淡菜紫菜瘦肉汤简介
淡菜紫菜瘦肉汤是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜系。淡菜紫菜瘦肉汤以淡菜为主要材料。滋阴降火,清化热痰。阴虚内热,症见头晕,目眩,耳鸣;或肺虚有热之咳嗽日久,咽喉干痛,或痰热结聚成瘿瘤之疾。
做淡菜紫菜瘦肉汤放什么调料
1、淡菜用水浸软,洗净;
2、猪瘦肉洗净,切丝,用豉油、生油、盐、生粉拌匀腌10分钟;
3、紫菜撕成小块,放锅内炒片刻,去腥味和沙粒,用清水浸开、洗净。
4、把淡菜放入锅内,加清水适量,武火煮滚,改文火滚15分钟后,放紫菜,再煮滚,然后放入瘦肉丝,滚至肉熟,调味供用。
5、佐餐食用。
淡菜紫菜瘦肉汤的常见做法
淡菜紫菜瘦肉汤做法一
原料:干紫菜50克,瘦肉30克,生姜10克,葱10克,鸡蛋1个。
调料:植物油10克,盐4克,味精1克,胡椒粉少许。
1、干紫菜用清水反复洗净,瘦肉砍成泥,生姜去皮切成粒,葱切成花,鸡蛋打散待用。
2、锅内烧油,下入姜末炝香锅,注入适量清汤,加入紫菜,烧开。
3、再下入瘦肉泥,加入盐味精胡椒粉,用中火滚透,倒入鸡蛋推匀,撒入葱花即可。
淡菜紫菜瘦肉汤做法二
材料:瘦猪肉180克,淡菜90克,紫菜60克。
1、淡菜用水浸软,洗净;瘦猪肉洗净,切丝,用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟,紫菜撕成小块,放锅内炒片刻,去腥味和砂,用清水浸开,洗净。
2、把淡菜放入锅内,加清水适量,文火煲沸15分钟后,放入紫菜再煲沸,再放入瘦肉丝煲至肉熟,调味供用。
淡菜紫菜瘦肉汤做法三
1、瘦肉洗净剁成肉糜。
2、鸡蛋打散。
3、紫菜洗净。
4、锅中放入适量的油和盐烧热。
5、加入一碗水烧开。
6、放入紫菜和瘦肉。
7、接着倒入鸡蛋液,用筷子搅散。
8、待烧开加入适量的鸡精调味即可。
9、出锅装盘然后撒上葱花。
淡菜紫菜瘦肉汤做法四
食材:紫菜5钱,瘦肉4两,油盐酌量。
1、先将紫菜用水浸泡洗净,瘦肉洗净后切片。
2、用适量清水,紫菜、瘦肉一起放入煲内煮滚后调味,再煮片刻便可饮用。
淡菜紫菜瘦肉汤的食物相克知识
紫菜+柿子:会不利消化
紫菜+柿子:影响钙的吸收
淡菜紫菜瘦肉汤的营养价值
淡菜紫菜瘦肉汤的主要食材:瘦猪肉180克,淡菜90克,紫菜60克。主料:瘦猪肉、淡菜、紫菜的养价值如下:
1、瘦猪肉
猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
2、淡菜
贻贝(学名:Mytilus edulis),也叫青口,干制品则被称作淡菜,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。鲜活贻贝是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之,也可剥壳后和其他青菜混炒,味均鲜美。由于贻贝产量大,收获后不易保存,历来多煮熟后加工成干品——淡菜。淡菜营养价值很高,并有一定的药用价值。
3、紫菜
紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24~28g、脂肪0.9克、碳水化合物31~50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。
淡菜紫菜瘦肉汤的热量
热量:250 大卡(100克),干紫菜热量在蔬果类食物中相对较高,纤维含量也很高,同时其钾含量非常高,可帮助缓解便秘、消除水肿,推荐减肥期间食用。
淡菜紫菜瘦肉汤的宜忌人群
1、什么人能吃淡菜紫菜瘦肉汤?
本汤是家庭常用的清除、益阴之汤品。《本草拾遗》说它“主虚羸劳损”及“血气结积”,《随息居饮食谱》说它能“补肾,益血填精”,“治肾虚有热”。能养不足之阴液,清郁结之热痰,降上浮之虚火,是阴虚之旺或肝阳上亢的理想辅助治疗汤品,也是热病后极佳的调养品。
2、什么人不能淡菜紫菜瘦肉汤?
脾胃虚寒者不宜多用本汤。
汤的种类比较多,不同食材制作出来的汤,在营养价值上都是不同的,而且在对一些营养较高的汤喝的时候,要适量的进行,例如鲫鱼汤,这样的汤喝的时候不宜太多,否则会使得身体有一些负担的,那紫菜瘦肉汤是不错之选,这样的汤含有的蛋白质、维生素都是比较多些。
很多人对紫菜瘦肉汤做法并不是很清楚,这样的汤在制作上,有着一些很好的方法,不过在制作这样汤的时候,也是要注意要适量的进行,不宜制作太多。
紫菜瘦肉汤:
材料:猪瘦肉300克,紫菜30克,西芹3根,花生30克。调料精盐适量,胡椒粉少许,胡萝卜汁3大匙。
做法:
1、紫菜用冷水泡开,清洗干净。
2、猪瘦肉洗净切块,西芹去老筋、皮,切丁备用。
3、猪瘦肉块放入沸水中汆烫,捞出沥干。
4、花生放入锅中,加清水煮熟去皮。
5、锅中加8杯高汤烧沸,下入猪瘦肉块、胡萝卜汁、精盐煮至熟透时,再加入西芹、花生、紫菜及调料煮至入味,出锅即可。
紫菜瘦肉粥
材料
主料:粳米100克,
辅料:干紫菜20克,瘦猪肉50克,
调料:盐2克
做法
1. 将紫菜洗净,放入冷水中浸泡,去除腥味;
2. 猪肉切末备用;
3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
4. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸;
5. 搅拌几下,然后加入紫菜、猪肉末,再改用小火熬煮至粥将成;
6. 下入盐调好味,再继续煮至粥成,即可盛起食用。
以上就是对紫菜瘦肉汤做法详细介绍,这样的汤对人体碘、钙的补充有着很好的效果,而且长期喝紫菜瘦肉汤是不错之选,对提高人体体质,都是有着很好的帮助,同时以上对紫菜瘦肉粥有着一些介绍,这样的佳肴也是很好选择。
淡菜紫菜瘦肉汤什么时候放调料
1、淡菜用水浸软,洗净;
2、猪瘦肉洗净,切丝,用豉油、生油、盐、生粉拌匀腌10分钟;
3、紫菜撕成小块,放锅内炒片刻,去腥味和沙粒,用清水浸开、洗净。
4、把淡菜放入锅内,加清水适量,武火煮滚,改文火滚15分钟后,放紫菜,再煮滚,然后放入瘦肉丝,滚至肉熟,调味供用。
5、佐餐食用。
淡菜紫菜瘦肉汤的一般做法
淡菜紫菜瘦肉汤做法一
1、淡菜用水浸软,洗净;瘦猪肉洗净,切丝,用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟,紫菜撕成小块,放锅内炒片刻,去腥味和砂,用清水浸开,洗净。
2、把淡菜放入锅内,加清水适量,文火煲沸15分钟后,放入紫菜再煲沸,再放入瘦肉丝煲至肉熟,调味供用。
淡菜紫菜瘦肉汤做法二
原料:干紫菜50克,瘦肉30克,生姜10克,葱10克,鸡蛋1个调料:植物油10克,盐4克,味精1克,胡椒粉少许
制作过程:
1、干紫菜用清水反复洗净,瘦肉砍成泥,生姜去皮切成粒,葱切成花,鸡蛋打散待用。
2、锅内烧油,下入姜末炝香锅,注入适量清汤,加入紫菜,烧开。
3、再下入瘦肉泥,加入盐味精胡椒粉,用中火滚透,倒入鸡蛋推匀,撒入葱花即可。
淡菜紫菜瘦肉汤做法三
1、紫菜泡水。
2、瘦肉切片,放少量盐,酱油,鸡精,腌制十来分钟。
3、锅里放油,下葱蒜。
4、下紫菜小炒一会,加盐。
5、放水,煮开。
6、这个时候往瘦肉加两勺红薯粉。
7、煮开后,关小火下肉片。
8、出锅之前放鸡精,葱花。
淡菜紫菜瘦肉汤做法四
1、将紫菜用清水泡发,去杂洗净,撕开;猪肉洗净,投入沸水锅中氽一下,捞出洗净。切成肉丝。
2、锅置火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末煸香,投入猪肉丝煸炒,放入料酒炒至水十,即加入适量的清水煮至肉熟,撒入紫菜、精盐和味精,略烧片刻。盛入汤碗内即成。
淡菜紫菜瘦肉汤的由来
淡菜紫菜瘦肉汤是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜系。淡菜紫菜瘦肉汤以淡菜为主要材料。滋阴降火,清化热痰。阴虚内热,症见头晕,目眩,耳鸣;或肺虚有热之咳嗽日久,咽喉干痛,或痰热结聚成瘿瘤之疾。亦有可用于高血压、淋巴结炎、甲状腺肿、慢性支气管火等阴虚有热、痰火郁结者。
现在很多人都有脱发的问题,导致脱发的原因有很多,那么脱发怎么办?脱发吃什么好?其实何首乌是个不错的选择,何首乌是我们生活中常见的一种中药材,服用之后能够有效的促进身体健康。但是,是药三分毒,如果长期大剂量的服用何首乌,容易对身体造成一定的副作用。下文我们和大家说了何首乌泡水喝的功效。
芝麻泥鳅汤
材料:泥鳅,黑豆,黑芝麻等各适量。
做法:1、将黑豆和黑芝麻洗干净备用。
2、泥鳅放入盛有冷水的锅内,加盖,加热烫死,洗干净后沥干水后下油锅煎至略黄。
3、把全部用料放在锅内,加适量的清水用大火煮开后,改用小火煲至黑豆熟,最后加盐调味就可以出锅了。
提示:此汤有补肾健脾,养血生发的功效,若平时胃寒的人,黑豆和黑芝麻可以炒后再用,吃黑豆腹胀的人可以加少量的陈皮,以行气消胀。
八珍美发豆
材料:黑豆,何首乌,当归,川芎,女贞子,枸杞子,生地黄,旱莲草,桑葚,盐,五香粉,料酒,姜汁等各适量。
做法:1、将材料中的各种药材放在沙锅中煎煮,煎煮两次后合并药汁。
2、洗干净黑豆,放在煎煮好的药汁中浸泡24小时,然后用小火慢煮,加盐,五香粉,料酒,姜汁。
3、药汁煮干时,取出,晾干,收存。
提示:此汤有补血调经,滋肾养肝,乌发益颜的功效。黑豆的美容功效之一是延缓衰老。因为黑豆能减少皮肤皱纹,达到养颜美容,保持青春的目的,黑豆有补肾的功效,常吃可以延年益寿。
乌麻黑发汤
材料:黑芝麻,何首乌,梧桐子,熟地等各适量。
做灶:将材料中的以上4味药用水煎一下去渣,取汁。
提示:此汤有滋阴养血,乌须黑发的功效。适用于有白发的患者,黑芝麻具有补肝肾,润五脏,益气力,长肌肉的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕,脱发等疾病,在乌发养颜这方面的功效非常不错。
芝麻茯苓汤
材料:黑芝麻,茯苓,鲜菊花,猪瘦肉等各适量。
做法:1、将猪瘦肉洗干净后切成片,用调料腌10分钟。
2、黑芝麻用清水浸一下,洗干净捣烂,茯苓,鲜菊花分别用清水洗干净,菊花取花瓣。
3、先将黑芝麻,茯苓放在清水锅内,煮大约半个小时。
4、再放入猪瘦肉,菊花瓣,煮至瘦肉熟调味就可以食用了。
提示:此汤有补肝益肾,滋润乌发的功效,能治疗肝肾虚弱引起的白发。
淡菜首乌汤
材料:淡菜,何首乌等各适量。
做法:1、将淡菜洗干净后,与何首乌片共放在碗中,入锅中蒸,或隔水炖都可以,熟后趁热喝汤。
2、喝汤后可去何首乌,淡菜加鼓油再煮,可以当菜吃。
提示:此汤有补益精血,乌发润发的功效。适用于中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良者食用。
何首乌的主要功效就是治疗便秘以及高血脂,并且对于身体具有很好的保健作用。不过在这里小编需要提醒各位,虽然何首乌的营养价值很高,但是对于治疗脱发的情况只是辅助作用,并不能够做到很多人想象的那样药到病除。所以说,在脱发的原因还没有完全弄清楚的情况下,最好不要轻易自己胡乱服用何首乌。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《紫菜淡菜瘦肉汤怎么做?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生羊肉汤怎么做”专题。
饮食养生
运动养生