紫薯包子和普通的包子相比其实就是颜色是紫薯的颜色,而一般的包子的表皮都是白色的,紫薯包子不仅味道鲜美,对我们的身体还能提供一定的维生素和蛋白质,经常吃紫薯包子对我们的身体是十分有利的,所以很多人都非常喜欢吃,那么紫薯馅包子的做法步骤是怎样的呢?
1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的紫薯泥,用手将面团和到三光(面光,手光,盆光);
2、将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发1-2个小时左右;
3、将发酵到2倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体;
4、在案板上撒上干面粉。将面团搓成长条,再分割成每个约50克的小剂子,将剂子按扁,用擀面杖擀薄(0.5CM左右厚);
5、将之前多余的用来和面的紫薯泥,包入包子中,每个大概包30-50克左右(具体包法分解图参考下面红薯包子的包法);
6、将做好的包子生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10分钟,然后将蒸笼放蒸锅上开大火蒸10分钟,关火焖5分钟即可。
其实喜欢吃紫薯包子的朋友完全可以自己亲手在家制作,这样不仅干净卫生,还可以给我们身体提供保障,看了上面的介绍我们知道其实紫薯包子的制作方法是十分健康的,我们只要按照上面的步骤一步步进行,就可以吃到味道鲜美可口的紫薯包子了。
烤箱可以说是大家在生活当中必不可少的厨房用具,因为它对帮助我们烹饪,可以带来很方便的功效,而烤箱烤紫薯的话,也是比较简单的,下面就为大家具体介绍一下,如何利用烤箱烤紫薯,这样就可以帮助你节省很多时间,而且又能够享受到则所带来的营养美味。
材料
紫薯:500克;
澄粉: 40克; 淀粉: 30克;
淡奶:20克; 牛奶:40克; 白砂糖:45克;
烤紫薯的做法
1地瓜去皮,蒸锅放水,将其蒸熟
2地瓜由于大小不同,所以蒸制时间不同,最好的方法,就是用筷子叉叉,只要中间没有硬芯就行了
3将紫薯趁热取出放在碗内(因为要用它的热量来烫面,所以一定趁热)
4趁热,放入澄面、淀粉、白糖、炼乳和牛奶(清水)
5用擀面杖用力捣,将其和匀,直至没有颗粒,捣出粘性
6取一小块紫薯,用掌心搓成圆球
7再用双手掌心压扁,一端捏成尖角
8用筷子在上面压一下,出来心形的顶部
9稍整形
10烤盘铺油纸或者油布,将其码在烤盘内
11烤箱预热,200度5分钟,再转180度,15分钟即可
看了以上所介绍的烤箱烤紫薯之后,大家都学会了吗,在生活当中这些用具,可以给我们带来很多的方便,节省了很多的时间,而且用这样的方法制作出来的美食物,同样营养美味,对我们身体保健有利的。
紫薯发糕是现在比较受人推崇的一种糕点,这种糕点的味道不仅美味,而且还有丰富的营养成分,是人们在饭后滋润肠胃的一种非常好的食物,紫薯的营养是红薯的几倍,含有许多红薯没有的营养成分,所以,多吃紫薯对身体非常有好处,下面就来看看紫薯发糕的做法步骤是什么的介绍吧。
紫薯因含有大量花青素硒元素被世界医学界称为超级巨星、生命火种和抗癌之王。长期食用,具有提高人体免疫力,抗癌防癌、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、美容等保健作用。
做法:
1.紫薯用叉子压成泥,压紫薯泥用叉子比用勺子什么快多了
2.面粉一份,加少许盐,也可以不加
3.酵母3克,在温水里溶解,白糖30克
4.紫薯泥里加上白糖,这个甜味可以随自己喜欢调
5.紫薯泥跟糖搅拌均匀以后加切碎的干红枣,红枣只要洗净就可以,不用提前浸泡,最好用无核金丝枣
6.最后往紫薯泥里加酵母水,然后按照酵母水的量加面粉,搅拌成粘稠的糊状就可以
7.模具里抹油,然后把面糊倒入1/3满,放入蒸屉等它发酵
8.面糊发满模具之后就可以开火蒸了,水开之后转中火,蒸20到25分钟,关火之后再虚蒸几分钟就可以开盖了。在这里还有一个关键要说,对于发酵的东西,虚蒸这一步是必须的,因为这能防止回缩。所谓虚蒸就是关火再焖几分钟。
紫薯发糕的做法是比较简单的,前提条件是拥有足够的制作工具,所以,人们在制作之前要看看家里面有没有适合做的工具。因此,以上介绍的紫薯发糕的做法是比较适合人们来学习的,有兴趣的人士可以自己学一下,味道是非常的不错的。
紫薯是人们公认的健康食材,这种食材男女老少都可以吃,而且营养非常丰富,比如富含淀粉、碳水化合物,另外还有多种维生素以及微量元素,平时大家不妨多吃一些紫薯,紫薯的吃法非常多,今天为大家推荐紫薯发糕,这是一种色香味俱全的小吃,详细制作方法如下。
紫薯发糕的家庭的做法:
做法一:
所属分类:老少皆宜面点
食材:面粉300克,紫薯泥120克,糖30克,水150克,葡萄干20克配料:打粉3克,酵母3克
口味:甜
制作难度:切墩(初级)
制作时间:30分钟
紫薯发糕的做法:
1、紫薯洗净去皮切块,上锅蒸熟碾压成泥。
2、面粉,糖,泡打粉混合均匀加水,紫薯泥一起揉成面团。
3、蒸笼铺油布,将面团按平铺入,放温暖湿润处发至两倍大。
4、葡萄干泡水20分钟后嵌入面团上面,凉水上锅蒸30分钟左右。
其他做法
材料:
紫薯泥200克、面粉280克、白糖25克、酵母3克、温水约220克
做法:
1、准备材料。
2、紫薯洗净后蒸至熟透,剥去皮后碾压成紫薯泥。
3、加白糖拌匀。
4、用温水将酵母融化,倒入紫薯泥内拌匀。
5、加入面粉。
6、搅拌均匀。
7、放在温暖处发酵至三倍大。
8、冷水上锅,大火烧开后转中火蒸25分钟左右,关火后再焖5分钟即可。
小贴士:
同样也可以用红薯来制作这款发糕。
发糕不用像馒头一样揉面,发糕要的就是蓬松大空洞,而且没有第二次发酵,制作就非常简单。
紫薯发糕:
材料
普通面粉300克,糖30克,紫薯120克,水150克,葡萄干20克,泡打粉3克,酵母3克
做法
1、紫薯洗净去皮切块,上锅蒸熟碾压成泥。
2、面粉,糖,泡打粉混合均匀加水,紫薯泥一起揉成面团。
3、蒸笼铺油布,将面团按平铺入,放温暖湿润处发至两倍大。
4、葡萄干泡水20分钟后嵌入面团上面,凉水上锅蒸30分钟左右。
家常菜就是要让人有家的味道,紫薯猪肉大葱饺子(紫薯皮)是一道家乡味十足的菜肴,做法简单却不敷衍。热气腾腾的菜上桌,一家人做在一起品尝这道菜,这就是家的味道,餐桌上笑声不断,幸福的味道也莫过于此。
2、紫薯上锅蒸20分钟,然后用小勺子磨成泥和面粉混合,加入45度左右的温开水和面备用。
3、把面团搓成面条揪成2厘米高的面剂子。
4、上面撒浮粉用手按压成面饼。
5、用擀面杖把面饼擀成面片。
6、包上准备好的肉馅就可以上锅蒸(20分钟)或是水煮了。
7、可以包成不同形状的。
8、看着个不错吧,口感也特别好!小孩子都喜欢吃!
提醒大家在做紫薯猪肉大葱饺子(紫薯皮)的最后,可以放一点蚝油或者鸡精,味道会更加鲜美,颜色也搭配得特别赞,相信一定会勾起你的食欲。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《紫薯陷的做法步骤》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“讲冬季养生的知识步骤”专题。
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