怎么做开胃菜比较好？
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“怎么做开胃菜比较好？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
炎热的夏天已经来临了，由于天气的原因，很多人都不愿意吃饭，甚至吃什么都没有胃口。特别是一些小孩子，总想着吃什么凉的东西。这让很多做饭的妈妈们都感到很苦恼。其实，在这个时候，大家可以吃些酸的蔬果，不仅可以开胃，还能生津解暑。今天小编就教大家做些夏季开胃菜吧。
话梅鸡翅
话梅本身酸，不仅可以刺激味蕾满口津液，还有消肿解毒、生津止渴、开胃的功效。
材料：鸡翅几个(凭个人喜好选择数量)、话梅若干粒、酱油、姜、花雕酒、油
做法：
1、将鸡翅洗干净了放一旁，然后把话梅放入碗中，倒入开水让它浸泡一会儿，姜切片备好;
2、将少许的油放入锅内，调成小火，然后放入姜片爆香;
3、放入鸡翅煎，直到表皮变黄了;
4、当鸡翅煎好后，我们就倒入花雕酒，不需要太多，就一汤勺就行;
5、之后把浸泡好的话梅也一起倒入，当然不要忘了话梅水;
6、再倒入两汤勺的酱油，然后盖上盖子，让它焖上15分钟;
7、在到达5分钟的时候，开始打开盖子，翻一翻鸡翅，这样可以让鸡翅上色均匀;
8、15分钟过后，就可以关火了，但不要急着拿出来，可以让它再焖2分钟;
9、下面就可以出锅了，将鸡翅一一排好放在盘子中，然后再放入话梅。
以上就是开胃菜话梅鸡翅的做法了。这道菜带有话梅的酸味和鸡翅的香味，既开胃又好吃，而且鸡翅本身含有丰富的蛋白质等营养物质，所以，这道美味的开胃菜是受很多人欢迎的。各位妈妈们可以做给孩子和家人们吃，相信他们都会喜欢的。
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小编想，应该大多数女性是非常喜欢吃水果的吧，因为不同水果富含不同的营养，水果有降血压，美容，延缓衰老，补充各种维生素，俗话说的好，药补不如食补，所以如果水果作为一道菜估计大家都是满心欢喜欣然接受的吧，今天小编和大家讲一下水果开胃菜怎么做。
原料：各种时令水果，仙草冻（或果冻），梅酒（或香槟酒），
果酱做法：把各种水果切成小块，连同仙草冻一起放到冰箱冻半小时。将梅酒和果酱按1：1的比例调匀，然后浇在水果和仙草冻上，就可以食用了。
还有一些水果可以达到减肥的效果。
樱桃
樱桃营养非常丰富，其蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等含量均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常食用可补充体内铁元素，促进血红蛋白再生，不仅可以防治缺铁性贫血，又可增强体质，还健脑益智呢。如果常用樱桃汁抹擦脸部皮肤，能使脸部皮肤美白又消斑喔。
草莓
草莓被称为減肥第一果，所含的维生素C和多酚物质非常丰富，帮助养颜抗氧化、清除自由基的同时，还有利于铁的吸收。
葡萄柚
“葡萄柚饮食”是一种30年前在西方国家备受女性推崇的减肥食谱。美国一项最新研究发现，这种饮食方法确实有其独特减肥疗效。每日正常三餐都吃上半个葡萄柚，可平均减掉1.62千克，效果好的可减掉多达4.5千克。
黄瓜
黄瓜也称为胡瓜，青瓜。黄瓜不仅富含维生素C、胡萝卜素和钾，也含有能够抑制癌细胞繁殖的成分，还含有抑制糖类物质转化成脂肪的丙醇二酸，抑制糖类转变为脂肪，从而起到减肥的作用。黄瓜清脆爽口，是开胃菜的首选，不管是炒食，凉拌，腌食，还是生吃，都是非常不错的喔！
估计大家对上述的几种还不满足吧，大家先不急，先把上面的几种学会了再教别的水果开胃菜哦。小编想，要是有了水果开胃菜，吃饭的欲望都会大很多哦。
早餐是很关键的一餐。而且如果要进一步去保证人体健康的话，那么其实需要人们在起床的时候是要去认认真真去吃的。作为三餐中的一餐，造成要吃什么其实是一个困扰许多上班族的问题。而且作为繁忙都市人的话，每天甚至要面临吃什么和什么是好吃的问题。早餐开胃菜怎么做？
下面介绍一款开胃早餐的做法：酸汤馄饨+煎蛋（如图）
原料：
馄饨、西红柿、紫菜、芹菜。
做法：
1、西红柿用少许的油炒一下，加入清汤和紫菜，加盐煮开做汤：
2、馄饨煮熟捞起放入西红柿汤中。酸甜可口
早餐首先要解决两个问题，一是没时间，二是没胃口，然后才是营养的问题。再科学的早餐吃不下又有何用？这一篇先说‘没胃口’的问题，下一篇再说‘没时间’的问题。
早晨刚起床身体还未完全苏醒，自然胃口不开。以下几种方法也可以增加人的食欲。
1、冲三两分钟的淋浴，即刻促使细胞兴奋，增加食欲。
2、饮用少量鲜柠檬泡的水。柠檬酸刺激胃，达到开胃目的。但不适合胃肠功能不好的人。
3、饮一杯与体温有温差的白开水(低于体温或高于体温)，能刺激消化道，增加食欲。
4、稍事运动摆脱睡眠刚醒的不适感 你就会感到饥饿了 。
5、晚饭少食用一些不利于消化的菜肴，晚上新陈代谢率降低，消化功能减弱，不当的饮食会给胃肠道带来负担，也会造成早餐食欲不佳。
当然，温馨提醒为了身体的健康，那么人们的早餐的话，其实一定要做到清淡，不要油腻腻的。不仅仅油腻腻的食物不好消化，而且往往容易引起恶心。而且最好的话，其实还要去吃一些开胃的食物的了。可以在家里面去烹饪开胃早餐。
我们都知道对于孩子来说，饮食是非常重要的，因为孩子在生长发育的过程中是需要各种各样的营养元素，一旦营养不均衡就很容易影响孩子正常的发育，那现在很多孩子都会出现挑食的情况，这个时候家长就要做一些开胃菜了，那小孩开胃菜应该怎么做？
小朋友胃口不好、挑食，上到餐桌千哄万哄才勉强吃下几口饭，这也许是当妈妈的最烦心的事了。除去饭菜不可口、不良饮食习惯等外部因素，宝宝脾胃虚弱也是一大主因。南方春天湿气重，中医认为湿困脾胃，自然影响脾胃的消化吸收。而此时正值仲春，肝气随万物生发而偏于亢盛，肝亢可伤脾，同样引起影响脾胃运化。因此要宝宝胃口好，祛湿健脾是春季的首要办法。
赤小豆花生糖水，赤小豆50克、花生50克、去核红枣6粒、麦芽20克、冰糖适量。各物洗净，赤小豆提前浸泡一小时，将所有材料放入煲内，加适量清水，武火煮沸后转小火煲一个半小时，下冰糖煮至溶即可，健脾开胃，祛湿消食。红枣大麦粥，去核红枣8～10枚，大麦适量，用温水浸泡后旺火熬煮食用。莲子粥，去芯莲子20克，粳米适量，用旺火熬煮，加少量糖即成。
上面给大家具体介绍了小孩开胃菜的一些做法，大家可以根据自己小孩的喜好以及口味来进行适当的调整，上面的制作方法并不是一成不变的，往往只有对了孩子的胃口之后，这样的开胃菜对小孩来说才是有意义的。
夏天来了，气温越来越高，人们的食欲却下降了，看到大鱼大肉根本不想拿起筷子，清爽的凉拌菜却成了人们的新宠，凉拌菜清淡爽口，而且很多凉拌菜色彩清新，让人看了顿时胃口大开，在这样一个炎热的夏天，一定会成为人们的大爱的。今天就为大家介绍几款夏季开胃凉拌菜。我们一起学学吧。
中医认为，“脾主长夏”，夏季汗多易伤阴，饮食应以清淡、苦寒、营养丰富、易消化的食物为佳。一日三餐中，除了荤菜之外，烹饪一两道色彩清新、爽口鲜香、营养丰富的凉拌菜，可增进食欲，补充多汗流失的水分，保持身体健康之需。
一、紫晶绿翡亮丝
主料：黄瓜1根、粉丝1把、皮蛋1枚。
调料：盐、豉油、胡椒粉、麻油、剁椒。
做法：
1、将黄瓜去皮切丝、皮蛋去黄切丝备用；
2、粉丝加水及盐煮开后，放凉沥出水分；
3、将黄瓜丝、粉丝、皮蛋丝共同入盘后，加盐、豉油、胡椒粉、麻油、剁椒充分拌匀后，即可食用。
皮蛋色似紫水晶、黄瓜如翡般翠绿与粉丝同拌，色彩清新，营养互补，黄瓜中丰富的维生素和皮蛋中的蛋白质、以及粉丝中的碳水化合物，都是夏季补充水分及能量的必需，菜肴爽滑的独特口感，很适合夏季配啤酒食用，或所有人群食用。
二、辣香凉皮培根派
主料：凉皮1张、培根1块、青椒2只。
调料：豉油。
做法：
1、将培根切圆薄片；
2、将凉皮切成与培根片同样大小的圆片后，将培根片夹在两片凉皮中；
3、青辣椒去籽，切成细圈备用：
4、将凉皮培根派装盘后，用青椒圈点缀，置于微波炉高火2分钟，取出后，淋入豉油即可食用。
凉皮性平、甘、温肺、健脾、和胃、冬天吃面皮能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去湿，真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害减肥食品。与培根共同成“派”，荤素搭配、亦饭亦菜，加上青椒中的维生素和辣椒素，低脂高蛋白，营养丰富。软糯滑爽的口感，很适合老人儿童和健美一族食用。
三、炝拌翠笋丝
材料：莴笋、蒜泥、花椒
调料：盐、鸡精、辣椒油
做法：
1、将蒜泥入在小碗中，另取锅内热油，六成热时，下入六七颗花椒，小火煸出香味后，捞出花椒，将热油浇在蒜泥上
2、将莴笋去皮切细丝放入碗中，加适量的盐，抓腌一下并挤去多余水份，加入鸡精、辣椒油，再将做法（一）的蒜泥连油一起倒入，拌匀即可
四、蜜汁瓜条
燥热的夏日里，瓜果清凉爽口最受欢迎。
做法：
1、胡萝卜、白萝卜去皮，和黄瓜切成一样长的小方条，尽量吧；
2、在各种蔬菜条中调入盐、蜂蜜、白醋搅拌均匀，放入保鲜盒中入冰箱冷藏密封腌制，腌制时间看瓜条数量和调味量多少和个人的喜欢，偶腌制了1个多小时；
3、将腌好的瓜条码放整齐入盘内；
4、大火热油爆香花椒颗粒和干辣椒；
5、最后将花椒辣椒油一起淋在瓜条上即可。
五、香醋裙带菜
食材：裙带菜200g、香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺
做法：
1、将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。
2、将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。
3、捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油。拌匀。
4、加入醋，盐，糖拌匀。
六、油淋豆腐
食材：豆腐1块、红油30g、盐2g、松花蛋1个、香菜30g、香葱20g、生抽15g、味精1g、糖2g
做法：
1、小心把豆腐从盒中取出。
2、切大片装盘。
3、皮蛋切丁摆在豆腐上。
4、香菜、香葱切丁撒在豆腐上。
5、将调料调成汁。
6、倒上调料汁即可。
这就是这几道开胃菜的做法了，怎么样，是不是食欲一下子就来了呢。说真的，在这么热的夏天，吃上这么几道爽口的小菜，真的是一个很不错的选择呢，一起动手试试吧。
饭店里经常大家在吃饭前都会上一些凉菜，主要是以开胃为主，其实开胃菜也是十分重要的，从简单的开胃菜上来说就可以评判出你这个酒店的做菜水平，所以今天就来教大家三道简单的开胃菜，不需要像饭店里那么正规，毕竟食材没有那么多，但是大家只要学到精髓就好了。
酸甜藕片
材料：藕、辣椒、葱。调料1油、盐、香醋、熟芝麻、鸡精。
藕片焯水，再倒进凉开水浸一下捞出沥干水份备用。锅烧热倒油先放辣椒干炒。过一会再放葱一起煸香。最后把藕片倒进去大火炒，加盐，醋，鸡精炒匀即可。
辣爆茄子
材料：蚝油、酸辣酱、酱油、糖、盐、水调成酱汁
茄子煎香后，下酱汁煮至酿茄子把汁吸收干
糖醋青红椒 原料：青椒3只、红辣椒3只、姜5克、糖15克、盐2克、醋10克、酱油3克、食用油适量。
1、青椒洗净、去蒂、去籽后切成小块备用。
2、红辣椒洗净、去蒂、去籽后切成小辣椒圈备用。
3、姜切洗丝备用。
4、锅中做少许底油，6成热时入姜丝炒出香味。
5、下入青、红椒快速翻炒至7成熟。
6、烹酱油快速炒匀。
7、烹醋、入盐、糖调味。
8、快速翻炒至青、红椒断生即可出锅食用。
由此可以看出，这三道开胃菜还是非常简单的，但是最重要的还是要花费时间和耐心，很多人都说做菜非常麻烦，其实不管做什么事情都要花费耐心，只要想做好就一定能做好，所以大家一定要细心学做菜。
所谓的开胃菜，其实就是饭前的一种小点心，分量不多，味道十分可口，并且大多数是凉拌的。中式的开胃菜我们想必都已经了如指掌了吧。其实不单在中国，日本同样也有开胃菜，吃过的小伙伴们都赞不绝口。下面小编就来教大家如何做出好吃的，可口的日式开胃菜，让大家以后也能大露一手。
一、老醋花生米的制作材料：
主料：花生米
辅料：生菜,香干
调料：香醋(镇江)、白糖、香油、酱油、小葱
老醋花生米的做法：
制作方法：
1、将花生米油炸熟;
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;
4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
二、凉拌芹菜的制作材料：
主料：芹菜300克
辅料：香油10克,白糖5克,食盐适量。
凉拌芹菜的做法：
择去芹菜根、叶，洗净，切成约4厘米长的段。锅内放水，用旺火烧开，把芹菜放入锅内烫一下，即要烫熟同时又要保持脆嫩，捞出沥去水后，加入香油、食盐和白糖，拌匀即成。
三、凉拌黑木耳的做法：
先水发黑木耳，再将黑木耳根蒂去掉、杂质、洗净，放入开水中氽一下，捞起沥干水分，盛在碗内，加入黄瓜丝、蒜泥、芝麻、盐、味精、麻油，拌匀后即可享用!
四、冰白玉水果沙拉的制作材料：
主料：白玉豆腐1盒,牛奶小半杯,苹果,西瓜,青缇都少许
冰白玉水果沙拉的特色：
白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。
看了小编的介绍，大家对于日式开胃菜也有一定的了解了吧，是不是感觉很简单呢?其实就是这么简单。只需要短短的一段时间，你们也可以做出非常好吃的开胃菜。另外，开胃菜应该要现做现吃，千万不能隔夜，否则吃了对身体不好的哦。
很多准妈妈们在孕期都会面临着食欲不振等情况，尤其是当孕吐频繁的时候，就更加不想吃东西了，看到大鱼大肉根本不想拿起筷子，这个时候，清爽的凉拌菜就成了孕妇的心头的热爱，凉拌菜清淡爽口，而且很多凉拌菜色彩清新，让人看了顿时胃口大开，在这样一个特殊时期，一定会成为孕妇的大爱的。那么，孕妇吃什么菜开胃呢？
西红柿炒豆腐
西红柿味道酸酸甜甜，含有不少的维生素C，而豆腐中又含有不少的蛋白质、脂肪、钙质、铁质以及其他的微量元素等，这道菜肴真
可谓是制作简单，用料简单，是道美味营养的佳肴，准妈妈们都可以试一试，相信你们一定会爱上它的。做法：西红柿先用开水烫一下，然后将其洗净去皮之后，再将西红柿切成厚片备用。接着就是准备豆腐，准妈妈们可以将豆腐切成三厘米左右的长方块，然后在锅中放油，待油热了之后，把切好的西红柿和豆腐一起倒入锅内，再根据自己的口味加上酱油、白糖、盐巴、味精等一起翻滚几下，等豆腐熟透了就能起锅装盘了。
酸菜花鲫鱼汤
花鲫鱼所含有的丰富的蛋白质、钙质、铁质、磷等元素，对于准妈妈们来说都是非常有营养的。而酸菜正是去除腥味，开胃的佳品。所以，准妈妈们如果能够在吃饭前喝一碗这样的汤，肯定能够食欲大增的哟!
做法：首先，需要将花鲫鱼的内脏清除干净，然后洗干净之后用油煎一下，然后加入清水，直至花鲫鱼被煮开。这时候，准妈妈们就可以依据自己的口味来进行调味料的添加了，主要有酸菜、葱花、生姜等。加完之后，这道菜肴还需要用武火煮三到五分钟，再用小火煮十五分钟到二十分钟，等汤汁变成乳白色，就能出锅啦!酸黄瓜
黄瓜中的营养对于准妈妈们来说是非常有益的，而糖醋就更是极具开胃效果的调味品啦!所以，准妈妈们完全可以在闲暇时间制作美味的酸黄瓜，既简单美味兼具营养，又能开胃、解馋，真是一吃多得呢!准妈妈们在闲暇之余不如来自制酸黄瓜。
做法：首先，准妈妈们要将黄瓜洗干净，然后切成细条，再用盐巴腌制十五分钟后，加入少许的醋、糖一起搅拌均匀，然后再将碗口用保鲜膜封住放入冰箱，等待三十分钟就能食用啦!
这就是这几道开胃菜的做法了，怎么样，是不是一下子就不难受了呢。说真的，在孕吐吐的难受的时候，吃上这么几道爽口的小菜，真的是一个很不错的选择呢，一起动手试试吧。
夏季温度比较的高，想要选择养生非常的不容易，因为天气热，大多的人都没有胃口，唤不起食欲。夏季，很多人都喜欢吃一些冷饮，这样反而却更不想吃主食，这样对我们的身体是非常不好的，今天我们就是要告诉大家一些夏季开胃的方法，让我们一起来看一下吧。
高温天厌食侵袭大片人群
夏季高温，人体所需的热量降低，人自然不觉得饿。一些身体虚弱的人还容易被疰夏困扰，经常口甜口腻、精神不振、恶心呕吐。不少人一直呆在空调房里，感觉凉快也不觉得渴，喝水较少。殊不知，肠胃组织很可能轻微脱水，从而影响食欲。还有一部分人因学习或工作需要，室内室外轮着跑，在忽冷忽热中，体内调节系统功能紊乱，胃肠运动随之减弱。年轻人从室外回到室内，又习惯猛灌冰镇含糖饮料，糖分很容易被吸收，使人顿时产生饱胀感，更不想吃其他东西了。还有些父母缺乏科学喂养知识，如未及时添加辅食、强迫孩子进食，导致孩子贪吃零食、偏食等。
女性盲目减肥瘦身易厌食
不少女性热衷减肥、瘦身，抱着“宁可饿坏也不吃”的想法。于是一个劲地开始节食，只吃菜不吃饭，吃菜时还要把菜里的油给涮掉。有时候饿得头晕眼花，还是忍住不吃，久而久之演变成厌食症……节食刚开始时，腹痛、腹胀、失眠、胃口差等症状也随之而来，过度节食后，人体会因为长期饥饿导致全身代谢紊乱，身体发出求救信号，比如：水肿、低血压、便秘、闭经等。一旦人越来越瘦，身体就本能地减少对食物的需求，严重厌食症患者吃了东西还会本能地呕吐。在精神方面，易染上抑郁情绪。
适当吃点“苦”和“酸”
清晨凉爽，胃口较好，因此要保证吃好早餐。营养健康的早餐会使人精神倍增，比如：牛奶、粥、燕麦片、面包、鸡蛋等，适当搭配西红柿、黄瓜等新鲜蔬果，能让人心情舒畅。夏天可多吃点苦味蔬菜和野菜，消暑效果非常好，比如：苦瓜、莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、萝卜叶等，不仅能刺激人体唾液和胃液分泌，还可增加食欲。每天可适量喝些苦丁茶，还可在菜里添加一些香醋、米醋等调料，能起到生津开胃、促进食物消化的作用，还可杀灭某些病菌。
值得注意的是，夏季出汗多，在适当补充水分的同时，还需补充一定量的钠、钾、锌等矿物质。吃水果也要适度，生冷食物要少吃，否则会伤及胃肠功能。
这里面需要值得注意的是，夏季的时候出汗会比较的多，所以我们在进行适当补充水分的同时，一定要补充一定的纳离子钾离子和锌离子等一些控制，吃一些水果也一定要适度生冷的食物一定要少吃。
虾皮这是非常营养的食材在，这是大家都知道的一个事情，虾皮营养又美味，而且虾皮的制作方法非常的多，不仅可以制作吃好吃的包子，而且还可以做馅饼，甚至可以当作味精点缀食物，不过最让大家喜欢的是用虾皮做汤，虾皮做汤不仅味道非常鲜美，而且还能补充营养，真是非常棒的食物，虾皮怎么做汤比较好呢，下面我们就来说说虾皮汤的做法有哪些？
做法一：
主料：冬瓜 虾皮 姜 葱
调料：盐 鸡粉 麻油
做法：
1.主料准备好
2.冬瓜洗净，去皮切片
3.虾皮用水冲洗一下，然后控干备用
4.姜切丝，葱切沫
5.锅中放少许油，放姜丝爆香
6.随后放虾皮，炒至变色
7.放冬瓜一起拌炒
8.兑入适量清水，煮开
9.等冬瓜煮至软熟后关火，调入少量盐和鸡粉
10.出锅前淋上麻油，撒上葱花即可
做法二：
原料：
菠菜、虾皮、鸡蛋
做法：
1、菠菜提前在开水中烫过，过凉水，挤干水分;
2、起油锅，下入虾皮翻炒;
3、虾皮炒香变色后，加适量水烧开;
4、下入烫好的菠菜和水发木耳再次煮开;
5、淋入搅好的鸡蛋液;
6、待蛋花漂起，加适量盐出锅即可。
做法三：
调料：猪油（炼制）25克 盐3克 味精2克。
烹制方法编辑1、将虾皮用清水洗净；2、菜心洗净，切成长3～4厘米、宽1.2厘米的条，用开水焯烫断生，捞出控水；3、火腿洗净切成小片；4、将锅架在火上，放入鲜汤和熟猪油，烧开后下入虾皮、火腿片，再烧开，撇去浮沫，略烧片刻；5、然后加入菜心、盐继续煮5～10分钟，待菜心熟软，放进味精拌匀；6、调好口味，淋入少许明油，即可盛在汤碗内。
虾皮怎么做汤比较好，看着上面的介绍相信大家都知道了怎么样次啊能做出好吃又营养的虾皮汤了，菠菜、冬瓜等都是非常健康营养的食物，对于我们的健康有着非常大的帮助，冬天是一个非常需要滋补的季节，冬天喝虾皮汤不仅保健身体，而且还能让自己的肌肤更好哦。
大家都知道，大豆的用处可多了，它不仅能够提高人的免疫力，而且具有防止血管硬化的功效。将它做成豆浆是一种不错的乳制品。然而在外面买的豆浆往往可能会存在食品卫生隐患，喝下去甚至会拉肚子。那我们倒不如在家中尝试做一次豆浆。下面小编来为你解答在家里如何制作豆浆。
把黄豆先放在水里浸泡，大约3小时后，黄豆泡发，把豆子加水放到食品打碎机里，可以根据你需要的浓淡调节加的水量，然后把豆带水打碎。再倒入盆中继续泡大约3小时，这个再次浸泡是关键，这样做出来的豆浆很浓，味道都从豆渣里泡出来了。
然后过滤，用的是纱布，这个从Walmart卖布的专柜能买到，过滤的过程要两个人配合。豆浆热开后放凉，倒入容器内，冰箱里可以保存大约1周，这样每天早晨就有豆浆喝了。豆渣不要扔，这是个好东西，吃豆渣对通便和增加食品的纤维含量很有好处，我的做法是，把豆渣冻起来，蒸馒头的时候，解冻后加到面里，把细粮变成粗粮，蒸出来的馒头口味没有很大变化，吃着还象是馒头，且增加了豆子的香味。
做豆浆前,要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6～16个小时，而夏季在6～10个小时之间比较合适。豆子浸泡时间短，则出浆率不高，豆子浸泡时间过长，豆子会变馊。
好的新鲜熟豆浆应该有黏稠感，略凉时表面有一层油皮,有一股浓浓的豆香味，喝起来口感爽滑。豆浆属于高蛋白食物营养价值极高，但同时也是细菌繁殖的极好营养源，尤其是夏季，豆浆最好在做出2小时内喝完。
以上就是小编为大家找到的在家做豆浆的方法。在家做豆浆，不仅实用成本低，而且食品安全也能得到一个很好的保障。但小编还是要提醒大家：一定要大豆打碎煮熟，否则吃进肚子里可能会有拉肚子的风险。早晚喝一杯豆浆，你会越活越健康。
竹笋是所有食物中最有营养价值的一种，很多人都喜欢吃竹笋，不过竹笋只在特定的时节才会有，所以很多人就会把竹笋晒成干来储存，笋干吃的时候用水稍微泡发一下，做菜的时候放上一些，味道也特别的好，笋干也可以做汤，能够提鲜，接下来小编就给大家说说笋干的吃法都有哪些。
笋干炖鸭
1、备笋干：将笋干洗净切成小段，用热水泡20分钟备用。
2、备鸭肉：鸭肉洗净后切成小块，用开水焯去杂质和血水，捞出。炒锅放油，约6成热时放入姜片，煸出香味后，再放入鸭肉，炒去腥味即可关火出锅。
3、炖鸭：坐砂锅，放入鸭肉，再把泡笋干的水和笋干一起倒入锅内。因笋干较咸，所以不用放盐，只需加少量的料酒即可。盖上盖，用大火烧开，改小火炖30分钟。即可出锅。
小提示：通常鸭肉会一股腥味，所在做这道笋干炖鸭。要先将鸭肉用开水焯汤，然后放姜与鸭肉同炒，有利于除去鸭肉的腥味。
笋干红烧肉
原料：五花肉、笋干。
辅料：蒜、生姜、冰糖、葱白、料酒。
做法：
1、笋干用清水泡发至完全舒展，变软；
2、五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，开煮煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用；
3、锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟(不必炒到糖融化)；
4、下入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀；
5、加入开水，水量要没过肉。(一定是开水)转小小火炖煮40分钟后；
6、转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。味道不够可以加点盐。
笋干吃之前一定要用水泡发开，不然会很硬。小编吃笋干的时候，喜欢用开水先焯一下，然后在用冷水冲洗，这样的笋干吃起来就会比较的脆，比较可口。另外，大家吃笋干的时候不要把笋干切的太短，这样吃的时候不方便用筷子夹，烧汤的时候放一些笋干的味道特别的棒。
韭菜鸡蛋是一种可以补肾的食物，而且是一道非常好吃的菜，老少皆宜，大多数人吃都还只是去饭店吃，其实韭菜鸡蛋的做法并没有我们想象中的那么难，只是我们还不熟悉它的做法，很多人都迫切的想要了解一下怎么做韭菜鸡蛋比较好吧，下面就让我们一起来了解一下怎么做韭菜鸡蛋比较好吧。
做法一：
材料
韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖
做法
1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散
2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖
3.在打散的鸡蛋中加几小勺水
4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀
5.锅子烧热，放油烧至大约7成热
6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅
做法二：
1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用
2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看
3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒(一点)，炒均匀马上出锅
4.一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好，再就是不会出汤作品也好看
以上内容为我们介绍了怎么做韭菜鸡蛋比较好的问题，我们只要按照以上的步骤，一步一步都可以做出来美味的韭菜鸡蛋的，相信你做出来的韭菜鸡蛋一定可以比饭店的更美味，心动不如行动，快去尝试一翻吧，美味已经在向你招手喽。
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