玉米排骨汤是一道非常具有食用价值和营养价值的汤品。玉米排骨汤的主要食材是玉米和排骨,因为它的营养价值高,而且易消化,有益于减肥等效果,受到了大江南北的喜欢。玉米排骨汤因为各地区饮食的不同,所以它的做法也发展成了多种多样。今天我们就来说一说玉米排骨汤的做法正宗做法,保证你吃了还想吃。
玉米排骨汤的做法正宗做法:
做法一
食材准备
排骨、胡萝卜、玉米、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋
制作步骤
1、准备好红枣、枸杞,将玉米、胡萝卜切好、洗净。
2、排骨切块、清洗干净。
3、将准备好的,排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋,起火炖30分钟左右。
4、最后出锅前加入盐、2到3滴亦舒堂火麻油调味即可。
小贴士:玉米排骨汤,选材一定要新鲜,记得加入2到3滴火麻油,这样煲出来汤更鲜美。
做法二
食材准备:玉米、猪肋排、葱、姜
制作步骤
1.将排骨剁成块状,长短随意。
2.玉米去皮、去丝,切成小段。
3.葱切段,姜切片。
4.砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!
5.往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮半小时。
6.煲熟,加入少许盐调味即可。
以上就是家常的玉米排骨汤的做法正宗做法,看着上面的步骤你是不是觉得很简单啊。玉米和排骨都是非常好的食材,含有丰富的矿物质、维生素和钙质,对于体弱多病者都有很好的食疗的效果。在做这道汤品的时候,可以放一点点醋,就可以让排骨中的钙质更容易被人体吸收,大家不妨试试吧。
排骨汤的做法 最正宗的做法可能大家对此不是很了解吧,是最近才新产生的一种菜,在我们日常的生活中并不常见,由于现代生活的快速发展,人们追求更高的生活质量,于是就开始追求更高的食物标准追求,排骨汤的做法 最正宗的做法就是很多人追求的一种,很多人买回来不知道怎么做,下面就让我们一起来了解一下排骨的做法 最正宗的做法吧!
做法一:
1.豇豆摘除两头及筋, 洗净沥干待用虾米泡软剁两下
2.锅中放入油,热后放入豇豆炸黄,再取出把油沥干
3.油加热后放入葱、 姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的豇豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。
做法二
将豆角切 成两厘米的段,蒜苗切成稍长的段备用。将油烧至八成热,下豆角煎炸,感觉表面已炸至干脆,盛如漏盆将油漏除。将漏出的油加少量入锅,烧至四五成热放入辣椒煎,出香味后下蒜苗,而后将豆角加入翻炒。豆角熟后加盐炒匀即可出锅。
做法三
1.将豇豆掐去两头切长段洗净控干;
2.锅内放 油烧至八成热时放入豇豆,炸3分钟至豆角表面起皱收缩,捞出沥油
3.锅中留底油,将蒜末、肉末炒香,注意先将蒜末和肉末放入油中,用锅铲将肉末滑散,再开大火炒,如果你首先就开大火,肉一下锅就会紧密团结在一起成肉块了,炒至肉末表面发脆,调入料酒后盛出;
4.锅内放油,油热后倒入炸过的豆 角,用小火煸炒,再将刚炒好的肉末和蒜末倒入锅内,撒上干辣椒(干辣椒事先可单独用油煸一下会更香,记得火不要大),加盐和鸡精,出锅前再淋点酱油,好出锅。
以上内容为我们介绍了排骨汤的做法 最正宗的做法,我相信大家一定会喜欢上吃这道菜的,我也相信大家也一定都能学会这道菜的做法,当然,首先必须要实践,实践才能使我们做出来的排骨更加美味。
我们经常会想,给生病在床的人炖上一锅排骨汤让他们进补一下,这样才能够给他们丰富的营养。但是常常会发现,我们所炖出来的排骨汤的颜色远远没有想象中的那样漂亮。是不是其中的营养也会减少呢?到底要怎样做才能够将排骨汤炖的像一些图片中那样美好呢?其实这也不是一个难题,在这里你可以学到其中的奥秘。
制作材料:
主料:猪排骨 1.5 公斤 辅料:精盐 30 克,味精 10 克,料酒 50 克,葱段 30 克,姜片 20 克,大料 10 克。
清炖排骨的特色:汤汁乳白,排骨酥烂,清淡入味。
清炖排骨的详细做法:
1. 将排骨剁成 4 厘米长的段,用开水烫透后,再用清水洗净。(最好还是先煮一下,开水烫不管用。)
2. 将排骨放入锅内,加入清水 3 公斤,开后,放入葱段、姜片、大料、精盐、 料酒,转微火炖约 1.5 小时,调入味精即成。
提示:排骨要洗净,用微火炖,不能放酱油,(这一点要记住,否则,这汤没法 喝了。)保持汤汁清洁。 先烧开水,排骨下去过一下(肉都很脏,煮时会起脏沫,要想干净,一定要 用热水洗),然后用清水把冲洗干净;
3.把洗干净的排骨放到容器里,加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放 油,最好不要放油,),大火烧开,转中火,中火烧十几分钟转小火炖,在炖的 过程中要看看容器里的汤多不多,少了可以添加点水。
按照上面所说的方法来做,文火慢炖,你会发现经过一段时间之后乳白色的排骨汤也会熬制出来。这就是最正宗的排骨汤的做法。去尝试一下吧,卧床的病人会被你做出的排骨汤迷住的。原汁原味更加富有营养,这才是美味。
莲藕玉米排骨汤相信大家都有喝过的吧,其实滋补保健价值也是非常高的,而且在炖煮的时候适当的加入一些枸杞,还可以起到很好的驱寒效果,了解它的步骤,随时都可以享受其美味。
方法一、
主料排骨500g玉米1根
方法/步骤
1、首先将买回来的排骨剁成小块,然后用清水洗干净,放入盘中备用。
2、将玉米洗净切成小段、莲藕去皮后切块,盛入盘中备用。
3、将洗干净的排骨放入锅中,加入凉水煮开,一直到煮出血沫。
4、然后将排骨捞出用清水冲洗一遍,目的是将血沫冲洗干净,然后放入盘中备用。
5、这时在砂锅中放入清水,然后将排骨、姜片、葱段一起放进锅中,盖上锅盖大火煮开。
6、煮开后转小火慢炖二十分钟。
7、然后再把玉米、莲藕放入砂锅中,再盖上锅盖一直炖制一小时左右。
8、炖好后,加入适量的盐和味精进行调味,还可以加入一点枸杞,有助于冬季驱寒。即可出锅品尝了。
方法二、
材料
猪大排:500克;
玉米(鲜): 1个; 藕: 1节;
料酒:适量; 姜:适量; 八角:适量; 胡椒粉:适量; 食盐:适量; 葱:适量; 水:适量;
莲藕玉米排骨汤的做法
1排骨洗净后,冷水下锅
2烧开后,撇去浮沫,捞出排骨冲净备用
3将排骨放入电压力锅,加入料酒,姜片,葱段,大料,加压20分钟
4将排骨连汤一起倒入汤锅中,加点胡椒粉调味
5烧开后放入玉米
6再放入藕片,煮熟后加盐调味即可
方法三、
方法/步骤
1、排骨洗净,锅中加适量水(没过排骨为宜),水中加2勺料酒,烧开后放入排骨焯水。
2、焯水后出锅洗净。
3、莲藕滚刀切成菱形。
4玉米切成五大块。
5、将所有原料放入汤锅,加水刚好没过原料即可。
6、大火烧开转小火慢炖,如果是用液化气灶或者是电饭煲炖2个小时左右,电炖锅3个小时左右炖好.
山药玉米排骨汤是最营养健康的一种搭配方式了,而且熬制成汤的话,还可以起到更好的滋补作用,但是如何合理搭配烹煮呢,可以关注一下的方法,而且这一道食物对于防止细胞氧化抗衰老有很好的效果。
一、原料
小排骨,水果玉米,胡萝卜,山药,盐,姜片
1、小排骨洗净,飞水;
2、锅中放多量水,小排骨,姜片,烧开后转小火;
3、焖煮45分钟后,加入胡萝卜,玉米续煮10分钟;
4、 加入山药,继续焖煮5分钟;
5、 出锅前加适量盐调味即可。
二、山药玉米排骨汤营养
玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占3D00,球蛋白和白蛋白占20%--22%。由于黄玉米中含有维生素A,对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多,对防止细胞氧化、衰老有益处,从而有益于智力。玉米中粗纤维多,食后宽肠,有利于消除便秘,有利于肠的健康,也间接有利于智力功能的开发.有一种甜玉米,蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高,脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等聚不饱和脂肪酸。
海带大家已经都吃过,是大海里面常见的一种海生物,一般海带的制作方法比较简单,很多人会吃凉拌海带或者是清炖海带,一道海带豆腐汤,既能养生,又能美容养颜,现在正是春天的季节,人的身体是需要滋补的,这个时候大家可以做海带玉米排骨汤,不仅能补血补气,又能调理脾胃,具体的做法也非常的简单。
健康功效
排骨:补肾、益气、润燥
海带:软坚、化痰、消痰
玉米:健脾、利水、祛湿
食材用料
排骨400克
海带80克
玉米1个
胡萝卜60克
盐少许
油适量
米醋3 __4滴
大料1瓣
香葱3棵
姜1块
海带玉米排骨汤的做法
排骨切约5㎝小段(买的时候让店家切好。)洗净。海带提前1小时泡发,洗净。葱姜洗净,胡萝卜切一节,玉米一个,大料一瓣备用。
海带打结,玉米切大节,胡萝卜切花(切花很简单,一试就会,也可以直接切块。)葱打结,姜切片。
起锅烧一锅滚水,放入两片姜片,放入排骨汆水3分钟去腥去血水。捞出排骨用清水再洗净备用。
起一煲,放入排骨,玉米,打好结的葱,姜片,大料加入适量的清水开始炖,水一次 转中档炖40分钟。
加入海带,胡萝卜,滴入几
出锅前2分钟加入适量盐。
加入几滴米醋能快速溶解排骨中的钙质,3,4滴就可以啦,太多了汤就变味啦。
海带炖30分种正好,炖的久了营养都流失了,而且口感太软烂不好吃。
胡萝卜也是不能放的过早,太早放入煮好了碎碎的不好看口感也不太好。
最后放盐,盐放的早了排骨肉质就变得粗粗的,紧紧的,汤的味道也会打折扣。
玉米本身就是一种营养价值非常高的食物,玉米含有丰富的蛋白质,胡萝卜素,维生素等等物质,能够有效地延缓衰老,还有防止皮肤病变,健脑等等功效。而排骨含有丰富的钙质,中老年人常喝排骨汤能够防止骨质疏松,还有滋阴润燥等作用。玉米加排骨,两者做成的玉米排骨汤营养和味道更加升级喔。那么到底玉米排骨汤的做法是怎么样的呢?
玉米排骨汤的做法并不复杂,而且在家只要花费半小时,就能轻轻松松喝到美味又营养的汤水了。下面就给大家详细介绍一下关于玉米排骨汤的做法及其营养功效,供大家参考和学习。
简介
玉米排骨汤是一道食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富。
营养价值
玉米排骨汤,原材料有玉米和排骨。玉米是营养价值极高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺,两味与排骨配伍炖服,既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节,用骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单,做法不难,是一道常见的家常菜,它既能开胃益脾又可润肺养心,经常食用则延年益寿。
玉米:玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。玉米中还含有一种谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春,延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。玉米除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。此外,玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
排骨:排骨一般指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。骨头汤、排骨汤等是人们喜爱的食品,它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。老年人常吃骨头汤能预防骨质疏松。人到中老年,微循环发生障碍,骨头汤中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节,用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。煮骨头汤时应注意,最好用高压锅,时间不易太长,这样容易保留较多的营养成分。排骨有很高的营养价值,具有滋阴润燥、益精补血的功效。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
玉米排骨汤不仅吃起来既有肉香和玉米的清香,而且排骨中含有丰富的蛋白质,玉米中有富含膳食纤维,能够有效中和排骨中的脂肪。同时,排骨搭配玉米,吃起来不会感觉到腻,再夹杂着玉米的香甜,是一道美味的佳肴,深受广大朋友的喜爱。那么,玉米排骨汤的做法是什么呢?
首先,购买新鲜的玉米和优质的排骨。将玉米皮剥去,再去除玉米须,清洗干净后,切成适当大小的玉米块。接着再把排骨清洗干净后,放在煮沸的开水中过血水。将清洗好的葱、姜分别切成段和片。
然后,把排骨放在一干净锅中,加入切好的葱段和姜片,倒入适量的水,大火煮开后再放入玉米块,换成小火继续煮,直至汤变浓郁,煮熟,再加入盐、味精等调味品,搅拌均匀后,即可盛出。还可以根据自身喜好加入其他配菜,比如,萝卜。盛出可撒些香菜末或是葱花调味。
美味的排骨汤就制作完成了,不仅汤汁好喝又营养,而且玉米和排骨好吃又有营养,具有非常好的滋补功效。在冬天,喝上一碗玉米排骨汤,既保暖又暖胃,还能补充人体营养。再加上制作方法简单易于操作,可以在家尝试制作,还可以根据自身喜好制作,方便又卫生。快快尝试制作吧!
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