北方人喜欢吃面,这是很多人都知道的,有很多的餐馆都会有面,而且也都很好吃,而我最喜欢的一种就是蘑菇汤面条了,味道超赞,而且它的营养也是非常的丰富,而且面吃起来也特别的筋道,家人也很喜欢。你想要知道蘑菇汤面条做法大全是什么吗?快来看吧!
蘑菇 是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。
功效:一:益气开胃,久病虚羸及老人小儿体弱者;二:托痘疹;三:抗癌;四:降血糖。五:与葱白儿同食可以促进血液循环。
适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。
所以在天冷时吃碗蘑菇汤面可谓暖心又暖胃。
三文鱼蘑菇汤面:三文鱼50g、蘑菇30g、挂面30g、清水400ml、盐、香菜少许。
1、三文鱼洗净后,剁碎;
2、蘑菇洗净后剁碎;
3、锅中放入清水煮开,下挂面煮熟,加入三文鱼、蘑菇煮透后,放入盐、香菜烧滚即可。
牛肉蘑菇汤面:海鲜菇(100g)、大头菜 (200g)、挂面(100g)、鸡蛋(4个)、牛肉(6块)、牛肉汤 (适量)
1、锅中加入适量牛肉汤和牛肉。
2、烧开后加入鸡蛋,鸡蛋定型后加入面条煮。
3、加入适量生抽。
4、加入海鲜菇。
5、加入大头菜丝。
6、汤汁烧开后加入适量盐。
7、加入适量葱花。
8、加入香油即可。
上文为大家详细的介绍了蘑菇汤面条做法大全是什么了,不知道大家在看过我的经验之后,对你有没有帮助呢?我希望的美食是和家人们,朋友们,还有给你们分享,如果你也想要做一碗美味的面条,那就不妨试试蘑菇汤面条吧!
热汤面条属于快手菜,食材简单,烹饪时间短,但又营养美味,可以在忙碌的早晨做一碗热汤面条当早餐,也可以在晚饭后简单吃一顿热汤面条当夜宵。这道面的面条可以用干面条也可以自己现做,随自己喜欢,配料也可以随自己喜好增减,但一定要简单些才好。
食材明细
挂面适量,西红柿适量,小油菜适量,葱少许,姜少许,生抽两勺,醋,三勺白胡椒粉,少许香油,一勺盐,少许辣椒油
热汤面的做法步骤
1、准备材料
2、将所有的食材倒入碗中,喜欢吃辣的加些辣椒油,葱姜也可以一会开锅放入锅中(没有生葱味)
3、锅中放水,开锅后放入挂面,也可加些葱姜
4、面熟了,也可加些小油菜。
5,把熟了的面和汤倒入调料碗中,拌匀即可好啦!
小窍门
如果要增加营养,可以多加些蔬菜,也可煮个鸡蛋。鸡蛋打进去,尽量不要搅拌锅子,以免鸡蛋散了。
鸡蛋打进去,尽量不要搅拌锅子,以免鸡蛋散了
煮面时加入少许油和食盐防止面条粘连。
出锅后撒上香菜,味道很香浓。
相信大家在平时也一定经常会吃面条吧,面条也是我们的主食之一,特别是北方人更加喜爱的吃面条,所以北方是有很多美味的面条的,而比较家常又营养的面条就是蔬菜汤面条了吧,在面条里放入一些自己喜爱的蔬菜,但也是非常的好吃,那么,蔬菜汤面条做法大全是什么呢?
做法一:
1.面粉加入淡盐水
.
2.用手搅成雪花状.
3.揉成光滑的面条(不光滑也没有关系)包上保鲜膜醒15分钟.
4.15分钟后面团变软了,变光滑了.再揉一次.
5.面汤的材料
6.小白菜洗净切段,蕃茄切片,香菇切丝,蛋液打散.
7.将面团搓成长条
.
8.切开成小段.
9.盘上涂满植物油,将面团的两面都沾上植物油,放着醒面.(这个时间可以做面汤了)
10.面团用擀面杖,擀成长方形的片.(最上面一块我用手拉过)
11.面团要醒二十分钟,两手各拉一头,将面团拉成长面条(没人帮我拍照,没法拉的很长拍)
12.锅中热油,放入姜丝,香菇丝爆香盛出.
13.鸡蛋液打入锅内,煎至半熟即可盛出.
14.锅内再热少量油,放入蕃茄块略炒后,倒入清水煮至蕃茄软化后放入事先炒好的鸡蛋块.这时把面团拉成长形面条放入锅内煮
.
15.放入少量蕃茄酱,少量糖,盐,味精,胡椒粉,酱油膏调好味后,先放小白菜梗,最后再放叶子.
16.最后临出锅前淋一些水淀粉勾芡即可.吃时可放适量香醋及香麻油.
做法二:
1. 选三种颜色鲜明的蔬菜!也可以选多种不同颜色的蔬菜!以自己喜好来选择!
2. 打成汁分别盛放在容器里待用!
3. 分别和成面团待用!
4. 我这里用的是家用压面机、有擀面杖的可以直接做成手擀面!
5. 还可以把三种颜色的面团放在一起用擀面杖擀平!像这样的三色面条!
6. 压出来的面条!
7. 煮好了!放上自己喜欢的各种卤!一定要多吃点!健康的彩色蔬菜面条!
以上内容就是关于蔬菜汤面条做法大全是什么的介绍了,相信大家也都已经知道了吧!美味的蔬菜面条机就这么简单的完成了,相信大家在看过之后,也一定非常的想要吃吧!那还等什么呢?大家赶快试着做一些吧!非常的简单哦!
汤面,是我们中国人比较喜欢的美食。很多人的家庭传统就是每天早上吃汤面。汤面入口,带着浓浓的热汤,瞬间就可以温暖整个身体了。但是小小的汤面却很迂很多种做法,下面我们就一起看一下汤面的做法大全,让大家每天早上都能吃到更加美味的汤面吧。
1. 提前备齐各种材料,鲜虾去虾腺、虾枪。留两只整虾外,其他的都包成虾仁。
2. 面条下锅煮熟捞出沥干放入容器内备用。
3. 锅中加水,放入南姜、柠檬叶、小米辣、香茅煮开。
4. 放入冬阴功汤料煮开。
5. 草菇对半切开放入锅内同煮。
6. 放入虾仁和整虾一起入锅,放入鱼露、柠檬汁和椰浆煮开片刻,青菜入锅烫一下即可捞出码放在面条上。把调制好的汤底浇到面条上,浸泡片刻即可食用。
以上所介绍的汤面的做法大全,就是这么简单。看起来是不难的,您是不是也想要尝试一下了呢,并不是仅仅以上的材料可以做汤面,还可以加上一些自己喜欢吃的食材。可以根据自己的爱好来选择。以上的小窍门,大家要格外注意,火候不易太大。
面是我们日常生活中不不可少的一种食材,我们常吃的面条、馒头等等都是用面粉制成的,而且,就算是蛋糕等也需要用到面粉。面条是北方人的主食,当然,很多南方人对面条也是情有独钟的,面条的种类很多,制作出来的口味也比较多,兰州牛肉拉面就是一道著名的面食。
面条既可以做成汤面,也可以做成干拌面。在夏天的时候,由于天气炎热,人容易感觉到饥渴,这时候就可以做一些汤面来食用。那么,面条怎么样才能做成汤面呢?怎样的汤面才好吃呢?
西红柿鸡蛋热汤面
材料
西红柿,鸡蛋,油,葱花,开水,盐,味精少量
做法
西红柿去皮切小块备用,皮不要扔。
2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用,鸡蛋饼不要煎太长时间,不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。
3.锅内放油,放入葱花爆香,将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁,炒的时候用铲子压一下西红柿,尽量让它们多出来些汤汁。
4.根据食用量放入开水,继续烧开。
5.水大开后下面。
6.面条差不多熟了,放入鸡蛋碎。
7.出锅前放入盐和少量味精,滴三五滴香油即可。
家常汤面
材料
黑木耳,胡萝卜,绿豆芽,榨菜,葱,肉丝;调料:盐,白胡椒粉,色拉油
做法
先把肉切成肉丝,加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可;
2、葱切断,胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用;
3、腌制的榨菜很咸,里面也有很多添加物可以先清洗一下;
4、热锅冷油放入葱段先煸炒一下;放入肉丝和黑木耳煸炒片刻;放入胡萝卜丝煸炒;
5、加入开水,水量以煮多少碗面条为准;水开后加入豆芽和榨菜;
6、最后加入白胡椒粉和盐调味即可;把汤料倒在煮好的面条上即可吃了。
上面介绍的就是两种家常汤面的做法,这两种汤面都是制作起来比较简单的汤面。我们在做上面这款西红柿鸡蛋热汤面的时候,用来调味的鸡蛋最好是剪过的,而且,在煮西红柿的时候可以煮烂一点,就是将西红柿的瓤子和皮分开的那种最好。
面条是很多人的最爱,特别是在北方,一般主食都是以面食为主的,所以吃面已经成了家喻户晓的食物了,面的做法有很多的,其实最简单的就是清汤面了,味道也不错,下面介绍一下清汤面的做法大全是什么?
步骤折叠
1、肉骨汤加热,并放入削骨肉、猪肝沿烫软;
2、锅中坐水,烧开后,加入水面汆烫30秒,捞起置于面碗中;
3、面条上摆上削骨肉、猪肝沿,倒入热的肉骨汤,加入葱油,洒点葱花,一切OK。
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建议折叠
1、倒入面条的肉骨汤一定要热啊,否则不容易让热面条已打开的组织吸收肉骨汤的美味。
2、如果用水面的话,汆烫面条的速度一定要快。不要破坏面条Q弹的口感。
3、最后的葱油建议不要省略,这可是提味的法宝。
清汤面的做法大全是什么?上面这些就是关于清汤面的做法了,如果不喜欢吃油腻的人们可以选择清汤,而且骨汤中含有很多的营养物质,比如说蛋白质啊,胶原蛋白等等,大家不妨自己做做试试看吧。
西红柿汤面条是一道家常饭,西红柿的营养丰富,经常吃西红柿可以有效改善贫血,还可以美容养颜,对身体很有好处,西红柿的做法有很多,用西红柿当做主料做成西红柿汤面条味道非常好,面汤中有酸甜的味道,十分可口。
材料
西红柿,鸡蛋,油,葱花,开水,盐,味精少量
做法
1.西红柿去皮切小块备用,皮不要扔。
2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用,鸡蛋饼不要煎太长时间,不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。
3.锅内放油,放入葱花爆香,将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁,炒的时候用铲子压一下西红柿,尽量让它们多出来些汤汁。
4.根据食用量放入开水,继续烧开。
5.水大开后下面。
6.面条差不多熟了,放入鸡蛋碎。
7.出锅前放入盐和少量味精,滴三五滴香油即可。
小诀窍
1.鸡蛋一定要先是煎过的;
2.西红柿的皮和瓤分开最好,这样子西红柿的汤汁才能完全出来,才能让热汤更好吃;
3.热油一定要放些大葱葱花爆香,出锅后要滴上几滴香油。东北人特别爱吃大葱,所以很多饭菜都要加上大葱,却是能够让菜肴很有滋味的,而且大葱本身就对身体尤其是感冒人群很有好处
蕃茄肉酱汤面
材料
拉面150公克,绞肉100公克,洋葱碎1/4个,蕃茄1/2个,洋葱浓汤500㏄,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,油少许
做法
1.将面烫熟放入碗内备用。
2.热锅放油,以中火炒香绞肉、洋葱碎约3分钟,再加入蕃茄、洋葱浓汤及调味料,以小火煮约10分钟,倒入作法1的碗内即可。
如今,面条是很多人都喜欢吃的一种食材,而且可以养胃。尤其是手擀面,是一种非常简单实惠的食物,不论是早餐、中餐还是晚餐,都是非常适合的。而且一种面条可以做出不同的风味,例如清水打卤面或者麻辣鸡丝面等等。其实想制作非常好吃的手擀面,不需要太多的技巧,只需用下面的方法就可以。
面粉:
手擀面的原料是面粉,用标准粉、富强粉或者饺子粉均可。如果能用上好的新疆产面粉,特别是当年新麦碾出的头道面擀出的面条,则会麦香浓郁,口感筋道,蛋白质含量也会更高。
面盆:
陶瓷盆、搪瓷盆、金属盆均可。如果用特大号不粘锅,还可以避免散面粘在锅沿上,不会留下干面渣。
水:
自来水即可。追求自然风味的话,可以用矿泉水。
调料:
放盐可以增加面的韧性。白砂糖可以放一点,它会调和面的口味。还可以添加鸡蛋液、蛋黄粉、碾得极碎的虾子、鲜笋、鲜鱼和鲜鸡挤出的汁......以提鲜,营养搭配上也更趋合理。
案板、擀面杖:
如果没有一张长度超过1m的大案板,用干净的桌面也可以代替。擀面杖则需要粗细一致、截面直径约至少要80cm长。
手擀面的做法:
1.先准备好面粉500g,盐5g,碱3g,先把水倒入碗里,再放入盐,放入碱搅拌均匀,再把面粉倒入大盆里面
2.之后再一边倒入刚才调好的盐煎水,一边用筷子搅拌,最后合成有一点硬的面团后盖好盖子,发酵半小时至面团变软
3.再取出面团,用手分成均匀的小剂,之后用擀面杖擀成均匀的薄片,再撒些干面粉折叠好,再把擀面杖放在面片的前面
4.用刀直切成面条,再撒些干面粉,把面条的一端扯到擀面杖上,用手提起面条,抖掉多余的面粉,再把面条摆在盖帘上即可。
面食是最受北方人喜爱的一种主食,而面条的种类也是多种多样,其中荞麦面条的口味就较为独特。不过可能有很多人还不知道荞麦面条要怎么做吃起来才会美味,那么今天小编就会着重的讲解一下,大家就可以阅读下面内容加深了解,并且也可以将其作为自己制作时的参考。
荞麦面条在制作时需要使用的主料有:小麦面粉100g、荞麦面200g,辅料:食用油适量、食盐适量、豆角适量、土豆适量、西红柿适量、白菜适量、菠菜适量、生姜适量等。具体的做法步骤如下所示:
1、准备适量的荞麦面粉,加上适量的小麦面粉。
2、加上适量的温水,用筷子搅拌。
3、然后用手揉成光滑的面团。
4、准备配菜,土豆,豆角和西红柿。
5、把土豆去皮切丁,豆角也切丁,并将白菜、西红柿切块,大蒜和生姜切片。
6、取油锅,等油热了,放入大蒜和生姜爆出香味,加入切丁的豆角、土豆一起翻炒。
7、然后加上切碎的白菜、西红柿一起翻炒,最后加上适量的水煮开。
8、加上准备好的菠菜,然后加上适量花椒粉和盐帮助调味。
9、面条用压面机压好,然后取锅烧水,煮面条。
10、把煮熟的面条和菠菜捞出来,加上做好的汤菜,搅拌起来,就可以作出美味的荞麦面条了。
烹饪小贴士:荞麦面里一定要加白面,这样和好的面不会沾手。只用荞麦面,会很黏的。
从上述内容中可以不难看出,荞麦面条的做法和其他种类的面食基本上是一致的,一般来说没有特别大的难度,相信那些本身厨艺就不错的朋友们,阅读一遍就可以自己开始制作了,而且完全可以做出口感爽滑独特的荞麦面条。
相信几乎每个家庭都必备有面条,其做法简单快速,加上它的营养丰富,因而成为了许多人喜爱的食物之一。但是,随着人们对现代美食的追求越来越高,人们吃面条不仅仅是为了填饱肚子,更多的是品尝其中的美味和丰富营养的摄入。那么,你知道怎么煮汤面最好吃吗?以下几种做法大全一定会让你喜欢上吃汤面。
一、酸辣汤面
材料:
拉面600公克,盒装豆腐1块,竹笋1支,金针20支,红萝卜1条,木耳3朵,香菇3朵,鸡蛋3颗,金针菇1包,香菜少许,酱油3大匙,香菇精2大匙,盐1大匙,素高汤粉1大匙,素高汤12~15杯,白醋适量,胡椒粉1/2茶匙
做法:
1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝,依序汆烫备用;盒装豆腐切条备用。
2.鸡蛋打散成蛋液;金针洗净泡软去掉根头后打结;金针菇洗净去根部;香菜洗净切段,备用。
3.煮一锅滚沸的水,将拉面煮至熟透后捞起备用。
4.将素高汤煮至滚沸,放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸,加入作法2的蛋液和金针菇,再以太白粉水芶芡淋于面条上,食用时在放上香菜即可。
二、西红柿鸡蛋面
材料:西红柿,鸡蛋,面条,葱,色拉油,盐,鸡精,高汤,番茄酱
做法:
1.西红柿洗净,切丁。
2.鸡蛋打入碗中,搅匀。
3.将面条入沸水锅中煮半熟,捞出晾凉。
4.炒锅放油,放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。
5.加高汤(水)、番茄酱、盐、面条同煮。
6.关火,加鸡精调味,盛入碗中,撒上葱花即可。
三、野菜热汤面
材料:苋菜200克,西红柿2个
做法:
1.一把野苋菜两个小柿子
2.去老根留嫩叶
3.用开水焯一下
4.热油,葱花爆锅,水开后下挂面,最后加野菜
四、排骨香菇汤面
材料:排骨,香菇,香菜,盐,味精
做法:
1.排骨香菇汤炖好,挑入煮好的面。
2.撒上香菜,加盐,味精即可。
五、三鲜汤面
材料:挂面200克,干虾仁25克,羊肉50克,韭菜40克,料酒、葱姜汁各15克,酱油5克,精盐3克,味精2克,鸡汤700克,胡椒粉0.5克,芝麻油5克,植物油20克,湿淀粉2克。
做法:
1、韭菜切成段。羊肉切成丝,用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放植物油烧热,下入肉丝炒至断生。
2、烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油,加鸡汤烧开,下入虾仁、挂面烧开,煮至熟透。
3、下入韭菜段、余下的精盐、味精略烧,淋入芝麻油,出锅盛入大汤碗即成。
爽滑美味的汤面,尤其适宜肠胃不适,老人和小孩等群体食用。而这里推荐的西红柿鸡蛋面、排骨香菇汤面、三鲜汤面、酸辣汤面等都是比较受欢迎的,如果你平时煮面条的烹饪方式较为单调,不妨参考以上的做法,给自己做出一碗最美味的汤面。
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