虾仁豆腐饼的做法
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。科学的饮食养生是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“虾仁豆腐饼的做法”，希望对您的养生有所帮助。
虾仁在海鲜里面也是非常有营养价值的，但是光吃虾仁的话很可能只是感觉到海鲜的鲜味，吃多了以后就会有一点腻，也没有办法将虾仁的味道发挥到极致，所以加上豆腐以后做成饼就是非常有创意的一道菜肴，也不会让虾仁吃起来那么单调，下面我们就一起来了解一下虾仁豆腐饼的做法有哪些。
美食原料
主料:鲜基围虾(100克)、老豆腐(1盒，400克)
调料:油(5汤匙)、番茄沙司(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、生粉(3汤匙)
制作步骤
1 鲜虾去头和壳洗净，剁成细末;老豆腐切成小块，放入大碗内捣碎。
2 虾仁末倒入碗内，加入1/3汤匙盐和3汤匙生粉，充分拌匀备用。
3 将虾仁豆腐置于砧板上，先用手压制成饼状，再用刀将四边弄整齐。
4 将虾仁豆腐切成小块，保持其形状大小均一。
5 取一平底锅，烧热5汤匙油，先放入几块虾仁豆腐饼，以中火煎至底部凝固，呈金黄色。
6 给豆腐饼翻面，续煎至金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的豆腐饼分批煎完。
7 将虾仁豆腐饼排放于碟中，淋入番茄沙司，即可上桌。
美味贴士
1、虾仁豆腐饼煎好后，一定要用厨房纸吸干余油，才可保持清爽不油腻的口感。
2、在虾仁豆腐中加入生粉，可增加其粘性，使豆腐饼的质地不易碎;煎制豆腐饼时，要尽量轻手一点，以免将其弄碎。
4、虾仁豆腐饼不可一次全下锅，要分批下锅用油煎至金黄色，才可保持其形状完整，还容易煎熟煎透。
5、番茄沙司是在番茄酱中，加入糖、醋、盐，用色拉油炒熟制成的一种酱汁。番茄沙司色泽红艳，酸甜微辣，可作为蘸酱，也可用于西餐的热菜中。
以上这篇文章就是向我们详细讲解了虾仁豆腐饼的做法，所以在煎好以后一定要立即的去使用一些厨房纸来进行吸干的，这个时候就可以保持比较清爽，并且不怎么油腻的口感的，而且不能够一次全部下到锅里面的。
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来自深海的生物，“上善若水”，这些被水环绕的海底生物，在水的滋养下得以茁壮成长，接收着水的恩典。虾，我们无比熟悉的海产品，在海底的世界中遨游一番，便是成群结队，对于捕虾者无疑就是很好的时机。虾肉鲜美嫩甜，尤受广大消费者的欢迎，虾也是人们爱不释手的海产品之一。
对于虾，在人们潜心研制下，也取得了颇大的成就。各种炒虾，蒸虾，焖虾，甚至还有醉虾的做法。虾仁的嫩鲜甜美。搭配豆腐的爽滑，将会碰撞出怎样的火花，关于这道菜的做法，下面我们来了解了解。
做法一
材料：豆腐500克，虾仁100克，豆油250克，料酒15克，酱油50克，精盐5克，糖10克，葱15克，蒜10克，辣椒油5克，味精3克，淀粉8克
将豆腐切成长3厘米，宽2厘米，厚1厘米的条;大葱去皮，洗净，切成2厘米长的段;生姜去皮，洗净，切末，待用 2、炒锅烧热，放入豆油，待七成热时，放入豆腐条，炸成两面呀金黄色时，捞出，控油，倒去余油 3、炒锅内放入25克豆油，旺火烧热，放入葱段、姜末、煸炒几下，下入虾仁，煸炒几下，加酱油、料酒、糖少许，烧开后，放入豆腐，改小火焖3分钟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，即可。
做法二
美食原料
主料：豆腐250克、虾仁50克、鸡蛋1个。
调料：白糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、盐、葱末各适量。
制作方法：
1、虾仁去除沙线，洗净，沥干水分;
2、鸡蛋打散，放入虾仁搅拌均匀;
3、豆腐放入沸水中煮3分钟，捞起沥干水分，切小块。
4、油锅烧热，炝香葱末，加白糖、酱油调味，倒入肉汤大火煮沸，再放豆腐、虾仁煮熟，加盐调味，用水淀粉勾芡即可
虾仁豆腐，红白相间，绝美的视觉盛宴，搭配爽滑鲜美的口感，这样的视觉味觉检举的美味佳肴，能够该工作一天劳累不已的你，送上丝丝暖意，体验别样的美味风情。品尝美味，享受美妙生活由此开始，开辟一条关于美食的大道，打造属于你的美味厨房。
土豆虾仁饼的做法是怎样的？土豆虾仁饼是许多人喜欢的早餐和下午茶，因为土豆虾仁饼不仅味道好，而且营养非常的丰富，可以为人体提供每天所需的营养。其实土豆虾仁饼的做法是很容易的，只要准备好了食材，按照步骤一步一步的进行就可以做出美味的食物，特别是在现在炎热的夏季，经常吃土豆虾仁饼还可以有解毒、清理肠胃的效果。
土豆：中医认为，土豆味甘、辛，性寒。有补益肠胃、解毒、止饿之功效；经常吃土豆能留住岁月的脚步，还可以美容养颜、减肥、调整体质虚弱。土豆含有丰富的维生素B6和钙、磷，经常吃能吃出好性格，改善人的精神状态。
虾仁：具有补肾壮阳、健胃的功效；凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力。
原料：土豆2个，大虾8只，面粉适量。
做法：
1.土豆去皮，洗净，切滚刀块。
2.放入微波炉大火蒸10分钟。
3.虾去皮和虾肠，洗净，切碎，放少许盐搅拌均匀。
4.锅烧热，放油，放少许葱花炝锅，倒入切碎的虾仁。
5.用铲子不停的翻炒，防止虾仁炒糊。
6.待虾仁炒散，变成嫩红色即可。
7.此刻土豆也就熟了，土豆用擀面杖压成泥。
8.土豆泥收碗中，放入炒熟的虾仁、面粉、葱花和适量的盐。
9.用手把土豆泥揉在一起，边揉边加入面粉，直到有粘性即可。
10.用手揪鸡蛋大小的土豆泥。
11.用手掌中心把土豆泥揉圆。
12.再用掌心压成小土豆饼即可。
13.锅中倒适量油，把土豆饼放入锅中，不停的把锅转动几下。
14.用铲子把土豆饼翻过来，接着煎另一面。
15.两面都变为金黄色，就可以出锅了。
上述就是土豆虾仁饼的做法，看着上面的步骤是不是觉得很简单，在做土豆虾仁饼的时候一定要注意土豆的状态，发青和发芽的土豆一定不能要，还有你可以根据自己的爱好，用鸡蛋和虾仁搭配做成鸡蛋虾仁饼，猪肉和韭菜都可以和虾仁组合在一起。虾仁饼简单又好吃，赶快试试吧。
现在的孩子对于饮食方面是格外的挑剔，有一些食物他们都是不喜欢去吃的，其实对于蔬菜类的，这样的话家长们就会害怕他们营养吸收的时候不太均衡，所以的话就可以给他们做虾仁蔬菜饼的，因为这样他们更加的容易去接受一些，所以下面我们就一起来了解一下虾仁蔬菜饼的做法。
做法一：
制作材料:
主料:
韭菜20克 鸡蛋1个,虾米40克 中筋面粉100克(半饭勺左右),葱蒜苗各半根
调料:
精盐2克 鸡粉2克。
制作过程:
1、将韭菜切成3公分左右的段，葱和蒜苗切碎，虾米剁成末儿。
2、将鸡蛋打匀后稍加水，缓缓倒入面粉中，搅拌均匀后加入所有原料搅匀。
3、煎锅内倒入少许花生油，八成热后，将搅好的鸡蛋面糊倒入锅中，两面煎至金黄，即可分成若干份盛盘。
做法二：
1、土豆、西葫芦、胡萝卜去皮。擦成丝备用。（西葫芦的籽我每次都是去除的。也可以不去，看个人喜好）
2、大虾剥皮，去虾线。放在案板用刀将虾拍松，然后剁碎。大葱直接剁碎备用。
3、在擦好的蔬菜丝里放入大虾、葱、3个鸡蛋，适量面粉，适量盐。搅拌均匀。面粉放过以后如果有点稠现不要动，搅拌均匀放至二十分钟左右、会比之前多些水分。如果还稠，适量放些凉水。
4、搅拌好了以后。大概这个样子，觉得稀也可以在放面粉，觉得合适了就好。
5、平底锅或饼铛都可以，锅热放油，大概油七八成热的时候将面糊放入锅内、像摊煎饼一样涂抹均匀后，改中小火，煎至两面焦黄的时候就可以出锅了。这个也凭个人喜好，爱吃焦一点的时间长点，爱吃嫩点的可以稍短些！
文章我们已经了解到虾仁蔬菜饼的做法有哪些，一般来说都是要在虾仁蔬菜饼里面放上一点韭菜的，因为很多的儿童都是比较喜欢吃韭菜，多呈现以后就会非常的好吃，再加上虾仁的鲜味，就会更加地提升这道菜的味道。
现在很多人在吃饭的时候首先考虑的不是营养物质的成分，而是会不会吃到让自己长胖，很多人吃饭的时候就会只吃一些素菜，这样的话营养就不是非常的均衡，所以的话就可以吃一些虾仁黄瓜饼，这也是有一定的减肥功效的，那么下面我们就一起来了解一下虾仁黄瓜饼的做法是有哪些的。
做法一：
原料:面粉(3块钱)，黄瓜(1.8元)，虾仁(10元)
做法:
1 面粉加适量的水和稀，黄瓜刨成丝加进去，不需要任何调料，因为虾仁买的是酱好的
2 搅拌均匀，面底就做好了
3 锅里放油，用勺子舀一勺面底放在油锅里，上面开始放虾仁
4 翻过来再煎一煎
5 上面再放放虾仁 ， 煎熟即可
做好之后的饼自然的有一种黄瓜的清香在里面
做法二：
1.准备材料。
2.虾去头剥壳开背去肠泥后，成虾仁，用一点点盐、蛋清、水淀粉上浆备用。 一根黄瓜擦成丝（汁水也要哦）。
3.加两个鸡蛋搅散。加适量清水拌匀（加清水可以让煎饼更软糯）。加五汤匙左右的面粉调成糊状（面粉的量可以按照自己欢来调整），加少量盐和胡椒粉调匀。平底锅加油，加热至三成，倒入面糊，把虾仁排在表面，煎。
4.我的平底锅稍小了点，面饼摊的有点厚，所以盖上盖子焖了会儿，虾仁全部变红就基本好了。
以上这篇文章就为大家详细介绍了虾仁黄瓜饼的做法有哪些，其实这种做法比较的简单，只需要使用平底锅就可以完成的，但是虾买回来的时候需要花一些功夫来进行清洗，还要剥壳，然后去掉虾头才可以的。
虾仁大家都吃过吧，这属于一种海鲜主要是新鲜的明虾，拨皮去壳以后，拨出来的虾仁虾仁处理起来虽然很麻烦，可是用虾仁做的食物可算是非常美味，虾仁中含有的蛋白质，钙物质，不仅仅能补充维生素，钙铁锌还可以治疗各种疾病，那么接下来就让我给大家介绍一道宫廷虾仁饼的做法。
生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。多吃土豆可以摄取到足够的维生素B6和钙、磷等，能使你的性格变得沉稳，缓解不安、焦躁的情绪。下面给大家介绍一款土豆小点心，香煎土豆虾仁饼，使你吃出好性格的营养饼。
香煎土豆虾仁饼
原料：
土豆2个、大虾8只、面粉适量。
佐料：
葱花、盐各适量。
做法：
1、土豆去皮，洗净，切滚刀块。
2、放入微波炉大火蒸10分钟。
3、虾去皮和虾肠，洗净，切碎，放少许盐搅拌均匀。
4、锅烧热，放油，放少许葱花炝锅，倒入切碎的虾仁。
5、用铲子不停的翻炒，防止虾仁炒糊。
6、待虾仁炒散，变成嫩红色即可。
7、此刻土豆也就熟了，土豆用擀面杖压成泥。
8、土豆泥收碗中，放入炒熟的虾仁、面粉、葱花和适量的盐。
9、用手把土豆泥揉在一起，边揉边加入面粉，直到有粘性即可。
10、用手揪鸡蛋大小的土豆泥。
11、用手掌中心把土豆泥揉圆。
12、再用掌心压成小土豆饼即可。
13、锅中倒适量油，把土豆饼放入锅中，不停的把锅转动几下。
14、用铲子把土豆饼翻过来，接着煎另一面。
15、两面都变为金黄色，就可以出锅了。
【温馨提示】
1、土豆虾仁饼，好消化，营养丰富，老幼皆宜。
2、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
4、煎土豆饼时不要放太多油，土豆饼煎的过程吸油很少。
5、速冻下解冻时一般要自然解冻或者用微波炉来解冻。
【功效剖析】
土豆：中医认为，土豆味甘、辛，性寒。有补益肠胃、解毒、止饿之功效;经常吃土豆能留住岁月的脚步，还可以美容养颜、减肥、调整体质虚弱。土豆含有丰富的维生素B6和钙、磷，经常吃能吃出好性格，改善人的精神状态。
虾仁：具有补肾壮阳、健胃的功效;凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力。
这一道宫廷虾仁饼的做法，外焦里嫩，颜色鲜黄，红红的虾仁再搭配上一些土豆，营养价值高味道也很好，这一道虾仁饼主要的制作过程煎炸，在煎炸的时候我们可以加上一些很少量的油，这样既不会太过油腻，又可以养生。
很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家虾仁鸡蛋饼的做法，认真看一下吧
2.2把所有的食材准备好。
3.1火腿切成丁，胡萝卜洗净切成丁，取部分虾仁洗净剁碎，口蘑洗净切成长丁，香葱切成葱花。
4.2打入两个鸡蛋打匀即可。
5.锅中倒入适量橄榄油，油温热的时候将切好的这些定除香葱外一同倒入锅中大火翻炒，加入适量盐炒熟出锅。
6.将炒好的丁倒入事先打好的鸡蛋糊中拌匀。
7.饼铛中加入少许油，油温5成热将这些馅料倒入饼铛中改温小火。
8.上面加入一些煎好的虾仁。
9.撒上一些香葱末温火烘熟即可。
也许之前你没有吃过虾仁鸡蛋饼，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下蚝油虾仁豆腐的做法吧。
2.21虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟。
3.热锅冷油放入豆腐煎到微黄。
4.放入点生姜煸出香味。
5.1放入一勺蚝油。
6.2放入青豆与玉米。
7.用勺子小心翻炒，放入腌制好的虾仁。
8.再加入一点料酒。
9.加入鸡汤。
10.煮开后再用生粉兑水勾芡。
11.最后淋上香油撒上葱就可以出锅了。
想要做好蚝油虾仁豆腐这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
现如今人们所要面临的竞争日益激烈了，一日三餐也变得越来越随便了，想要自己做却没有过多的时间，事实上，即便没有时间，也可以自己做出一道简单又美味的家常菜，番茄虾仁豆腐的做法容易，味道可口，很适合上班一族。
2、虾仁挑出虾线洗净
3、虾仁放一碗里，放蛋清，盐 ，淀粉拌匀备用
4、炒锅放稍微多的油，把豆腐放入，中小火慢慢煎制
5、煎的两面微微焦黄盛出备用
6、再把浆好的虾仁放入锅中煎成微黄盛出备用
7、另起炒锅热油，放番茄酱，白糖，一点盐翻炒均匀
8、再倒入半小碗水淀粉，炒匀，放豆腐虾仁快速翻匀出锅
9、装盘
10、酸甜适口，非常好吃
可以说饮食对健康影响相当大，不应马虎应对，番茄虾仁豆腐的做法很简单，也适合大部分人的口味。
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍豆腐烩虾仁的做法。
2.21把豆腐块炸成金黄色；
3.把虾用精盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、细砂糖1/8茶匙和料酒1汤匙腌渍好，静置20分钟或以上；
4.姜切片，香葱分开葱绿与葱白，均切粒；
5.开锅，升中火，将虾仁滑炒至六、七成熟，盛起备用；
6.再开锅，升大火，放姜片和葱白，爆香，倒入豆腐，爆片刻，加高汤约1杯，烧至汤剩下1/2左右，点入精盐1/2茶匙、生抽2汤匙、细砂糖1/4茶匙，再撒胡椒粉约1/4茶匙，兜均匀,烧片刻；
7.倒入虾仁，烹入白葡萄酒，稍翻炒，加入水淀粉2汤匙，加芝麻油作包尾油，兜几下，装盘；
8.把剩下的汁浇在面上，撒上葱花即可。
您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的豆腐烩虾仁一定会出自您的手笔哦。
大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍虾仁豆腐丸子。
2.212部分材料图。
3.借助刀将虾仁锤打上劲儿。
4.将一块豆腐去硬皮捏碎拌在虾泥中。
5.加盐，糖，生抽，胡椒粉和淀粉，用筷子往一个方向搅打上劲儿。
6.分次加放香油拌均匀。
7.砂锅加水烧开，加鲜姜片。我的锅中有豆腐，原本是要做蘑菇汤的，变成这个也没有捞出，可以忽略。
8.水开后关火，用手将虾馅挤成丸子。
9.全部挤完后开火煮至丸子浮起。
10.煮好的丸子看起来水水嫩嫩，很让人喜欢。
11.往丸子汤中加入洗好的小青菜。
12.加枸杞子稍煮后淋香油即可。
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知虾仁豆腐丸子全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于家常虾仁豆腐这道菜的做法。
2.21入锅煎制。
3.1吸油纸吸下油。
4.2煎到两面金黄捞出。
5.毛豆仁洗净。
6.加水加盐煮熟后凉水里冲下，沥干水份。
7.碗里放生抽、葱姜蒜、蒜蓉辣酱、白糖、盐、水，调成汁。
8.点火，将毛豆仁放入炒锅内翻炒几下。
9.再加入煎好的豆腐跟虾仁。
10.加入虾仁。
11.将调好的汁倒入，轻转动下锅，使酱汁分布均匀，盖上锅盖，煮约8分钟入味。
12.最后撒些鸡精跟葱段即可。
也许你从来都没有去过厨房，但是看完家常虾仁豆腐的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
宝宝到了一定的年龄就需要添加一些辅食来补充宝宝身体所需要的营养成分，而虾仁以及豆腐都是属于比较营养丰富的食物，而且利于宝宝肠胃的消化，对宝宝可以补充多种蛋白质以及矿物质，而做法也非常简单，需要将嫩豆腐和新鲜的熟虾仁剁碎，放入高汤当中煮烂加入粥中即可。
宝宝美食：虾仁豆腐豌豆泥粥
材料
熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油
做法
1、 熟虾仁剁碎备用，嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用;
2、 将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后;
3、 加入熬熟的植物油和少量盐即成。
做法二
1-3岁宝宝食谱：虾仁豆腐
营养小提示：
虾仁营养丰富，含有丰富的钙质，容易消化、吸收。
原料：
嫩豆腐，小虾仁，鸡蛋。
调料：
高汤，葱，姜，蒜，盐，糖，鲜酱油，生粉适量。
做法：
1、虾仁洗净，抽去虾肠，沥干水。
2、嫩豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起切小粒。
3、烧热锅，下油至七成热，放姜、蒜煸香，放豆腐煮滚，打入鸡蛋，下虾仁煮熟，放葱、勾芡即可。
做法三
用料
主料
豆腐50克 胡萝卜20克
虾2只
调料
肉汤1小碗
准备食材：豆腐50克、胡萝卜20克、虾2只、肉汤1小碗
步骤1：肉汤烧开，放入洗净的豆腐，边煮边用器具压成豆腐泥。
步骤2：虾洗净去头、壳和虾线剁成虾泥。
步骤3：胡萝卜去皮切成细末。
步骤4：豆腐汤煮开后，放入胡萝卜末、虾泥煮熟即可。
步骤5：最后盛上一碗即可。
豆腐是很多人爱吃的，在吃豆腐的时候，要注意要先对它进认识，豆腐含有蛋白质比较多，常吃对滋补身体有很好帮助，不过在吃豆腐的时候，每次都不要吃的太多，豆腐在消化上比较慢，吃的太多对胃部会有影响的，虾仁炖豆腐是很多人最爱，对虾仁炖豆腐的做法如何呢，下面就详细介绍下。
虾仁炖豆腐：
材料：虾仁150公克，豆腐1块，葱花20公克，姜末10公克，A.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1/4茶匙，B.太白粉1大匙，香油1大匙
做法
1.虾仁挑去肠泥、洗净、沥干水分，用刀背拍成泥，加入葱花、姜末及调味料A搅拌均匀，再加入太白粉及香油，拌匀后成虾浆，冷藏备用。
2.豆腐切成厚约1公分的长方块10块，平舖于盘上，表面撒上一层薄薄的太白粉。
3.将作法1的虾浆平均置于豆腐上，均匀的抹成小丘状，重复至材料用毕。
4.电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后，将豆腐整盘放置架上盖上锅盖，按下开关蒸至开关跳起即可。
小贴士：
虾仁营养分析
1. 虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
2.虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质[6] 松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
3. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
4. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
在对虾仁炖豆腐的做法认识后，制作虾仁炖豆腐的时候，完全可以根据以上方式进行，不过对这类佳肴制作，每次制作数量都是不要过多的，制作太多吃不完也是比较容易坏掉，这点在夏季的时候，都是要进行注意的。
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