其实土豆的营养价值是极高的,是一种低热能的食物,对于一些需要减肥的人们来说是比较好的,不过油炸土豆块也是非常好吃的,脆脆的,不过不能够多吃的,下面我们就一起来了解一下油炸土豆块的做法。
主要做法:
主料:土豆500克
辅料:青椒25克
调料:淀粉(豌豆)10克 色拉油70克 白砂糖30克 番茄酱30克 醋10克 盐3克 味精2克 大葱5克 大蒜5克 姜3克 香油10克 各适量
制作过程
1.土豆洗净去皮切成滚刀块;青椒去核,切成1.5厘米方块。
2.勺内放油,加热到八成热,将土豆块放油中炸熟捞出,控净油。
3.另用勺放少许油,加热后放番茄酱炒熟,再放葱丁、姜末、片蒜、清水适量、糖、醋、精盐、味精、青椒块,汤沸时用淀粉拢芡,芡熟倒入炸熟的土豆块,轻轻翻几下,挂满芡点香油即可出勺装盘。
制作提示
因有过油炸制过程,需准备色拉油750克左右。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下油炸土豆块的做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,自己就可以学着制作的,不过在油的量上面还是要有所控制的,不要太多,不然很油腻的。
养生是一种心态,它需要我们从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下油炸红薯渣饼这道菜的做法。
2.削皮切成块。
3.放榨汁机里面榨。
4.把红薯渣放在盘子里面。
5.一勺糯米粉。
6.一勺半白面。
7.酵母粉。
8.用榨出来的红薯汁和面。
9.和好的面,用保鲜膜包起来,让他慢慢醒,不着急吃,可以放冰箱里面醒。
10.准备一个馒头,一个鸡蛋。
11.把馒头切片,最后再切碎。
12.切成这样就可以。
13.鸡蛋打成蛋液。
14.红豆沙馅。
15.醒好的面拿出来。
16.面团拽成一个一个的小纪子,压平包入红豆沙馅。
17.裹鸡蛋液。
18.裹馒头渣,有面包糠更好。
19.锅里面热油,油温用筷子试一下,筷子周围冒小泡泡就可以放下去炸了。
20.中小火炸,把两面炸黄即可。
看完了关于油炸红薯渣饼的做法简介,不少人已经口水流满地了吧,快擦擦。要知道掌握具体步骤的你,肯定能够独自做出不一样的美食来。
相信生活当中有不少人都非常关注自己的一些身体的表现,对于这种症状一直以来也是大家关注的问题,油炸红薯糕的营养价值是很高的,最主要的是容易消化和促进吸收,但是很多人在做油炸红薯糕的时候,经常会炸的特别干或者表面黑出来一层,这种是要看看是不是没有注意好方法。
红薯糕的做法
首先把红薯洗净,在锅里煮熟,水不要太多就好,不然煮好的红薯看似水灵灵的不好吃;
待红薯晾凉后,把皮去掉,红薯抓碎,参些白面,白糖,红糖,若想颜色看似深些,就多放些红糖;
把这些参合匀,如果感觉太干,就拿一碗,里面放心凉白开,沾湿手来和面,和成红薯泥;
取适量红薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状;
锅中放油烧到七八成热时,放入拍好的饼,用中火炸8分钟(炸的过程中:是把饼子放入油锅里,先不要动它,等它慢慢飘起时,上层有点气泡而变金黄色时,要反个个,炸另一面,等两面都变金黄色时即可出锅);
装盘后即可使用了!
此时还可以烧个紫菜蛋花汤或者胡辣汤什么的,都可以的,美味一餐来了!
番薯年糕羹
材料
番薯,年糕,糖桂花
做法
1、番薯洗净去皮,切块,年糕切片。
2、锅里放上水,煮开,放入番薯,大火煮。
3、因为年糕很容易熟软的,到番薯快熟的时候,倒入年糕,煮开,转小火,再煮一会儿,让汤稠一点,出锅前撒上糖桂花。
红薯土豆糕
材料
小土豆5个左右、2个小红薯、土豆淀粉3大勺、白糖1大勺、盐少许、香油少许、蜂蜜或糖浆1大勺
做法
1、土豆洗净去皮,切小块。
2、将土豆放入榨汁机,进行渣汁分离。
3、红薯洗净去皮切块,用保鲜袋密封,放入微波炉中4-5分钟叮熟。
4、在叮熟的红薯里放入香油、盐后拌匀,红薯馅就完成了。
5、在榨好的土豆渣中,放入1勺蜂蜜、3大勺土豆淀粉和1大勺白糖。
6、混合均匀后,再放入少许盐,拌匀。
7、将混合好的土豆泥搓成碗状,把红薯泥包进去,封口即可。
8、锅里水先烧热,再将红薯土豆糕隔湿布与盘子隔水蒸20分钟即可。
土豆是很常见的,对它的选择可以放心进行,土豆含有的营养元素比较多,常吃可以身体各方面改善,尤其对缓解便秘问题上,土豆是不错之选,不过在吃土豆的时候,也是要选择正确的方法,对它制作不能随意进行,否则吃的时候对身体也没有帮助的,那土豆块的做法如何呢?
土豆块的做法:
拔丝土豆
材料
主料:土豆200g,白糖300g
辅料:油,白芝麻,淀粉
做法
1、准备好材料,土豆去皮,切成滚刀块,表面蘸上少许淀粉。
2、锅里多倒些油,下土豆炸至表面金黄。
3、盘子表面刷一层熟油,炸熟的土豆盛入盘中。
4、锅里少倒一点油,放入白糖,小火不停的用铲子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。
5、把土豆放进去翻炒,裹上糖衣,关火后撒上白芝麻。
6、最后吃的时候配一碗凉开水,夹一块过一下水,糖衣就变成脆的了。
鱼香土豆
材料:土豆,蒜茸,辣椒粒,芹菜粒,生抽,白糖,胡椒粉,鸡粉,豆瓣酱,醋,料酒,花生米,葱花
做法
1、锅里放油烧热后,放入切好的土豆块,小火炸熟,捞出。
2、锅中放油烧热,放入蒜茸爆香,放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀。
3、倒入炸好的土豆片,放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒,翻炒均匀。
4、加入花生米、葱花,快速翻炒均匀即可。
在对土豆块的做法认识后,制作土豆块的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对土豆块制作前,对其他食材准备,都是要齐全,这样制作土豆块的时候,不会有缺乏材料现象,让土豆块制作能够更加好吃。
炸鱼是很多人常做的,炸鱼的制作方法简单,而且对鱼的营养元素也有很好保留,不过在炸鱼的时候,也是要注意,在服饰选择上一定要选择深色或者不怕油的,炸鱼的时候油会到处乱蹦,因此对自身也是进行保护好,那油炸鱼的做法具体怎么样呢,这也是很多人不太清楚的。
油炸鱼的做法:
主料:带鱼500克,
调料:大葱7克,姜4克,盐3克,酱油4克,料酒4克,小麦面粉7克,胡椒粉5克,植物油30克
做法
将带鱼刮去鱼鳞,去内脏,剁去头尾洗净,切5厘米长段;
2、鱼段放碗中,加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、调匀腌渍入味,拍上面粉;
3、炒锅注油烧至七成热,下鱼段炸至黄色时捞起;
4、待油温至八成热时,再下锅复炸一遍,鱼段呈金黄色即捞出沥油,装盘即成。食时附带一碟花椒盐。
小贴士:
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。
对油炸鱼的做法认识后,在家里制作炸鱼的时候,可以按照以上步骤进行,常吃炸鱼有利于脑部营养补充,对一些脑力工作者,这样食物是不错之选,不过在吃炸鱼的时候,要注意晚上要少吃,炸鱼的热量也是比较高的。
由于本人长期的在外漂泊,随着时间的流失,对于家乡味道的思念就越来越强烈了,特别油炸粑,但是经常是买不到的一个状态,于是本人就是自己琢磨着自己去做,当当当,这家常油炸粑的方法就诞生,尽管不完美,但是家人跟孩子比较喜欢。
传统的油炸粑夹的是土豆丝或者是萝卜丝,但相比这下我更喜欢萝卜丝的味道,所以这次直接上萝卜丝款的,土豆丝款下次再做,呵呵
时的美味总会让人垂涎三尺-家乡油炸粑
材料:萝卜、姜蒜末、香葱、生抽、盐、香油、面粉
家乡油炸粑的做法
1、萝卜去皮擦成丝备用
2、萝卜丝中加入姜蒜末、葱花、盐、生抽和香油拌匀,腌制也水份后将水沥掉备用
3、面粉中加入清水慢慢搅拌
4、将面粉调成可以流动的糊状即可
5、勺子中加入少许面糊铺底
6、面糊上放入萝卜丝
7、面上再浇上一层面糊
8、热油下锅炸制
9、等饼成形后直接脱模炸至两面金黄即可
其实我做自己的方法肯定不能跟专业的比较,但是味道也是挺不错的,最后提醒大家,在面糊调到水流状态就行了,因为太干不好吃,同事太稀炸起来很费事儿的。
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