酸豆角蒸排骨的做法
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“酸豆角蒸排骨的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
酸豆角的制作方法是非常简单的，吃起来也是非常的美味。但是其实呢，酸豆角还可以有别的做法，搭配不同的食材可以变成不同的美味佳肴，比如说，酸豆角蒸排骨。排骨是最适合夏天来食用的。很多家庭在夏天的时候都会用排骨来煲汤喝，其实排骨除了可以煲汤还可以蒸着食用，并且蒸排骨的营养价值会更高，更容易被我们人体所吸收。
酸豆角与排骨一起蒸，做法很简单，没有油烟，而且也少了烟熏火烤的烦恼，还保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。悠悠夏季，酸豇豆排骨，味道酸辣浓厚，开胃下饭，这道菜特别适合咱们忙忙碌碌的上班族。既能成为你佐餐之佳肴，又可成为你桌上招待贵客之上品。
首先，排骨洗净，加盐、油、蚝油、生抽、糖腌制30分钟。酸豆角加温水浸泡30分钟，去掉酸涩味。酸豆角切0.5厘米的段，取一蒸碗，底部铺一层酸豆角。
然后放入腌过的排骨，在排骨上面再撒一层酸豆角。电压力锅中，倒扣一盘子，将蒸碗放入锅中，蒸30分钟即可。美味出锅了，撒上点红辣椒。
了解了以上酸豆角蒸排骨的做法，是不是感觉很简单？这道菜特别的适合在夏天食用。酸酸的味道可以打开我的食欲，因为夏天，天气比较炎热，大多数人的食欲都不好。荤菜也不想吃，而蒸排骨不会让你感觉到油腻，在加上和酸豆角的结合，就可以让你食欲大振。
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酸豆角，有些朋友可能还不太了解这是怎么制作的，其实酸豆角就是我们平时吃的豆角进行腌制之后的食物，酸豆角的做法其实是有很多种的，酸豆角可以单独吃，也可以当作是一种配菜，因为它的味道是酸的，所以对于开胃是很有效果的，那么酸豆角排骨的家常做法是怎样的呢？
1新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味）
2把切好的豆角放在一个带盖的小盆里,放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩。
3快速腌酸豆角所需的调料。
4锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，姜片、花椒，倒入白醋（关键的一步）。
5上火煮开，趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内。
6盖上盖子，等几个小时后，就可以了。
7猪肋排洗净斩成5公分段，盛到干净容器里，倒入一汤匙料酒。
8倒入适量水淀粉，拌匀。
9倒入干淀粉，拌匀。
10倒入干淀粉，拌匀。
11锅里坐油，油7成热时放入排骨段小火炸制成金黄，捞出控油。
12把腌渍好的酸豆角捞出，捡出辣椒，姜片，花椒粒。
13大蒜切片，生姜切丝，红辣椒去籽切段。
14小碗里倒入半汤匙酱油，两汤匙料酒、适量清水、加适量精盐调汁。
15另起油锅，放入姜片，大蒜片、红辣椒段爆香。
16另起油锅，放入姜片，大蒜片、红辣椒段爆香。
17倒入控净油的排骨段，翻炒。
18倒入调好的料汁。
19倒入酸豆角，翻炒均匀后，小火炖制10分钟即可出锅。
其实我们生活中的很多蔬菜都是可以腌制之后再食用的，我们经常吃到的酸菜、咸菜都是经过腌制之后的食物，这类酸性的食物是很多人都喜欢吃的，因为它的味道比较好，也非常适合下饭，所以我们在生活中经常会放一些酸豆角在菜里面进行提味。
排骨是东北人比较喜欢吃的一道菜，尤其实在寒冷的冬天，排骨可以给我们的身体提供能量，其中酸豆角排骨面是很多人都喜欢吃的一道面食，要想随时都能够吃到酸豆角排骨面，就要知道它的制作方法，这道菜很多朋友都吃过，都是具体是怎样做的还是有很多人不清楚，那么酸豆角排骨面的做法是怎样的呢？
主料：排骨500克、豆角几根 调料：葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜各适量。
制作方法
1、排骨炖豆角排骨洗净切小块;豆角切长段;葱切丝、姜切块、蒜拍碎。
2、锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。
3、锅中放1匙料酒、老抽、盐、花椒粉和胡椒粉，小火炖10分钟，再放入一些葱丝再炖，30分钟后放入香菜和面即可。
关键：锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。
备注：豆角可用新鲜的，不过腌渍的干豆角更有嚼头。排骨要切小点，否则不能充分入味。
以上就是酸豆角排骨面的做法，面条是一种很容易消化的食物，我们在平常的生活中可以根据自己的口味来制作各种不同的面条，不过要注意食物的合理搭配，避免给身体带来一些不好的影响，酸豆角排骨面是一种非常好吃的面食，大家可以根据上面的步骤做一下。
今天我来给大家介绍一道美食——酸豆角。它是以豆角为主要材料，猪肉、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒等辅料制作成的家常菜口味是微辣的，非常可口。接下来就来给大家讲一下有关酸豆角的做法以及和他相关的注意事项，哪些人可以吃，希望这些对大家在日常生活中能起到帮助。
酸豆角的做法
食材：豆角400克、猪肉馅儿100克、葱姜蒜适量、生抽一勺、料酒一勺、食用油两勺。
1、把花椒和盐在锅内煮开，等它凉了之后。把适量的豆角认真清洗干净，切成一段儿的，并把豆角完全晾干。
2、准备一个泡菜坛子。然后把花椒盐水还有晾干的豆角放在泡菜坛子里。水不要加的太满，只要没过豆角即可，还可以往里面加适量的，白酒如果口味是辣的话，可以放一点干辣椒，最后。用水封住坛子。然后把这个泡菜坛子放在阴凉干燥处四到五天之后就可以食用了。
酸豆角的腌制方法
1、挑选豆角的时候一定记得不要挑太老的。把豆角清洗干净，然后晾干。
2、找一个干净并且没有油的容器清洗干净。
3、在锅中放两碗水。八角三颗。适量的花椒，然后把水烧开。
4、把豆角切成一段儿的放在清洗干净的容器里，然后放上6克盐。
5、那烧开的水倒在豆角上面。
6、水不要装的太满，莫过豆角即可，然后在容器上面封一层保鲜膜。
7、然后把这个容器放在。通风干燥的地方发酵等一天之后就可以拿出来。把水沥干炒一炒就可以吃了。
酸豆角炒肉末的做法
食材：酸豆角500克、猪肉300克、小米椒三个、适量的姜蒜、花生油适量、盐适量、白酒、生抽、白糖都是要适量。
1、以上食材准备好。
2、酸豆角儿在水中泡好，然后认真清洗干净，沥干。
3、把酸豆角切粒儿。姜蒜切碎。小米椒切段。
4、把瘦猪肉剁成肉末，然后在里面加入适量的白酒，花生油，生抽，盐。腌制大概15分钟左右。
5、然后把猪肉上面的肥肉在锅内榨油。
6、在锅中放入蒜姜爆炒。然后把腌制好的肉末。放在锅内，先用大火翻炒，直到肉末变了颜色。
7、把酸豆角放在锅内。撒上适量的白糖。
8、再把小米椒，还有适量的花生油放入锅内爆炒。在出国前往锅内加适量的生抽用来提鲜。
9、最后装在盘子里就可以吃了。
酸豆角炒什么好吃
酸豆角炒肉末、酸豆角炒虾米、腊肉酸豆角、炒饭酸豆角、汤米粉酸豆角、酸豆角烧豆腐、酸豆角炒牛肉粒、酸豆角炒五花肉、肉末酸豆角、酸豆角炒粉丝、清炒酸豆角、酸豆角炒回锅肉。
酸豆角是一种非常美味可口的食材，它具有独特的风味儿，可以刺激人的胃，非常的下饭。所以酸豆角和很多东西放在一块儿炒，都非常的好吃。
怀孕初期能吃酸豆角吗
酸豆角对于怀孕初期的妇女来说，建议是可以吃的，但要适量，如果在怀孕初期恶心的非常厉害的话，那么还要尽量的控制一下自己的饮食口味要清淡一些。多吃一些稀饭，饺子之类的为主，孕妇是一类特殊的人群，她们的饮食和我们不一样，她们要非常注重自己平常的饮食，吃一些营养丰富的书。而对于酸豆角来说，如果在怀孕初期孕妇可以对这些酸豆角。不太敏感的话，那么建议的是可以适量的吃一些酸豆角。但是，任何东西吃的太多都是没有好处的。
孕妇可以吃酸豆角吗
我们都知道酸豆角是在泡菜坛子里腌制而成的。而我们也知道孕妇是一类特殊的人群，他们对自己的饮食要格外的注意，所以我建议酸豆角还是要尽量少吃的。孕妇需要非法丰富的营养物质，儿豆角中就含有很多的优质蛋白质以及多种维生素和人体所需要的微量元素，所以可以补充孕妇的营养。但对于孕妇来说。在自己的饮食上一定要控制一些，因为我们都知道腌制的食物中含有非常多的亚硝酸盐。这样的话，吃太多这种腌制的食品可能会导致生出来的胎儿畸形，所以我们要格外注意。
酸豆角能多吃吗
酸豆角如果食用的话，建议是要克制一下用量。因为酸豆角属于腌制的食品，腌制的食品里面含有非常多的亚硝酸盐，如果吃的太多的话，对自己本身的身体非常有危害，所以研制食品是不可以吃太多的，如果偶尔解馋一下，那样是可以的，但是为了我们自己的身体着想，千万不可以多吃。
酸豆角不能和什么一起吃
在豆角中含有非常丰富的营养物质，比如蛋白质以及我们人体所需要的多种微量元素。酸豆角基本上能和绝大部分的食物一块儿吃，所以他没有与之相克的食物。相反来说，酸豆角和别的时候搭配在一起吃的话，有很非常好的作用。比如酸豆角，如果和绿豆一起吃的话，可以达到清热解毒的作用。
酸豆角可以直接生吃吗
建议大家最好不要生吃。因为我们大家可能都知道，生豆角是不可以直接生吃的。因为如果生吃豆角的话，对人体的肠胃有非常大的刺激。很可能会发生食物中毒的现象。而酸豆角就是油豆角腌制而成的，但是它没有煮熟，而我们平时在发酵的过程中也是非常不专业的，所以可能会含有细菌，所以酸豆角建议也是不要直接生吃的，对我们身体健康会产生非常不好的影响。
酸豆角腌制几天可以吃
如果想吃酸豆角的话。大概需要一个星期左右就可以吃了，但是最少要一个星期。如果我们为了自己的身体健康出发的话，建议的是在七天以上。
吃酸豆角对孕妇及宝宝的影响
在文章的上面，我们也有提到，在酸豆角当中含有非常多的亚硝酸盐，如果我们人体。中含有非常多的亚硝酸盐的话，就会产生中毒的现象。所以孕妇如果在这个时期。吃很多的酸豆角的话，生出来的宝宝可能会导致畸形。孕妇在怀孕期间是可以吃酸豆角的，但是偶尔解馋一下是可以的，但是不可以多吃。
以上就是我为大家整理的有关酸豆角的一些内容，希望这些内容能在日常生活当中对大家起到帮助。在酸豆角中虽然含有非常多的营养物质，比如蛋白质以及我们人体所必须的微量元素的，但是，任何东西吃多了都是对我们身体没有好处的。更何况在酸豆角中含有亚硝酸盐，所以我们在吃的时候更要注意。所以我希望我为大家整理的这些小知识，能对大家起到帮助。
米粉是南方人都比较喜欢吃的一种食物，相信很多人都知道桂林米粉，这是桂林的一道相当出名的小吃，在当地乃至全国都特别受欢迎，有很多的朋友都想知道它是怎么制作的，这样就可以自己在家制作了，自己做的桂林米粉肯定特别好吃，我们知道桂林米粉里面都会放一些酸豆角，那么酸豆角米粉是怎么做的呢？
1.取干米粉350克放清水里侵泡2小时左右
2.煮锅放水烧开后放入泡软的米粉，用筷子搅散防止粘锅
3.煮8分钟左右
4.看着变白变得很柔软用手一掐就断就煮好了
5.用笊篱捞出来
6.过2-3遍水
7.直到水清澈为止，捞出控水
8.煮米粉的时候可以做汤卤：
将配菜里的猪肉切片，豆角切断，胡萝卜切丝，葱姜蒜分别切碎，香菜切段
9.热锅凉油将肉片放入煸炒变白
10.放入葱姜蒜
11.辣椒酱翻炒爆香
12.放上酸豆角
13.继续翻炒出味
14.加入适量的水，搅拌均匀
15.开锅后放上少许的盐，即可改小火慢煮备用。
16.取适量的米粉放在碗里，浇上汤卤子放上胡萝卜和香菜，一碗酸爽的米粉就可以吃了。
上面就是关于酸豆角米粉的一些做法，大家按照上面的步骤一步步的来，做出来的米粉肯定是十分美味的，而且自己在家制作的食物肯定比外面的要健康卫生。然而米粉毕竟只是一种小吃，所以大家在平时的饮食还要注意营养的搭配，这样才会对身体有好处。
酸豆角在我们平时的生活中是经常会吃到的一种食物，对我们身体有帮助的食物我们都是可以食用的，但是我们在食用以前一定要了解这些食物的一些性质，因为可能有些食物不是适合所有的人食用，这关系到我们的身体健康，所以有必要了解，那么酸豆角排骨是怎么做的呢？
1. 排骨洗净，切段。加盐、香油、蚝油、生抽、糖腌制30分钟。
2. 酸豇豆加温水浸泡30分钟，去掉酸涩味。酸豇豆切0.5厘米的段
3. 取一蒸碗，底部铺一层酸豇豆。
然而放入腌过的排骨。
4. 在排骨上面再撒一层酸豇豆。
5. 电压力锅中，倒扣一盘子，将蒸碗放入锅中，蒸30分钟即可。
一些患有糖尿病的人是不能食用酸豆角的，因为酸豆角是经过腌制形成的一种食物，这对于糖尿病情是有一定的影响的，所以我们在吃任何食物之前一定要了解清楚是不是适合自己食用，否则可能会给自己的身体带来一些伤害，那就得不偿失了。
米线是一种很常见的主食，但是人们对于米线的看法却是天差地别，有些人觉得米线非常好吃，但是有些人却说吃米线就好像是在吃塑料一样，可能是由于每个人的口味不同，但是这些说法让很多人都对米线存在一些疑虑，下面我们一起去了解一下酸豆角米线是怎么制作的吧！
做法：
1、米线提前一晚上泡软备用
2、热锅热油下腊肉炒香
3、加入姜蒜末炒香
4、加入剁椒
5、加入适量的清水煮开后加入生抽
6、下快菜煮熟
7、加入葱末和盐关火
8、另起一锅，烧开水下米线烫一分钟
9、将米线放入碗中，加入煮好的腊肉快菜汤，放入酸豆角即可
以上就是酸豆角米线的做法，相信大家看过之后对与米线的一些疑虑都已经消除了吧，在制作米线的时候会加入一些食品添加剂，米线吃多了对于我们的身体是没有好处的，所以虽然好吃但是还是要适可而止，以免对身体造成一些影响。
酸豆角可以说是开胃健脾最好的一种食物，也是人们生活中最常见的一种下饭菜，但是当你每天都要去外面购买酸豆角的时候，有没有想过自己在家就可以制作出泡酸豆角呢!其实这并没有你想象中的那么困难，现在我们就去了解一下泡酸豆角的详细做法，开始动作美味食物。
泡酸豆角的方法很简单，当然在泡的这个过程当中，不适宜经常得去开封，这样更容易让空气进入，影响到酸豆角的纯正，而这也是需要提醒的最大问题，只有只有密封不透气的酸豆角，味道才更加的纯正。
材料：生蒜头数枚(多少依个人口味)、花椒十数粒(花椒可以提高泡菜坛内香气)、美人椒(红色新鲜朝天椒)、盐、方糖3-5粒(若有麦芽糖最好)、白酒、长豆角(豇豆)、水
1.将泡菜坛子用开水烫过后晾干;
2.将豆角用水清洗干净后晾干水或者擦干水;
3.取一无油的锅，水适量，盐(偏酸口味的盐用量比平时口味略咸即可，偏咸口味的可适当多放)、花椒十数粒入内烧开后晾凉;
4.豆角、蒜头、美人椒、方糖依次放入坛内，倒入花椒水，水须没过菜;
5.最后加白酒少量;
6.坛子加盖后水封沿口，夏天约5-7天，冬天约7-10天后即可捞出来食用。
上面就是制作酸豆角的整个步骤还有过程，而在这个过程当中的一些技巧和原则大家一定要注意，而泡制的时间其实是会跟随着季节变化而变化的，因为春夏秋冬泡制酸豆角，时间的长短是需要区别对待的。
很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于酸豆角烧鸭的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。
2.12酸豆角冲洗一下切段。
3.21姜蒜切片，葱切段，八角干椒备用。
4.1锅里放油，爆香姜蒜片，和八角，干椒节。
5.2青红椒斜切椒节，批天椒切圈。
6.1加入老抽炒上色。
7.2放入鸭块，调入料酒，将鸭肉炒干身。
8.加入适量的清水烧开，加盖中小火将鸭块焖熟烂。
9.焖熟的鸭块盛出备用。
10.锅里放油，爆香姜蒜片，放入青红椒，指天椒。
11.放入酸豆角翻炒。
12.倒入鸭块翻炒。
13.放少许清水稍加焖煮使鸭肉入味。
14.放入葱段，调入盐，鸡粉，生抽及少许老抽炒匀即可装盘。
酸豆角烧鸭的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
腌制酸豆角这种东西的方法是比较多的，它因地域的不同而产生不同的做法，所以大家应该要对于腌制酸豆角的做法有一定的认识。对于四川的朋友们来说，你们应该是比较熟悉腌制酸豆角的方法，而对于我们这些喜欢吃但是不知道做法的朋友，我们建议大家可以来了解一下这篇文章介绍的内容。
酸豆角腌制方法：
鲜豆角(就是籽小的那种，越嫩越好)、花椒、八角、干红辣椒、精盐、姜片、高度白酒、饮料瓶(最好是用泡菜坛子)
1、摘去豆角不好的地方(虫眼、腐烂)，然后洗净。
2、将洗净的豇豆角塞入到瓶子里(可以用筷子等伸进瓶口将豆角压实)。我用的是饮料瓶和密封袋，吃豆角的时候，把瓶子和袋子剪开就成。
3、塞满瓶子的一半时放入盐和香料(花椒、八角、干红辣椒、精盐、姜片、高度白酒、)，然后再接着塞入豇豆角直到瓶满。
4、直接灌入凉开水(纯净水也可)。-------我就用自来水，不能惯豆角们坏习惯。
5、拧紧瓶盖，然后上下翻动瓶子，使里面的盐混合均匀。
6、放在避光的室温中5天左右就可以吃了(腌制的速度和室内的温度有直接关系)(以上所有步骤都不能沾油，就是自己的手一定要洗干净退油，否则菜还没泡好就先烂了。)清洗干净的嫩豆角放入饮料瓶。，加入香料，我用的白酒是二锅头(酒量够大的说)灌入自来水，我就用自来水，不能惯豆角们坏习惯。
从这篇文章的介绍中，我们可以了解到在生活中如何去制作出美味的酸豆角，而且我们也要知道腌制酸豆角所需要用到的配料。对于酸豆角这种东西，只要我们在生活中将它搭配好卤水一起放进罐子里面密封起来就可以制作出来。
酸豆角肉末的做法非常简单，我们先了解一下什么是酸豆角以及酸豆角的功能和作用，只有了解了酸豆角的作用，我们才能更好的发挥酸豆角在做菜上面的优势，才能更合理的搭配这道酸豆角肉末，酸豆角就是采用豆角经过一定的腌制过程得出来的，酸豆角能够补充我们人体必须的营养素。
酸豆角有促进我们分泌消化液的功效，所以酸豆角是可以促进食欲和帮助消化的，酸豆角肉末这道菜是家常菜，是川菜里面的招牌菜，现在在全国也可以吃到这道菜了，酸豆角做法简单，下文我们一起看看。
酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
材料
酸豆角，猪肉末，油，鸡精，料酒，姜蒜末，生抽，葱花
做法
1.豆角洗净切小段，猪肉末拌入料酒，少许生抽。
2.锅里热油烧至7层熟，爆香姜蒜末，倒入肉末，再烹入少许料酒，翻炒至肉末发白盛出。
3.锅底留油，倒入切好的豆角，翻炒片刻，再倒入炒好的肉末，同时撒上鸡精调味，以及少许葱花装饰即可。
上文我们介绍了什么是酸豆角，我们可以利用酸豆角做出很多的菜肴，酸豆角的营养很丰富而且能带来养生的功效，我们可以食用酸豆角用于抑制癌症和增进食欲促进消化的作用，上文还介绍了酸豆角肉末的做法，大家看后可以自己去制作这道酸豆角肉末。
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍酸豆角鸡杂的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.鸡杂洗净，切成小块，用半勺料酒，半勺黄酒，蛋清，半勺生抽，三分之一勺醋，胡椒粉，淀粉，少量食用油抓匀腌制30分钟以上。
3.酸豆角切成小丁，用水泡洗多遍，沥干水分备用。
4.炒锅加热倒油，放葱姜蒜青红椒爆香。
5.放腌制好的鸡杂下锅快速滑炒。
6.大约翻炒2分钟左右，鸡杂断生变硬缩小，加入1勺白糖。
7.倒入酸豆角快速翻炒。
8.大约翻炒2分钟左右，倒水淀粉勾芡，芡汁变透明粘稠后，关火装盘。
酸豆角鸡杂的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
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