芥菜咸蛋肉片汤怎么做呢？
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会的发展，人们更好注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“芥菜咸蛋肉片汤怎么做呢？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
芥菜咸蛋肉片汤，看到这个名字，相信很多人都会感到很惊奇，单是从名字上就可以看出，这道汤的材料非常丰富，不但有菜，有蛋，还有肉，尤其是芥菜，营养非常丰富，含有多种维生素，尝吃一些芥菜，不但能补充人体的一些营养，而且还有缓解疲劳的功效，那么芥菜咸蛋肉片汤的做法是什么呢？
制作材料主料:
芥菜250克，咸鸭蛋150克，猪肉(瘦)100克。
调料:姜5克，酱油3克，淀粉(豌豆)5克，花生油10克。
制作过程
1. 芥菜洗净，切短，盛筲箕内滴干水。
2. 咸蛋洗净，打开放碗内，取起咸蛋黄，每个切开边。
3. 瘦肉洗净，抹干水，切薄片，加入腌料，腌10分钟，放入滚水中灼至半熟，捞起滴干水。
4. 烧热煲，下油半汤匙，爆香姜，加入水六杯或适量煲滚，慢火煲至芥菜烂，咸蛋黄熟，下瘦肉，待瘦肉熟后，放下咸蛋白拌匀，盛汤碗内即成，无须下盐。
营养小贴士：
芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
上面就是有关芥菜咸蛋肉片汤的制作方法，其实这道汤的制作方法并不太难，但需要注意的是，在食材当中使用了一些咸鸭蛋，所以最好在往锅里放调料的时候，应该提前品尝一下，不要再按原有的量放入一些盐，这样可能会将汤做得太咸。
ys630.coM延伸阅读
由于现在的生活条件在不断提高，人们对于饮食是越来越重视了，也懂得养生了，大部分都喜欢自己动手做菜起来吃，但是有些菜肴没有做过，所以就感觉特别的陌生，咸蛋冬瓜汤是年轻人喜爱的一种菜肴，咸蛋冬瓜汤营养丰富，而且口感也比较好，那么咸蛋冬瓜汤是怎么做的呢?下面我们一起来看看。
冬瓜中维生素C的含量高，每100克冬瓜中含有16毫克，是西红柿维生素C含量的1.2倍，更为一般水果所望尘莫及。
冬瓜不含脂肪，热能少，食之能将体内脂肪转化为热能。而且冬瓜含丙醇二酸，它能够抑制糖类转化为脂肪，减少脂肪在体内的堆积，所以冬瓜是一种非常好的减肥食品。
咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经;
有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效;
中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
材料
主料：冬瓜,咸鸭蛋,火腿,粉丝
配料：葱花,花椒粉,香油,盐,鸡精,大料
做法
1.冬瓜洗净去皮备用
2.咸鸭蛋去皮,黄和蛋青分离备用;
3.火腿切片,粉丝用水泡好;
4.热锅凉油,大火葱花爆香,放入冬瓜片翻炒;
5.放入鸭蛋继续翻炒,待蛋黄炒成糊状倒入水,没过冬瓜(可适量多放),放一个大料;
6.开锅后,放入火腿,粉丝,中火待冬瓜煮熟放入其他配料,即可。
咸蛋冬瓜汤的做法比较简单，相信大家看了我上面介绍，现在都会做咸蛋冬瓜汤了，其实冬瓜具有的营养是很多，冬瓜还可以和其他的食物一起煮汤或者是炒菜起来吃，口感都是相当不错，小编建议大家回去都可以自己动手尝试做下这道菜。
芥菜，猪肚一个是素菜，一个是荤菜，两种食物看起来并没有什么联系的菜，但是今天我就给大家介绍下如何把这两种菜混合在一起，煮成一道美味可口的菜肴，下面就一起来和小编去具体的了解下我们是如何做芥菜猪肚汤。希望大家都会喜欢它，能够用心的学学，有所成就。
材料：鲜猪肚1个，芥菜150克，粉肠300克
调味料：潮州咸菜、姜片、葱段、白胡椒粒、粗盐、生粉、熟油、生抽各适量
芥菜猪肚汤的做法
1．潮州咸菜用水略浸泡，洗净，切条。
2．粉肠治净，放沸水中略烫，捞起晾凉，用粗盐及生粉将猪肚内外擦净，待用
3．锅内加清水烧开，放入所有原料及姜、葱，烧开后改文火煲至肚肠熟、汤浓，加盐调味。
4．将猪肚和粉肠切条，拌熟油和生抽，装盘即成。
芥菜别名芥、羊角菜、包包菜、春不老、霜不老、大芥、雪菜、雪里蕻，为十字花科植物芥菜的嫩茎或叶。全国各地均有栽培。营养价值：每100克芥菜中，含水分97.6克，蛋白质2.6克，脂肪0.3克，碳水化合物3.1克，粗纤维1.2克，灰分L0克，钾210毫克，钙80毫克，钠38.9毫克，镁24毫克，磷47毫克，铁3.2毫克，锰O·42毫克，锌0.7毫克，铜O.08毫克，硒0.7微克，胡萝卜素0.3l毫克，硫胺素O.03毫克，核黄素0.1毫克，抗坏血酸51毫克，尼克酸0.7毫克。
药用功效：宣肺豁痰，温胃散寒，明日利窍。主治感冒无汗、腹胀气滞、耳目失聪、便秘。
以上所诉的就是小编给大家介绍的关于芥菜猪肚汤的具体的做法，做法不难只要大家用心，细心都是可以做得非常好的，芥菜猪肚汤，是一道营养价值非常高的汤。对虚劳不振、消渴、盗汗有一定的食疗作用。男女老少都皆宜。
芥菜又名“雪菜”，俗称“榨菜”，它具有消肿，开胃消食的功效。由于芥菜组织较粗硬且含有大量食用纤维素，因此常吃芥菜的话，有助于肠胃消化，是便秘患者的最佳食品。为了把芥菜的营养价值留住，煮汤是不错的选择。下面小编就来介绍芥菜黄瓜汤的做法。
原料
芥菜500克，黄瓜200克。
制作过程
芥菜切段洗净，黄瓜切片洗净，水煎分2次调味服，每日1剂。
药用价值： 主要治疗肾结石湿热型：腰痛、少腹痛、发热、尿急、血尿或脓尿，舌质红，苔黄腻或白腻，脉滑数或弦数。
营养价值：
此汤富含维生素B1、维生素B2、维生素E等多种维生素，有助于体吸收，还有降低血脂的作用，不含脂肪，膳食纤维却很丰富，是瘦身一族的很好选择。
芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
以上就是芥菜黄瓜汤的做法，芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹饪，各种吃法都有很高的营养价值。汤时加入芥菜可以使菜肴略带微辣。芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，增进食欲，食欲不振的朋友可以多吃点芥菜汤哟。
冬瓜羊肉片汤，就是将冬瓜还有羊肉搭配制作成的美味食物，其实它的滋补功效是比较高的，而且汤味清淡，加上羊肉的香嫩，很多人对他都是欲罢不能，下面了解一下具体的做法。
一、羊肉冬瓜汤
原料：
羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤
做法：
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。
2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。
特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。
二、
瘦羊肉50克，冬瓜250克，香油5克，酱油2.5克，葱、姜各2.5克，豆油10克。
做法
1、将瘦羊肉切成薄片，用香油、酱油、葱、姜拌好。冬瓜去皮去瓤洗净，切成片。
2、将炒锅置旺火上，放入豆油烧热，下入冬瓜略炒，加少量水并放入酱油及精盐。
3、盖上锅盖烧沸。再将拌好的羊肉片放入锅内煮熟即成。
咸蛋在我们的生活中是经常可以吃到的，因为咸蛋这种食物实在是很常见的一种食物，但是喜欢吃的人却是不少的。那么怎么做咸蛋你?这个问题也是很多人不会的，因为要做好咸蛋是很复杂的，也是很困难的。这不是要泄大家的气，而是事实确实是这样的，好多人做出来的咸蛋都是不好吃的。
咸蛋最主要的作用就是用来吃粥，这是大多数人而言的，当然咸蛋还有其他很多的吃法，这主要还是看自己决定的。关于咸蛋的制作，是需要我们花费一定的时间和精力进去的，如若不然，做出来的咸蛋有可能是臭的。下面就来详细说下怎么做咸蛋吧。
材料：
盐 - 1kg
水 - 1500ml
新鲜鸭蛋 - 20～25粒
米酒 - 半杯(约150ml)
做法：
1. 把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火(盐是不可能充分溶解的)。
2. 把盐水充分放凉后(最好放隔夜)， 把盐水及盐水底部不能溶解的盐全部倒入大约5公升的玻璃罐中，加入米酒(加米酒腌制的咸鸭蛋比较不会有腥味)
3. 把冲洗干净的鸭蛋(如果鸭蛋脏的话)一颗颗轻放入盐水内。鸭蛋是在活水下冲洗哦， 千万别把鸭蛋泡在水内!
4. 在鸭蛋的最上端放2个塑胶盖子， (奶粉罐上的塑胶盖之类的)再压个小玻璃杯， 不让鸭蛋浮出水面。
5. 放置21 ～30天。 (放越久， 蛋就越咸。 但不要超过30天， 不然蛋黄会硬化， 而且变的超咸)吃不完的咸鸭蛋捞起， 用保鲜盒装好冷藏保鲜。 煮时只需要水滚后， 转小火， 把咸鸭蛋泡在微滚的沸水里盖起20分钟即可享用。
6. 有时间的话，我会在做家事的同时，用2个小杯子把鸭蛋逐个泡在米酒内， 每颗泡15分钟， 才捞起放进盐水内腌。 #40;此时厨用闹钟肯定派上用场!)这样蛋黄会比较油亮，也不会有蛋腥味。泡完后再把米酒倒入盐水内。
有了上面的关于制做咸蛋的详细办法，大家就不必再担心不会做咸蛋这个问题了。而且除此之外，只要严格按照上面教授的咸蛋做法来操作，就一定可以做出美味的咸蛋，而且肯定是不会臭的。但是有一点大家注意一下，咸蛋虽然味道好，但是要少吃。
咸蛋黄寿司是一种以咸蛋黄为主的一种美食，寿司大家都吃过，寿司制作起来也是非常简单的，寿司的做法也是非常多的，可以根据自己喜爱的口味，搭配自己或者是家人喜欢吃的蔬菜食用，味道都是非常美味的，咸蛋黄寿司是一种新式的吃法，尤其是受欢迎，下面具体介绍咸蛋黄寿司的做法。
咸蛋黄寿司的做法
1.将胡萝卜、黄瓜切成细丝，蒸好的米饭提前盛出一碗晾凉;将紫菜铺在竹帘上，上面再铺满一层凉透的米饭，薄薄的一层即可
2.依次放上胡萝卜丝黄瓜丝，再放入切成小块的咸蛋黄;拉起竹帘将紫菜包饭卷起，尽量要卷的紧一些;最后用带锯齿的刀切成段即可
3.(蛋白也没浪费，加了肉松胡萝卜又做了一卷)紫菜铺底后摊上一层薄薄的米饭，再放上少许肉松、胡萝卜丝、咸蛋白，然后卷起即可切段
小贴士
1.咸鸭蛋最好别买超市袋装的，颜色不好看也不好吃。我喜欢买菜市边干货店不带包装袋的，新鲜的。
2.蒸米饭前加的水要比平时少一些，这样蒸出的米饭才劲道，颗粒散，方便做饭卷。
3.千万不要用冰箱冷藏过的剩米饭。
4.由于米饭没做任何调味，所以一个饭卷里面最好加两个咸蛋黄才好吃。
5.米饭铺薄薄的一层，能盖住紫菜即可，吃起来能一口一个最好，太厚了也不好卷。
咸鸭蛋能滋阴养肾
鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果。
就口感而言，腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。
咸鸭蛋含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其它高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。
我们在生活中，食用的汤类是比较多的，主要有紫菜汤、海带汤、苦瓜炖排骨汤、咸蛋芥菜汤以及一些鸡肉汤等，对于咸蛋芥菜汤这种汤类，它是利用我们早餐吃的咸蛋来食用的，这样做出来的咸蛋芥菜汤味道是有一点咸的，希望你们可以理解，但是咸蛋芥菜汤的味道还是可以的，你们可以去尝试一下。
我们都知道咸蛋是比较咸的鸡蛋或者鸭蛋，对于这种食材，我们想要将它制作成咸蛋芥菜汤，就需要将咸蛋的蛋壳去掉，这样可以让咸蛋的味道更好的融入到汤里面，方便我们的吸收和食用。
咸蛋芥菜汤的做法步骤
1. 材料：生姜一块，芥菜400克，咸蛋2个
2. 芥菜把叶子一片片摘开来洗干净后用盐水泡20分钟以上，下锅前切小段，生姜拍扁;
3. 锅里放3~4碗水，放生姜进去一起煮开后把芥菜放进去，用筷子把菜压下去，淋上几滴油，盖上锅盖大火煮开：
4. 水再次煮开以后，就不要再盖锅盖了，磕下咸蛋，用筷子把咸蛋黄夹开会熟得更快点，用中大火煮15分钟：
5. 放盐、鸡精调味就可以了。
小贴士
1：一定记得放点生姜，味道会好很多;
2：咸蛋有盐分，最后放盐调味应适量，先放少点，试过不够再放;
3：煮汤的芥菜要稍微软绵一点更好吃;
4：咸蛋是腌制食物，不要吃得太多，偶尔吃吃就好。不放咸蛋的时候，放点瘦肉、鱼头来煮芥菜汤也不错;
5：青菜一定要先洗后泡，如果还是怕有农药的也可以先烧开一锅水，把菜放进去焯水以后，再捞出来冲洗一次，再放进去煮汤。
对于咸蛋芥菜做法的阐述，相信你们看完之后应该有一定的了解了，这对于我们在生活中品尝到美味的咸蛋芥菜汤是很好的。同时，我们要知道咸蛋这种东西是属于腌制食品，我们是不能食用太多的，对我们的身体健康是有伤害的。
老人都说吃饭的时候多喝汤对身体非常好,这一点经过反复测试得出多喝汤对人的身体可以起到帮助消化的作用??,很多时候我们都选择在饭后进行喝汤,说的了汤也是有个不同的.芥菜咸蛋汤就是人们常喝的一种.光听名字大家就能够知道这是由芥菜和鸡蛋一起做成的汤,此汤味道鲜美好喝,而且营养丰富.
在平时的时候大家多喝汤能够帮助人们肠胃消化,而且喝汤还可以养胃.那么芥菜咸蛋汤的做法是怎样的呢?今天就来跟大家说一下.
芥菜咸蛋汤原料:芥菜250克,熟咸鸭蛋2个,酱油2克,味精2克,花生油5克,姜片5克.
芥菜咸蛋汤的做法:
1.芥菜洗净切段.熟咸鸭蛋剥壳,放入碗内,取出蛋黄放在案板上,用刀压扁,咸蛋白放入凉水碗中浸泡.
2.将汤锅置火上,放油烧热,下入姜片炝锅,然后烹入清水烧开,放入芥菜与咸蛋黄,烧开后再放入咸蛋白,最后放入酱油、味精,起锅盛入汤碗内即成.
三菇双咸芥菜汤
材料
芥菜、条装咸肉、自己腌的咸肉、咸蛋、冬菇、蘑菇、金针菇.
做法
一、先在煲底放少少油、放切好块的咸肉,使其爆出油,
二、再放入自己做的咸肉、姜片蒜片,爆一小会,
三、小火滚十多二十--三十分钟,主要是让咸肉出味,
四、再开大火,放芥菜、水发冬菇、金针菇和咸蛋黄,滚十分钟左右,停火,
五、慢慢注入咸蛋白,(因砂保煲温性良好,此时汤仍在沸腾中)等其稍凝固,浇几滴香油,用汤匙搅拌几下可成.
以上就是为大家介绍的芥菜咸蛋汤的做法,相信大家在看完之后会对芥菜咸蛋汤有了一个新的了解,大家平时除了喝芥菜咸蛋汤之外也是可以多喝别的汤的.
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《芥菜咸蛋肉片汤怎么做呢？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生汤怎么做”专题。
饮食养生
运动养生
