经济的发展,使我们身上的压力越来越大,每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们,不得不每天拿起手机叫外卖,但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以,到了周末节假日,我们都愿意自己下厨做饭吃。现在,就让小编来为大家说一下关于芦笋炒鸡蛋的做法。
2.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
3.打成蛋液,待用。
4.随后,将切好的芦笋和胡萝卜片下入沸水中焯一下,捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
6.接着,合入焯好的芦笋和胡萝卜片翻炒一下。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即可。
10.出锅,装盘。
对于很多妈妈来说,孩子吃的营养,身体健康,就是妈妈最大的快乐,那么今天小编为您介绍的芦笋炒鸡蛋,赶快为孩子去做。
荠菜炒鸡蛋,是一种非常受人欢迎的家常菜品,用它可以拌面,盖饭或者做馒头,吃起来都有一种清香的味道,下面我们就来介绍一下,荠菜炒鸡蛋的做法.
原料:荠菜1小把,鸡蛋两枚,盐适量。
准备:
1、荠菜提前焯水攥干切末。
2、把两枚鸡蛋打入碗里搅打成蛋液,打蛋液时加大半个蛋壳的凉开水和几粒食盐。
做法:蛋液打匀后再加入荠菜末搅匀,炒锅把油烧热后倒入鸡蛋液,炒啊炒啊炒成型就出锅了。
秘诀:打蛋液时加大半个蛋壳的凉开水可使鸡蛋炒制后更加滑嫩,水的比例约为蛋液的四分之一。
芥菜的营养价值
芥菜的营养价值高,经常吃这样的蔬菜对健康有利,对于一些缺乏某种微量元素的疾病也有预防和治疗效果。
芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
小葱炒鸡蛋是一道家庭常见美食,主要食材是新鲜的小葱搭配鸡蛋炒制,这道菜属于容易熟的菜肴,同时做法工艺也很简单,小葱的味道也非常好,味道鲜嫩,没有非常辛辣的感觉,小葱的做法有很多,也可以直接生吃可以杀菌,对身体很有好处。
食材明细;小葱40克,鸡蛋1个,菜籽油2茶匙,盐少许
准备好小葱、鸡蛋。
小葱洗净、切细粒;鸡蛋磕破于碗中备用。
鸡蛋打散,加入适量盐,拌匀备用。
锅中油热,下小葱爆香。
迅速倒入蛋液,并用筷子搅散成小块。
炒好的小葱鸡蛋,喷香下饭。
小葱的主要成分为葱素,具有较强的杀菌和抑制细菌、病毒的功效。春季小葱对血管内皮细胞有保护作用,能防止血栓的形成和降低血脂,对预防冠心病和脑血栓大有好处。还可以解热、祛痰;促进消化吸收;抗菌、抗病毒;还能防癌抗癌。
春季的小葱是一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候,此时食之,可以预防春季最常见的呼吸道感染。
不适宜人群
1、胃溃疡患者不宜多食小葱。
2、汗腺较发达者,夏季应慎食。
3、小葱不要过多食用,会损伤视力。
鸡蛋中蛋白质含量丰富,是人体必备营养摄入,鸡蛋吃法很多,可以水煮,也可以煸炒。毛豆是菜用大豆,纤维素含量非常高,用来炒鸡蛋也是很家常的菜。毛豆炒鸡蛋做法简单,适合烹饪新手学习。
1.将毛豆洗干净,锅中水开加一小勺盐,倒入毛豆煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。锅热,倒入油烧热,加些姜丝爆香一下,然后下入毛豆加盐翻炒一下,倒入蛋液,等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。如果喜欢辣的话,还可是适当的加些小干辣椒段。
2.鸡蛋打容器内,加盐和一点点水打散煎鸡蛋,另起油锅翻炒毛豆。下青椒丝翻炒,加盐翻炒,下煎好的鸡蛋翻炒加鸡精炒匀即可,加鸡精炒匀即可。
3.毛豆洗净放锅里煮10分钟,捞出备用。鸡蛋打散,小葱切末备用。热锅热油放入打好的鸡蛋炒至九成熟。放入毛豆翻炒.接着放入葱花翻炒片刻,放入盐。再放入小半碗水,盖上锅盖煮开放入鸡精即可。
4.把毛豆去壳,鸡蛋打散搅拌均匀,红辣椒洗净切丁。热锅凉油,油热8成下毛豆翻炒到出香味,在翻炒到毛豆熟。加红辣椒翻炒均匀,加盐翻炒均匀,加鸡蛋液,等鸡蛋液凝固,在鸡蛋液均匀沾在毛豆上,翻炒均匀即可。
不少人每天都有吃鸡蛋的习惯,主要是因为鸡蛋的营养价值比较高,能够让人们的身体素质增强,当把蕃茄和鸡蛋搭配在一起,也是一道美味的家常菜,那么蕃茄炒鸡蛋的做法的是什么呢?首先我们应该把所有的主料准备齐全,然后再去研究方法和技巧是什么,接下来让我们一起来了解一下吧。
1.锅烧热,入油,也就是热锅冷油
2.入洋葱碎中小火慢慢煸透,煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要,只留葱油,这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦,要耐心
3.鸡蛋磕出,用力搅打,直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡,足够蓬松才可西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性,所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~
4.蛋液中加少许盐,继续打发一会,静置备用
5.锅内葱油烧热,倒入蛋液炒蛋的火要大,不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里,马上起泡膨胀开油温就可以了如果油温过高,可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温如果用的锅是铁锅等非不粘锅,那么油要记得稍微多放些,火候到了,其实不必担心会太过吸油
6.蛋液倒入锅中,不要着急翻炒,然后让它煎一会直至边缘凝固,这样煎出蛋既保证了弹性,成型也更好看
7.将鸡蛋炒散,盛出备用,此时,鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香
8.准备一些蒜末、姜末
9.西红柿洗净,切片
10.锅内放少许油,煸香姜、蒜末
11.倒入西红柿翻炒
12.调入一些料酒
13.调一点糖,这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味,以吃不出糖的甜味为宜
14.当番茄有些出汁的时候,撒一些盐调味,这道菜基本有两大做法,一种是鸡蛋事先不放盐,起锅再一起放盐,还有一种就是我这种分开放盐。如果你采用第二种,放盐的时机也要掌握好,盐放的早,番茄会大量析出果汁,菜的汤汁会多,不过番茄会不太成型;放的晚一些,也能帮助出汁,不过番茄的形状会保持的更好,但盐的用量要比前者少一点
15.倒入鸡蛋
16.光火,调入一勺小麻油提香,即可出锅
17.撒上一些小葱花,好看又提香
小贴士
如果你和我一样偏好番茄形状保持完整不会太过软塌塌的,那么放盐这个步骤后的操作动作要快一些
因为鸡蛋已经事先放过盐了,所以番茄再放盐的时候要控制量,不要过多,番茄本身起的作用的是增加一股酸甜味,更开胃下饭。
蕃茄炒鸡蛋的做法比较简单,不像其他的很多菜系制作方法复杂,虽然现在很多人由于工作的原因不能经常在家里制作美食,但是在工作不是非常忙碌的时候,仍然有必要学习一下各种菜系的制作方法,因为这样不仅能够陶冶情操,并且厨艺也能够有所提升。
白菜和鸡蛋是家里最常备的菜肴之一,因为白菜富含丰富的维生素,而鸡蛋则含有丰富的蛋白质,而两者加起来味道和营养都很独特,因此白菜炒鸡蛋成了一道家常菜。那么,白菜炒鸡蛋的做法是什么?怎样做才会更加美味呢?
白菜富含丰富的维生素 鸡蛋含有丰富的蛋白质 两个加起来味道独特而且营养丰富,是一道家常菜,味道极其鲜美,非常有食欲。白菜炒鸡蛋的做法是什么?1.鸡蛋打散,加适量料酒和盐调匀。小白菜洗净,切成两大段。2.锅内入油,放入鸡蛋炒成块状,然后将鸡蛋盛出。
锅内再次入油,放入小白菜翻炒,小白菜断生后加入2中的鸡蛋一起翻炒,加适量盐,两分钟即可出锅。喜欢蒜味的朋友还可以撒点青蒜叶,使圆白菜的黄白色和鸡蛋的黄色颜色不那么单调,既能提香,又能增色,绝对的好吃,而且还可以毫无顾忌的吃,很爽哦!此菜油稍微多点更好吃,适合干煸,水汲汲的就不那么美味了。还可以根据个人口味放些辣椒或辣椒粉也是可以的。大家还可以尝试辣白菜炒鸡蛋,也别有一番风味哦!原料:韩国辣白菜150克、鸡蛋150克、黄瓜80克、红椒60克、葱20克、烹调油20克、盐2克、鸡粉2克、胡椒粉少许。制作:1、先把大葱切成葱花备用,辣白菜切粗丝备用;2、把黄瓜和红椒分别切成菱形片备用。炒勺上火烧热,注入橄榄油;3、油热,下入葱花爆香,然后倒入鸡蛋液炒熟;4、鸡蛋炒凝固后,倒入辣白菜翻炒,辣白菜炒透后下入彩椒炒匀;5、最后用盐、鸡粉调味,下入调料翻炒均匀便可出锅;6、码盘后,可配以米饭或饮酒,都很不错。此菜特点;颜色艳丽、咸鲜酸辣、口感爽脆、十分下饭。提醒大家的是:1、如不喜吃太辣,可把辣白菜攥净汤汁,用清水冲洗一下再炒。2、辣白菜切丝切片可随意。3、辣白菜属发酵类食品,急火快炒可保持它的鲜脆度,口感会更好。
白菜炒鸡蛋因其丰富的营养价值深受人们喜欢,成为家中常备菜肴。白菜炒鸡蛋的做法是什么?上文已经做了详细的介绍,炎热的夏季吃上一道这样清爽的菜也是不错的选择,有兴趣的朋友可以尝试着做一下,而且喜欢蒜的朋友还可以放些青蒜来提香哦!
木耳和鸡蛋都是生活中比较常见的食材,木耳中含有较高的多糖和植物碱,对人体有较好的降血压功效,并且其爽脆的口感也是让许多朋友喜爱的。鸡蛋这样简单的食材我想大家都是了解的,它含有的蛋白质可以充分的补给给人体,让人体补充相应的营养。木耳炒鸡蛋是比较常见的菜式,两者简单的食材,可以做出美味的佳肴,何不尝试一下。
怀孕的时期是女人这一生中最特别的时期。身体的变形,急剧的变化是很多女性猝不及防的。一边又渴望孕育简单的宝宝,但是另一边又是自己的事业和身材的走形。在此期间,孕妇的健康和饮食是密不可分的。干贝是一种独特而鲜美的食物。和鸡蛋一起煮特别好吃而又有很好的营养价值,干贝炒鸡蛋的做法是什么呢?
干贝味道鲜美,营养丰富,具有平肝明目、解毒生肌的功效,与鸡蛋一起烹饪食用,可以增强准妈妈的抵抗力。
食材:主料:鸡蛋2个 干贝150克
做法一:
方法/步骤
将鸡蛋磕入碗内,加少许盐搅匀。
将锅置于火上,加入干贝、料酒、水,将干贝煮熟晾凉,撕成丝,同汤一起放入蛋液内搅匀。
锅内加入植物油烧至七成热,倒入蛋液翻炒至熟即可。
注意事项:
也可直接将干贝放入水中,水要淹没干贝一指左右,放入2小勺料酒,然后上火蒸1 5~2 0分钟即可将干贝泡发。
容易做,但做好不容易,主要是丝丝分开要练练。不过味道那是杠杠的,不管长啥样。爱吃海鲜的娃会喜欢的。来上一碗稀饭,那是相当不错。
干贝炒蛋的做法二:
干贝先蒸熟。有些人会在这一部先烹入一点酒,去腥。蒸出来的汤汁很鲜,可留用
干贝压成丝,与蛋液混合。加少量盐。
锅里加油,加葱花,接下来就是炒蛋的步骤,但要把干贝炒散,这是技术活,我掌握的也不是很好。
蒸出来的汤汁可以在翻炒时沿锅边倒入,但水不宜太多,不然蛋就不香了。适合于除了干贝外还混合了胡萝卜丁之类的场合。
干贝的做法主要就是这几种了,大家也可以自己在家学着做起来啊。在孕妇怀孕的期间也可以自己照顾自己啊,不必要靠别人。而且我们本来就是独立的个体,如果什么事都指望别人来给你做,那必然会带来很多的失望。有一句古话叫做“自己动手丰衣足食”。
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