啤酒鸡翅作法有哪些
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有效的饮食养生是如何实现的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《啤酒鸡翅作法有哪些》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
生活中的朋友有些事尤其爱吃鸡翅的，在日常的生活中，许多的餐馆也是喜欢用鸡翅来作为菜肴。平时，大家爱吃的卤制品中也是有卤的鸡翅，那么除了这些，还有没有其他的做法的呢，下面就来讲一讲啤酒鸡翅作法，好吃的鸡翅烧制出来，带有淡淡的酒香，味道好吃极了。
这道啤酒鸡翅从准备到成品出锅全程耗时不到30分钟，而且是零起点、成功率非常高的一道菜，大家不妨一试。
用料
主料鸡翅12个啤酒330毫升
调料花生油20克食盐5克冰糖15克葱半根姜2片八角1个干辣椒3个料酒5克生抽15克老抽5克香叶2片m.yS630.coM
啤酒鸡翅的做法：
1.在鸡翅表面划两刀，然后冷水入锅，加姜片和料酒焯出血水
2.焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分
3.准备好调味料，平底锅内放适量的花生油，油热后放入控水后的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄
4.鸡翅煎好后，将锅底的余油控出，然后倒入一听啤酒，调入5克老抽、15克生抽、盐
5.将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好，和干辣椒、姜片一起放入锅内，盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟
6.15分钟后放将调料包和调料拣出，放冰糖，煮至冰糖溶化后转大火开始收汁
7.收汁中，收好汁后关火、装盘、开吃
上面描述了啤酒鸡翅作法，操作简单易学。爱吃鸡翅的小伙伴快来动手试一试吧，好吃美味的鸡翅就是这样简单好学的就可以做出来了。可能刚开始做出来的味道不怎么样，但是有经验的累计，相信就可以做出好吃的鸡翅来的。
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啤酒鸡翅是很多人喜爱的选择，这样佳肴在吃的时候，对身体没有任何影响，不过要注意的是，在吃啤酒鸡翅的时候，晚上要适量选择，鸡翅的热量过高，吃的太多很容易有发胖现象，这样在吃啤酒鸡翅的时候要注意的，那啤酒鸡翅的家常做法如何呢，下面就详细介绍下。
啤酒鸡翅的家常做法：
啤酒鸡翅
材料：鸡中翅8只，啤酒半瓶，生抽2汤匙，生姜几片，白糖1汤匙，盐少量，胡椒粉少量
做法
1.鸡中翅清洗干净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片
2.热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香
3.放鸡翅小火煎
4.翻面后继续小火煎
5.倒进半瓶的啤酒
6.加入大约2汤匙的生抽
7.加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁
8.酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了
香菇啤酒鸡翅
材料：鸡全翅，香菇，黄酒，啤酒，老抽，姜，蒜，葱，熟白芝麻
做法
1.鸡全翅用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时;
2.香菇，用刀在上面切三、四道十字花;姜一小块、蒜切末;葱切碎;
3.锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
4.倒入鸡翅翻炒半分钟
5.加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。
6.撒上白芝麻即成。
在对啤酒鸡翅的家常做法认识后，制作啤酒鸡翅的时候，都是可以按照以上方式进行，但是要注意的是，在进行啤酒鸡翅制作火候一定要掌握好，火候掌握不好，对鸡翅制作也是会有很大影响，这点也是要注意的。
鱼香茄子是一道传统的四川菜，色香味俱全，鱼香味特别浓厚，它当中需要加入很多食材来让鱼的味道更加鲜美，做法是很复杂的。但是只要掌握好做这道菜的技巧，自己在家也是可以做出来的，而且还可以根据自己的口味来放食材。
食材用料：茄子一个、青椒一个、蒜末适量、葱末适量、姜末适量、郫县豆瓣一勺、醋一勺、酱油1/2勺、糖1/2勺、淀粉1/2勺、料酒一勺
步骤
1.茄子洗干净，削掉外皮。
2.把茄子切成自己想要的形状，在茄子上撒上一勺盐，把盐和茄子丁搅拌均匀。
3.等上半个小时左右,茄子会渗出很多的水，用手将渗出的水份挤出，一个新鲜的茄子能挤出半碗水，挤过水的茄子明显蔫了不少。
4.将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中。
5.将鱼香酱汁（醋1勺，酱油1/2勺，糖1/2勺，淀粉1/2勺，料酒一勺）调料的原料都放到小碗里调好，备用。
6.拍几瓣蒜，切成末。青椒切块，起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊。
7.待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子。
8.翻炒三至四分钟后放入青椒。
9.放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻。
10.临出锅前放入蒜末。
小贴士
炒郫县辣酱的时候一定要用小火，不然容易把辣椒炒糊。青椒里含有的维生素C很丰富，建议临出锅的时候放入，这要可以保存营养。处理茄子的时候已经放盐了，郫县辣酱本身就是咸的再烹饪的时候就不要加盐了。
面饼是北方特有的食物之一，很多人都十分喜欢吃。面饼可以加入不同的馅儿，做成各种口味的面饼。其中加入肉末做成肉饼是比较常见的，然后再加入各种蔬菜馅儿，就形成不同口味的肉馅饼。也有许多人喜欢自己在家制作肉饼，那么，下面就看看看有关冬菇肉饼的作法：
冬菇肉饼的做法
冬菇，又称为香菇，香菇，是一种比较常见的真菌，因为其味道鲜美，营养丰富，所以生活中，人们常常会想到以冬菇作为食材，香菇包子，香菇炖鸡腿等都是比较常见的，而另外，冬菇肉饼也是不错的，那么，冬菇肉饼的做法是怎样的呢?
冬菇鲜虾蒸肉饼材料：瘦肉半斤，虾10只，鲜冬菇10朵，小棠菜10棵，鹌鹑蛋3个；
1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和盐，少少生抽和油，顺着一个方向搅拌成肉泥；
2、虾去头后烫熟去壳待用；
3、取一个深碗，里面先抹上一层油，然后放一小半肉泥铺平，四周放上一圈虾，再把剩下的肉泥铺上(最后剩下的冬菇我也放在肉上)，上锅蒸大概10分钟取出；
4、用碟子盖住碗把它翻过来，肉饼就在碟子上了，在肉饼的面上挖3个小孔，放上3个鹌鹑蛋，再上锅蒸3分钟，待蛋凝固就行了；
5、小棠菜用开水焯熟排在肉饼四周，再用蚝油加生粉水煮开后淋在成品上即可。
以上就是有关冬菇肉饼的作法，肉饼在加入香菇之后，味道就会变得更香，而且香菇的营养价值也很丰富。不过有皮肤疾病的朋友最好不要食用香菇，否则会引起瘙痒。可以用白菜、韭菜等其他蔬菜来代替，能够尝试不同口味的肉饼。
桂花飘香的10月里，很多人家都会摘下新鲜的桂花做成桂花酱或是桂花羹，用桂花做的糕点味道也是不错的，以前桂花糕可是宫廷的糕点，深受广大朋友们的喜欢其实桂花糕的制作方法也是有很多种的，各种各样的桂花糕五花八门，那么桂花糕做法有哪些呢?如何做好吃呢?
在这个桂花飘香的8月里，很多人喜欢自制桂花酱，希望借此长期留住桂花的香味。今天不妨给大家详细解说家庭自制桂花酱的具体方法和关键要领，以及做好的桂花酱有哪些用途，怎么吃。
第一步：采摘鲜桂花
自制桂花酱用鲜桂花或干桂花都行，但当然是越新鲜的桂花越好了。
采摘鲜桂花最好是在早上，在桂花上面尚带有露水时就采摘下来更好。采摘下来的鲜桂花要放在透气的竹篮里，采回家以后就要及早动手，放的时间越久香味流失越多。
第二步：处理桂花
将采回家的鲜桂花剔除花梗和树叶等杂物，已经发蔫衰败的桂花也扔掉不用，然后再筛掉细小的尘粒及细花梗。最后再将鲜桂花冲洗干净，摊放在阴凉通风处晾干生水，用电风扇吹干更快。
如果是干桂花，就加入少量凉开水或温开水泡至发软，沥干水以后再用来做桂花酱。
自制桂花酱的方法步骤详解，桂花酱怎么吃
第三步：腌制桂花
把处理好的桂花放入干净的大盆里，撒入少许细盐拌匀腌制10分钟左右。用盐腌制的作用是杀菌消毒及促使桂花脱水，另外的作用就是提升甜度。但盐的用量千万不可以太多了，通常是1碗桂花加细盐1小撮，以稍稍有点咸味为宜。
第四步：容器消毒
自制桂花酱通常选用可以密封的玻璃瓶，刷洗干净后再放入开水里煮10分钟左右，取出倒立着控干水分才能使用，包括瓶盖也要煮沸消毒。
其实桂花糕的制作工序并不复杂，新鲜采摘下来的桂花都可以晒干晒成桂花干，或是磨成桂花粉，在搭配上大米或者糯米做成的桂花糕，酥软可口入口即化，其中加入一些糖或是盐味道也是非常不错的。
排骨可谓是美味中的美味儿，一道好的排骨菜，在我们享受佳肴的同时，还能够从众汲取到不少的营养。因此，不学会几种排骨的做法，简直是太可惜了。而红烧排骨作法属于比较简单的那种，只要按照步骤来，还是可以亲手制作出属于自己的排骨菜的。那么，红烧排骨作法有哪些?
红烧排骨做法一：
原料：肋排或小排
配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水
做法：锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。
红烧排骨做法二：
红烧排骨的原料：
排骨， 姜， 葱， 香料(八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶)， 花椒(少许)， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油(老抽)
红烧排骨做法：
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结(3根左右)
锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，小火慢慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
红烧排骨的做法
原料:
排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)
做法:
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.
3、先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃)，想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好;
4、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮;
5、捞出排骨(汤备用)，沥干后放入油锅(不要太多油了，因为炸排骨还会出油的)翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时
上面就是对红烧排骨作法有哪些的介绍，希望对大家的认识有帮助。其实，红烧排骨作法并不难，关键是度的掌握，可以多放一些大料增加一下整道菜的口味儿。另外，排骨要炖的时间长一些，保证肉质松嫩，这样更加有口感，赶快进行尝试一下吧。
腰果虾仁是很受欢迎的一道菜，菜里面不仅有滑嫩的虾仁，而且还有爽口的腰果。所以喜欢吃的人很多，这道菜的做法很简单，学会了这道菜以后就有资本炫耀厨艺了。而且处理虾的过程也不难，腰果和虾仁都是很常见的食材。下面我们就来介绍一下腰果虾仁的制作方法。
1. 将虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线，腰果洗干净，控干水分。
2. 虾仁加盐、酒、白胡椒，用手抓匀，然后倒入蛋清拌匀，再加入湿淀粉拌匀，再加入色拉油腌制5分钟。
3. 芦笋洗干净掰去硬根，放入沸水中绰烫半分钟，然后捞出切斜段。
4. 不粘锅倒入大约200ml油，油温三成热时，加入腰果，小火炸至表面颜色变黄，捞出控油。
5. 炸过腰果的热油锅，放入虾仁，立即划散，变色马上倒出，控干油分；
6. 炒锅放30ml油，温热后加葱姜末煸炒出香味，然后加入绰烫后的芦笋，翻炒几下加入虾仁和腰果，随后加入料酒、糖、盐，翻炒均匀后加入水淀粉，汤汁收浓后淋入香油拌匀即可关火。
小贴士
1．买鲜虾虽然比买虾仁费事，但是鲜虾的口感和营养都更胜一筹，而且还实惠。
2．芦笋为配菜，可根据喜好和季节而变，黄瓜、芹菜、胡萝卜、豌豆等都可以。
3．买生腰果要炸熟，炸的时候要注意火候，小火慢炸一两分钟就好，最好颜色稍变就捞出，要是等颜色变黄再捞就回有点过头了，我今天炸的就 。如果是买的袋装的熟的腰果也可以用，省略炸的过程了。
文章中介绍了腰果虾仁的制作方法。腰果虾仁可以做成家常口味的也可以做成清淡口味的，这个可以根据自己的口味来选择。而且腰果也可以用花生、核桃等干果来替代，并不会影响口感。但是在处理虾的时候最好使用鲜虾，这样口味比较鲜。
酱香饼是土家族常食用的种制饼方法，目前在我国各地都可以买到，其实自己也是可以制作的，作法并不难，另外自己制作吃着更放心，毕竟酱香饼用的油还是很多的，个人建议最好用高筋面粉，这样做出现的口感会更好，另外要注意炒饼的火候，达到外焦里嫩即可。
面料:高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2两（100g）、吉士粉半匙（国际计量一汤匙10ML）、水12斤、色拉油400克。（有人说用高筋面粉不合适，个人建议可用中筋面粉）
馅料: 生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤（5500g）、蒜5两（250g）、姜5两（250g）、孜然5半匙（国际计量一汤匙10ML）、辣椒油适量、辣椒粉适量、豆瓣酱适量(炸熟)、鸡精粉适量、蚝油半瓶(或老抽适量)、盐适量；
辣椒油: 色拉油(适量)在没开的时候倒放辣椒粉(适量)中搅匀；
制作饼表面油: 色拉油30斤,大葱5根,大蒜,姜各半斤（250g）,麻椒20克,芹菜4两（400g）,花椒25克,大料20克,桂皮30克，当油开的时候把这些料倒入炸至无水份捞出既成。（可参考葱油制作过程）
制作过程: 1.面粉,面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀。
2.面揪剂子每个135---150克,擀皮抹一层满薄薄的馅,包起来擀成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅。在馅的上面在抹一层表面油。（注意饼的厚薄跟火候的关系，有需要自己查阅）
3.在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花
4.饧三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金黄色即可。
目前市面卖酱香饼的很多，有时候如果您感觉不安全完全可以自己制作，一方面卫生，更重要的是用料会得到保证，好的酱香饼吃起来香而不腻，入口绵滑，并没有很难下咽的感觉，并有很好的酱香味道，有时间您不妨试做一下。
猪蹄主要是指的猪的潜艇和后蹄，通常情况下，猪的前蹄比较短，后蹄比较长一些，所以在购买猪蹄的时候，大家可以依据这样的方法进行判断，猪蹄的做法是多种多样的，最常见的是烤猪蹄，食用起来方法简单，并且营养丰富，当然猪蹄还有其他的一些做法，那么下面就为大家介绍一下，猪蹄的做法有哪些？
做法1：
红烧猪蹄的做法
猪蹄刮毛洗净剁好，焯水待用锅里放油，放入冰糖，小火到融化后搅拌，然后倒入猪蹄，翻炒至均匀上色加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，翻炒至闻到香味将炒好的猪蹄放进电压力煲中，加适量清水，选择豆类/蹄筋键，设定时间50分钟
啤酒焖猪蹄：
材料
1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角
做法
1)将猪蹄洗净，剁开。
2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。
3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。
4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。
5)待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
6)加入少量的开水煮至再次沸腾。
7)再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。
8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。
9)转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。
10)待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。
11)直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。
酱汁猪蹄：
材料
猪蹄，香菇，胡萝卜，土豆，八角，葱，姜，蒜，香叶，桂皮，盐，冰糖，醋，料酒，生抽，老抽
做法
制作方法
1、水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开，放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟，捞起浸泡在冰水里3-5分钟，再捞起洗掉血水;
2、热锅冷油放入姜片、蒜块、八角2枚、香叶2片、桂皮一小块、冰糖4-5小块小心翻炒，等冰糖稍稍融化放入控干水分的猪蹄膀小火煎黄;
3、等冰糖完全融化并均匀的裹住蹄膀以后，喷少许料酒翻炒，然后加入适量生抽、老抽，小火慢炒，使蹄膀均匀的着上颜色;
4、加适量高汤、香菇和泡香菇的水烧开;
5、胡萝卜、土豆去皮切滚刀块;
6、将蹄膀、汤汁、胡萝卜、土豆、香菇等一起放入慢炖锅，加几滴香醋、葱结炖至肉烂、汤汁浓稠，起锅前10分钟加少许盐调味即可
以上就是为大家介绍的几种猪蹄的做法，并能够丰富猪蹄的营养，可以在主题当中加上莲藕，红枣，当归，香菇等等，一方面是可以提高猪蹄的营养价值，另一方面也可以将猪蹄的油腻感大大的去除掉，能够降低猪蹄的胆固醇含量，可预防多种老年疾病。
西米露，很多饮品店都是大热的选择，我们比较多见的是椰汁西米露，但是，我们也知道，厨房的事真的是博大精深的，一样食物不可能只有一种做法的，我们要多多学习多一点的制作的方法，所以，我们就马上来学习一下关于西米露的制作法有哪些？大家快来看一看呢。
做法一：
原料：100g 杏仁露：一听 白糖：5汤匙(根据个人口味添减) 各种时令水果 （如芒果）三花淡奶：2汤匙
做法：
1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡。
2、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。
3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁
4、吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，一碗西米捞就做好了。
做法二：蜜瓜西米露
原料：糖浆（蜂蜜），小西米，蜜瓜。
方法：
1。用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得638mL糖浆（直接用蜂蜜最好，不过贵点），放凉。
2。小西米加5倍的凉水，中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出，用冷水冲沥后加入糖浆或蜂蜜中保存。
3。蜜瓜切成小小的颗粒（4颗米大小），加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小时，即成。
西米露制作法有哪些。我们上面虽然只教了大家两种，但是实际上还是有很多很多种的，所以有兴趣的朋友可以多多去看一下有哪一些的制作方法，毕竟多学习一些对于我们的日常生活也是很有好处的呢。至少呢，我们可以多更多好吃的。
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