吃海鲜该注意什么呢
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“吃海鲜该注意什么呢”，希望能为您提供更多的参考。
海鲜的种类非常多，而且现在越来越多的人爱上了吃海鲜，在靠近海边的城市，海鲜的种类更是丰富多样，但是有一些人在吃海鲜的过程中，出现了一些过敏或者是身体不舒服的情况，我们都知道，食用海鲜的同时是不可以喝酒的，因为这样对我们的身体会造成伤害，那么，我们平时吃海鲜的时候应该注意些什么呢？如何吃海鲜可以更健康，我们一起来看一下。
如何吃海鲜更安全
1.海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。美国研究人员发现，将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。
2.海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。尿酸过多便会沉积在关节和软组织中，进而引起关节和组织发。
3.关节炎患者少吃海鲜。因海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
4.海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含有丰富蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
5.虾类忌与维生素C同食。美国科学家发现，食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素C能够致人死，因为一种通常被认为对人体无害的砷类在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。
根据以上的了解我们知道，吃海鲜的时候还是有一些注意事项的，对肠道免疫功能差的人来说，吃海鲜是有一定的危害的，因为这样很可能把细菌带入我们的肠道当中，对身体会有一些伤害，所以说吃海鲜时一定要根据上面的注意事项，不能随便食用。
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现在的一些年轻人都喜欢把饭店的菜打包，尤其是海鲜之类的食物，对于打包之后的海鲜一定要注意很好的保存，如果保存不好的话，对身体肯定是不好的，很容易吃了隔夜的食物引起中毒，海鲜人人都爱吃，而且富含有很丰富的营养物质，但是海鲜吃的时候也应该知道一些注意事项，那么吃海鲜注意什么问题呢?
海鲜维C同食会中毒
多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素(维生素食品)C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果(苹果食品)或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜(蔬菜食品)，才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。
打包来的海鲜要冷藏
如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。
平时吃海鲜一定要注意食物配伍，和一些付含有维生素C的食物共食的话，对身体肯定是不好的，甚至会引起中毒，严重的还会导致生命的丧失的，所以大家平时吃海鲜的时候，一定要注意这方面的信息，特别是对于打包的海鲜要注意适当的进行冷藏，千万不要放的时间过长。
现在海鲜已经成了很多人们餐桌上的一道美味佳肴了，很多人都特别的爱吃海鲜，喜欢其鲜美的味道、滑嫩的口感，但是面对市面上各样的海鲜和不同烹饪加工方法，大家在品尝之余，更多的是开始注意海鲜的吃法，怎样吃才健康，又有哪些禁忌，相信很多人也不是特别的了解，那么下面就让我来讲一下吧。
1、海鲜维C同食会中毒 多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷,金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。
2、冰鲜虾不可白灼着吃。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。
3、吃海鲜后喝茶长结石.因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
4、海鲜水果同吃会腹痛.如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
5、海鲜水果同吃会腹痛.如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
上面所讲的就是一些吃海鲜时的注意事项，另外吃海鲜时，适量喝点白酒和米醋，但吃海鲜不宜喝啤酒，因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。 吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。对于吃海鲜过敏的人，就更应该注意尽量不要去吃海鲜了。
随着海鲜文化对社会的不断渗入，越来越多的吃货朋友们爱上了这鲜美口感，营养价值丰富的海鲜。可是虽然很多人爱吃，但是对海鲜的文化并不知晓。就像吃海鲜时搭配的饮品也是有讲究的，不然会造成不良的后果。那么吃海鲜可以喝什么呢?针对这个大家平时没有留意的问题，今天就让我为大家来详细解说一下。
海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
死贝类病菌毒素多多
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
,海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
只要朋友们认真留意了上面的文字内容，那么就绝对知道吃海鲜时喝哪些饮品才是最正确的。这也为我们食用海鲜更安全可靠。但是我还是要提醒一些中老年朋友，因为海鲜的营养价值比起其他食物要高很多，所以对一些有高血压和糖尿病的朋友来说尽量少食用，因此中老年朋友应该少量食用。
海鲜之所以被称之为海鲜，就是因为它肉质鲜美，而且营养也丰富，令众多吃货们垂涎不已。不过再垂涎它的美味和营养也要知道一些吃海鲜的注意事项啊，不能为了满足自己一时的食欲而不要自身的健康呀,那到底吃海鲜喝什么酒水饮料好呢? 相信大家都想知道，那么下面就有我来说一下吧。
首先我们要说的是吃海鲜喝什么饮料，你知道吃海鲜和什么饮料好吗，乳饮料?果汁饮料?茶饮料?亦或是酒类饮料?
吃海鲜喝什么饮料?吃海鲜时最忌讳的就是喝啤酒了，但往往许多人好这口，感觉这样吃的带劲儿，其实这个习惯要改一改了，啤酒和海鲜混搭着吃会容易得痛风病，这是因为虾、蟹类海鲜食品在人体中消化后会形成尿酸，尿酸相必我们大家都会有所了解，人体若存在过多的尿酸就会容易患上痛风和肾结石疾病。而啤酒和果汁正是人体尿酸形成的加速器，吃了很多的海鲜若再喝啤酒那长期下来就结果就不言而喻了，因此大家千万要记得，吃海鲜，莫要喝啤酒和果汁。
不让喝啤酒，那让我们吃海鲜喝什么饮料?其实我们可以搭配蛋白质饮料，比如椰汁、杏仁露等，蛋白质和糖分可以更好的让人体吸收海鲜的营养，海鲜和蛋白质饮料搭配相得益彰。海鲜也可以搭配红茶，有的人吃海鲜会闹肚子，这时候搭配上红茶，红茶中的茶多酚会对肠道形成一道保护伞，使它更好的消化。吃海鲜搭配红酒实乃绝配，但是红酒价格太贵，对于普通人来说就望而却步了。
吃海鲜时可以喝白酒或者干白葡萄酒，由于海鲜性寒，白酒性烈、杀菌，而干白葡萄酒中的果酸具有杀菌和去腥的作用。最好再多吃点大蒜。
上面就是讲的吃海鲜时可以喝什么喝不能喝什么，一定要切记不可以喝啤酒以免对身体造成伤害。同时也要提醒大家大部分海鲜富含高蛋白、低脂肪，但是大部分的海鲜都是寒性的。比较常见的寒性海鲜有鱼、螃蟹、田螺、甲鱼、蛤肉、蚌类、海蜇、鱿鱼等等。另外一些海腥类的海鲜，像带鱼、黄鱼、鲳鱼等大部分都是寒性的。所以体质偏寒的人最好少吃海鲜。也不要贪吃哦。
亲朋好友聚餐时桌上不再是单一的中餐，火锅之类的，海鲜也越来越多地倍受人们青睐，吃海鲜已经成为当前社会的一种流行趋势。但是也有朋友反应吃过海鲜后会有一系列不舒适的反应，比如全身起红疹瘙痒，头昏目眩等等。吃海鲜的忌讳是不是每个人都知道呢?那么吃海鲜忌讳吃什么呢?今天就让我为大家揭晓这个答案。
吃海鲜注意的事项
1、 吃海鲜时，适量喝点白酒和米醋，但吃海鲜不宜喝啤酒，因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。
2、 吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳;
3、 海鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦。(海鲜中毒即由此引起。 )
4、海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔两个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。
5、海鱼的头部富含矿物质砷，在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷(As3+)状态，其毒性相当于砒霜，因此应避免在吃海鱼前后两小时内服用维生素C药丸。
海鲜一般是寒性，所以一定要陪姜
不能一起吃的食物
1.萝卜——水果：两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。
2.牛奶——果珍：牛奶中蛋白质丰富，80%以上为酷蛋白。酷蛋白在pH值低于4.6的酸性环境中会凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。
3.海味——水果：鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中蛋白质与鞣质结合。这种物质可刺激粘膜，形成不易消化的物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
4.肉类——茶：茶中的大量鞣酸与蛋白质结合会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间，形成便秘。
5.白酒——胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而损害肝脏功能。
6.咸鱼——乳酸饮料：咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用，由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用下被还原成亚硝酸盐，而在唾液中的硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。
相信通过上述我的解说，吃货朋友们对吃海鲜的忌讳有了更加明确的认知。这样能够完全放心海鲜给我们带来的美感。但是我还是要郑重提醒一下大家，海鲜虽然营养价值丰富，口感鲜美，但是也不要过于吃太多，它毕竟不像米饭一样给人体的摄取量更大，所以切忌因贪口欲而无节制地食用海鲜。
海鲜搭配水果，想想就会让人垂涎三尺，食指大动。而在现实生活中，确实也有很多朋友这样搭配食用。但是也会有朋友反应吃完后感觉口感不佳，或者身体出现一些不舒适的反应。其实这是因为朋友们没有真正明白海鲜和哪些水果搭配才好。因此，吃海鲜搭配什么水果呢?这正是今天我们下面要告诉大家的内容。
各种病原在秋季还是处于活跃的阶段，如果我们的生活卫生和饮食卫生做的不够到位的话，就会引发一些胃肠道的疾病，这个季节，在腹泻病人中，三成以上都是病从口入的。
冷热同饮刺激胃肠造成腹泻。
有些小朋友喜欢热食物和冰淇淋一起吃，还有的孩子喜欢一边喝热汤，一边喝冷饮。然而这样做，食物温度的骤然变化，会造成胃肠黏膜不同程度的损伤，从而导致胃肠道吸收食物发生障碍，也就是会出现腹泻症状了。
海鲜与水果混食造成腹泻。
人们秋季吃海鲜的热情还是比较高涨的，海鲜中的鱼、虾、藻类等，蛋白质和钙的含量都是比较丰富的，如果食用之后在与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等一起吃，这样不仅降低了蛋白质的营养价值，而且非常容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不宜消化的物质。这些物质就会刺激肠胃，给我们的身体造成麻烦，严重者会出现胃肠出血，轻者则会出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。所以，吃海鲜后，一定不要吃水果。
很多人已出现腹泻的状况，首先想到的就是抗生素药，但是，其非但对防治无用，还会进一步损害人体免疫功能，让我们本以受伤的身体雪上加霜。所以，除非是腹痛程度较重的患者可在医生指导下对症使用药物外，一般患者则不需要用药。
专家提醒我们，想要有效预防非细菌性感染腹泻，控制饮食是很关键的，找出饮食搭配不当、造成胃肠道吸收障碍的病因。
相信只要看了上面文字内容的朋友，就不难发现海鲜搭配水果的营养价值的确非常不错，其实只要搭配得当就会对身体有利。但是我还是要提醒下大家，海鲜作为一种特殊的食材，并不是每一个人都适合食用的，所以一定要清楚自身的身体状况，不要盲目重众，而要量力而行。
很多朋友都非常的爱吃海鲜，海鲜虽然是营养很全面的海产品，但是这样的海产品吃多了之后，肯定会对身体多少都有一些危害，现在的海鲜产品非常的多，而且每种海产品的吃法也是不同的，每种海鲜的营养成分也有所不同，很重要的一点就是吃海鲜的时候会有很多方面的禁忌，那么有什么禁忌呢?
1、烟熏三文鱼和盐渍生鲑鱼
欧米伽-3脂肪酸含量极高，有助于老年黄斑变性患者保护视力。不过其中的钠含量较高，85克即可提供每日钠需求量的20%。
注意：高血压患者不宜过量食用。
2、螃蟹
富含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌。欧米伽-3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压。热量低，饱和脂肪少，有益心脏健康。
注意：高血脂患者只能偶尔食用。
3、鱿鱼
含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。
注意：每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。
4、牡蛎
富含蛋白质、锌、欧米伽-3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能。
注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。
5、贻贝
富含硒、铁、叶酸、维生素A、B族维生素、碘和锌。常吃贻贝有益甲状腺健康。
注意：1小碗贻贝就能满足一天的维生素B12需求，及碘需求的一半。不过孕妇尽量别吃。
6、扇贝
富含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。
注意：与其他海鲜相比能量较高，减肥者要适量食用。
上面简单的介绍了几种海鲜的食物，吃的时候也需要有一些注意事项，比如一些高血压的患者不能够吃烟熏三文鱼，还有一些高血脂的患者对螃蟹也是需要禁止的，只有详细的了解这方面的禁忌，生活中人们才会减少发病的几率，所以平时吃海鲜的时候一定要注意上面的一些禁忌。
海鲜非常美味，而且营养，海鲜餐馆的顾客每天都络绎不绝，越来越多的人爱上了吃海鲜，但是，很多营养专家说，海鲜虽然营养价值高，但是海鲜是不宜多吃的，而且一定要吃煮熟的海鲜，而且不卫生的海鲜一定不能食用，在家里制作海鲜的时候，一定要保证海鲜是新鲜的，除此之外，吃海鲜还有很多的禁忌，那么，吃海鲜不能和什么同吃呢？我们一起来看一下。
与海鲜相克而不能同吃的食物主要有：维生素C类食物蔬果、寒凉的食品、酒精类食物等。
1.海鲜不能与寒凉食物同食。海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
2.海鲜不能与水果同食。鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。·
除此之外，海鲜还不能和以下这些食物同时
螃蟹与茄子相克（易伤肠胃，不宜同食）
螃蟹与柿子相克（损伤脾胃，不易消化）
螃蟹与花生仁相克（易导致腹泻）
螃蟹与冷食相克（必致腹泻）
螃蟹与泥鳅相克（功能相反，不宜同吃）
螃蟹与石榴相克（不宜消化，刺激胃肠）
鳖肉与鸭蛋相克（皆属凉性，不宜同食）
田螺与香瓜相克（皆属凉性，不宜马上吃）
田螺与木耳相克（不利消化，不宜同食）
田螺与冰制品相克（消化不良或腹泻）
甲壳类食物与含Vc类食物相克（可致死亡）
柿子不能和海鲜同吃 食物相克
鲤鱼与咸菜相克（不宜配食）
根据以上的分析我们知道，吃海鲜是有许多禁忌的，切记吃海鲜时不要和啤酒和水果同食，因为这种搭配是会严重影响我们的身体的，大家要了解这些吃海鲜的禁忌，因为海鲜是一种酸性食品，所以大家要了解一些吃海鲜的注意事项，不要因为吃海鲜影响了我们的健康。
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