郊区的小溪里往往能看见螃蟹存活的踪影,可我们食用的螃蟹更多来自专业的人工饲养。其实论及真正美味的螃蟹,莫过于海洋里天然生长的螃蟹了。临海城市的人们能抽一下午的时间就能有满满的收获,内陆城市的居民却只能依靠邮寄等方式。螃蟹不能长时间离水,此时怎样妥善保存海螃蟹便是一个重要的问题。
用草包保存。如果是活的,可以在买蟹时问卖蟹的人要一个他们用的草包,把活蟹装入草包中,然后将这个草包放入冰箱的冷藏室;
用增氧设备。如果你有增氧设备,那是最好不过的了,随便用桶或盆装水放入大闸蟹,并开启增氧设备既可;
用现成的鱼缸。鱼缸都有增氧设备,是现成的好工具了。
利用古井保存。咱农村还有那种石砌的古井,里面水流动性比较好、干净又阴凉,还有不少的小鱼小虾为食,比较适合用来保存。可用大的框或网装好大闸蟹,直接放到古井中,不要全部放入水中,否则蟹会缺氧窒息而死。
利用桶或盆。家里一定会有不小的桶或盆的,尽量用那种底比较宽、内壁光滑的;把大闸蟹放入,然后倒入水,约能淹盖大闸蟹身体的一半或更少即可,主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住,否则蟹会缺氧窒息而死;并放到稍阴凉的地方;
利用冰箱保存。用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应灵敏就挑出来;再用绳子将阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来捆好,放入冰箱保鲜室冷(不是冷冻),并保湿既可;
注意事项
螃蟹死了最好不要吃,甚至过夜后有毒
螃蟹一般都是有两大类,第一类就是淡水生活的螃蟹,第二类则是海水生活的螃蟹。按道理来说大家都是螃蟹,自然也不会有什么区别,实际上这两类螃蟹的味道还是有所差别的。尤其是海螃蟹,吃的时候会感受到一股大自然的滋味,不过需要注意是否对螃蟹过敏。那么,怎么挑海螃蟹?
1.看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。
2.看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。
3.看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。
4.看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
5.看雌雄。农历八九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟,滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”,就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
快速鉴别螃蟹四大秘笈
1.是否坠手:放在手中重不重。
2.用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。
3.蟹膏是否够多,以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。
4.如果蟹膏鲜艳,蟹脐两旁会透出红色(行内俗称“红印”),则属好蟹。
保存方法:
选活力旺盛的螃蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,把螃蟹放入其中不能层叠;然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿,不能把螃蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查螃蟹,把活力不足的螃蟹及时吃掉,采用这种方法保存大闸蟹,气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。
海菠萝是不同于普通菠萝的一种菠萝,它的吃法下面介绍了几种,还有就是海菠萝很有营养哒,它能够清热解暑还有利于治疗人体消化不良的情况,但是食用之前一定要注意的事,那些过敏体质的人不要吃海菠萝,否则可能会引起呼吸困难,头晕头疼的情况,菠萝搭配蜂蜜也不错的!
食用:每个瓣底部。味道微甜(有点像甘蔗)。” 一、
归经:入肺、大肠。
功效:清热解暑,消食止泻,降压利尿。
主治:伤暑,身热烦渴,消化不良,酒后烦渴。
说 明:菠萝含有蛋白酶,有过敏体质的人食之会引起菠萝中毒,称为“菠萝病”,吃后十五分钟至一小时左右,出现呕吐、腹痛、腹泻,同时还出现过敏症状,如头 昏、头疼、皮肤潮红,全身发痒,四肢及口舌发麻,严重者还会出现呼吸困难、休克等,因此,有菠萝过敏史的人忌食。吃菠萝时,先把果皮削去,挖尽果丁,然后 切开在盐水中浸洗,可使菠萝味更甜,又能使有机酸分解在盐水里,避免中毒。
验方参考:
1、菠萝一个,削皮捣烂绞汁,每次服一杯,治消化不良,用凉开水冲服,治中暑发热烦渴。
2、菠萝肉60克,鲜茅根30克,水煎服,治肾炎;加蜂蜜30克,治支气管炎。
3、菠萝叶30克,水煎服,治肠炎腹泻。
4、茅根菠萝速溶饮:鲜茅根250克,水煎半小时后去渣,用小火将药汁煎至浓稠时,加入鲜菠萝汁500克,再煎至浓稠,停火冷却,拌入白糖500克,晒干压碎装瓶备用,每次取10克,用开水冲服,每日三次,可治肾炎。
以上就是海菠萝的吃法,海菠萝的吃法比较简单,海菠萝有很强大的食用价值,有助于增加食欲,能够美容,保健,另外海菠萝还有促进血液循环还有有利于降低人体支气管炎发生的几率,对于高血压患者很有利,海菠萝的做法比较多,又非常新鲜,所以可以多吃一些。
螃蟹从海里面捞出来之后可以用草包将螃蟹捆绑起来,放到冰箱保鲜层或者是放置在冰面上进行保鲜。脾胃虚寒的人或者是孕妇最好不要吃螃蟹,吃了会使身体不舒服的。要切记,如果螃蟹已经死掉最好是不要吃,因为过死了之后的螃蟹身体会产生毒素,人食用了之后也会引起中毒的情况。
用草包保存。如果是活的,可以在买蟹时问卖蟹的人要一个他们用的草包,把活蟹装入草包中,然后将这个草包放入冰箱的冷藏室;
用增氧设备。如果你有增氧设备,那是最好不过的了,随便用桶或盆装水放入大闸蟹,并开启增氧设备既可;
用现成的鱼缸。鱼缸都有增氧设备,是现成的好工具了。
利用古井保存。咱农村还有那种石砌的古井,里面水流动性比较好、干净又阴凉,还有不少的小鱼小虾为食,比较适合用来保存。可用大的框或网装好大闸蟹,直接放到古井中,不要全部放入水中,否则蟹会缺氧窒息而死。
利用桶或盆。家里一定会有不小的桶或盆的,尽量用那种底比较宽、内壁光滑的;把大闸蟹放入,然后倒入水,约能淹盖大闸蟹身体的一半或更少即可,主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住,否则蟹会缺氧窒息而死;并放到稍阴凉的地方;
利用冰箱保存。用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应灵敏就挑出来;再用绳子将阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来捆好,放入冰箱保鲜室冷(不是冷冻),并保湿既可;
注意事项
螃蟹死了最好不要吃,甚至过夜后有毒
海螃蟹,我们应该都不陌生,特别是生活在海边的朋友们,特别的鲜美,营养价值也是喝高,受到人们的喜爱。现在人们的生活水平都提高了,家里来了个人,一般都会去海鲜市场买回一些海鲜来招待客人,小龙虾、螃蟹等都是很常见的,螃蟹一般都会清蒸,这样能够保持原味的鲜美,蒸的时间很长,这样能起到杀菌的作用。
海螃蟹在秋季大量上市,很多人喜欢吃海螃蟹。清蒸是最能保持蟹之原味的做法,可是自己在家做海螃蟹要蒸多久呢?清蒸海螃蟹的时间很讲究,时间过短不安全,长了却不好吃。
海螃蟹在秋季大量上市,很多人喜欢吃海螃蟹。清蒸是最能保持蟹之原味的做法,可是自己在家做海螃蟹要蒸多久呢?清蒸海螃蟹的时间很讲究,时间过短不安全,长了却不好吃。聚餐网现在把海螃蟹需要蒸多长时间熟的技巧给大家讲解一下,还有海螃蟹蒸的保鲜技巧。
海螃蟹蒸多长时间熟?
海螃蟹的做法有很多种,清蒸是比较受欢迎的,因为简单,而且易于保持海螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的,那么清蒸海螃蟹蒸多长时间合适呢?海螃蟹蒸多长时间熟?
一般个头的海螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再蒸二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是,遇到个体特别大的海螃蟹,就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
蒸海螃蟹的做法:将海螃蟹放在盆中冲洗,用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水,把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水,水开后15分钟左右即可关火。海螃蟹盛盘,把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中,蟹肉沾食。
注意:蒸时蟹因受热挣扎,蒸死时腹部向下,黄膏流出,丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑,使其瘫痪,蒸时便可使腹部向上,黄膏便不致流失。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《海螃蟹怎么吃好》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生坚果什么季节吃好”专题。
饮食养生
运动养生