盐渍海带结怎么制作？
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的盐渍海带结怎么制作？，但愿对您的养生带来帮助。
不知道广大的朋友们是不是有听说过盐渍海带结呢？其实呀，盐渍海带结就是很普通的干海带啦。那么对于盐渍海带结你们是不是知道该怎么食用呢？可能很多人不喜欢吃觉得太咸了或者觉得不健康之类的，今天小编就来告诉你如何用盐渍海带结制作出美味且又很健康的食物吧。
海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。
【卤海带根的做法】
1、盐渍海带根洗净后，清水中浸泡3-5小时，浸泡好的海带根高压锅压制20分钟后，再取出泡水1小时;
2、老抽150克、生抽100克、糖30克、花椒、大料、干红辣椒适量，一起煮开熬制成卤汁，放凉备用;
3、将泡发好的海带根切成菱形状;
4、将海带根放入熬好的卤汁中，放入冰箱腌制2天时间即可食用。
【厨房小贴士】
1、盐渍海带要用高压锅压制软烂，但不是太糯了，要有一些嚼头更好;
2、卤汁的熬制不要加水，只需小火煮开后放凉即可;
3、腌制过程中，中间要搅拌几次，让其每根海带都入味。
听了上面小编介绍的这些关于用盐渍海带结制作出来的美食，你们是不是已经流口水了呢？其实，小编要告诉你不用担心吃海带会食盐过多对身体不好，只要用正确的方法处理了盐渍海带结，然后制作出的食物根本不会对身体不好的哦。正常的人吃海带没有什么坏处的。YS630.cOM
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有很多人在买盐渍海带的时候可能会买那种，刚刚从海底打捞上来的，所以在这个时候就需要自己存放，因为大家一般买都会买的量比较大，其实存放的方法也是比较简单的，只要我们将他放在阳台上晾干，收起来就可以了，但是一定要晾干，不然很可能就会发霉，那么新鲜的盐渍海带怎么吃好吃呢?
一、收割时期与方法
(一)收割选择适应时间收获海带,过早过迟对海带质量、产量都不利。通常,北方海区在五月上中旬,鲜干比达到6.5:1时间即可间收,水温15℃以上可整绳收割。
(二)收割方法有间收和整绳收两种,收割的时间要合理按排劳动力,加强计划性,并采取间收法即成熟一棵收一棵、成熟一绳收一绳。间收一般要进行5-6次,以"分批、分棵、分簇"收割方法,先收割早期苗,再收割中、晚苗,先割厚成好的,上层收割后,可提升水层,使未收割海带再长,长得更好。
二、加工
(一)淡干 淡干即选择有小青草无沙砾杂物的场地或粗沙地,让日光直接晒干海带。要求早铺早晒,力争当天晒干或晒六七成干。割根、铺菜、翻菜、收菜之后,第二天通风凉干,除去杂质,即可包装出售。
(二)盐干 盐干法是将收割的鲜海带一般用百分之二十五的盐,先腌一段时间后再置于阳光下晒干,优点是受天气的限制小,除大风、大雨的天气外,一般情况均可收割。其主要缺点是产品质量低,营养成份损失大,干燥慢,加工时人力多,并不能做为提取碘胶醇的原料。
(三)盐渍海带的加工 盐渍海带加工起于八十年后期,随着社会的进步,生产的工艺有了很大的改进与改善。目前,全省盐渍海带制品产量10万吨以上。
盐渍海带加工要求原料为3-5月份的薄嫩海带,其叶片要求丰厚满实,平直部分为褐色,具有新鲜气味自然光泽。其工艺流程为原料→漂烫→冷却→挤压脱水→加盐搅拌→盐渍→脱卤水→成型加工(切条、丝、块、打结、成卷)→称重→包装→成品。
海带是一种含碘的营养价值十分丰富的海产植物。它对于有甲状腺肿大的预防和治疗效果有着十分显著的。在我们的内陆地区居住的人们，由于居住环境离海洋比较远，饮食生活一般都会缺少新鲜的海洋食物，而海洋食物一般都具有很高的含碘量，所以内陆地区的人患上甲状腺肿大的机会是比较大的。
有人可以会问，为什么不把捕获回来的海洋生物运送到有内陆地区呢?这主要是因为运输鲜海产的成本比较昂贵。所以一般沿海地区的人喜欢把鲜海产做成干货再运到内地如海带、鱼干等。干海带的做法很简单，只要把鲜海带晒干就可以，但是如果我们要吃干海带的外理工作就比较麻烦，下面，我们来了解一下。
先用热水泡。泡海带是清洗海带的第一步,海带一般是从海里打捞上来的,上面不仅有许多的干燥的脏东西,这些东西呈黄色或者灰黑色,如果直接处理很难处理干净,所以一般都先用水把脏东西湿润松软,为了让污渍松软的更快更彻底,最好采用热水浸泡半小时。
然后再用刷子刷。用刷子刷的目的是更好的把脏东西除净,平时如果洗过海带的都知道,海带的表面会产生一种很滑的膜,用手很难洗净,但如果用刷子的话,用刷子头来回蹭掉,会简单的多,就是因为已经用水泡过。
可以用盐水再次杀菌。不可否认的是,只要是从海水里捞出来的东西都含有很多的复杂的生物,即便洗的很干净,事实上只是出去了表面的脏而已。如果这个时候用盐水浸泡10分钟,就能够起到很好的作用。
以上就是海带的清洗方法，从上面我们可以看到，其实如果想要海带做得好吃，是要花很多的时间在清洗上的，而且由于干海澡一般是在海边晒干，所以海带里面是含有很多的沙子，在食用之前，这些必需要清洗干净。
没有生长在海边的朋友们，一定很想知道盐渍海带是怎样的一种，其实这是用新鲜的海带直接晒干加盐处理后的海带干，经过盐的腌制，新鲜的海带会变得更加美味，而且用来煲汤，做菜都是可以的，用的原料也非常简单。
海带是我们都比较熟悉且营养元素比较丰富的食材，海带拥有比较多样的做法，其中凉拌海带是夏季比较受欢迎的美味佳肴，不过今天小编要介绍的是口感更加与众不同，营养更加丰富的盐渍海带，下面我们就一起认识下盐渍海带以及盐渍海带的吃法吧。
一、盐渍海带怎么保存
常温阴凉干燥处，夏天2个周左右，冬天1个多月。冰箱冷藏3个月以上。冰箱冷冻2年。
二、海带如何吃
泡水6个小时换3次水，海带头切块炖菜，海带条炒菜或凉拌，海带丝凉拌的多，凉拌前可用热水煮一下，不煮也行!
三、什么是盐渍海带
海带打捞清洗后，经过烫煮，盐渍，脱水处理后形成腌渍海带，是半干的，比鲜海带水分低，适合存储，又不影响鲜海带的营养，超市卖的都是泡发后加重的，咱们的是泡发前的，1斤能泡1.5斤。
海带这种食物相信很多人都吃过吧，一般超市里都会有卖盐渍海带的，就是很多的海带里面有盐洒在上面的，也会很多做好可以试吃的，挺好吃的，海带具有很多的功效的，据调查海带是有这抗辐射的作用的，海带可以说是放射性物质的"克星"。是一种长寿食品，而且具有诸多保健功效。
四、盐渍海带的吃法
拌海带丝
1. 海带丝，洗用水洗两次，后泡20到30分钟，泡好后用开水在洗一次。因为是凉拌，所以要干净卫生
2. 洗好的海带丝，加如半碗醋，两大勺老干妈，搅拌均匀。
3. 姜蒜剁碎，热锅倒油，把姜蒜倒进去，边炒边加半勺盐，小半勺鸡精，最后倒入小半碗酱油，煮开，最后把汁铲到装有海带丝的碗里，搅拌均匀，就可以开吃了。
4. 如果不急着吃，放三个小时候，味道更好，更加的入味。酸，脆，爽口，怎么吃都不厌。
5. 喜欢吃辣的，可以放几个小红辣椒，跟姜蒜一起剁碎，然后炒。整个过程都很简单。
红焖萝卜海带
原料
海带、萝卜各适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。
做法
将海带用水浸泡24小时(中间换水2次)，然后洗净切成丝，萝卜亦切成粗丝。将油烧热，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒
、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可。
功效
利水，消气，减肥。
盐渍海带的吃法，做起来方便。味道也很棒，很脆。很简单的吃饭，有很多的营养，这种盐渍海带不需要煮，不需要切，泡半个小时就可以了，而且做法特别的简单，很多人都会觉得特别简单而且又有减肥的功效就会常吃的，这种海带可以提高人的免疫力，而且还有很多营养物质，大家不妨经常做来吃吃。
很多人对凉拌菜都是比较喜爱的，而在美味的凉拌菜当中凉拌海带结，相信是深受喜爱的一道凉拌食物了，可是除了可以在外面购买之外，自己在家动手也可以享受这些食物带来的可口和营养。
一、原料：
海带结150克、大蒜2瓣、干辣椒数个、香菜1-2棵、西班牙橄榄油15克、柠檬酱油汁25克。
做法：
1、海带结冲洗干净，放入沸水锅里煮2分钟后捞出，用凉开水冲洗后滤水装盘；
2、大蒜切末，干辣椒剪成圈去籽后和蒜末一起放入碗里；
3、西班牙橄榄油加热至7-8成热，倒入放置大蒜和辣椒的碗里，加入柠檬酱油汁拌匀；
4、将拌匀的酱汁淋入海带结中，撒入香菜末拌匀即可。
二、原料:
1、海带结200克，嫩姜10克，红辣椒1/2条
2、调味料:蒜末1/4茶匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，香油1/2茶匙
3、嫩姜切丝泡清水，红辣椒切细丝，海带结入滚水中，略烫捞出泡于冷开水中待凉。
4、将海带结及姜丝、红辣椒加入调味料，混合拌匀即可食用。
海带含有丰富的碘元素，具有一定的要用价值。海带的热含量低，可以降血脂、血糖、抗凝血、抗癌等调节免疫力的多种功能。人们也喜欢用海带来入药或者做成小食，夏天把海带跟绿豆一起熬制糖水，具有清热解毒的作用；还可以学习凉拌海带结的做法，是一道开胃爽口的小菜。
【菜名】凉拌海带结
【食材】海带50克、小米椒、蒜头，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1把
【调料】盐、鸡精、香醋干，生抽两汤匙，醋1汤匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干妈豆豉1汤匙，香油1汤匙
【做法】
1.准备好食材。
2.海带洗净切段打成结，小米椒与蒜切成末。
3.锅内加清水烧开煮熟海带丝。
4.煮好的海带结过凉水。
5.挤干水份。加盐、酱油、鸡精、香醋。
6.另起锅，倒入少量的油，煸香小米椒与蒜末。
7.煸好的油一起倒入海带碗中。
8.拌匀即可开吃啦。
小诀窍
1、可以在凉拌时加入香菜会更好吃。
2、海带灼的时间不要过长，否则软塌塌的没嚼头。
以上就是开胃小菜凉拌海带结的做法介绍，凉拌海带结的做法简单，味道清口，现在正值夏季，可以在家尝试做一做，当做饭前饭后的小食。海带适合各种人群食用，它所含的昆布氨基酸能够有效降低血压，有预防高血压的功效。
海带这种食物相信很多人都吃过吧，一般超市里都会有卖盐渍海带的，就是很多的海带里面有盐洒在上面的，也会很多做好可以试吃的，挺好吃的，海带具有很多的功效的，据调查海带是有这抗辐射的作用的，海带可以说是放射性物质的“克星”。是一种长寿食品，而且具有诸多保健功效，下面几种盐渍海带的吃法可以尝试一下。
1. 海带丝，洗用水洗两次，后泡20到30分钟，泡好后用开水在洗一次。因为是凉拌，所以要干净卫生
2. 洗好的海带丝，加如半碗醋，两大勺老干妈，搅拌均匀。
3. 姜蒜剁碎，热锅倒油，把姜蒜倒进去，边炒边加半勺盐，小半勺鸡精，，最后倒入小半碗酱油，煮开，最后把汁铲到装有海带丝的碗里 ，
搅拌均匀，就可以开吃了
4 . 如果不急着吃，放三个小时候，味道更好，更加的入味。酸，脆，爽口，怎么吃都不厌
5. 喜欢吃辣的，可以放几个小红辣椒，跟姜蒜一起剁碎，然后炒。整个过程都很简单。
红焖萝卜海带
原料：
海带、萝卜各适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。
做法：
将海带用水浸泡24小时(中间换水2次)，然后洗净切成丝，萝卜亦切成粗丝。将油烧热，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒 、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可。
功效：利水，消气，减肥。
盐渍海带的吃法，做起来方便。味道也很棒，很脆。很简单的吃饭，有很多的营养，这种盐渍海带不需要煮，不需要切，泡半个小时就可以了，而且做法特别的简单，很多人都会觉得特别简单而且又有减肥的功效就会常吃的，这种海带可以提高人的免疫力，而且还有很多营养物质，，大家不妨经常做来吃吃，
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