食物中的铁怎么补充？
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是小编为大家整理的“食物中的铁怎么补充？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
我们都知道铁元素是我们身体非常重要的一种元素，身体一旦缺乏铁元素，那么身体就会容易出现很多的问题，比如贫血就是一类比较常见的现象，当然，在补铁的食物也是有很多的原则的，那么食物中的铁元素应该如何补充呢？下面和小编一起来简单的看下如何补充铁元素吧！
1、补铁多吃动物性食物，少饮茶
动物的肝脏，猪血，红肉等食物都是含有铁元素的，而且这些食物中的铁质是以血红素的状态存在的，吸收率非常的高，吸收率可超20%，特别是对于 缺铁的人来说，吸收率更是高达35%。在补铁的时同时要注意，要少喝茶，因为茶叶中含有磷酸钙，草酸盐等，这些物质跟铁会形成比较难以溶解的化合物。
2、吃菠菜和用铁锅不能预防缺铁
其实生活一些补铁的常识大家都知道，比如吃菠菜或者用铁锅做饭，不过菠菜中含有的铁是无机物的，不能够很好的被人体所吸收，而铁锅又只是一种做饭的用具，对人体铁的补充也是起不到很大的作用，所以仅仅依靠这两个是不能有效的补铁的。
3、在烹饪中加铁质调料更科学
有专家推荐在烹饪中添加铁元素的酱油等调料，可以起到很好的补铁效果。例如，每天食用15毫升的含铁酱油，摄入体内的铁含量只有4毫克，所以长期食用是不会造成铁中毒的。所以，烹饪中加入铁质调料会更科学一些。
4、补铁与维生素C平衡搭配
在补铁的时候维生素C可以帮助铁的吸收，在补充铁质营养的时候，可与果汁共饮，水果中的维生素C会帮助吸收铁质，但是最好不要和钙片或者牛奶一起吃，以免影响到了铁质的吸收。
通过上文的介绍，相信朋友们应该已经了解到如何补充铁元素了，平时也要多注重在食物里面补充铁元素，一味的吃营养品是没有什么效果的，在摄入营养的食物，也要注意营养要均衡，特别是铁元素，身体是不可以缺铁的哦！
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人的身体含有很多的元素，有铁元素、钠元素等等。这些元素都是对于人的身体起到很大的作用的，在身体进行任何的活动的时候这些元素都是活跃着的，而对于人的身体来说补充身体的铁元素一般都是通过日常的饮食来达到效果的，那么，人们吃什么食物含铁元素比较多，有哪些分类呢?
一.动物内脏
动物内脏中可以提取天然维生素--果酸。果酸具有活化皮肤表皮细胞，帮助人体营养吸收，治疗贫血，促进血液循环等功效。二.水果类
1、樱桃
研究发现，樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。樱桃中富含铁和维生素A，常吃樱桃可以预防缺铁性贫血。樱桃还有养颜驻容之效，可以使皮肤红润嫩白，去皱消斑。除此之外，樱桃还能够缓解电脑族因长时间操作电脑导致的肌肉酸痛。在补铁的水果中，樱桃实属上品。
2、桃子
将桃子榨汁后饮用，它的营养成分更容易被人体吸收，同时也避免了牙齿与桃子的直接接触，可以保护牙齿。用成熟的桃子榨成的果汁，颜色淡黄，口感浓稠，味道也十分鲜美。而且桃子对肾脏有深层清洁的作用，可以利尿、缓泻，有助于消化。总之喝桃汁既能补铁，也能帮身体排毒，也是补铁水果中不错的选择。
3、菠萝
菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素C含量最高，钙、铁、磷等含量也很丰富，中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。
此外，李子、橙子、橘子、柚子、杨梅、无花果和桂圆等水果也是含铁比较丰富的水果
三.植物蛋白
植物蛋白是防止血脂，高血压，动脉硬化等疾病的理想食品。对以贫血的人的调养，比牛奶作用要强，可以使人的抗病能力增强，调节女性内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘，暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
四.每天都有肉
可能美眉们为了少长一点肉就想着每天吃素，要知道这是不行的。肉类中尤其是红肉如羊肉。牛肉，猪肉里就含有大量的血红质，而血红质里就有铁质，不过红肉不能多吃。可以用白肉来代替，虽然白肉里含量比较少。
五.蛋类
日常生活中人们喜欢吃鸡蛋比鸭蛋多，鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙，对骨骼发育有善，并能预防贫血。
看过上文中对于吃什么食物含铁这个问题介绍后，应该是有了很大的认识了。这样的话也能更好的合理安排自己的饮食情况，只有身体健康才能更好的去工作，希望这是大家能认识到的，同样的食物中不仅是可以补充人的身体中含有的铁元素还有一些元素也是可以进行相应的补充的。
铁具有维持机体功能的作用，还可以帮助贫血患者有效的起到很好的补血功效。那么生活中含铁高的食物有哪些呢？下面就给大家详细的介绍一下吧！
1.动物肝脏
一直以来动物的内脏都是我们补铁的首选食物，我国中医以及现代医学研究都发现，动物内脏食物中含有多种丰富的营养物质，其中以铁的含量最为丰富，经常食用可以有效的达到补铁的功效，同时还能够预防缺铁性贫血的首选食品。
在研究中发现，每100克猪肝中就含有高达25毫克的铁元素，并且这些食物中所含有的铁还非常容易被人体所消化以及吸收。因此在日常生活中，有贫血情况的人群不妨多喝些猪肝汤，以此来促进红细胞的生成，从而有效的治疗贫血的症状。
2.各种瘦肉
除了各种动物内脏具有很好的补铁功效之外，经过研究发现，各种动物的瘦肉中同样含有大量丰富的铁，因此在日常生活中经常多吃些瘦肉类食物也一样可以起到很好的补铁以及补血的功效。因此不喜欢吃动物内脏的人群，在平时的生活中也可以通过食用瘦肉来补铁。
但由于瘦肉中铁的含量不如动物内脏中所含有铁元素高，因此在食用的时候要注意适当多吃，只有这样才能补充充足的铁元素。
3.鸡蛋黄
有且铁或者是贫血的患者在日常生活中还应该多吃些鸡蛋黄，因为其中所含有的铁质也非常的丰富。有研究发现，每100克的鸡蛋黄中就含有7毫克的铁，尽管人体对它的吸收率只有3％，但鸡蛋原料易得，同时食用保存方便。因此在日常生活中，有贫血症状的人群不妨多吃些鸡蛋或者是鸡蛋黄，以此来达到一定的补铁补血功效。
但是在吃鸡蛋的时候要注意，由于鸡蛋黄中含有大量的胆固醇以及油脂，因此患有高胆固醇的患者以及高血压以及各种心脑血管疾病的患者在日常生活中都应该尽量少吃。面对含铁高的食物有哪些这个问题，鸡蛋黄也是不错的选择。
4.黄豆及其制品
黄豆是我国居民日常饮食中最常见的一种食物，并且我国中医研究发现，经常吃黄豆还具有很好的补铁功效。在研究中发现，每100克黄豆及黄豆粉中所含有的铁质高达11毫克，而被人体吸收的几率为 7％，可以说比米、面中所含有的铁质吸收率还要更高。
我们都知道不同的食物中含有的维生素是不同的，每种蔬菜和水果中都富含了大量维生素，长期使用可以补充我们体内缺乏的各种微量元素，现在很多人都出现的铁元素这种情况天元素的，缺乏可能会导致出现贫血的情况，应该多吃一些蔬菜，下面就让我们一起了解一下什么食物中含铁量高呢吧。
(一)营养早餐
早餐所提供的能量应占全天总能量的25%~30%。一份营养的早餐应该是营养丰富、干稀平衡、荤素适当、清淡易消化的食物。比如应该包括：谷类及薯类、奶类和豆类、蔬菜和水果、动物性食物(包括：蛋类、肉类)四大类。
适合作为早餐的食物有：谷类及薯类(100~150g)：馒头、包子、面包、米粥(玉米、燕麦等)、面条、馄饨。奶类(1杯)和豆类(50g)：牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑、豆腐。动物性食物(50g)：蛋类、酱牛肉、猪肝、火腿肉、炒虾皮。蔬菜和水果(100~150g)：拌黄瓜、拌萝卜、拌西红柿、水果沙拉。
(二)营养午餐
午餐应提供的能量应占全天总能量40%，所以一天中午餐吃好吃饱，营养全面、能量充足、富含优质蛋白、荤素平衡，食物具有良好色、香、味以促进食欲。同样也少不了谷类及薯类、奶类和豆类、蔬菜和水果、动物性食物(蛋类、肉类、海产品)四大类。
(三)合理晚餐
这里强调的是合理晚餐，晚餐其实和早餐的量差不多，晚餐所提供能量只占全天总能量30%~35%，食物应当以清淡易消化、荤素适当为主，尤其要低蛋白质和脂肪，少吃油腻食物，多吃蔬菜。但是，很多人因为早餐和午餐吃得过于简单，有一种补偿心理，加上有时间，所以晚餐尽量丰富，吃饱了就成了“沙发土豆”呆着不动看电视，长期以往，肥胖、高血脂、糖尿病等疾病自然找上门来。
多吃一些蔬菜和水果可以有效地帮助我们预防出现的各种维生素不足的情况，以上内容也为我们介绍了什么食物中含铁量高的相关问题，我们一些铁元素缺乏的患者朋友都会用以上的方法去治疗，效果是非常显著的，还可以免除不必要的医药费。
随着生活水平的提高，现在人们越来越注重养生，健身锻炼已经不是唯一的保养方式，食疗变得越来越受人们欢迎。 食物中含有多种人体所需的大量元素和微量元素，利用食物补充身体所缺，相对于药疗而言，是比较方便和健康的。不过，食物中含有的元素并不多，而且各种食物中含有的量也并不相同。在这里，小编就含铁量最少，来说明一下怎么挑选补铁食物。
铁是一种化学元素，它的化学符号是Fe，原子序数是26，是最常用的金属。它是过渡金属的一种，是地壳含量第二高的金属元素。铁族元素是指元素周期表中第4周期的部分元素，包括：Ti、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni 7种元素，属过渡族元素。
在宝石学中对宝石的颜色有重要的影响。它们具有相似的原子结构，在自然界中有相近的存在形式和迁移、沉淀的物理化学条件，而d层电子数的差异又往往导致这组元素在地质作用过程中产生分异，该组元素具有的变价特点也使其对环境的反映非常灵敏，因而可以利用铁族元素特征探讨地质作用过程。其中，铁族元素的丰度、存在形式、铁族元素之间的相关关系、铁族元素与其它元素之间的相关关系等地球化学参数可以提供重要的成因信息。
最新研究发现，即便在那些血色素正常的女性当中，铁也有抗疲劳的效果。膳食中补充铁之后，她们的体能、情绪和注意力集中程度都有所。儿童补铁多吃牛羊肉。（孩子应该多吃肉，而不是喝汤，肉里面有丰富的铁、锌等微量元素，而肉汤里面最多的就是脂肪和氨基酸，孩子家长所认为的“营养好的都在汤里面”是不正确的。）正确食谱应该是：儿童米粉、水果、蔬菜、奶制品、蛋黄、红肉、鱼类，肉类占据总菜单的一半。“猪牛羊红色的肉，那是儿童补充铁锌最好的食物”。
看了上面小编的讲解，如果以后需要食疗补铁，就尽量不要选择上面提到的食物，并且在选择之前，要有一个对食材的全面了解，不能盲目使用，否则会适得其反，导致意外发生。另外，不同时节适合进补不同食物，这也是需要注意的重要点。
总所周知，铁是人体必要的微量元素，铁元素是人体最必不可少的元素之一，而且铁还是儿童在成长的过程中起到非常重要的元素。一旦孩子缺铁元素会影响到儿童的身体健康和身体的健康发育，那么怎么去补铁才是比较正确的呢，小编认为食膳的补给是最温和和有益的一种。蔬菜便是其中的一种。
绿色带时的蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。
木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳，每 1OO克含铁
185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
从临床调查看，只要在食品的选择上加以重视，小儿缺铁性贫血是完全可以预防的、已经患有此症的儿童，配合医生，作好食疗，也会很快恢复健康一下面介绍几例食谱，以供选择。
每100克黑木耳中含铁185毫克
其次是芝麻酱,每100克芝麻酱酱含铁58毫克
菠莱猪肝汤：
配方：鲜菠菜200克，猪肝100克，油15毫升。盐少许。
制法：将菠菜洗净，切碎;猪肝切成小薄片，用油。盐拌匀.备用;锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。
用法：喝汤，食菠菜及猪肝，每日1剂，l次食完.可长期食用。
功用：健脾补血。迫*厂缺铁片贫血，症状较轻者。
麻花糊：
配方：黑乏麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。
制法：将芝麻、花生仁洗净，放人炒锅中，炒熟，研成粉末，每次各取15克，加入热开水120毫升至15o毫升，调成糊状。再加入白糖调味即可。
用法：趁温食用。每日1剂，l次食完，可长期食用。
功用：润肠通便。养血补血。适用于缺铁性贫血。但出现腹泻者应停用
虽然蔬菜中含铁量并不是特别多，但是我们在食用蔬菜的时候，不仅可以补充一些铁元素而且蔬菜还含有非常多的营养物质。对于一些缺铁的人，小编建议可以食用一些肉类例如动物的肝脏等。铁的重要性相信大家也都知道，因此我们要注重贴的补给。
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