胡萝卜鸡肉汤该怎么做
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会的发展，人们对养生越来越看重，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“胡萝卜鸡肉汤该怎么做”，希望能为您提供更多的参考。
我想大家都喝过汤吧，我们很多人都会在晚饭的时候食用汤，每天喝汤的确是一个不错的选择，每天喝汤可以有效的减少胃病的出现，可以提高我们自身的身体素质，尤其是再喝一些富含大量营养物质的汤，效果更好，胡萝卜鸡肉汤就是我们一个不错的选择，下面就让我们一起了解一下胡萝卜鸡肉汤的做法吧。
做法一：
辅料：胡萝卜300克
调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克 胡萝卜烧鸡的特色：鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。 教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净;
2. 连肉剁成3厘米大小长方块;
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块;
4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色;
5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开;
6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟;
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。
做法二：
1、胡萝卜切片,鸡胸肉切条,口味重的可以用适量料酒,生粉,盐把鸡肉浆一下.我没有浆,直接炒的。
2、锅内放油,油可以放多点,据说胡萝卜里面的营养元素是溶于油的.这样更易吸收。
3、油热后放入鸡条炒至略白,放入胡萝卜片接着翻炒,然后加入盐,一大勺李锦记排骨酱,翻均上色,加入少量水略炖,炖至汤汁不多后加点鸡精,蒜段起锅。
以上介绍的胡萝卜鸡肉汤的做法相信大家很多人都特别感兴趣，对于胡萝卜鸡肉汤，我们不妨去尝试着去做一做，当我们家中来了宾客，做一道这样的汤，一定能够得到大家的一致好评，一定能够使大家对你刮目相看的，去尝试一下吧。
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鸡肉胡萝卜是一道非常美味的菜肴，同时这道美味菜肴的制作方式也是十分简单的，小编现在就为大家介绍一下这个鸡肉胡萝卜的菜肴的制作方式，那么现在小编就从挑选好的食材开始介绍吧，大家感兴趣的朋友们一定不要错过小编的这一次的介绍哦。
材料
鸡肉适量，胡萝卜一个
姜片，蒜片，小辣椒随意
盐一小勺，酱油，油些许
生鸡肉挑选
鸡肉
首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。
注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
制作过程
1、锅里放油，将姜片，蒜片，辣椒爆香，漏拍了。
2、下入胡萝卜，炒至七分熟，炒约5分钟，中途加小半碗水，装盘
3、锅里放油，油热后将鸡肉放进锅里。
4、炒至水份有些干后，调至中火，下入豆豉和些许酱油（豆豉可根据个人口味增加或减少）。这过程大概4-5分钟
5、待鸡肉皮有些微黄时下入萝卜片，焖上2分钟，加盐，酱油，翻炒，起锅。
味道还是不错的，胡萝卜有些淡淡的甜味，又吸收了鸡肉和豆豉的香味。然后鸡肉也是嫩嫩的。又简单又好吃。
相信大家在看完小编的关于鸡肉胡萝卜的介绍之后一定也都明白了这道菜肴的制作时很简单的，但是这道菜肴却是十分美味的哦，因此小编相信鸡肉胡萝卜这道菜肴时非常值得大家来学习的同时也能为自己的菜谱添加一道美味。
小编记得曾经在网上看见过一个投票，那是有关于你最讨厌吃哪种蔬菜？小编看见很多网友们选择了胡萝卜。其实小编还是挺喜欢吃胡萝卜的，像胡萝卜炒肉、胡萝卜牛肉水饺，还有简单的胡萝卜汁。今天小编来为大家带了一道有关于胡萝卜的粥，胡萝卜鸡肉粥。快来看看详细做法吧。
主要原料：大米，鸡胸肉，胡萝卜，香菇，姜，香葱，油，精盐，鸡精，胡椒粉。
做法一：
1、熬大米粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软，口味甘淡适口。
2、鸡胸肉切片，胡萝卜切丝，干香菇泡发好切片，香葱切成小段，姜切成末。
3、等粥煮到6分熟时，加点油改大火，把香菇和姜末先放进去煮，煮开后改小火。
4、等粥煮到8分熟时，改大火，加点精盐，把鸡肉和胡萝卜放进去煮，煮开后改小火。
5、起锅前加点香葱、鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。
做法二：
1、大米洗净加适量水煮粥。
2、把鸡腿上的肉取下，放搅拌机用绞肉杯搅拌。
3、绞成鸡肉泥。
4、胡萝卜用研磨器磨成末。
5、粥煮好后把鸡肉泥，胡萝卜末倒下加适量油一边煮一边搅拌。
6、熟后加适量盐，完成。
做法三：
1、糯米洗净，放入锅中，加水没过米2--3cm左右。按下煮饭键。
2、胡萝卜切小丁，鸡胸肉切小丁。
3、当米熬至汤汁有些浓、冒小泡时，放入鸡肉丁和胡萝卜丁，均匀。
4、熬至冒大泡、汤汁粘稠时，搅拌几下，放盐、鸡精调味，搅匀。
5、 盛入碗内，撒葱花即可食用。
小编推荐的这道胡萝卜鸡肉粥，大家觉得怎么样了呢？其实胡萝卜是一种很有营养的蔬菜，胡萝卜含义很丰富的维生素A，可以治疗夜盲症、脚气病等等。大家一定要均衡饮食，维持自己的身体健康，千万不要随随便便偏食哦。
鸡肉胡萝卜粥在日常生活中算是比较常见的一道粥，鸡肉胡萝卜粥营养非常丰富。不管是鸡肉还是胡萝卜对身体的好处都很多。鸡肉富含丰富的优质蛋白，而胡萝卜中的萝卜素对身体的好处也很多，还能够美容护肤。但是很多人不知道鸡肉胡萝卜粥怎么做，下面，我们就一起来看看做法吧！
做法一
1.熬大米粥,一定要先用旺火让粥迅速沸腾,再用文火慢慢熬煮,使其质地糜烂稀软,口味甘淡适口;
2.鸡胸肉切片,胡萝卜切丝,干香菇泡发好切片,香葱切成小段,姜切成末;
3.等粥煮到6分熟时,加点油改大火,把香菇和姜末先放进去煮,煮开后改小火;
4.等粥煮到8分熟时,改大火,加点精盐,把鸡肉和胡萝卜放进去煮,煮开后改小火;
5.起锅前加点香葱、鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。
做法二
大米洗净加适量水煮粥；
把鸡腿上的肉取下，放搅拌机用绞肉杯搅拌；
绞成鸡肉泥；
胡萝卜用研磨器磨成末；
粥煮好后把鸡肉泥，胡萝卜末倒下加适量油一边煮一边搅拌。熟后加适量盐；
完成。
以上就是鸡肉胡萝卜粥的两种做法了，根据以上两种做法就可以做出美味的鸡肉胡萝卜粥了。但是要注意的是，这款鸡肉胡萝卜粥并不是所有人群都适宜食用的。如果有高血压高血糖或者是糖尿病，那就不适合吃鸡肉。可以直接吃胡萝卜粥。
胡萝卜瘦肉汤，是一道比较营养的汤，它的主要食材是瘦猪肉和胡萝卜，胡萝卜大家都非常的熟悉，它的味道微甜，含有大量的维生素，胡萝卜素，可以补充人体所缺少的营养，还具有明目的作用。而胡萝卜瘦肉汤的做法有很多，但是胡萝卜瘦肉汤的做法有哪些呢？请看下文介绍吧！
做法一
原料
胡萝卜、瘦猪肉
调味料
姜片、盐
制作过程
1.瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。
2.胡萝卜去皮切成滚刀块。
3. 锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。
做法二
原料
无花果 4-6颗，红萝卜 一根，瘦肉 200-300克
制作方法
1、红萝卜洗净去皮，切成小块，猪肉切成大块。(猪肉最好放开水里烫下，去掉血水)
2、把洗净的无花果，红萝卜，猪肉放进砂锅里，加清水3-4碗。
3、大火烧开10分钟后，转小火再煮40-50分钟，加盐调味就可熄火。
这么营养、好吃的胡萝卜瘦肉汤你学会了吗？关于胡萝卜瘦肉汤的做法有哪些？上文中也已经详细的为大家介绍过了，感兴趣的朋友们，不妨自己动手做一下，自己做出来的，吃起来才会更加有成就感，更加的美味，俗话说，自己动手，衣食无忧，大概就是这个理了吧！
牛肉烧胡萝卜是最常见的一道菜，一般情况下，大家吃的最多吃法应该都是红烧的。胡萝卜和牛肉是具有强健骨骼、明目的作用。牛肉还拥有补血的功效，特别适合女性朋友在生理期的时候食用。胡萝卜和牛肉在一起煲，使汤的味道鲜甜、营养极其丰富，是小编推荐大家要常喝的一道极品。
做法：
1、 先将牛肉肋条切成大小适宜的块状，然后放入热水里慢煮，可以清理出肉里带的淤血;
2、 准备好姜、干辣椒、豆瓣酱(根据个人口味而定)、八角、桂皮等大料;
胡萝卜炖牛肉
3、 待肉煮一定的时间后，将肉捞出，盛油于铁锅中加热，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出来后放入牛肉，加入适量的食盐，再进行爆炒，此时需要控制好火候，切勿太猛，否则会将肉炒糊甚至粘锅，届时炖出来的牛肉偏老，汤味不正;
4、 将牛肉倒如沙锅内，加入适量的清水，拍一两姜饼放入，先大火炖约20分钟，期间注意别让汤蔓延出来，随后改调文火慢炖;
5、 将胡萝卜切成滚刀状，用清水浸泡;
6、 待牛肉熟透后加入切好的胡萝卜，再以大火炖约10分钟，根据个人的口味加入适量的食盐以小火慢炖，需要注意的是，食盐宁可少不可多;
7、 文火炖约30分钟后胡萝卜大致就好了，这时加入适量的鸡精，以及香菜和葱段，关火盖上盖子闷约5分钟即可盛起食用!
值得大家注意的是：因为牛肉的含脂肪量比较高，需要减肥的朋友们要尽量少食用。选用食材中，新鲜的牛腱是大家首选的。火候也是必不可少的一项，不能偏小这样的话牛肉容易不熟，而太大的火则会使牛肉煮的偏老。小编已经把做法写在上面啦，想喝的就快快自己动手吧！
鸡蛋这种食物的吃法非常随意，可以和很多食材搭配，比如鸡蛋和西红柿、韭菜等搭配是大家最为熟悉的，另外，鸡蛋和胡萝卜也是很好的搭配，胡萝卜是人们公认的健康食品，吃胡萝卜可以强壮身体，它具有御寒耐冷的作用，今天教大家做胡萝卜鸡蛋蒸饺，详细制作方法如下。
第一、胡萝卜鸡肉蒸饺
主料
100g胡萝卜
350g鸡胸肉
30g泡发的黑木耳
500g饺子皮
配料
适量葱花
适量盐
20ml酱油
20ml料酒
2g白糖
3g姜粉
3g胡椒粉
适量鸡精
适量香油
制作步骤
1、准备好所有的食材。
2、胡萝卜擦成丝加入少许盐腌制片刻。
3、鸡胸肉洗净加入葱花剁碎。
4、鸡肉馅放入碗中加入调味料拌均匀。
5、黑木耳剁碎。
6、腌制好的胡萝卜挤干水分剁碎。
7、炒锅到油烧热倒入胡萝卜炒出香味关火。
8、稍冷凉，把胡萝卜，木耳和鸡肉馅一起搅拌均匀。
9、取一张饺子皮包入胡萝卜馅。
10、捏成饺子生坯。
11、依次全部包好。
12、饺子放入蒸笼，开水入锅大火蒸制10分钟即好。
第二、胡萝卜鸡肉蒸饺
1.准备馅的材料：鸡胸肉切丁，放些生抽、胡椒粉、盐、生粉拌起来。还有胡萝卜、新鲜香菇、葱和姜。
2.将面粉和成稍软一些的面团，醒起来。
3.鸡肉里再放一个蛋清拌好后放置一会入味。
4.胡萝卜擦丝后切一下，香菇切小丁，葱也切小丁。
5.泡好的海米切碎。
6.姜也切碎。
7.将所有材料放一起拌起来。
8.面醒好后切成大剂子。
9.擀成心稍厚边稍薄的皮。
10.放上适量的馅料。
11.包成漂亮的月牙样饺子。
12.上笼屉大火蒸十五分钟。
13.用生抽和辣椒油、醋调成汁后就可以蘸食了。配上一碗粥，真是美味极了。
第三、彩色鸡肉蒸饺的做法步骤
1.榨汁放一点点盐，紫甘蓝汁滴几滴白醋！（可加热再和面）和面醒二十分钟！
2.菜切碎，肉剁成末在锅里翻炒一下，倒入菜中加入调料拌匀即可！
3.擀皮如图捏即可
4.一分四，捏好
5.交叉捏死口！捏花边！
6.一个人忙不过来。
7.开锅七八分钟即可焖两分钟开锅。
每到秋季就是吃货们的盛大节日到了，因为秋季上市的新鲜食材有很多，而且大多营养价值很大，口味又很新鲜，自然就得到大多数的青睐了。玉米和胡萝卜作为秋季食材中的代表，营养价值和独特的口感也是不容忽视的，再加上鸡肉汤，这一道汤品味道既不浓郁，又不那么清淡，可以说是大众菜品之一，那么我们来看一下玉米胡萝卜鸡肉汤的做法吧！
鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。
鸡 500g、红萝卜 1根、玉米 1根、姜 适量、蜜枣 2粒、盐 适量
做法：
1.玉米切块2
2.萝卜滚刀切3
3.姜拍扁，蜜枣2粒4
4.把汤料全部放入砂锅内注入适量的水放到炉上大火煲5
5.大火煲开后，把浮油弄掉，大火继续煲10分钟6
6.转小火煲1个半小时放入盐调味即可[1]
从上面的介绍可以看出，玉米胡萝卜鸡肉汤的营养价值还是非常丰富的，而且这道菜的做法相对简单，食材又是很容易买到，所以真的是居家必备的一道菜品。秋季嘛！因为季节的独特性所以只能选择一些不能太燥的食材来吃，正好上面这道菜品中的三位主材料都是比较平和的，所以大家可以放心的食用。
汤锁住了食物原有的营养，对人身体是非常有好处的。所以大多数人不管是在家吃饭还是去外面吃，都喜欢点一个汤。桂圆鸡肉汤也是汤类的一种，它在每个区域，每个地方的人做法也都不一样。所以做出来的味道也就有些差别了。那桂圆鸡肉汤怎么做，今天我讲的是比较简单的一种，我们就一起来学习这道家常汤。
所需食材
原料：
鸡肉250克，桂圆6颗，黄芪5克，豆苗20克
辅料：盐适量
制作方法
1、鸡肉洗净，切成小块，用开水氽烫后洗去浮沫；桂圆去皮；黄芪、豆苗分别洗净。
2、砂锅置火上，倒入适量清水，加鸡肉、黄芪放入锅中，大火煮开后转小火炖约50分钟，加入桂圆。
3、待鸡肉烂熟后，加豆苗略煮，加盐调味即可。
食用须知
一招鲜：挑选好的桂圆，要看大小是否均匀，外壳是否干硬洁净，均匀且外表良好的桂圆，枝干细小，肉质厚软，味道甜，用在汤中炖煮后汤液清口不黏。
还没有吃过我介绍的这种做法的，可以换换口味。老少皆宜。大人小孩都爱吃哦。海可以添加一些香菜，能抵消黄芪的中药味道；喜辣的地区可以加青、红椒，喜甜的地区可以多加些红枣、桂圆。是不是觉得我很细心？那是因为我在家研究“桂圆鸡肉汤怎么做”也是花了一定的心思的，只要用心就能把汤做的很好吃的哦。看完我的介绍你也试试吧。
我们每个家庭在吃饭的时候应该饭桌上都会有一道汤的，对于我们这个越来越注重养生的社会，我们饭桌上的汤从刚开始很简单的番茄蛋汤或者紫菜蛋汤换做了对我们身体更加有益的骨头汤或者鸡汤，大家经常喝的鸡汤都是什么样的？是不是就是那种纯的鸡汤，其实大家下次做鸡汤的时候可以尝试一下冬瓜鸡肉汤。
冬瓜汤的做法
一、蜂蜜冬瓜汤
材料：枸杞一些，蜂蜜适量，冬瓜500克，柠檬汁适量
做法：
1、冬瓜去皮、去瓤、去子，洗净切块，倒入砂锅里，加水大火煮沸。
2、煮沸后改小火，煮20分钟后，放入枸杞，加蜂蜜，然后再改中火煮45分钟，最后加柠檬汁即可。
二、冬瓜薏米汤
材料：薏米50克，冬瓜500克，盐，味精
做法：
1、薏米洗净，放清水浸泡5小时，冬瓜洗净，去皮，去瓜瓤，去子，切块备用。
2、锅加水，放入薏米和冬瓜，大火煮沸，改成小火煮40分钟，最后加盐、味精调味即可。
功效：冬瓜和薏米都有利水消肿的功效，二者煮汤喝能美容养颜、健脾祛湿、利水消肿，即是美容汤又是消暑汤。
三、玉米冬瓜汤
材料：海米15克，玉米粒罐头半听，冬瓜200克，盐，味精
做法：
1、海米洗净，清水泡软，冬瓜洗净，去皮、去瓤、去子，切片。
2、锅加水，倒入冬瓜和玉米，煮到冬瓜变软烂后倒入海米，加调味料，煮熟即可。
功效：冬瓜水分含量高，具有利水消肿的功效，玉米也同样有这个功效，而且还能健脾调中，很适合秋季的时候服用，对女性有美容功效，高血脂、糖尿病患者也可以喝。
四、冬瓜排骨汤
材料：绿豆50克，新鲜荷叶一张，水发海带25克，无花果30克，排骨750克，冬瓜750克，醋，盐，植物油
做法：
1、绿豆喝无花果用温水浸泡一下，洗净备用。海带洗净切大块，荷叶洗净撕块，冬瓜洗净，去瓤，带皮切大块，排骨洗净，切大块，沸水焯一遍。
2、锅加水，大火煮开，倒入所以的材料，等再次煮沸后改成小火，煲上3小时，然后加醋、盐、植物油调匀即可。
我们每天都要喝汤，那么我们有没有对平时经常喝的汤感觉和的已经喝的没有感觉了？所以大家既然每天喝汤那么我们为什么不每天尝试一下新的食物呢？就比如冬瓜鸡肉汤就是一个很好的选择。
我们煮猪肉还是鸡肉来熬汤，总是喜欢加一些玉米，比较不会那么油腻，同事更加美味，小编在家里也是个厨神，家里的饭菜都是我一人承包的，所以小编知道怎么做才有营养，今天小编带大家来听听我们专家们怎么做这道玉米鸡肉汤，看看呵我们做的有什么差别。
玉米的食疗价值： [性能] 味甘，性平。能调中健胃，利尿。 [参考] 含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1.B2.B6，烟酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素等成分。 玉米油富含多个不饱和键脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收的抑制剂，对降低血浆胆固醇和预防冠心病有一定作用。 [用途] 用于脾胃不健，食欲不振，饮食减少；水湿停滞，小便不利或水肿；高血脂症、冠心病。 [用法] 煎汤，煮食，或磨粉煮粥等。 附方： 1，玉米刺梨汤：玉米30g，刺梨15g。加水煎汤服或代茶饮。 本品与刺梨配伍，有健胃消食及清暑的作用。用于脾胃不健，消化不良，饮食减少或腹泻，兼有暑热者尤为适宜。 2，玉米茶：玉米30g，玉米须15g。加水适量，煎汤代茶饮。 玉米、玉米须均有利尿作用，以玉米须作用较强，故配伍应用。主要用于慢性肾炎，水肿，小便不利。”
、鲜玉米根据自己的喜好切成需要的形状3、苹果切成大一点的块4、锅内加水、放入大料(八角、生姜片、香叶等)大火煮开(去除鸡腿肉的腥味)，煮至半熟即可捞出。5、把处理好的鸡腿、苹果、玉米段，大火煮开后小火炖制40分钟，精盐根据个人的喜好酌情添加，喜欢清甜的可以不用放盐。
苹果的营养丰富，特别是含有较多的果酸、鞣酸、苹果酸等物质及大量的钾。苹果中含有15%的糖类，其中5.93%是果糖，果糖很容易被人体吸收利用。此外，苹果中的大量膳食纤维可以促进肠的蠕动，保证排便通畅，有效帮助肠内排毒，使皮肤光滑细腻。苹果中所含的钾可以把体内多余的钠排出体外，可以降压消食
以上就是我们专家们给我们的意见啦，跟小编平时做的差不多，大家学会了吗，其实也不怎么难，选新鲜的食材，加在一起，然后慢慢熬制，最后美味的玉米鸡肉汤就呈现在我们的面前啦，和家人享受这美味的食物吧。在生活中要养成良好的生活习惯，饮食习惯。
日常生活当中需要特别注意饮食均衡，每天都需要补充合适的蔬菜以及合适的肉类产品，而红萝卜肉汤就将萝卜以及猪肉完美集合，让人在享受美味的同时又补充了人体所需的营养。别看红萝卜肉汤看起来简单，但是在制作的时候也是需要掌握一些小窍门的，否则做出来的红萝卜肉汤就会不正宗。
1、猪肉剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，;萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2、锅内煮的汤继续烧开，投入肉和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
小贴士：
关火后再放盐.盐放早了萝卜就会变黑有苦味。
营养价值：
1.防癌、抗癌
美国癌症研究机构报道，根据各国肿瘤流行病学的资料分析，萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。
2.抗痛风
抗风使者发现，红萝卜对痛风有特效，这是因为红萝卜属碱性食品，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢，红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。
除此之外红萝卜当中的钾含量也是比较丰富的，而钾这类物质能够起到一定的促进体液酸碱平衡的效果，一些有着痛风情况的人群可以考虑多吃点红萝卜。另外红萝卜还具有一定的降低血压以及血脂的效果，从而帮助稳定身体血液的情况。
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