花生的营养价值应该被大家所熟知,无论是生吃还是煮熟之后食用,味道都非常好。想必大家平时也吃到过水煮五香花生米,其实做的时候也是简单易学的,接下来小编主要就会讲它的具体做法步骤以及注意事项,有想要学习制作的朋友,就可以详细的看一看下面的内容。
水煮五香花生米制作时需要使用的配料有:进口零食花生米10千克,食盐1千克,大蒜100克,大料10克,花椒10克,砂粒1千克等。具体做法如下所示:
1、将大蒜去皮拍碎,与花椒、大料、食盐一起放入溶器中,加入足以浸泡全部花生米的开水。
2、将淘洗干净的花生米倒入备好的开水当中,加盖浸泡2到3个小时左右,然后捞出摊开晾干。
3、将干净的砂粒倒入炒锅中,用大火炒热后,再倒入晾干的花生米,用铲翻动炒至有劈啪声响,用手指捻动花生米易脱皮时,改用小火再炒几分钟,即可出锅。筛去砂粒即成。
在制作时的注意要点主要有:花生米的浸泡时间不宜过长,否则花生米会胀开,炒后香味差。所用砂粒一定要过筛用水洗净,否则砂粒易粘在花生米上,吃起来牙碜。所用花生米要大小均匀,颜色一致,不能含有杂质及霉变粒、破损粒。炒制前花生米,一定要晾干,炒制过程中要不断的搅拌翻动,使花生米均匀受热,避免里生外焦或炒焦发黑。
文章对花生米的制作方法描述的非常到位,大家在平时就可以尝试着制作一下,并且要兼顾到需要注意的地方,这样就可以保证做出来的食物味道香脆。另外,大家也可以把水煮五香花生米作为下酒菜哦,因为这样能缓解胃部不适。
相信很多朋友都喜欢吃糖裹花生米的吧,因为糖裹花生米的味道很甜,而且吃起来很香,很适合我们拿来充当下酒菜。对于很多喜欢喝酒的朋友,可能他们会将糖裹花生米的做法有一定的了解。现在就让我们一起来了解一下糖裹花生米的制作方法吧,希望喜欢吃的朋友好好学习一下。
在我们的生活中,花生的制作方法有很多种,主要有炒花生、五香花生或者糖裹花生等,但是糖裹花生在我们的生活中的销售量是比较高的,它的味道是比较受到消费者喜爱的。
锅里放油烧至6成热时把花生米,花生米放进去炸熟(油不能太热,太热的话花生米外边炸黑了,里边还不熟),炸熟出锅放入盘子内,然后趁热外边撒上糖。等放凉吃着甜香可口。
原料用花生米350克、花生油400克、白糖200克。将炒锅放小火上,倒入花生油和花生米,逐渐加热升温,待花生米炸熟后,捞出沥油。然后,将炒锅内油倒出,放入白糖,加少量清水,加温使白糖溶化,用小火炒至白糖变液变稠、起大泡时,倒入炸好的花生米。将炒锅离火,翻拌花生米,使糖包匀花生米,拌至花生米外面呈现一层白色糖霜时,即可出锅装盘。
切记,控制火候,不能把白糖熬黄了。在白浆时操作。
小技巧:
1、一般是一个蛋清,放4~5勺白糖。喜欢偏甜的可以多放一些,不喜欢偏甜的也要比平时多放一些,这样才容易挂浆。
2、锅中油烧温,即可倒入花生米,待油烧烫时候再放花生米,容易炸糊。
3、炸好的花生米一定要迅速的捞出,倒入搅拌好的蛋清中,花生米在高温时放入糖浆中,使糖浆不化,才更易裹住花生米。
营养功效:
花生的营养丰富,含有蛋白质、脂肪及钙、磷及维他命B等营养,其热量也高过一般肉类。秋冬季是心血管疾病高发期,适量吃花生更有益。经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。
如果我们在生活中学会了糖裹花生米的做法,就可以在我们的朋友到来时,制作一些糖裹花生米给他们充当下酒菜。为了让我们更好的食用糖裹花生米,我们建议大家可以在平时多加学习,尽量将糖裹花生米变成我们的拿手菜。
相信你平时吃花生米的时候多半都是放盐的,但其实白糖花生米很好吃,如果你没有尝试过的话就非常的可惜,而且白糖花生米经常吃对身体很好,所以下面小编就来教你做这种食物,学会之后,你也可以经常自己做,而且相对来说大部分人都比较喜欢吃甜食,你肯定也会爱上这道食物的。
原料:
花生米、白糖、油。
做法:
1、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟;(待水控干之后)
2、一定要在油还是凉的时候放入花生米;
3、看见颜色变金黄色就起锅。(这时可以根据口味放入盐或糖)
营养价值
⒈经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。奇妙的花生米⒉治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。每日早晨漱口后,食花生油2~4汤勺,连服1周。
⒊治产后缺奶。花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只,一同炖食。
⒋治久咳。花生米、大枣、蜂蜜各30克,水煎后饮汤,食花生米和枣,每日2次。
⒌治慢性肾炎。方法一:花生米连皮、红枣各60克,煎汤代茶饮,食花生和枣,连服一周。方法二:花生米120克、蚕豆250克,放入砂锅内,加3碗水,微火煮,水现棕红色、浑浊即可服,服时加红糖。
奇妙的花生米能帮助润肠通便。因花生米富含高油脂,有润肠功效,在一定程度上能预防便秘,但是不能吃的太多,吃得太多可致腹泻。
6.咳嗽痰喘。用花生50克,糯米100克,红枣50克 ,加水煮花生红枣粥,连吃10~15天。
以上就是关于白糖花生米的做法,看了之后是不是觉得非常的简单呢?而且小编还介绍了花生米的营养价值,那么你平时就不可以再错过这种美食了,毕竟多吃一些对你身体是很好的,而且花生米还是非常好的下酒菜,平时你也可以经常烧给你的爸爸或者是爷爷吃。
鸡肉味道鲜美,营养也很丰富,是餐桌上不可缺少的一道美味佳品,并且它的制作方法也是多种多样的,比如红烧,清炖,干煸等等都可以用来做鸡。在炖鸡汤的时候你叫上些花生米,不仅仅是味道更加鲜香,它的营养价值也会更高。下面小编给介绍一种花生米炖鸡的简单做法。
花生是一种高营养的食品,里面含有蛋白质25%~36%,脂肪含量可达40%,花生中还含有丰富的维生素B2、pp、A、D、E,钙和铁等。花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等,也都能对心脏起到保护作用。
材料
去皮无骨鸡胸肉6块-切成长条,大的红椒1个,去籽,切成条,大洋葱1个,随意切块
2配料
鸡汤100毫升,酱油4汤匙,孜然1汤匙,蒜头3个,捣碎,碎干辣椒半茶匙,现磨黑胡椒和盐少许,玉米粉2汤匙,顺滑花生酱175克,酱油1汤匙,青柠汁4汤匙,葱3根,切碎,新鲜胡荽1把,切碎,烤花生仁75克,切碎
3做法
1.将鸡胸肉,红椒和洋葱放到一个炖锅里。倒上鸡汤、4汤匙酱油,再加入孜然、蒜末、辣椒干、盐和胡椒一起搅拌。上盖,用低火炖4个半或5个小时。
2.将225毫升汁液从炖锅中取出,把它和玉米粉、花生酱、剩余的酱油和青拧汁混合在一起。这个汁应该比较稠。然后将这个拌好的汁倒回炖锅。上盖。
3.用高火炖30分钟,用葱,胡荽和花生稍加点缀即可。
其实在平时对其他的时候,可供挑选的食材是很多的,可以根据自己的口味以及偏好选择适合自己的添加到里面,尽量使用小火慢炖,这样鸡汤的香味更浓。在炖鸡汤的时候,最好是可以使用传统的砂锅来进行,并且,在这个等的过程中尽量不要加入盐,等到出国以后再加,会使得鸡汤更加的鲜嫩。
花生米的做法是很多的,大家所熟悉的就是炸花生或者是卤水花生,但其实花生米也可以放一些酱,加酱就是一种非常好的选择,因为虾酱的味道非常的鲜美,而且跟花生米搭配在一起吃能够让身体更好的吸收营养,好像酱中含有丰富的蛋白质和钙元素,而花生米中则有大量的花生油,这样吃起来会更加的香。
食材明细:花生米 适量,花生油 适量,姜丝 适量,虾酱 适量,葱丝 适量,胡椒粉 适量
做法
1.花生米挑出杂质清洗干净.
2.做锅放入花生油烧热,将洗净的花生米放入锅中炸熟.
3.炸熟后,捞出备用
4.虾酱半小碗,葱切丝,姜切丝
5.另起锅放入少量花生油烧热,放入葱丝姜丝放入虾酱
6.虾酱翻炒出沫后,放入胡椒粉和炸好的花生米翻炒均匀出锅.
花生的蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。并建议人们:每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入。
大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入,从而改善膳食的结构和品质。
花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物,不含胆固醇和反式脂肪酸,而且富含微量营养素,植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质,有重要的保健作用,更是乳、肉食物的优秀替代品,对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要的作用。
虾酱花生米的做法其实非常的简单,基本上只要你会炸花生就可以了,平时你也可以将这一道菜当做下酒菜,这样就可以经常做给长辈们吃,相信他们也会非常喜欢,当然你也可以做来给孩子补充营养用,而且你的孩子肯定会非常爱这一道食物。
花生米是很多人喜爱的选择,这类食物吃的时候对身体各方面都有很好帮助,而且吃花生米对身体能量补充也是非常不错,花生米含有丰富的蛋白质,常吃对身体没有损害,花生米的制作方法如何呢,常见制作方法就是炒花生,这类制作方法简单,因此糖炒花生米的做法是不错之选。
糖炒花生米的做法:
原料:花生米、白糖、油。
做法:
1、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟;(待水控干之后)
2、一定要在油还是凉的时候放入花生米;
3、看见颜色变金黄色就起锅。(这时可以根据口味放入盐或糖)
小贴士:
花生米食用
1、经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。
2、治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。每日早晨漱口后,食花生油2~4汤勺,连服1周。
3、治产后缺奶。花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只,一同炖食。
4、治久咳。花生米、大枣、蜂蜜各30克,水煎后饮汤,食花生米和枣,每日2次。
5、治慢性肾炎。方法一:花生米连皮、红枣各60克,煎汤代茶饮,食花生和枣,连服一周。方法二:花生米120克、蚕豆250克,放入砂锅内,加3碗水,微火煮,水现棕红色、浑浊即可服,服时加红糖。
6、润肠通便。因花生米富含高油脂,有润肠功效,在一定程度上能预防便秘,可以经常吃,根据自己的喜好,如果通便不佳,可以多吃一些,否则一次不要吃太多。
在对糖炒花生米的做法认识后,在家里制作糖炒花生米的时候,可以根据以上步骤进行,不过也要注意的是,在吃糖炒花生米的时候不能过多进行,尤其在晚上的时候需要适量的选择吃这类食物,这样才不会导致身体有肥胖的倾向。
花生米的做法有很多,糖花生米是非常美味的,很多人都对于花生米的做法并不是很了解,所以就不能在自己想吃糖花生米的时候就吃上,每个人都想进一步的去尝试一下自己做一做糖花生米,糖花生米的做法也是非常简单的,备足原料,下面就让我们一起了解一下糖花生米的做法有哪些吧。
做法一:
1、把花米放入油中微炸,目的是为了去除花生米上面那层粉红色的皮。把去皮的花生米放在吸油纸上吸去多余的油备用。
2、在干净的锅内放入水和白糖,比例2:1。先用大火烧,当糖水起泡的时候改为小火,直到锅内的糖水铲起可以看到丝,就可以放入去皮的花生米,小火快炒,当糖水包裹着花生米且呈金黄色就可盛出食用
做法二:
原料配方 花生米1公斤 白糖0.5公斤 花生油50克
制作方法
1.将花生米用文火炒熟去皮,分成两瓣。
2.将油倒入锅里,待油热时放上糖并不断翻砂。待糖全部化后,将花生米倒进锅内与糖混合。
3.趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内(最好在底上抹上油以防粘底)。用铲汤勺用力将其压平压紧(四角更应压紧),5分钟之后,将盘扣过来,把花生糖倒在一块干净的面板上。
4.待糖开始变硬,但尚温热时,用刀切成薄片,待其完全冷却后即可。
我们都可以通过以上的糖花生米的做法有哪些来做出来符合自己口味儿的花生米,效果是非常不错的,一些爱吃零食的女性朋友们都可以去尝试一下,妻子朋友们也都可以去学习一下,可以为我们起丈夫和子女们带来更多的美味。
花生米相信大家都知道也都吃过,花生米有各种各样的吃法,既可以生吃还可以煮熟了吃更可以跟别的菜一样加调料做着吃。花生米的吃法真可谓是各式各样,花生米之所以受到大家的喜欢,是因为它对人体的好处真不止一点点啊,它能润肺化痰,止咳清咽等等好多功效,那么今天小编为大家介绍的这种做法叫做醋煮花生米,有很多人可能没吃过,没关系,让我们来看一看吧。
花生,豆科,别名:落花生、长生果、果仁 原产于巴西、秘鲁、故又称番豆。明代传入我国福建。 性味归经:甘、平,入脾、肺。 功能作用:健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。四、功效主治。醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳。主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑,脚气,产妇乳少等病症。
带皮的生花生米半斤,优质食醋半斤(注意一定要选择酿造的食醋,不要用配制的食醋),可密封的容器一只。将花生米洗净晾干水分,放在食醋中,密封浸泡7天(7天后即可食用,不过也可浸泡7天以上,时间越长效果越好)。
浸泡结束后,可以继续泡在醋中,也可以将花生米取出晒干保存。
花生含脂肪40%~50%,是大豆的两倍,比油菜籽还高。含蛋白质30%左右,相当于小麦的两倍多,是大米的三倍。而且花生易被人体吸收,消化系数在90%左右。此外,花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称“长生果”。
醋与花生的“天仙配”是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,但需注意的是,食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
看了以上的介绍,您是不是醋煮花生米有所了解了呢,是不是对花生米更加的喜爱了呢,不管是生吃还是醋煮花生米都是夏天我们吃饭的必不可少的菜,正所谓是既简单又能吃出健康,不过不管什么东西都要适量,小编在这里提醒大家,吃东西要适量,不然就会对我们的身体健康有损害。
很多人对于甜食都是没有抗拒力的,大部分人吃花生米的时候都会放盐,但是也有一部分人比较喜欢吃油炸甜花生,这种吃法也是比较好的,而且味道也不错,所以你也可以尝试一下,下面就是关于油炸甜花生的做法,如果你感兴趣的话可以来学一学,这样也可以让你学到一个技能。
制作材料
主料:(生)300克
调料:花生油50克,鸡蛋60克,小麦面粉15克,白砂糖15克
制作过程
1.带衣花生米洗净,沥干水;鸡蛋磕入碗内打散,放入面粉和少许水调成糊;洗净的花生米倒入面粉糊内,再加入白糖拌匀。
2.炒锅置火上,待锅烧热后,倒入花生油,油烧热至五成热时,将裹有面粉的花生米倒入碗中,用筷子将花生米拨散,用中火将花生米炸至就琥珀色捞出,晾凉后装盘即可。
脆甜花生米的制作要诀:
因有花生米过油炸制过程,需准备花生油500克左右。
花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的维生素B2.pp、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。
花生种子富含油脂,从花生仁中提取油脂呈淡黄色,透明、芳香宜人,是优质的食用油。花生油很难溶于乙醇,人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-40.8度,看其混浊程度,来鉴定花生油是否为纯品。
油炸甜花生的做法是很家常的,所以你不用担心会炸不成功,只是在炸的过程中需要一些技巧,这样才能够让你炸出来的花生非常的脆,会做之后你可以经常做给你的家人吃,而且这一道菜还适合下酒,所以你也可以做给你的长辈们来配酒吃。
花生米是一种比较常见的零食,平时也可以当做下酒菜,所以很多人都非常的喜欢吃,今天小编教大家做一道老奶奶花生米,相信你们平时没有听说过,然而这种花生米是比较好吃的,只要你吃过之后肯定会爱上这种口味,下面小编就教你做,你可以尝试一下,做法也比较的简单。
1.将砂糖、食盐放入熬糖锅中加水溶化,再加入饴糖熬成糖浆。
2.将少量面粉和酵母用30℃左右的温开水化开搅拌成浆,倒入缸或不锈钢容器中,再将晾冷的糖浆倒入搅匀,缸口加盖,待浆液有气泡发生,即可用来上糖衣。
3.将花生米倒入旋锅,花生米即可在锅中滚动。舀一勺浆液,慢慢连续倒入旋锅,待花生米表面粘满浆液后,再倒入一点面粉。花生米表面粘上一层糖衣后,再舀入一勺浆液,浆液粘满花生后,再倒入一点面粉,如此反复多次,使花生表面浆衣逐渐加厚。倒入面粉可使花生坯之间互不粘连。
4.待浆液粉全部上完后,将花生坯倒入另一旋锅进行抛光,使坯子表面光滑,用手指捏无凹痕时,即可出锅。
5.裹上粉衣的花生放在木盘上摊开晾干。
6.将晾干的花生坯放入筒形铁丝笼内,并通过中轴,随笼一起迅速转动。笼不是烤炉,花生坯在笼内受热烘约45分钟,表面呈微黄、内部呈象牙色,即烤热。
7.用酱油2.3千克、糖精7克、水2千克,煮沸化开后加入适量味精调匀,即成调味米。
8.将烘熟的花生坯倒入旋锅中,再倒入调味米,快速拌匀,倒入铁网笼中,用风扇吹冷后拌油,即成鱼皮花生米。
花生米的吃法是很多的,关键就是看你自己的口味,你也可以自己选择性的去做,这样就可以作出很好吃的花生米,而且你也可以做来当成小零食,以后看电视或者是看电影的时候就可以吃,这样比让你吃薯片等零食会健康很多,但是花生米最好不要多吃,不然很有可能会变胖。
花生米是我们平时经常食用的食物,花生米不仅可以直接生吃,还可以煮熟了在吃,有些人喜欢凉拌花生米,有些人喜欢吃煎的花生米,其实花生不管怎样做,在夏季用来下酒都是非常好的食物,大家都知道花生的营养价值是很高的,经常食用花生对身体健康是很有好处的。
煎花生米的做法
食材准备:花生米一盘,白糖
做法:
1、把花生米放入容器中,用清水冲洗两遍,去除花生米表面的灰尘,再把花生米捞出控干水分,(购买花生米时,不要选择发芽,发霉的,里面有黄曲霉素)
2、把控干水分的花生米放在一边备用,锅中倒入食用油,锅内是凉油,就倒入花生米,这样做出来的花生米受热均匀,才会又香又酥,(不喜欢油炸的,可以直接用电饼铛或烤箱)
3、花生米倒入锅中后,用小火炸,待油温慢慢升高,还要用锅铲不停的翻动,炒到花生米噼里啪啦炸开的声音,大约花生米有七八成熟,花生的颜色也慢慢变色就可以,切记不可以炸过了。
4、把炸好的花生米,用漏勺捞出沥油,装入盘中,趁热倒入少许的白酒,倒入白酒能使炸好的花生米,更加的酥脆。
5、趁热撒上少许的白糖,不喜欢吃甜的,可以把白糖换成盐,搅拌均匀,放凉即可,放凉后的花生米会更加的脆。(如果一次炸得多,等花生米完全放凉后,装入密封袋可以吃很久,而且花生米还是很酥脆)
小提示:
洗花生米的时候一定是用水冲洗,不要长时间浸泡。在炸花生米的时候,要凉油放入花生米,待锅内油温慢慢升高,听到花生米有噼里啪啦的声音,就可以出锅,不然很容易把花生米炸过,炸糊。
炸好的花生米,倒入少许的白酒,能是花生米更加的酥脆,不喜欢的可以不用放。
从营养学的角度上来说,花生中含有大量的膳食纤维,这种物质的好处在于可以提高机体的饱腹感,无论是对于身体健康的人群,还是对于本身患有疾病的人群,都可以减少全天摄入的能量,让我们不再想吃其它的一些食物,对于控制体重以及血糖都有很大的益处。
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