在做骨头汤的时候,可以根据自己的口味喜好,或是需要达到的养生目的,
加入不同的食材,做出来的骨头汤在味道和营养价值上自然也是各不相同的,比
方说用绿豆来做骨头汤就是很常见的,尤其是在炎热的夏天,还能起到降温防暑
的作用,那么绿豆骨头汤怎么做呢?
材料:排骨(骨头多肉少的那种),绿豆,生姜
步骤:
1、排骨洗干净,切段,这个步骤其实买的时候人家就会帮忙切好了,回来
再洗洗就好了。
2、汤煲加水,大火烧水。
3、利用烧水的时间,生姜切大片,绿豆用凉水浸泡备用。
4、油锅烧热,加生姜炒香,排骨下锅翻炒到肉边浅白色。
5、汤煲里水烧开,把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内,别带油啊!!!否则汤很
难看!
6、小火开是煲汤,期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿,保持汤的
色泽清透。
7、排骨煲大半个钟头后,即可加入浸泡过的绿豆。搅拌一下。
8、继续煲汤约1个钟头,加入食盐,少量的