奶油手撕饼的做法是什么？
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。怎么才能作好饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“奶油手撕饼的做法是什么？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
相信大家从小就爱吃奶油吧，尤其在生日的时候。生日蛋糕厚厚的一成奶油，吃着都感觉很幸福。奶油按类型分有两种动物奶油和植物奶油。在制作方法区别的话可分为三种，鲜奶奶油、酸制奶油和重制奶油。今天小编就来给大家介绍奶油手撕饼的做法，下面是小编搜集到的一些资料。
食材：面粉、水、鲜牛奶、炼乳、油、奶精
1.取适量面粉,(根据你的食量)2.取一碗温水(用手式一下水温,感觉不烫手就可以了)3.将面粉放入容器中,加适量新鲜牛奶,用普通和面方法就可以了.面和的软一些,最好感觉有点拈手。
4.将和好的面擀成一个大大的薄饼.5.在薄饼上面均匀的涂满炼乳，有条件的话可以撒一些奶精，吃起来口感很醇厚.(一般我涂炼乳的方法是,将炼乳到在面上,将面饼用不同角度反复的对折,使面饼全面沾满油.6.将涂好炼乳的面饼卷起来.7.将卷起来的面饼用手或刀切成。
6公分的段.(可以自己选择大小)8.将面卷段用手轻轻的拉一下,然后向拧麻花似的,拧一下在按到一起成一个小圆饼状.9.将小圆饼用擀面棍擀开.10.将饼锅放少许油.(火要微火)11.油烧热后,将擀开的饼放到锅中,盖上盖子12.待一面有微微的焦黄时,将饼翻过来.13.反复几次后,看到饼的两面都焦黄后,即可出锅.14.出锅后的饼,即可用双手延边缘想内侧拍打,打散即可.香喷喷的奶油手撕饼这样就做好了.
以上内容就是奶油手撕饼的做法，相信大家看完之后都跃跃欲试想大显身手一番。奶油手撕饼味道很好，口感看个人爱吃什么样的口味。但是要记得奶油不要吃得过多，吃太多会对胃产生不必要的负担。还有在制作过程中。揉面的力度也要拿捏适中。
扩展阅读
手抓饼原先就是产自于台湾，由于它的外表金黄吃起来的时候口感又是十分酥脆的，因此很受人民群众的喜爱，不仅如此，因为手抓饼的原料虽然只是鸡蛋饼但是它在当中加入了很多别的食材，可以供自己选择的，因此让人闻起来就觉得非常有食欲，那么下面就是小编找到的关于奶油手抓饼的做法。
1、盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。
2、案板上抹油，将面团擀成长方形。
3、将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。
4、撒上葱末。
5、将面片对折，用刀切开，但边上要连着。
6、将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。
7、将面片合在一起。
8、从一头将面片卷起来。
9、轻轻地擀成薄饼。
10、电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。
11、用筷子抖一抖，即成手抓饼。
做法二：
1、在面粉中倒入刚烧开的水，边倒边用筷子拌，最后拌成雪花状。
2、稍凉后，加入凉水揉成面团，加入适量的油，揉成面团。
3、取一份擀薄，要非常薄，最好能透出下面案板，在上面刷上一层油，撒上少许的盐。
4、从一端开始向另一端折叠，像折扇子一样，拉长后，以一端为中心，旋转绕成一个圆饼。
5、将圆饼装入一个口袋中。
6、取一份，按扁，擀薄。
7、在平底锅中放入少许的油，小火煎，翻面煎。
8、鸡蛋和香肠分别煎熟。
9、吃的时候将饼平铺，刷上辣酱，放上一片成菜，一个煎鸡蛋，一根香肠，挤上番茄酱，包好即吃。
总的来说由于手抓饼当中的营养丰富，因此不管是当做主食还是副餐都是很好的选择，但是由于它的原材料是鸡蛋饼，属于油炸食品所以要是脾胃有虚火的人还是要少吃一点，避免引起上火。
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道手撕饼的做法，赶快来学习一下吧！
2.碗内少许面粉将热油泼入，油酥做成
3.将熟芝麻用面棍擀一下即可
4.面做成剂子
5.杆开将油酥抹匀
6.四面对折
7.如卷馅料对折双面放入
8.卷
9.竖起轻轻按压
10.做好
11.擀开馅不外撒
12.因为是烫面无需时间长，烙至两面微黄即可
13.馅料都在里面不会撒在锅里或餐桌上
14.手撕也行，刀切也行
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的手撕饼，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
饼是北方人很喜欢吃的一种食物，有着许多种做法，而在北方最为常见的做法，就是烙饼了。有些地方还会喜欢吃炒饼。根据是否加了馅料，还可以分为馅饼和普通饼；而根据面的种类，还可以分为发面饼和死面饼。今天我们来了解一下，奶香手撕饼的做法是什么。
奶香手撕饼的做法：
1．黄油隔热水溶化后稍微冷却一下加入40克面粉，再倒入盐，用勺子搅拌均匀，制成油酥备用；
2．把180克面粉倒入容器中，分次倒入温水，一边加水，一边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，饧约20分钟；
3．把饧好的面擀成约3mm厚的面片，用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油，从一端卷到另一端；
4．把面卷好，按平后用刀切开，一切为二，然后把两条面合并在一起，卷成卷儿，盖湿布松弛20分钟后；
5．再用手按平，然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼；
6．平底锅烧热后倒入一点油，放入薄饼，盖上盖子，用中小火烙制。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙，反复2次，呈金黄色饼就好了。
小贴士：
1、面尽量活的软一起，醒发的时间也一定不能少。
2、擀的薄一些，成品会更酥。
3、烙的时候勤翻面。
4、制作油酥没有黄油，可用普通食用油代替，也可用牛奶带替清水活面。
通过以上的介绍可以看出，奶油手撕饼的做法不可谓不简单，而这样简单的方法，却可以做出十分美味的食物，您是不是已经动心了呢？在空闲的时候，您不妨夜来试一试。自己做出来的食物，干净又卫生，吃起来放心，更是比小摊上卖的那些要好吃很多呢！
有些人可能想过自己在家做饭，但是因为厨艺实在是欠佳，所以他们不得不出去吃，其实，有很多家常菜不仅好吃，做起来也很简单，容易学会，比如说鸡蛋手撕饼的做法就很简单，有心自己做饭的人不妨可以尝试去学习一下。
2、鸡蛋打散。
3、两量杯面粉一部分用开水汤一下，另一部分凉开水和面，揉成光滑面团醒发半小时，醒好的面团擀成饼。
4、放适量油。
5、油涂匀。
6、卷起来，和油饼差不多。
7、上劲盘起来。
8、擀成饼，不能太薄否则烙出饼太干吧。
9、锅中加入适量油烧热。
10、放入饼痞子。
11、一面烙制好，翻过来。
12、倒入搅拌好的鸡蛋液。
13、鸡蛋凝固前撒上适量黑芝麻。
14、鸡蛋凝固翻面，烙制另一面过程同上。
15、饼饼卷起来，切两半装盘，沙拉酱装饰。
长期在外吃饭容易给健康埋下隐患，还是自己在家里做饭稳当些，鸡蛋手撕饼的做法容易，不妨自己做做看。
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做手撕筋饼。
2.21面粉中逐渐加入温水，搅拌成面穗。
3.12揉成光滑面团，饧发30分钟以上。
4.21做素油酥，色拉油 面粉（1:1）搅拌均匀即可。
5.将饧发好的面团揉匀，下成均匀面剂。
6.取一个面剂，擀成大薄片。
7.12加入素油酥。
8.21将素油酥充分抹匀，然后像叠扇子一样叠起。
9.叠好以后的样子。
10.将其慢慢抻长。左边平卷几圈，做一个底座。
11.右边立着向里边卷起。
12.最后将右边的立卷自然放在底座上。
13.将其轻轻按圆。
14.将饼剂依次做完。
15.按先后顺序，取第一个饼剂，轻轻擀成饼坯。向四周擀圆，不要向下用力。
16.平底锅用一点点油润锅，放入饼坯，中小火烙制。
17.要经常移动，使其均匀受热，切不可烙糊。
18.两面烙制到微微发黄即可。
19.将烙好的饼，在锅中立起轻轻摔几下，撕开即成。
20.装盘即可食用。
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的手撕筋饼，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关葱花手撕饼做法
2.121小葱葱花切好备用。
3.212面粉加入落开的开水烫面，然后揉成光滑的面团醒发。
4.醒发好的面团一分为二成两个小面团。
5.然后擀成薄薄的饼。
6.然后刷上油，撒上盐和少许干面粉和小葱。
7.然后反复用正反方向把面折成跟扇面似的。
8.然后沿一面卷起来。
9.按扁后擀成薄饼。
10.热锅凉油，稍微热放入饼坯盖小火烙一分钟左右检查一下。
11.一面煎黄厚翻面在煎。
12.饼已经烙熟了，用筷子稍微挑一下就开了就成手撕饼了。
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的葱花手撕饼，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。
在北方的家庭通常都是以面条等一类面食作为日常主食，而面条的种类也是非常繁多的，且每一种都有自己的特色。手撕面是东北的特色食品，由于其精致的制作工艺而闻名，许多人都喜欢其筋道的口感。那么手撕面要怎么制作才比较好吃呢？想要学习的话就参考以下做法吧。
手撕面做法包括炸酱面、特色凉拌面、油泼面、鸡汤面等!炒面类：鱼香肉丝炒面、排骨豆角炒面，牛肉火腿炒面、木须柿子炒面等几十种做法。手撕面的特点是够劲道且弹性好、口感爽滑、面香味强、用手撕出来的面要比刀切或机器压出来的面口感好，并且无异味，还可以保留面粉原有的面香味。牛肉汤面香味浓郁、口感醇厚，煮熟后面呈微透明，颜色鲜亮，耐煮不易断条。
其中绿色手撕面是指天然食品并非添加化学成分。制作手撕面需要使用的食材主要是有：小麦面粉、鸡蛋、青菜、鸡肉、高汤粉以及胡椒粉、辣椒粉、食盐、香油等多种调味品。具体的做法是：将面粉倒入干净的盒子里，冲入大约3/4杯的热水和绿色食用色素，用筷子不断的搅拌均匀，待放凉之后再揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟左右。之后将高汤粉加热水煮成高汤。在汤锅中煮滚600毫升的水，接着用左手拿面团，右手将面团撕成小条，加入汤中煮熟。把面条放入高汤中即可食用。
到这里手撕面的制作方法已经讲述完了，可能大家会觉得有些繁琐，但面粉只有经过这些工艺过程的加工才能做出够味的手撕面，所以不要感觉费事，一定要按照步骤一步一步的制作哦。同时还可以根据口味添加芝麻酱等调料哦。
有人认为包菜是一种便宜的蔬菜，所以有的时候根本看不上眼。其实，别看包菜价格不高，但是它的营养可是很多昂贵蔬菜无法相比的。更何况包菜的吃法非常多，不仅可以拌凉菜，还可以用来炒回锅肉、煮汤等。另外，手撕包菜因为容易入味，也是被很多人喜欢的，那么，手撕包菜怎么做?
【材料】
包菜250克、五花肉100克、干辣椒4个、蒜片3克、香醋1茶匙、酱油2茶匙、盐和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙
【做法】
1.包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。
2.锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油，放少许盐后盛出。
3.锅中留油，烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅。
做法二
制作食材
小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、酱油、高汤、醋。
制作流程
(1)包菜手撕成大片过水备用。
(2)下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
做法三
手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。
制作食材
包心菜(1只，630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)
油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)
制作流程
1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。
2、干辣椒切成丁，蒜头剁成末。
3、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。
4、倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。
5、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐炒匀入味。
6、将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌。
会做菜的人其实都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，会做菜绝对是一个非常大的优势，先做这道千层手撕饼试一下。
2.1和成比饺子面微软的面团，捏起来比较软但不粘手即可关键提示：（面团要软一些，这样才能保证口感，用开水烫面也是增加饼的宣软度，道理就像做面包的汤种一样。加入鸡蛋能保证饼既宣软又筋道，也可以不加鸡蛋）
3.2面粉中加入鸡蛋一个，盐一小勺
4.1212盖上保鲜膜醒40分钟，中间揉上两次，揉到面团光滑
5.2121碗中加入面粉80个、芝麻20g，五香粉5g，盐10g
6.锅中加热大概100g油，（可以加入适量花椒提味）加热到冒烟后晾一会后分次慢慢倒入碗汁。关键提示（一定要把热油晾一会，不然过高的 油温会使面粉糊掉）
7.具体到多少油呢？如图所示的稀稠程度即可
8.1擀成薄面片(不能太厚也不能太薄，大概2mm左右，厚了层次不分明，薄了包上油酥后容易烂掉)
9.2醒好的面团分成自己喜欢大小的剂子撒上干淀粉，揉光揉圆
10.均匀的抹上油酥
11.开始叠罗汉，一层落一层
12.叠到最后剩一点面皮包上之前的 关键提示（这样能防止面皮里的油酥外漏）
13.油酥面立起来
14.1最后剩上一点面皮
15.2从一头卷起，边抻边卷（这样饼会更加的薄）
16.把卷好的压在上边（这样也是防止油酥外漏）
17.面团再醒上10分钟，这样便于擀成饼状
18.这时候电饼铛预热，面团擀成饼
19.预热好的电饼铛中倒入适量油，想要酥脆就多加油
20.放入饼后，等一边加热到饼皮上色起壳后翻面，再盖上电饼铛盖子两边加热
21.加热一会等到略微颜色变黄之后打开盖子倒少许油，这样也是为了更加酥脆（也可以不加）
22.中间再翻一次面，用铲子给饼扎洞（这样油会渗入到饼中，增加酥脆口感）
23.等到两边金黄即可出锅
24.切成小块，手撕饼顾名思义就得手撕着吃，这样才香嘛
也许你在大酒店吃过千层手撕饼，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
面食是中国饮食文化中的一个重要组成部分，单单是面食中的饼类就又会划分为许多种类。直至今天，人们的餐桌上作为一道主食还是离不开饼这种食物的。许多人喜欢吃饼，但是往往做出来的饼不会很好吃，在很大的程度上会掌握不好火候，尤其是对于一些人来说做薄饼更是一个高难度动作。在这里向大家介绍一下关于手撕饼的做法，大家可以尝试一下。
1、高筋面粉三杯(量米的那种量杯)，加入温水1又1/4杯(最后的1/4杯看面团的吸收水份的情况，可多可少)用力揉捏至面团基本不粘手，表面涂少量色拉油，保鲜膜盖住，自然醒发20分钟
2、之后可以看到面团表面粗糙的组织变成光滑细腻的样子，面团搓成条状，分成10等分的小面团
3、面团放在干面粉的砧板上，赶成长条，上面撒上盐、白胡椒粉，铺上干葱(这点很重要)
4、从边上卷起，成一长条，绕着手指(边绕手指，边让它自身也打卷)。头和尾塞入圈中。成一陀。
5、把那一陀压扁，上面盖上保鲜膜，用擀面杖尽量把皮赶薄，赶大(越大越薄，效果越好)
6、最后在平底锅内放入少量的油，把赶好的饼放入油锅内煎至两面金黄色即可。(可以看到中间会蓬起，这才算成功)
7、吃的时候，把饼放在防油纸上，四周向中间挤压，它中间蓬起的部分会自然断裂呈手撕状。
手撕饼是一道不错的主食，尝试着做一下，出锅之后会给家人带来意外的惊喜。掌握好火候，出锅之后那独有的香味会把家人肚子里的馋虫勾起来的，大家可以抢着吃，但是要注意哦!千万不要因一时贪嘴，反而被烫着啊，那样可就是得不偿失了。
奶香手撕饼是北方人特有的面食情结，说起面食，在北方人的餐桌上总是少不了的，而每每遇到集市上叫卖的手撕饼，阵阵飘香，总是会勾起购买的欲望，只是那些小作坊的卫生状况，让人望而却步。还是做DIY的健康食品吧。家常的味道，香飘四溢!那怎么能错过呢，今天我们就来学习一下香喷四溢的手撕饼吧。
用料
面粉220克
黄油40克
盐3克
30度左右的凉开水约120克
奶香手撕饼的做法
黄油隔热水溶化后稍微冷却一下加入40克面粉，再倒入盐，用勺子搅拌均匀，制成油酥备用
把180克面粉倒入容器中，分次倒入温水，一边加水，一边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，饧约20分钟
把饧好的面擀成约3mm厚的面片，用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油，从一端卷到另一端
把面卷好，按平后用刀切开，一切为二，然后把两条面合并在一起，卷成卷儿，盖湿布松弛20分钟后
再用手按平，然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼
平底锅烧热后倒入一点油，放入薄饼，盖上盖子，用中小火烙制。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙，反复2次，呈金黄色饼就好了小贴士
1、面尽量活的软一起，醒发的时间也一定不能少。
2、擀的薄一些，成品会更酥。
3、烙的时候勤翻面。
4、制作油酥没有黄油，可用普通食用油代替，也可用牛奶带替清水活面。
根据以上的做法，我们知道饼是北方人的情结，要做好一款好吃的饼，除了技巧做的人的心意也是非常的重要，而且做好的关键是在和面的时候，这个时候的水分和力度是非常的重要的一件事，而且很多人是没有注意到醒面的重要性，所以做好也是不简单的，希望大家能学会这个面食的做法。
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于特色金牌手撕饼的做法。
2.121边加边搅拌
3.212加入约120克80度左右的热水
4.1加少量凉水揉成软和的面团
5.2搅成雪花状
6.盖拧干的湿布醒半小时以上
7.红葱头去皮洗净切小粒
8.121趁热加入满满一勺面粉
9.212起锅坐油，放入红葱头碎小火慢慢炸至酥黄，葱头粒盛出
10.炒匀
11.葱头粒放凉
12.葱油酥也盛出放凉
13.油酥如图可轻易流动就行了。如果太稠可掺少许油
14.醒好的面直接擀开成长方形
15.抹上油酥
16.均匀地洒上炸过的葱头粒和火腿碎
17.沿长边像折纸扇那样来回折叠成条状
18.醒15分钟后慢慢抻长再醒15分钟
19.沿一头卷起，边卷边抻
20.卷好后醒10分钟
21.擀成厚薄适中的饼
22.饼要有适量的厚度
23.锅烧热，加适量油，放入面饼，盖上锅盖中小火
24.一面烙至金黄翻页也烙至金黄即可
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对特色金牌手撕饼感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《奶油手撕饼的做法是什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
饮食养生
运动养生
