蒜香黄花鱼的做法是怎么样的
“活动有方，五脏自和。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“蒜香黄花鱼的做法是怎么样的”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
我的男朋友非常的喜欢吃鱼，特别以前陪他去吃烤鱼的时候，都会发现他会让老板多放一点蒜，于是我在给他烧鱼的时候，尽可能的进行蒜香鱼。最近我发现小区的菜市场中除了罗非鱼还有小黄鱼卖了。对于小黄鱼我是非常喜欢的，这是作为一名的女性都希望自己的青春能够长久。小黄鱼对于抗衰老有着非常好的疗效。把鱼买好了我就打算做蒜香小黄鱼。其实蒜香小黄鱼的做法非常的简单，下面大家就看看我是怎么做的吧。
主料：小黄花鱼
辅料：蒜瓣、葱、姜、干豆豉、淀粉、水
调料：色拉油、盐、料酒、生抽
做法：
1、将小黄鱼处理干净，加入适量的盐、料酒、葱、姜腌制15分钟；
2、准备适量的蒜瓣、干豆豉，葱切段；
3、将腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸去上面的水份；
4、沾上干淀粉后放入油锅炸，炸至金黄色后捞出；
5、锅内留少于余油，再炸一下蒜瓣；
6、蒜瓣炸至金黄色后加入干豆豉和葱炒香，放适量的水（没过鱼即可），倒入少许生抽，盐
7、放入炸好的鱼，盖锅盖焖10分钟，水淀粉勾芡即可出锅食用。
以上就是蒜香黄花鱼的做法步骤大全，希望我的分享让你在做这道菜肴的时候有着更多的灵感。我们小黄鱼除了上述的文章中说的可以清除体内的自由基，预防衰老外，还可以预防癌症，对于体弱多病的人有着很好的康复的作用。蒜能对体内进行杀毒消炎，对于健康的好处也是非常棒的哦。
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世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于蒜香烧烤黄花鱼。
2.21葱、姜切片。
3.鱼肚子里放入葱、姜，用牙签封口。
4.依次放入葱、姜、料酒、盐、味精腌制10分钟。
5.12放入蒜香烧烤酱。
6.21用手抓匀，腌制60分钟。
7.烤盘铺上锡纸，把鱼放上。
8.放入预热好的烤箱中。200度烤6分钟。
9.取出来刷上一层烧烤酱。
10.再次放入烤箱烤8分钟。
11.取出翻过面来，刷上一层烧烤酱。
12.再次放入烤箱烤8分钟即可。
13.取出放入盘中，即可享用。
这道蒜香烧烤黄花鱼并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
总有那么几种食物让我们留恋，总有那么几个味道让我们怀念，以前总是可以吃到父母做的蒜烧黄花鱼，当时还真的是没有什么感觉，但是当自己一个人离开了家，独自到外面去打拼的时候，就会特别的怀念当年那个蒜烧黄花鱼。
菜肴简介折叠
制作难度:普通
所需时间:廿分钟
菜品口味:咸鲜
主要工艺:烧
主要食材:水产类
食材明细折叠
主料:
小黄花鱼 400克
调料:
料酒 10ml
盐 5克
蒜 30克
黑豆豉 5克
酱油 10ml
醋 15ml
糖 8克
美极鲜 5克
水 300ml
花生油 适量
做法折叠
1.黄花鱼去除内脏洗净，加料酒，盐腌制10分钟，锅中下油，放入腌制好的黄花鱼煎至两面金黄色。
2.盛出备用，大蒜切碎，锅中下油，放入蒜粒煸香，再放入豆豉炒香。
3. 再放入酱油，醋，美极鲜，糖，水大火烧开，放入煎好的黄花鱼，盖盖焖5分钟出锅即可。
主料：小黄花鱼
辅料：蒜瓣、葱、姜、干豆豉、淀粉、水
调料：色拉油、盐、料酒、生抽
1、将小黄鱼处理干净，加入适量的盐、料酒、葱、姜腌制15分钟；
2、准备适量的蒜瓣、干豆豉，葱切段；
3、将腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸去上面的水份；
4、沾上干淀粉后放入油锅炸，炸至金黄色后捞出；
5、锅内留少于余油，再炸一下蒜瓣；
6、蒜瓣炸至金黄色后加入干豆豉和葱炒香，放适量的水（没过鱼即可），倒入少许生抽，盐
7、放入炸好的鱼，盖锅盖焖10分钟，水淀粉勾芡即可出锅食用。
①主要原料:小黄花鱼250克×2 蒜50克 ②烹调方法:炸、烧 ③风味特点:口味咸鲜微甜，色泽金红油亮，蒜香浓郁 ④营养养生:小黄色富含碘，益胃暖中，利水，明目，蒜助消化，两者合烹，健脾益胃。 所属菜系:鲁菜。蒜烧小黄鱼是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一
无论是在外面打拼的游子，还是生活在家里过着无忧无虑生活的人，都应该学习一下各种食物的做法，尤其是蒜烧黄花鱼这样的家常菜，大家更应该好好的了解一下，今天小编帮大家整理了蒜烧黄花鱼的做法，大家都来好好的看看吧。
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于香烤黄花鱼这道菜的做法。
2.取一容器，分别适量加入复合烧烤腌料（超市或调料店购买）
3.加入辣椒面
4.加入盐
5.加入黑胡椒粒
6.加入生抽
7.加入食用油
8.将各种腌料混合搅拌均匀
9.将黄花鱼放入搅拌好的腌料中腌制2小时
10.取烧烤竹签从鱼的尾部插入鱼身
11.将串好的鱼摆放至烤架上
12.入烤箱180度烤15分钟
13.将容器中剩余腌料再搅拌
14.将烤了15分钟的鱼从烤箱中取出，再刷上一层腌料，再入烤箱烤5分钟即可。
今天这道香烤黄花鱼，你可不能错过它的方法，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
鱼是很多人喜爱吃的，鱼的种类比较多，不同的鱼在制作上，都是有着不同的方法，那鱼含有的蛋白质、氨基酸、脂肪的是比较多，因此对鱼的选择都是可以放心进行，它对人体健康没有任何的危害，那香辣黄花鱼是一个不错之选，这样的佳肴受到很多人喜爱，而且制作上也是很简单。
很多人对香辣黄花鱼制作方法并不是很了解，因此制作的时候，也是要注意不能随意的进行，对它的制作，也是需要一些方式方法，同时制作前，对它制作步骤进行一些认识。
香辣黄花鱼 ：
材料
主料：黄花鱼，
配料：盐，五香粉，辣椒粉，胡椒粉，料酒，生姜，白糖，李锦记烤肉酱
做法
1、黄花鱼区内脏、鱼鳞、腮后清洗干净。
2、鱼身剔花刀，放入盐、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、料酒、生姜、白糖腌制1小时入味。
3、烤盘铺锡纸，底部散入一些洋葱片，将腌制好的黄花鱼摆放于盘中。
4、鱼身刷一层植物油，入200度烤箱中层烤10分钟，取出，刷烤肉酱，再烤5分钟，重复刷烤肉酱，烤10分钟。
5、翻面，重复步骤4。
红烧黄花鱼
材料：黄花鱼一条，料酒、辣椒、葱、姜、调味料、淀粉、炸粉各少许。
做法
1、黄花鱼去鳃，去鳞，剖肚，清理干净后打上花刀，再涂上盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时;
2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等)勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。
4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。
以上就是对香辣黄花鱼制作详细介绍，在对它制作的时候，按照以上方法进行是不错选择，不仅让黄花鱼的营养元素得到保留，而且吃的时候，也是很不错的，同时红色黄花鱼也受到很多人喜爱，制作的时候也是可以以上方式，能够轻松的制作出来。
黄花鱼是生活中常见的一种鱼类，其营养价值丰富，很多人都非常喜欢。日常黄花鱼的做法是非常多的，小编给大家介绍几款黄花鱼的做法，讲一讲黄花鱼和什么搭配好以及吃黄花鱼的好处有哪些。一起了解一下吧。
黄花鱼的做法
清蒸黄花鱼
食材：黄花鱼一条、蒜三至四瓣、葱姜、小指椒两三个(可不加)、料酒一茶勺、盐适量、蒸鱼豉油两汤勺。
做法
1、黄花鱼洗净,去鳞、肠、腮等,再次冲洗干净,控净水,在鱼身上每隔半公分切斜一字刀;
2、蒜拍切成蓉,加适量盐拌匀,拎起鱼尾,两面抹上蒜蓉(切开的鱼肉处要抹进一些)腌制20分钟;
3、姜葱切丝,放在鱼身上,将料酒均匀地洒在鱼身上;
4、蒸锅烧开之后,将鱼放在锅里,同时用一小容器装上蒸鱼豉油,盖盖大火蒸8分钟,再虚火蒸2—3分钟取出,去掉葱姜;
5、葱姜切丝,指椒切粒,放在鱼肉上,将已蒸熟的豉油浇上;
6、将一至两汤勺的油加热至八九成热,浇在鱼肉上,开吃。
红烧黄花鱼
食材：黄花鱼、京葱白、姜、蒜末、酒、生抽、蚝油、砂糖、水(高汤)。
做法
1、调味料A:酒料2大匙;生抽3大匙;蚝油1大匙;砂糖1茶匙;水(高汤)半杯;
2、平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出;
3、将黄鱼放入用小火煎;煎好一面后再翻面煎至表面金黄色;煎好的黄鱼盛出备用。
4、另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜蒜末,京葱白段爆香,将调味料A混合均匀备用。
5、将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料A,中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。
油泼小黄花鱼
食材：小黄花鱼5条、葱片、姜片、花椒(可不放)、葱丝、姜丝、盐、蚝油、生抽、白胡椒粉、花生油。
最近身体肠胃不怎么好，于是听从医生的建议，饮食上多以清淡为主，于是家里人很认真的执行，接连一个星期吃的不是青菜就是豆腐，虽然我家男朋友的手艺很好，做出来的素菜也是非常的好吃，但是架不住连吃一个星期啊，再说我是一个需要肉味的人，于是找了一个折中的办法吃鱼肉，鱼肉的营养价值高，并且脂肪含量也比较的低。而且今天我非常想吃五香黄花鱼，于是让他给我做了小小的一份，那味道真的是棒极了。虽然我不是很擅长厨艺，但是对于我男朋友怎么做菜还是知道的，下面我就跟大家分享五香黄花鱼的做法是怎么样的。
【原料】：黄花鱼两条
【配料】：芦笋四根、葱两根、姜一块、蒜五瓣、八角一个
【调料】：五香粉一点五茶匙、盐一点五茶匙、生抽两汤匙、料酒两汤匙、白糖半茶匙
做法：
1，黄花鱼收拾干净，身上切两刀。芦笋去掉老根，切断。姜切丝，八角掰碎。蒜切片。
2，黄花鱼用盐一茶匙，五香粉一茶匙腌至少10分钟。
3，沾一层面粉或者淀粉，入油锅炸到酥脆。
4，炸好的黄花鱼，不能只定形，一定要炸到金黄酥脆，才有很香的味道。
5，锅里的油全部倒掉，把姜蒜八角，五香粉半茶匙炒出香味。
6，放入料酒，生抽，白糖，半碗水煮开。
7，炸好的黄鱼放入，大火煮开，小火煮十分钟。
8，大火收汁，但是不要收净，清爽的那种，留些汤汁。拌饭很美味。
9，芦笋焯水铺在下面，黄鱼码放好即可。
以上就是男朋友给我弄的五香黄花鱼的做法大全，希望我的分享能够让你在烧制黄花鱼的时候有着不一样的感受。黄花鱼是一种非常棒的食材，是大自然给予我们最棒的礼物。它脂肪低，营养高，年老体虚的人都可以食用，它能够预防疾病，抵抗衰老，你是不是想要自己动手啊，那就赶紧的吧。
鱼是生活中很常见到的，鱼的种类比较多，而且在制作上，都是有着很大区别，所以对鱼的选择，也是可以根据自身需求进行，这样对鱼的制作上，也都知道该如何进行，那黄花鱼是生活中很常见到的，这样的鱼对人体各方面，都是有着很好的帮助作用，所以黄花鱼的做法都有什么呢?
对黄花鱼的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的，下面就详细的介绍下，使得对这样问题，都是有着很好认识，在选择的时候，也是可以放心进行，这样对人体各方面，也是有着一些帮助。
黄花鱼的做法：
1. 把黄花鱼去膛去鳞洗净。
2. 在鱼身切上花刀。
3. 加入葱姜 花椒 盐和料酒翻拌均匀，腌制 30分钟。
4. 按比例准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。
5. 加入适量的清水，调制成煎炸糊。饧至20分钟。
6. 把腌制好的鱼，冲洗干净，均匀的沾上煎炸糊。
7. 锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可。
8. 沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊。
9. 下入油锅，不要搅动。
10. 轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄。
11. 捞出鱼，使油温重新加热。
12. 再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可。
黄花鱼的营养价值
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
黄花鱼的使用效果
黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经;
中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;
对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
黄花鱼的适用人群
一般人群均可食用
1. 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜;
2. 黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
通过以上介绍，对黄花鱼的做法都是一些了解，在制作这样鱼的时候，都是可以按照以上的方法进行，这样对鱼的味道和口感也是会非常不错，同时这样鱼的功效和适合人群都有什么，也是有着详细说明，所以也是要注意的。
其实黄花鱼是有很多做法的，比如说油炸、酱闷、红烧、清蒸等，这些都是比较常见的黄花鱼的做法，而且因为黄花鱼能够降低血脂和血糖的含量，所以特别适合中老年以及患有你心脑血管疾病的朋友食用。不过要说起黄花鱼比较简单的一种做法应该就是香煎了，那么香煎黄花鱼怎么做呢？
做法一：
小黄花鱼600g，花生油50ml，盐6g，面粉50g
1.黄花鱼从冰箱里拿出来化冻。
2.去除内脏和鱼鳞洗净。
3.放入盐拌匀，腌制10分钟。
4.锅里放油，黄花鱼裹上面粉放入锅中。
5.用中火煎制，一面上色后反过来再煎另一面。
6.煎到两面金黄色即可，放到铺了吸油纸的盘子里。
7.然后摆入盘中，即可享用。
小贴士放入盐拌匀，腌制10分钟。
做法二：
黄鱼1条，鸡蛋1个，面粉1汤匙，玉米淀粉3汤匙，食盐1/2茶匙，葱1段，姜1小块，花椒1/2茶匙，料酒2汤匙，胡椒粉1/2茶匙，植物油2汤匙，啤酒2汤匙
1.黄鱼治净，两面斜打深花刀
2.两面均匀抹上适量盐和胡椒粉，静置片刻
3.再加入料酒、葱姜和花椒抹匀，腌制20到30分钟
4.用鸡蛋、面粉和淀粉和一个炸糊，加入少许盐提味儿；用啤酒或水调出适当的浓度，不要太稠或太稀，能挂在鱼身上即可。用啤酒会非常酥脆，用水也可以；还可以加入少许泡打粉，也能收到酥脆的效果
5.去掉腌鱼的葱姜和花椒，将炸糊倒在鱼身上，两面抹匀
6.入锅前控干多余的面糊
7.烧热平底锅，入锅入凉植物油，继续加热至油5、6成热时，下入腌好的鱼，中小火慢慢煎至两面金黄
8.中间不断用汤匙舀起热油浇在鱼身上，尤其是打花刀的缝隙中
学会了香煎黄花鱼怎么做您不妨尝试一下，香煎黄花鱼和油炸的相比要更加的清淡一些也更加适合心脑血管疾病患者食用。为了保证香煎黄花鱼的口感和味道，建议您在购买黄花鱼的时候不要购买眼睛发白的黄花鱼，这样的黄花鱼一般都是死了比较久的不新鲜的黄花鱼。
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下酸甜黄花鱼的做法，好好学习一下
2.21清洗好后将鱼去鳞、腮和内脏，用厨房用纸抹干外表水分,用刀在鱼身上划上花刀
3.锅烧热后倒入食用油,油烧至八成热后放鱼煎
4.鱼两面煎好后盛出备用
5.1将醋和白糖生抽料酒一起调匀
6.2煎鱼的油锅内放入腊八蒜炸香
7.调好的料汁倒入炸好腊八蒜的锅里
8.汤汁烧开后放入煎好的鱼
9.大火将汤汁快要收好时倒入番茄沙司继续煮一会儿即可
10.汤汁收好后装盘出锅即可
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了酸甜黄花鱼的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蒜香黄花鱼的做法是怎么样的》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“古法养生怎么样”专题。
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