香蕉也可以像饺子一样用饺子皮包裹煎炸吃,味道也是相当不错的。制作方法也非常简单,只需要购买一些饺子皮,然后将香蕉切块,就像包饺子一样将香蕉块包裹起来,这样再放入锅中煎炸即可。吃了这样的煎炸香蕉,不仅可以促进消化促进吸收,还能够清热润肠。那么,香蕉放久了变色怎么办?
香蕉是很多人最爱吃的水果之一,因为其口感香甜软糯,而且吃法简单,只要将香蕉的外皮剥掉就可以了。其实我国种植香蕉的历史在汉朝就有了,现在世界上很多国家的香蕉都由我们国家传入过去的,香蕉主要生长在热带亚热带地区,所以我国的香蕉主要生长在广东、福建、广西、台湾、云南等地方,是世界上生产香蕉最多的国家之一。
我国的香蕉品种主要有齐尾、威廉斯、仙人蕉、美蕉、广东香蕉1号、广东香蕉2号等,每种香蕉各有特色,各有各的风味。香蕉虽然好吃,但不容易保存,有没有人和小编一样买了很多香蕉,但又一时吃不完,香蕉表面就会长出黑斑,但里面的果实又没有坏掉,怎样才能让香蕉保存时间长呢?
其实在香蕉的表面有一种叫氧化酵素的物质,只要和空气接触或者是碰伤,氧化酵素就会流出来,就会和氧气反应,形成黑斑。小编教大家几个小妙招,首先买回来的香蕉不要直接放在桌上,减少接触面积,将其挂起来,就会较少黑斑,保存时间长;其次是把买回来的香蕉用清水洗几遍,将香蕉表面的催熟剂洗掉,防止香蕉被腐蚀;再次就是香蕉绝对不能放入冰箱冷藏,香蕉是热带的产物,是怕冻的,放入冰箱就会很容易的被冻坏,可以将香蕉的根部用保鲜膜包起来,或者根部涂抹柠檬汁,这样都可以防止香蕉褐变,让香蕉保存时间长。小编现在教大家做一道美食小吃就是香蕉派。
大家都知道鸡蛋是一种富含高蛋白质的食物,所以人们食用鸡蛋是为了补充自身的营养和蛋白质。一般人吃鸡蛋都是吃白水煮鸡蛋,而在煮鸡蛋的时候其实也是有一定火候讲究的,将鸡蛋煮熟了就尽快将鸡蛋捞出来。否则鸡蛋煮久了不仅会流失营养成分,口感也会变老,但是鸡蛋煮久了的话营养成分会完全消失吗?
有营养但是很多被破坏。
的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养素。
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列化学变化。
变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质
接触,所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的
,经过长时间加热后,它会分解出
,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的
,营养损失较多。
煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题,还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠、
等症状。而鸡蛋一经煮熟,上述两种物质才会被破坏。
此外,煮蛋时还可掌握以下技巧,以防止营养素的流失:水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化;煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。
煮蛋时还可掌握以下技巧,以防止营养素的流失:水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化;煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。
注意事项:
1、别用沸水煮蛋
首先,沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚,很容易把蛋壳撞碎,甚至蛋白都露出来。其次,鸡蛋中的蛋白质凝固变性,并不需要很高的温度,通常60℃—87℃就可以,而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮,蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候,应该开盖,让水微微冒泡,而不是沸腾。
2、煮的时间要短,煮后要冷却
蛋白全熟,蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟,可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋,大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久,就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是,把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却,否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。
3、陈一些的鸡蛋更剥
我们都觉得最新鲜的好,不过水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天,其pH值就会稍微升高,蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。
香肠是一种可口的零食,可以开包即吃,也可以在炒菜的时候加一点增加美味,泡面的时候放点香肠进去,味道极是鲜美。可遇到香肠放久了发霉的情况该怎么办呢?我们知道任何东西发霉了都是不能吃,因为上面会产生大量有害的毒物质。今天小编就告诉大家,当香肠发霉了的小处理,希望可以给您提供一些参考。
1、首先,介绍一下发霉,简单说是大量微生物在食物上繁殖并产生有害物质,有害物质如果非常多的话就会堆积,这时你会看到食物上长的毛。
2、如果你的香肠发霉了的话,我认为只有一种处理办法,直接扔掉,但是不能乱扔,乱扔是污染环境的,建议放到塑料袋里密封然后再将变质的香肠扔到垃圾桶。
3、也许有人说:“香肠只是轻微变质,我加热一下,总能把那些微生物及其产物给处理掉吧,”,如果你这样想的话你就真的错了,你可以将发霉理解为变质,变质的食物已经失去了它原来的味道,变质一般都是很彻底的,微生物产生的有害物质是无法完全清洗去除的,其次高温时无法破坏一些霉菌毒素的。
4、一般发霉的食物从颜色,气味,质地上都可以轻易地判断,就拿香肠来说,香肠霉变之后即使用高温处理吃到嘴里也有一股股的怪味(苦苦的),颜色上都会变黄,发青。
5、最后,发霉的食物尽量不要食用,长期食用发霉的食物(含致癌物质)会导致肝癌,严重的话会导致食物中毒,平时一些人拉肚子可能就是因为食用了霉变的食物。
看了小编的介绍想必您也有所了解了吧。其实不只是香肠,任何食物一旦遇到发霉的情况都应该要紧急处理,千万不能食用,以免中毒。还有,平时您储存食物的时候可以放进冰箱里保存,这样也不容易坏掉。不管如何,身体健康才是第一位。
可能很多人对于这个题目表示很疑惑,因为他们认为煮鸡蛋就是直接用水煮几分钟就可以了,其实不是的,生活没一件事情都是一门学问,要懂得怎么煮鸡蛋,就要先懂得怎样去挑一些好鸡蛋。煮鸡蛋也是很将技巧的,如果你煮的时间长了一点的话,鸡蛋壳就会粘着里面的蛋白。
想要吃自己想吃的鸡蛋,就要懂得怎样去煮,这样才是最好的。煮鸡蛋讲求的就是时间问题,如果你想吃七成熟的鸡蛋,就要注意时间不要太久了,太久了蛋黄就会比较老。
晃一晃鸡蛋:感觉一下鸡蛋的晃动,如果晃动的比较有弹性,则表明鸡蛋新鲜。如果声音较大,没有弹性,则鸡蛋不新鲜。
看一看鸡蛋:如果鸡蛋表面粗糙,则鸡蛋新鲜。如果表面很光滑,则说明鸡蛋存放时间比较长,不新鲜的可能性很大。还要注意一下,如果鸡蛋表面有灰色或者黑色的斑点,则不要购买,很有可能是坏鸡蛋!
照一照鸡蛋:找一处光源,照一下鸡蛋(超市里有灯的),气室比较小的为新鲜鸡蛋,反正则不新鲜。因为鸡蛋放久了之后,会进入空气,因此气室会慢慢变大。
煮鸡蛋
清洗鸡蛋
据我所知,很多人在煮鸡蛋的时候直接将鸡蛋放入水中开火煮,实际上这是错误的做法,因为鸡蛋表面很容易吸附很多灰尘、细菌以及病毒,如果直接放入水中煮是很不卫生的,所以,在煮鸡蛋之前,我们要清洗一下鸡蛋。
凉水放入鸡蛋
在锅内加入适量的水,只要漫过鸡蛋即可,注意,这时候我们只需要加入凉水即可,同时放入鸡蛋。
开火
①先大火五分钟,再小火三分钟:这样煮鸡蛋比较省火,节约能源,而且煮出来的鸡蛋比较嫩。
②温火使水一直保持沸腾:这样鸡蛋内部温度变化不是很大,不容易爆裂,也比较容易掌握时间。
③一直大火:这样子煮鸡蛋,如果时候没有掌握好,很容易把鸡蛋煮老。
通过本篇文章向我们介绍了关于怎么煮鸡蛋,煮鸡蛋是生活中的一门学问,要懂得从生活中摸索一些重要的经验,一开始的时候,你肯定是掌握不了鸡蛋的熟了多久,这些是靠经验来判断的,可能多煮一分钟的口感又是不一样的。
大部分家庭早餐是一定要有鸡蛋的,而且鸡蛋以煮的为最有营养,而且水煮鸡蛋快速又简单,不需要占用太多的时间。不过,大家也都发现一个现象,那就是煮的鸡蛋皮会破裂,甚至有鸡蛋从里面流出来,导致无法再食用。煮鸡蛋如何煮才不会裂呢?一个有效的方法就是先用温水泡一会再煮。
很多人喜欢吃水煮鸡蛋,但鸡蛋在煮的时候,很容易就把壳涨破了!这是由于猛火使蛋内的气体急剧升温膨胀,蛋壳承受不住骤增的内压而造成的。今天就来教你一招,让煮的蛋永不破壳~
煮蛋不破壳的技巧就是:用室温水泡鸡蛋半小时!
对!首先用室温水泡鸡蛋半小时,而水量须盖过所有的蛋两吋以上。
加盖开中火开始煮,煮到水冒泡,再煮七分钟就要熄火,然后闷个十二分钟。那么就可以避免将鸡蛋煮过头,而令蛋黄外圈是墨绿色的,那是蛋黄遇热时间过长,造成铁质“硫化”的现象,连带就产生了有阵硫磺味、"臭鸡蛋味"。
闷熟的鸡蛋,再放入冷水当中,根据热胀冷缩的原理,蛋壳真的非常容易剥。
另外从网上也找到一个方法,为了避免烧煮过程中鸡蛋破裂,先用针尖在鸡蛋的大端刺一个孔(深度不得超过3毫米,否则会刺破蛋内薄膜,导致蛋白外溢),然后用文火慢煮,使蛋壳里的贮气缓缓外逸,就可以避免鸡蛋破裂啦!
西米露是当下非常流行的一种食品,我们常喝的糖水甜点和奶茶里经常会看到西米露,西米露q弹爽口,味道好喝,营养价值很丰富,许多人喜欢买西米露回家自己煮,不过有的人是第一次做西米露,难免会出现一些状况,就比如有不少人都遇到过西米露煮不熟怎么办的现象,下面我就给大家介绍一下如何正确的煮西米露呢?
主料
西米 (适量) 鲜奶 (150毫升) 椰汁 (50毫升)
辅料
淀粉 (少许)
厨具
无
分类
煮 十分钟 简单难度
1锅内水烧开后,改为小火,将已经煮好的西米重新放入锅内。
2加入白糖。
3加入鲜奶。
4倒入椰汁。
5将少许淀粉用水和开,一倒入,注意要一边倒一边搅拌。
6再用小火煮开就可以了(煮好后可放入冰箱)。
小窍门:
煮西米千万不可用大火,水要多一些,煮的过程还可不时加水。千万不要煮过头,有小白点就取出冲水,冲水时候耍注意冲干净面胶。西米过水,不要浸泡,,目前西米的质量不同,有些西米浸泡好就化掉了。
正确的煮西米露的方法是要把西米露放到热水里面,要不断得的翻搅,这样才不会粘到锅底,很多人在第一次煮西米露的时候,会把西米露煮成像稀粥一样,这是由于火候没有控制好,煮的时间太长引起的。
莲藕对人体有很好的作用,用莲藕煲汤虽然卖相有些难看,但是莲藕汤的营养价值却是非常高的,我们煲莲藕汤的时候,最好是用陶瓷或者是不锈钢的器具进行煲汤,否则用铁制品煲莲藕汤很容易导致莲藕氧化发黑,这样吃起来也会影响人的食欲。下面给大家介绍一下怎样爆出好喝的莲藕汤:
莲藕汤为什么是黑的
排骨藕汤是秋冬季食补的好选择,可是煲藕汤可是非常有学问的,很多时候煲出来的莲藕汤都是黑色的,卖相实在难看。这是因为莲藕含有丰富的铁质和单宁化学成分。铁质遇热会氧化,色泽会转深。单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,汤色和藕都会慢慢变深,又称鞣质发生了化学反应。另外,鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐,如遇铁后变成蓝色。
一般用铁锅煮的藕汤就是黑的,如果你不是用的铁锅那可能是藕不是新鲜的,或者放了很久的,熟了后就是黑色的。
怎样煲莲藕汤不会黑
1、最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅、铝锅和铁刀,以减少氧化发黑。
2、过长时间煲汤和反复加热,以及温度过高(如用高压锅),都会使氧化充分,煲藕汤时藕就会慢慢变黑。所以,莲藕汤不要过长时间地慢慢煮。
3、先开水烫藕。想让莲藕保持洁白本质并不困难。在100℃的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用,也就叫停了多酚向醌的转变过程。这种方法适用于莲藕炖汤。
4、除了高温处理,适当添加酸性物质也能绑住多酚氧化酶的手脚。比如加醋能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用,使莲藕保持洁白的色泽。方法:准备好一盆凉水,在凉水中放入一定量的白醋,莲藕放入其中浸泡一会儿,酸性物质能够抑制多酚氧化酶的催化作用,使得莲藕不会发黑变色,保持洁白的颜色。
5、莲藕切开取皮后易被空气氧化变色,要避免这种情况的发生最好的办法就让莲藕在炒前隔绝氧气,所以为防变色把切好的藕片放入清水或盐水中浸泡,可以避免藕片变黑。
6、莲藕去皮,切块,在下锅前用热水加少许盐泡1-1.5小时。
7、莲藕一定不要下得太早,炖久了也会黑,排骨炖的时候一定要将浮在面上的血泡子清理干净。
8、若莲藕一次没有用完,可覆上保鲜膜,特别是将切口的部分包覆好,放入冰箱冷藏保存,大约保鲜一个星期。
藕汤变黑还能喝吗
从藕为什么会变黑的原因上看来,变黑的莲藕汤自然是能吃的。但是,如果是因为放得太久了变黑,肯定就不新鲜了,就不要吃了。藕汤变黑如果不是因为变质,那是可以喝的。当然,味道会差很多,营养也会打折不少。
相信很多人都讨厌洗白色的衣服,但是白色的衣服又是生活中最喜欢穿的颜色了,面对这样又爱又恨的颜色我们该怎么办呢?很多时候不穿的白色衣服都发黄了,想了很多办法都没有什么效果。如何让白色发黄的衣服变白呢?下面就让我们一起来了解一下吧,希望能够帮助到大家。
1、洋葱皮去黄
准备一些洋葱皮,加入两杯水一起煮。煮到水滚开之后,把洋葱皮捞出来,将发黄的衣物丢进去,煮10分钟左右,加点盐泡一泡。然后把衣服拿出来,用清水洗干净即可。 橘皮水浸泡法:将橘皮放入锅里加热烧沸,用那黄色汤水浸泡、搓洗衣服,便可使衣物洁白如新。
2、用白醋、柠檬水浸泡法
在清水中加入白醋或柠檬汁,然后将白色衣物浸泡到水中,再加以揉搓洗涤,效果不错。
3、洗米水+橘子皮简单又有效
保留洗米水或是将橘子皮放入锅内加水烧煮后,将泛黄的衣服浸泡其中搓洗就可以轻松让衣服恢复洁白。不但简单,也不像市面贩售的荧光增白剂会对皮肤产生副作用且不伤衣料,是值得一试的好方法。
4、用84消毒液或漂白剂来漂白
对于纯白色的衣物可以用84消毒液、漂白剂来进行漂白。将衣服用84消毒液兑水直接浸泡一会,然后再漂洗干净即可;漂白剂按产品说明用量兑水,然后浸泡衣物,漂洗时要多洗几次,减少残留。这种方法只针对于全白的衣物,其它有颜色的衣服禁用哦。另外因为漂白剂会伤衣物和皮肤,所以建议不要经常使用。
看了上面的方法大家都知道如何让发黄的白色衣服继续变白了吧,导致白色衣服变黄的原因有很多,长时间的存放也是白色衣服变黄的原因之一,其中用肥皂洗衣服也会让白色衣服变黄的哦。注意自己平时洗衣服的去污液哦。一起来试试上面的方法吧。
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