鸡肉可以说是我们饭桌上经常会出现的美味食物,因为鸡肉中很有非常多的有利于我们身体健康的营养和保健食物,所以说对我们的身体健康又很大的保健工作,而鸡肉饭也是最常吃的一种,不仅制作方法便简单,而且非常的美味,又有很高的营养保健功效,下面就去看看鸡肉饭的做法,
鸡肉饭实际上并不是什么非常珍贵的是食物,因为最为饭桌上都会准备的食材,鸡肉不管是以什么样的方式被我们食用,都深受人们的喜欢,对于调理我们的身体健康也有很大的帮助。
材料
鸡大腿1只,葱3根,姜片5片,蒜头5瓣,蒜香卤肉汁500㏄,八角1颗,白饭1碗
做法
1.将鸡大腿按摩松弛肌肉,入滚水汆烫后捞起,放入冰水洗净;葱切段;姜片洗净拍碎;蒜头去皮洗净,拍碎备用。
2.锅烧热后倒入蒜香卤肉汁,放入作法1的材料与八角,以大火煮滚后,转小火卤15分钟熄火,再焖20分钟后待凉,将鸡腿取出,剥成细丝。
3.将鸡丝放在白饭上,再淋上作法2的卤肉汁即是一碗鸡肉饭。
上面就是关于鸡肉饭的一个制作,如果你一直对鸡肉非常的喜欢,那么都不妨尝试上面的制作方法,不管是鸡肉饭,还是鸡肉饭还是鸡肉汤,都可以给我们的身体健康带来很大的功效,希望大家都能够吃到美味的鸡肉饭,
我们经常在电视上看到一些美食节目,看到自己非常眼馋。下面介绍铁板鸡肉饭的做法,自己准备好食材,开始做吧
2.12加入芝加哥精品牛排腌料(没有可以用盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精代替。),两面拍匀。
3.21涂抹腌料的鸡肉,用刀背再次敲到,可以更加帮助入味。这一步在下图1。腌15分钟。(这段时间准备其他蔬菜即可)。
4.青豆和玉米粒少许备好,紫包菜切丝,胡萝卜用花模取形,切片。
5.腌好的鸡肉,两面撒干淀粉。
6.平底锅烧热,倒入少许橄榄油(色拉油),将鸡脯肉煎至两面金黄即可。
7.将鸡脯肉切片。(要是鸡肉小块,铁板能放开也可不切)。
8.平底锅烧热,倒入少许橄榄油,放入青豆、玉米和胡萝卜,少许过油。
9.铁板放火上,先开小火,将紫包菜丝撒在铁板上,上面码上鸡脯肉。米饭装碗,压实,扣在铁板上。上面再点缀青豆、玉米粒、胡萝卜片,打上一颗鸡蛋。开火,将铁板烧热,米饭底部结黄嘎巴,鸡蛋底部变金黄即可。(鸡蛋离火之后翻面,照样能熟,放心好了。)。
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的,而掌握了铁板鸡肉饭做法的你,为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢?不要犹豫了,赶紧去厨房操刀做菜吧。
如果你生活在医院周围,你就会发现,现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以,为了杜绝吃出来的癌症,你最好学会自己下厨。下面,就请大家跟我一起来学一下如何做好泡菜鸡肉饭。
2.用剪刀在鸡腿的骨节处用剪刀转圈将鸡肉和鸡皮从骨头上剪下来
3.然后用刀将鸡腿从鸡皮覆盖少的那一面纵向切开,用手就能将鸡骨和鸡肉分开了
4.去掉鸡骨头后的鸡腿肉分布不均也不平整,要用刀将鸡肉厚的地方平着片开成相连不断地大片
5.用刀在鸡肉上排剁,先竖着排剁一遍
6.再将鸡腿转一下方向再排剁一遍,轻轻地不要用力,不能将鸡肉剁透,也不能将鸡皮弄破,这样处理后,很容易入味
7.将处理好的鸡腿分成放入调料汁中
8.将两面都沾满腌料汁后再盖上腌10分钟以上
9.将辣白菜切成小块,将辣白菜汤汁准备好
10.锅烧热放少许油烧热,将腌好的鸡腿去掉调料平分成2份,皮朝下放入锅中小火煎上色
11.再放过来将另一面也煎上色
12.将煎好的鸡腿都推到锅边,然后用锅中的油将切成段的聪和辣白菜小火炒出香味,将腌肉料中的腌汁滗出来也放入锅中爆香
13.将辣白菜汤汁倒入锅中,再放入半碗水,将煎好的鸡腿放入汤汁中,大火烧开,小火煮10分钟
14.将煮好的鸡腿捞出,切成条用刀托起原样摆到盘中的米饭上
15.将1小勺干淀粉放入小碗中放3倍的水调成水淀粉
16.淋入锅里剩下的汤汁里煮稍微浓稠就可以了
大家看完小编的介绍,相信朋友们都已经迫不及待了,还等什么,那就赶快进厨房大显身手,开始做泡菜鸡肉饭
在台湾地区有很多的美食,台湾地区的食物大多数都是盖饭类的,比如上面会放上一些蔬菜肉类,下面就是米饭,这样把汤汁和米饭拌在一起,口感会非常的好,也属于台湾地区的特色,这种食物简单方便,而且还能随时带出门,台湾地区的鸡肉饭包括很多种类型,比较常见的就是选取鸡胸肉,再加上一些酱油,蚝油,白砂糖等调料就可以开始制作了。
用料
鸡胸肉一块
葱段姜片少量
红葱头或红洋葱少量
酱油1大匙
蚝油1/3大匙
糖1/3大匙
台湾嘉义台式鸡肉饭的做法
先准备红葱酥油。
红葱切小块。 放入锅内,倒入洋葱高度一 半的油,开最小火,煎制红葱。
煎到红葱体积变小,深褐色就可关火。台湾嘉义台式鸡肉饭的做法 步骤2
鸡肉加葱姜一起煮。水开后煮十分钟,再关火闷十五分钟。台湾嘉义台式鸡肉饭的做法 步骤3
酱汁: 鸡汤10大匙,酱油1大匙,糖1/3大匙,耗油1/3大匙,红葱酥油1大匙。
鸡肉撕成鸡丝,拌上一勺红葱酥油。台湾嘉义台式鸡肉饭的做法 步骤5
将鸡丝铺在白饭上,在浇上5大匙酱汁。
这个时候鸡肉饭就很好吃了,台湾人有时候还会配上一个流心的荷包蛋,将蛋黄和饭拌在一起吃。
菜品特色
用料简单,营养健康,不建议大家用鸡胸肉代替鸡腿肉做这道鸡肉饭,相比较而言,还是鸡腿肉口感更嫩一些
做法
原料:1只鸡腿350克(去骨) 熟米饭150克 西兰花5朵
白菜花5朵
胡萝卜片2 片葱5片 姜2片
调料:黑胡椒1/2茶匙(3克) 盐1/2茶匙(3克) 料酒1茶匙(5ml) 生抽2茶匙(10ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 糖1/2茶匙(3克) 水淀粉1汤匙(15ml)
做法:
1) 鸡腿去骨洗净。将西兰花和白菜花,在淡盐水中浸泡5分钟后洗净,沥干水分。
2) 盘中放入鸡腿肉,放入黑胡椒,盐,料酒,葱,姜,拌匀后,腌制20分钟以上,有时间给肉做个"按摩"的话,会更入味。
3) 趁着腌制鸡肉的时间,把西兰花,白菜花和胡萝卜片,焯烫半分钟,捞出后放入冷水中过凉,然后沥干备用。
4) 锅中倒入油,待油温5成热时放入葱片,小火煸出香味后,转大火,将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎,1分钟后翻面,另一面同样也煎1分钟。
5) 鸡腿两面都煎好后,倒入水,水量没过鸡腿。锅中加入生抽,老抽,糖,调匀后煮开,盖上锅盖,用中火烧10分钟左右(烧得时候,肉朝下,皮朝上)。 6) 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后,淋入水淀粉勾芡成酱汁。
7) 把米饭盛入碗中,鸡腿肉切成条,和西兰花,白菜花,胡萝卜一起放在米饭上,淋入酱汁即可。
经常有朋友上门做客,而你却次次带他们到外面就餐,这是不是很没有礼貌啊?更何况,如果能在家里吃会更健康一点。所以,为了友谊为了健康,你得掌握一些做菜的技巧。那么,下面就跟我一起来学学如果做好板栗鸡肉饭
2.2将鸡腿肉剁成块用清水冲洗干净。
3.1锅中留点底油,倒入生姜和葱,翻炒出香味。
4.2油锅做热,倒入煮至八成熟的板栗,炸制金黄色出锅。
5.倒入鸡腿肉,翻炒。
6.加入一大勺料酒,一大勺酱油,一小勺盐,两小勺白糖,翻炒出香味。
7.加入板栗继续翻炒。
8.加入白开水,没过鸡肉和板栗,大火煮开后转小火收汁。之后加入煮好的白米饭即可开吃啦,单独吃也很赞喔(:
板栗鸡肉饭的做法介绍完了,你可能还没有掌握,但是一定要多加的练习,可以抽时间去厨房做一下。
培根鸡肉饭的美味想必大家都品味过吧,这是一种非常美味的食物,很多人吃还总是只是去饭店吃,自己并不会做,其实他的做法,并没有我们想象中的那么困难,只要认真的去学去做可以掌握他的做法,很多人都想去学习一下,下面就让我们一起了解一下培根鸡肉饭的做法吧。
做法一:
1、放一点油,炒香葱花,放入蘑菇和培根,炒熟。
2.米饭先用手掰碎,然后一起下锅炒热。
3.炒好以后,倒入烤盘中,拌入准备好的白汁。
4.撒上一层马苏里拉奶酪,放入已经预热的烤箱中200度烤到奶酪融化,变成金黄色。
5.大约15-20分钟就烤好了,可以出炉了
做法二:
原料:长方形培根6片,大鸡腿1只,胡萝卜、菠菜芯适量,香菇2个,椒盐、黄油少许
做法:
1、鸡腿去骨、去皮,焯去血水,取肉切丝备用。
2、胡萝卜、香菇洗净切丝,菠菜芯洗净,所有蔬菜焯过水后沥干备用。
3、准备几根牙签头,把鸡肉丝和蔬菜丝分别卷入培根片中,用牙签头固定。
4、平底锅底抹少许黄油,把卷好的培根几面煎香,撒少许椒盐粉出锅。
5、用筷子轻压取出牙签头,装盘。
只要我们根据培根鸡肉饭的做法一步一步的来,都可以在最短时间内掌握培根鸡肉饭的做法,同时制作也可以根据个人的口味选择,适合自己的调味儿品可以更有效地满足自身的口味儿,同时,这道菜的做法还需要在实践中不断地去完善。
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