果这样的味道会更好一些,当然这些都可以按照自己的口味来选择,最后希望你也能制作出美味的肉末酱。
肉末酱烧茄子,这道菜不算简单,但是认真学习的话,也不是很难做,关键是要知道配料,特别是准备的茄子是什么样的。可能很多人问,茄子有什么区别吗,其实市场卖的茄子有很多种,比如大紫茄子,还有青茄子。茄子还分为长茄子和圆茄子。做这道菜,选择茄子很重要,关乎菜做好后的口感。
肉末酱茄子怎么做好吃?肉末酱茄子的家常菜做法有哪些?为您提供了肉末酱茄子的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。
主料:长茄子两根(约7两)
辅料:猪肉2两
调料:干黄酱 20克 黄豆酱油5克 糖5克 黄酒5克 葱姜蒜适量
肉末酱烧茄子的具体做法:
1所有食材,这道菜茄子最好用长茄子,口感绵软不失韧性,圆茄子容易烂
2长茄子不去皮切成长条
3猪肉切末,葱姜蒜切碎末备用
4坐热油至八成炸茄子,表面呈金黄色捞出来控油
5―8炒肉末至水气变干,下黄酒,葱姜蒜末和稀释的干黄酱煸香,下酱油和热水,水量够把肉末浸过再稍多一点就可以了,水开后下白糖和控好油的茄条,大火烧三分钟勾芡锅即可.
注意事项:
1长茄子要挑籽少的,不然炒的过程中容易变烂
2猪肉稍微带点肥的更香
3黄酱一定要在热油里爆一下才会香,放一点酱油一是上色二是再提一下香气。
酱料的选择和茄子一样重要,要选择好一些的黄酱,不是随随便便的选择一种酱就可以的,酱分为很多种,要选择黄酱,也就是用纯黄豆做成的酱,这样才做出来才好吃,而且才的营养价值更有利于人们吸收,也帮助孩子下饭吃,赶紧雪来做吧。
经历了一周五天的连续上班,你应该很疲惫。而周末放假的你,肯定是蜷缩在沙发.床上,午饭晚餐不是泡面,就是外卖。这样的你,真的就不担心英年早逝吗?所以,趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在,小编就来教你如何做好酱烧肉末拌茄子。
2.12猪肉末加入大喜大烤肉酱
3.21搅拌入味20分钟
4.1放入肉末煸炒
5.2锅里油热,放姜,蒜暴香
6.当肉末转色,加盐,料酒,鲜抽,一点水,煮5分钟
7.加鸡精,葱花煸匀,盛出。
8.茄子用清水浸泡30分钟,洗净,切条,放入蒸锅
9.蒸熟,凉凉
10.撕碎
11.加入肉末,搅拌均匀即可
虽然酱烧肉末拌茄子这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。
肉末茄子盖饭是很容易吃得到的,尤其是在外面的时候,很多人对这一道食物比较情有独钟,而实际上肉末茄子盖饭,你也可以完成的,因此不妨看看以下的肉末茄子盖饭的步骤。
1、做肉末茄子。
烩肉末:锅里放适量的油,倒入肉末,不断翻炒,先后加酒、酱油、生姜末、葱花、一点点水,烧开后加盐、少许糖。熄火后加鸡精等调味,盛起备用。
炒茄子:茄子洗净、切成小丁备用。
开油锅,放极少的油,茄子在锅里不停地翻炒,直至茄子全部软了、体积缩小了,才倒入烩好的肉糜,使茄子能够吸收肉糜里的汁水。最后调味,盛起备用。
2、做盖浇饭。
盖浇饭的重要成分还是饭,所以,必须现做一锅新鲜饭,松软不硬、热气腾腾。盛一盘饭,把肉末茄子加在上面,实在是种享受啊。
1、茄子腌出的水倒掉,用清水冲一下,滤干水,起油锅,将茄子炒软盛起备用。
2、锅里再加点油,加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香,倒入肉末,加点料酒炒至肉末变白后。
3、倒入茄子,炒匀,加入白砂糖、生抽和盐,上锅前用淀粉勾个芡,汁水收干即可熄心。盛到碟子里再撒点葱花,臭美一下。
3、小贴士
茄子是个废油的家伙~挑茄子也是个技术活,但将茄子切丁,就算是挑到了老茄子也还能将就吃。
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