花菜干炒肉的做法
花菜虽然是我们平时生活中经常能吃到的一种家常菜，然而很多人喜欢将花菜晒成干进行储藏，这样吃起来味道别有一番风味，而且花菜干更方便与储藏不会使花菜的营养价值发生改变，它含有大量的维生素经常食用对身体健康有很多好处，而且吃法也是多种多样的，其中花菜干炒肉就是比较受欢迎的一种，能够将荤素巧妙地结合在一起，下面了解一下花菜干炒肉的做法。
花菜干炒肉的做法
用料
花菜干1把.猪肉1小块.蒜2~3瓣.红辣椒2~3个.蚝油1大勺.生抽适量.水小半杯
做法
花菜干用清水浸泡至少15分钟。抓1把，泡开后就够炒一小盘的了。花菜干炒肉的做法
猪肉切片，五花肉炒出来会比较香，其他部位也都可以。用蚝油抓匀，腌一会儿。等花菜干泡开了，肉也腌好了。用蚝油腌过的肉，不用做任何别的处理，炒出来就很嫩。
泡好的花菜干会完全舒展开，挤掉水分，可以切成小段，比较方便吃。
热油锅，爆香大蒜。然后下猪肉片，炒至变色，倒入花菜干，加红辣椒，翻炒均匀。
倒小半杯水进去，加点儿生抽，翻炒至收汁即可。因为腌肉的蚝油本身有咸味，所以我最后就放了点生抽调味。根据个人口味加别的也行。
多掌握食物的做法在家里进行制作能让我们更好的感受家庭的氛围，花菜干炒肉的做法非常的简单，但是在制作之前一定要提前将花菜干泡开，这样制作的时候更快捷，在炒的过程当中也不要将花菜炒得太久，这样容易炒烂就失去了花菜的口感。
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提到花菜，对于我们北方人来说并不陌生，这是一种常见的蔬菜，花菜含有丰富的维生素A、B、C，而且还含有很多的矿物质，特别适合正在发育期的儿童食用，对于小小的花菜，通过厨师的加工，可以变成许多美味的佳肴，其中花菜炒肉就是一种特别适合大众口味的菜肴。不过很多人不会做，做出的味道不是很好。
不要小看花菜炒肉这道菜，为了保证菜品的色、香、味俱全，还要保证花菜的营养价值，就需要在制作过程中下功夫。下边就来为大家详细的介绍一下花菜炒肉的制作全过程：
1 精瘦肉一块用活水冲洗干净;
2 切成薄片
3 把所需肉块都切成薄片;
4 用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片;
5 用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟;
6 处理好的花菜
7 把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片;
8 划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用;
9 把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香;
10 倒入花菜翻炒一分钟;
11 加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟
12 倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可。
对于以上的介绍，相信你应该对花菜炒肉的制作有了详细的了解，要想做出好的菜品，就要一步步的按照步骤来，选择花菜时也应该注意选择那些新鲜的，白中带青的，很白或很青的味道都不是很好。在制作过程中也要把握火候，炒的过浅不好消化，过烂使营养流失。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好花菜干小炒肉这道菜吧。
2.1大蒜切片，辣椒切小段
3.2花菜干用清水浸泡约20分钟
4.121泡好花菜干冲洗后沥干水份
5.212五花肉切薄片
6.平底锅不放油烧热，放入肉片
7.煎至表面金黄
8.放入辣椒，蒜片翻炒均匀
9.加一勺豆瓣酱
10.炒出红油
11.最后倒入花菜干
12.炒匀后淋少许清水烧开
13.中火焖一会儿，大火收汁即可
14.成品
一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的花菜干小炒肉，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。
干黄花菜是我们在生活中常常见到的，但是我们并不知道用这种食材做成什么菜肴的。其实干黄花菜这种食材可以做成干黄花菜炒肉这种菜肴的。要是想在家吃到干黄花菜炒肉这道菜肴的，我们就要明白这道菜肴的做法。那么到底干黄花菜炒肉的做法是什么?下面我们就来看看小编是怎么说的吧。
黄花菜(学名：Hemerocallis citrina Baroni)，又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。[1] 其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。主要分布于中国。
黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
一、用料
主料：干黄花菜500g、肉适量
调料：食盐适量葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量
二、干黄花菜炒肉的做法
1.提前泡好的黄花菜，每个都要把根择掉。
2.切好的肉丝。
3.切好的葱姜。
4.热油后先炒肉，再放葱姜翻炒。
5.倒入适量的豆瓣酱，倒入黄花菜。
6.这个菜需要加水炖的，水适量。
7.炒熟后装盘。
做好了干黄花菜炒肉这道菜肴以后，我们就可以给我们心爱的人吃了。除了这些外，我们还可以用干黄花菜做成其他的菜肴。生活中有很多食材的，这些食材都是可以做出好吃的东西的，这就需要我们大家拥有一个好的厨艺才行的。最后也希望大家都能拥有一个好的厨艺!
花菜是我们最为熟悉的一种蔬菜，它的学名叫花菜，也可以称它为菜花。个人比较喜欢吃花菜，无论花菜怎么做法都比较喜欢，而且别小看了花菜的营养价值，它对身体也是有一定好处的。它的营养价值我想大家应该都了解，在这里就不一一列举了，下面教大家制作花菜炒肉的做法大全。
材料
花菜，精瘦肉，胡萝卜，青椒，生粉，盐，糖，鸡粉，橄榄油(可用任何无味油代替)，蒜
做法
1.精瘦肉一块用活水冲洗干净;
2.切成薄片(如图2)
3.把所需肉块都切成薄片;
4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片;
5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟;
6.处理好的花菜
7.把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片;
8.划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用;
9.把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香;
10.倒入花菜翻炒一分钟;
11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟
12.倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可
以上的步骤不知道学会了吗看了以后是不是觉得很简单啊，菜花因为我们食用的是它开的白色的小花，由于它太小不明显，所以我们一般不太了解，而且它跟甘蓝是“同父异母”的亲兄弟，呵呵，它是由甘蓝改良而来的所以比较相似。好了不说了赶紧动手制作起来吧。
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好芹菜风干肉炒花菜。
2.2材料：芹菜、台湾花菜
3.12将花菜掰成小朵清洗一下。
4.21捞出待用。
5.1放在案板上切成段，待用。
6.2将芹菜摘去叶子去根洗净、捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的风干肉翻炒翻炒。
8.接着，合入清洗好的台湾花菜翻炒翻炒至断生。
9.然后，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
10.最后，加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅，装盘。
芹菜风干肉炒花菜对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
我们生活中是有很多的食材可以吃的，但是重点是我们要弄清楚这些食材的做法的。对于花菜这种食材来说，我们都是知道它有很多的功效的，维生素的含量也是有很多的。有不少人都会用花菜做成干炒花菜这道菜肴的。那么到底干炒花菜的做法是什么?下面我们就来看看小编是怎么说的吧。
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
一、材料：
主料
花菜500克 净鸡肉75克
辅料
菜油50毫升 盐1克
白糖1克 酱油2茶匙
胡椒粉1捏
干炒花菜的做法步骤
1. 将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。
2. 花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟;转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。
了解了干炒花菜这道菜肴的做法以后，我们一定可以做出好吃的食物的。花菜也是可以制作成很多的菜肴的，这其中就包括凉拌花菜、花菜炒肉等菜肴的。我们在生活中要多多吃一些清淡的食物，并且也多多的提供好的食物来满足人们的营养需求的。
花菜是营养价值比较高的一种蔬菜，平时的时候可以用来炒，比较常见的就是花菜炒肉，主要选择的是五花肉肥瘦相间，味道才会更好一些，还需要准备几个西红柿，西红柿能够增加味道，还可以缓解肉的油腻感，让花菜的口感会变得酸酸甜甜。
材料
猪肩膀肉，花菜，西红柿1个，大蒜3瓣，小红尖椒半根，盐，黑胡椒，生抽，糖，料酒，生粉
做法
1、猪肉切片，用料酒、生抽、黑胡椒、糖、生粉腌制十分钟以上。
2、花菜切小块，西红柿切瓣，大蒜切片。
3、起油锅，放入大蒜、红尖椒炒出香味，放入肉片，在锅中打散。
4、待肉片颜色变白即盛出稍后备用（炒时间长了肉会变老，缺少滑嫩口感）
5、另起油锅炒花菜（花菜可用开水汆一下，容易炒熟）
6、花菜快熟时放入肉片，加盐，翻炒片刻后盛出。
现在生活的提高，很多人对于炒菜的味道及花样也是越来越多的要求，很多人都喜欢花菜炒肉，那样即好吃营养价值又高，那么花菜炒肉怎么炒呢？有些人认为花菜比较难洗，而且不懂得炒的方法，那样即不好吃，而且有可能会失去其中的营养，具体怎么炒即营养又美味呢，吃货们下面我们就一起来了解下花菜炒肉怎么炒吧。
食材： 花菜400克，瘦肉300克，辣椒2个， 调料： 盐，调和油，鸡精，生抽，调味鲜。 方法： 1、瘦肉切丝，花菜切片，辣椒切丝。
把肉和青椒切好准备着，肉要切一些肥的
花菜掰成小朵，菜花洗干净弄好放水里泡着
先放入少量油和辅料，小火热热，放入肥肉炼一下
肥肉熟了之后放入其他肉翻炒
放入黄酱继续翻炒
大概2分钟后放入一些醋提味
继续翻炒并加一些热水防止干锅
放入准备好的青椒继续翻炒
1、小儿常吃花菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
2、能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。
3、花菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。
4、花菜的维生素C含量极高，能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
5、类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6、抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。
7、在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
以上说的不是花菜炒肉怎么炒呢，花菜中含有丰富的维生素，同时还能够帮助身体的免疫系统及时的清理肺部长期积累的有害的细菌，还能够很好的预防癌症哦。生活中可以经常炒花菜来吃，特别是现在是花菜的丰收季节，老人小孩都可以多吃，即营养又养生哦。祝您健康。
豇豆是我们平时常吃的一种蔬菜，豇豆里面富含植物蛋白，有助于人体的吸收和利用，在东北地区豇豆收获的季节经常把豇豆做成豇豆干。豇豆干吃起来也别有一番口味，而且营养丰富，富含膳食纤维，下面我们就来了解一下豇豆干炒肉的做法。
准备豇豆干二两左右，准备猪肉一两左右，准备适量的胡萝卜，准备花生油、酱油、葱、姜、蒜和少量的盐。
首先把豇豆干放到清水里面浸泡，泡软以后清洗干净，锅中放入适量的清水，把水烧开以后，把豇豆干放到水里面焯一下，这样有助于减少炒豇豆的时间。把猪肉切成猪肉条，放入适量的油和五香粉腌制一下，把葱切段，姜切片，蒜切片。
锅中放入适量的油，把猪肉放到锅里面翻炒，肉炒变色的时候，放入葱姜蒜爆香，炒出香味以后，再把干豆角放到里面，反复的翻炒，然后加少量的酱油，再加入一点水，稍微闷一会儿，在里面的汤汁变少的时候，然后加入胡萝卜丝，继续大火翻炒，当胡萝卜熟了的时候，加入少许的鸡精，调匀，就可以出锅了。
豇豆干晒干以后不容易熟，所以在用水浸泡以后，可以放入开水里面再焯一下，这样能够节省炒菜的时间，豇豆干炒肉非常有咬头，吃起来别有一番风味儿，豇豆干里面富含膳食纤维，维生素含量也很高，适当的吃一些对于提高免疫力水平，促进消化和预防便秘，都能发挥不错的效果。
家常菜是我们经常吃的菜肴，很多菜我们都可以自己在家制作。干笋子是一种味道比较特别的蔬菜，但是它含有丰富的营养价值。所以可以制作的菜肴味道清单，可是营养能够补充人体的需要。干笋子经常可以用来炒肉，只是我们吃到的是在外面。如果自己制作的情况下，干笋子炒肉的做法有哪些呢？
所需材料
200g干笋 200g猪肉
适量油 适量盐 3-4个青椒 适量蒜末 生姜
制作方法
做法一
1、将干笋提前泡发，冷水或者热水均可!
2、 将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用!
3、 猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味!
4、 准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用!
下锅的时候煸炒出香味，调料在这个工程中功不可没!
5、先将肥肉下锅煸炒出油，.在将大蒜，生姜下锅煸香，将瘦肉下锅，和调料一起翻炒
6、 将肉炒出香味后，放入干竹笋一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味;放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看;最后放点味精提味
7、 汤汁收了差不多了，干笋炒肉就可以出锅了。一定不能等汤汁全没有了才出锅，这样炒出来的会老!
8、一盘干笋炒肉既简单又美味，赶紧试试吧 [1]
做法二
需要的食材
猪肉100克，干冬笋300克，雪菜300克，干红辣椒6克，大葱、姜、白糖、生抽、盐各适量。
做法步骤
1、干冬笋提前泡水待用。
2、新腌雪菜洗净，切成一寸长的小段。
3、猪肉冲洗干净，切成薄片，葱洗净切段，姜洗净切细丝，干辣椒擦去浮尘，掰成2段。
4、锅内烧水，加入少量盐，水沸腾之后，将笋片放入，焯烫2分钟，捞起后过凉，控干水，备用。
5、炒锅烧热，放入油，油热后，放入葱段、姜丝、辣椒爆香，最后放入肉片和少量的生抽翻炒，至肉片表面较干。
6、放入雪菜和冬笋，放入少量的糖和盐，翻炒均匀，即可。
小贴士
1、根据雪菜的咸淡程度决定是否放盐，如果雪菜很咸就不必放盐了，否则很难下口。
2、雪菜翻炒时间不宜过长，否则会变黄。
我们都知道经常吃一些豆制品对我们的身体有很多好处，而且豆制品的营养价值都是极其丰富的，其中干豆腐就是我们平时最经常吃到的一种食物，它的吃法有很多种，可以炒着吃也可以凉拌，但是无论怎样吃干豆腐的味道都是特别的鲜美，其中肉炒干豆腐就是能够促进营养均衡的一种吃法，下面我们一起了解一下肉炒干豆腐的做法。
干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，干豆腐中还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。在老爸的日常菜谱里干豆腐可是他老人家的最爱，无论怎样做都喜欢。
肉炒干豆腐的做法
主料
400g干豆腐.200g精肉
配料
适量油.适量盐.适量葱.适量酱油.适量花椒面
制作步骤
1
将干豆腐切成菱形块
2
肉切片，葱切碎
3
锅内加油，油热后加肉片，葱花炒香。
4
加少许花椒面
5
加少许酱油
6
放干豆腐翻炒，可以加少量水
7
加一勺盐炒匀即可
小贴士
出锅前放一点蒜可以提味
营养分析
1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
适合人群
一般人皆可食用
1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高血脂症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用；适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用；适宜癌症患者食用；
2. 老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
肉炒干豆腐的做法非常的简单，而且也是一道快手菜，它能够使我们的饮食进行更好的荤素搭配，而且肉炒干豆腐也不会体现出肉类带给我们的油腻，是一道很好的家常菜，而且肉炒干豆腐可以说是老少皆宜的一种食物，无论老人小孩经常食用对身体都会有很多的好处。
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做干炒蚬肉这道菜。
2.2准备好材料,韭菜,辣椒切好.
3.烧干锅(烘锅),倒蚬肉炒出水分,炒出的水用碗装起有用,这步目的是将蚬肉炒干水分.
4.干水分后将其起锅,再洗干净锅,烧烘锅,下油下豆豉炒香,再下蒜绒,姜绒,辣椒炒香然后下蚬肉用锅铲扁炒压住蚬肉贴锅那种炒,(使之有锅气,又快熟),下料酒,下韭菜,下丁点水份,盖回锅盖40秒左右(让韭菜嫩些),,别太久,这时水干了刚好,因为下好少水的,开锅盖.
5.熟后,下胡椒粉,生抽,蠔油,鸡粉,上碟即可,香噴噴的美味佳肴可以出台了!
看了今天为您介绍的干炒蚬肉，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《花菜干炒肉的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
