养生怎么做

2019-10-07 │ 养生怎么做 夏季养生怎么做

仔鸭怎么做?

“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”随着社会的发展,人们更好注重养生,身体是革命的本钱,我们需要掌握相关养生知识。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢?以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“仔鸭怎么做?”,希望对您的养生有所帮助。

对于美食每个人都有自己喜欢吃的东西,但是对于吃货来说,不管什么东西应该都觉得是美味的,不管什么样的菜肴都应该去尝试。对于鸭子,有些人喜欢吃,有些人不喜欢吃,有时候可能因为鸭子本身有一股骚气,所以嫌弃它,今天教大家一道仔鸭的菜肴,相信每个人都会喜欢。

一直习惯性称这道菜为“姜子鸭”,倒也觉得通俗易记。但做为菜谱,还是正规些,这是自贡盐帮菜中仔姜系列的演变,青笋是兰姨喜欢的蔬菜,加入其中,确实增色不少呢!  

主料光鸭半只 仔姜芽150克 青笋2根 植物油250克

辅料 干红辣椒10个 花椒1小撮 郫县豆瓣酱1汤匙 生抽1汤匙 葱3~4根 盐少许 白糖少许

仔姜鸭的做法步骤

1. 光鸭洗净剁成小块;青笋削皮洗净,仔姜芽洗净;

2. 红辣椒剪成段,葱切段;

3. 青笋切成滚刀块,姜切片;

4. 炒锅置火上烧热,倒入油烧至7成热;

5. 将鸭块倒入油中翻炒;

6. 炒至鸭块表面微黄,油变清亮时,将鸭块铲起;

7. 将多余油倒出,只留少许底油在锅中,改小火将豆瓣酱、红辣椒及花椒炒香至油红亮;

8. 下姜片略炒香;

9. 下炒好的鸭块炒匀;同时烹入料酒提鲜,加入生抽与白糖提色;

10. 下青笋块翻炒至笋块变色成熟,这时可尝下味道,如果觉得淡,可加少许盐调味,因为豆瓣酱很咸,口味清淡的人应该觉得够咸了!最后下葱段翻炒均匀起锅即可。

小贴士许多童鞋不喜欢鸭子的腥骚味道,只要把尾部的尖头多切除一些就没有问题了,如果要更保险些,可在前面过油时,在油中加几粒花椒一起炒就更好了。青笋不宜炒太长时间,脆脆爽爽的才好吃;葱段也不宜炒得过熟。因为用了豆瓣酱,要注意盐量的控制。

看看制作方法,大家都应该觉得这道菜不难,只是步骤比较多,但是只要用心做菜,不在乎它步骤烦不烦,重点是味道。这道菜做出来美味可口,色泽诱人,是一道极好的招待贵宾的上档次菜肴,大家可以去尝试做一做了。yS630.cOm

Ys630.com相关知识

鱿鱼仔做法,怎么做鱿鱼仔好吃?


鱿鱼也叫枪乌贼,不仅好吃也名贵,特别是钙和蛋白质的含量很高,鱿鱼仔也就是小鱿鱼,这种鱿鱼吃起来也很方便, 用肉炖,酱小鱿鱼等都是很好吃的做法。

一、鱿鱼仔

主料

鲜鱿鱼10只

辅料

豆板酱一汤匙

鱿鱼仔的做法步骤

1. 先煎十分钟左右,再加豆板酱煮3分钟入味

2. 加点紫苏,蒜爆炒几下。

3. 喜欢辣椒就放多一点会更香。

二、肉炖小鱿鱼

材料

主料:五花肉,小鱿鱼,葱,姜,八角,盐,酒

做法

1、五花肉切块(不过,不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以,因为,小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的),用水煮过一遍,煮开以后,倒掉血水,洗去肉上的浮沫,姜切片,葱切段,备用。

2、锅热少许油,倒入一些白糖,酱油炒出沫沫以后,把肉倒进去,炒到上了颜色,加料酒,盐,葱,姜,八角,加水没过猪肉,大火烧开,中小火炖50分钟左右,然后,把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多,就开大火,把汁收干就好了。

三、酱小鱿鱼

材料

材料 :小鱿鱼12条﹐牛肉60g﹐辣椒丝少量

肉佐料﹕葱1小勺﹐芝麻1小勺﹐酱油 1/2大勺

炖酱油﹕辣椒酱2大勺﹐糖稀4大勺﹐酱油2大勺﹐水5杯。

做法

(1) 翻过去小鱿鱼的头部﹐除内脏后撒盐洗净捞取。

(2) 牛肉切碎﹐以佐料酱调味。

(3) 在小鱿鱼的头部装满加佐料的牛肉。

(4) 在平锅里倒酱油﹐煮沸时放小鱿鱼和辣椒丝炖。

(5) 为了协调颜色与味道﹐上下翻动并炖至小鱿鱼收缩变小﹐汤熬干﹐有光泽为止。

锅仔香辣虾怎么做?


锅仔香辣虾在我们生活中是很常见的,尤其是对于一些爱喝酒的人来说,在喝酒的时候,这个锅仔香辣虾是必不可少的,作为海边吃货来说,就变得特别的喜欢吃海虾,锅仔香辣虾真心好吃,口感是相当的脆,可口,自己做的比较有卫生,而且又实惠,所以大家都可以动手尝试下,下面,我们就一起来看看具体的做法。

食材

海虾400g土豆200g

辣椒5g盐2小勺油适量淀粉2小勺辣椒酱1小勺葱10g姜10g花椒5g香菜10g料酒1小勺

步骤

1

虾清洗干净,剪去虾须

2

用针挑去沙线,用料酒和盐腌制

3

土豆洗净去皮

4

切成条状,粗细就和小指那样就可以了

5

土豆条沾适量淀粉,入锅炸制一下,炸到金黄即可捞出沥油

6

腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉

7

平底锅里放适量油,将虾两面煎一下,时间不要长,变红就可以出锅

8

干红辣椒切碎,葱姜切碎

9

锅里放少量油,放入辣椒、花椒和葱姜爆香,然后放入土豆翻炒

10

放入煎好的虾

11

放适量辣椒酱煸炒几下,翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅

营养价值

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

本来虾和土豆都是要下锅炸制的,但是因为炸过的炸的油就会味道,所以最好是用煎的,这样效果会更好,煎炸的时候,一定要注意时间不能太久了,把虾炸煎过了就会变得很老,影响口感,如果是能够吃辣椒,可以多放一些,口感是相当的不错。大家都回家动手尝试下吧。

怎么做排骨煲仔?


正如大家知道的,煲仔饭是广东的传统美食。 正宗的广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。所有喜欢煲仔饭的朋友可真是有口福啦!今天我们将为您介绍煲仔饭的两种不同的做法,供各位参考:

做法一:

1.排骨事先用蚝油,生抽,水淀粉,糖,蒜香油,少许老抽,少许盐,少许味精腌制1小时当然也是久点更好了。

2.放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约10分钟左右,排气开盖。

3.将腌制好的排骨、香菇,放入电压力锅中,用勺子装一点油,沿着煲边轻轻地淋一圈。

4.选择排骨键,大约15分钟,排气开盖。

5.将油菜放入开水中,焯熟,放入煲好的排骨饭中即可食用。

做法二:

1、排骨洗净,用蚝油,料酒、淀粉,糖,蒜汁,姜汁,老抽,鸡精,腌制入味备用。(我一般都是先天晚上腌上放冰箱冷藏室,排骨必须腌制入味才好吃)

2、提前将香米或大米泡上一小时后放入煲仔锅,放米前在沙煲底部抹上薄薄的一层油,加入适量热水,大火烧开转小火,不时开盖用筷子搅拌一下,以防粘煲也为了让米粒受热均匀

3、待米饭差不多把水吸收进去时,用小勺盛色拉油沿锅内米饭的边际淋油,加入排骨铺在米饭上面盖盖,小火煮十几分钟,关火。再焖十几分钟

4、另起一锅注水将青菜烫一下捞出,放入煲内

5、将蚝油加少许高汤兑汁浇在上面即可(随个人口味,口味轻的可省略)

说起煲仔饭的发源地,有一个不得不说的秘密,那就是我一直都很想去广州。只是听说广州的美景和美食是完全不够的,我想亲自去那里更加深入的了解那座城和它独具的风土人情。或许那里真的是一个如梦的地方也不一定呢。

仔排应该怎么做?


仔排就是牛、羊等动物的胸肋骨总称,很多人一提到做排骨第一想到就是红烧排骨,而且很多人找不到更多花样的做法,很多人吃久会觉得腻。今天小编就为各位吃货带来比较新颖的三种不同做法,让大家的餐桌丰富多样起来,放假或聚会在家人和朋友面前露一手,一定赞不绝口。

鼓汁排骨

材料:肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

做法:

1、将排骨切成小块,飞水;

2、姜鼓洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,这样排骨比较容易入味;

3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟;

4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。

黄豆焖排骨

材料:肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐

做法:

1、黄豆洗干净,加少许酱油,放压力锅煮20分钟;

2、将排骨切成3cm长的小段,飞水;

3、用少许花生油、爆香生姜丝,加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香,将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里,和排骨一起焖;

4、盖上锅盖焖20分钟,加少许盐调味就可以了,排骨融合了黄豆淡淡的豆香,吃起来感觉很清爽。

陈皮小排骨

材料:肋排半斤、九制陈皮小半包、生粉3茶匙、酱油两茶匙、盐、花生油

做法:

1、将陈皮泡水10分钟;

2、将肋排切成小块,飞水;

3、陈皮水加入排骨、酱油、少许盐、生粉一起腌制1小时;

4、用中火炸至金黄色起锅,沥油就可以吃了。

以上就是小编为大家带来的关于排骨的几种不同做法,现在大家对上面介绍的方法已经有所了解了吧。而且以上介绍的方法也适合厨房新手,没有经验的朋友无需担心,只要按步骤来一定能轻轻松松做出好吃的家常红烧排。想吃的朋友赶快行动吧。

鸡蛋仔冰淇淋怎么做?


鸡蛋仔冰淇淋是日常生活中十分常见的一种美食,鸡蛋仔冰淇淋是由做好的鸡蛋仔卷入冰淇淋后食用,不仅口感松软,而且由于加入了冰淇淋是鸡蛋仔的口感更好,而经常食用鸡蛋仔可以补充身体的蛋白质以及脂肪和能量,而做法也非常的简单,可以将面粉和鸡蛋加上黄油所制作而成,最后加入冰淇淋即可。

鸡蛋仔冰淇淋怎么做?

鸡蛋仔冰淇淋怎么做:

冰淇淋做法

材料

蛋黄2个,纯牛奶1盒,白糖40克

做法:

1、把牛奶倒进锅里,煮至微开(锅边起小泡)

2、把蛋黄和白糖混合在一起,用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。

3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中,边倒边搅拌。

4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,小火一边煮一边搅拌,快要煮沸时关火(注意别煮成蛋花汤)

5、倒入容器晒晾后,放进冰箱冷冻,每半小时取出搅拌,大约3-4次。

6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了,用勺挖出球形状。

鸡蛋仔做法:

鸡蛋仔材料:

鸡蛋2只、面粉4安士、生粉1安士

发粉1平茶匙、砂糖4安士、淡奶2安士、清水4安士1.将三种粉筛匀备用

2、用木匙将蛋及糖拌匀,逐少加入淡奶及水

拌匀后分次加入粉料中,不停搅拌成稀滑面浆,不可起粒

3、将鸡蛋仔模型底面两面烧热,扫油后注入粉浆至八分满

盖上盖,将模夹紧,反转,再置炉上,用中火底面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透

4、用叉将鸡蛋仔挑出。

糯米仔排怎么做?


夏天到了,天气越来越热了。许多人都开始表现出食欲差的情况。如果在如此酷热的夏天,来上一大碗好吃的骨头汤,那感觉一定是特别爽,再配上一大碗热腾腾、香喷喷的白米饭,这种滋味真是特别好。那么,这道非常受人们喜爱的仔排是如何制作的呢?这里我们收集了一些介绍这道菜如何制作及诀窍的信息。

材料:

上好整根猪肋排6根,葱姜适量,花椒1小勺,八角2粒,盐1小勺,清水适量

大蒜5瓣,酱油2大勺,陈醋1大勺,白糖少许,香油少许,葱花适量

做法:

1、猪肋排洗净,凉水下锅,大火煮沸,保持2、3分钟,出净血沫;

2、捞出肋排,用不烫手的热水冲洗干净;

3、将葱姜、花椒、八角放进调料包;

4、另起净锅,放入料包和足量清水,大火煮开;

5、加入排骨,再次沸腾后撇去浮沫和油脂,转中火,盖锅盖,煮大约20分钟;

6、20分钟后,加入盐调味,盖锅盖,继续煮大约10分钟;

7、关火,不要打开锅盖,焖1小时以上,即可。

8、大蒜剁成细末,再切几片葱花备用;

9、蒜末、酱油、陈醋、糖和香油一起放进小碗,拌匀成蒜泥汁;

10、取出排骨和一部分汤汁装盘,撒上几片葱花,和蒜泥汁一起上桌,蘸食。

小贴士:

1、排骨要焯水,去污去杂质,这是不用说的;

2、焯过水之后的排骨要洗净,才能炖出清澈的汤汁。这时候洗排骨一定要用热水,不烫手就行;排骨再次入锅时一定要用开水,避免排骨骤遇冷热,造成肉质死硬;3、加盐的时机很重要,加早了会造成肉质死硬,加晚了排骨不入味,所以要先煮20分钟,加盐后再煮10分钟,即可。

4、先煮后焖,煮30分钟焖一到一个半小时,保证肉烂入味儿,而且肉汁充盈;

5、蘸汁很重要,根据家人的口味准备吧——蒜泥汁最“山东”,酸辣汁、麻辣汁、椒麻汁……一切都是成立的。

不管是详细的做法还是贴心的小提示,我想都是能够带给你很多帮助的。在这样炎热的天气里,还是一碗仔排最让人舒心。你心动了吗?如果心动了。不如大胆尝试尝试吧。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《仔鸭怎么做?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。

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