粘米粉可以用来做汤圆吗
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何进行饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“粘米粉可以用来做汤圆吗”，相信能对大家有所帮助。
平时大家做汤圆都会选着用糯米粉，而粘米粉则是用来做糕点的，像萝卜糕、驴打滚之类的。但是用粘米粉来做汤圆也是可以的，而且粘米粉的糯性不像糯米粉那么高，做出来的汤圆滋味和糯米粉做的有不同，有的人反而会更喜欢这种口味的。甜度就要看你自己最适合哪一个了。
材料：花生米200克，黄油30克，细砂糖150克，黑芝麻200克，黄油30克，细砂糖150克，小麦澄粉10克，沾米粉150克，清水120ml，开水10ml，黄油22克
做法【花生馅做法】花生米如果是生的，放到烤箱里，300F烤20分钟，烤出香味，晾凉后去皮。将花生和细砂糖一起倒入搅拌机中打成粉末。放入软化的黄油，搅拌均匀后压实并冷藏。
【黑芝麻陷做法】黑芝麻放入锅中炒香。将黑芝麻和细砂糖一起倒入搅拌机中打成粉末。放入软化的黄油，搅拌均匀后压实并冷藏。
【面团做法】(以白色面团为例)称取小麦澄粉，一边倒入开水一边快速用筷子搅拌，然后揉成烫面团，包上保鲜膜待用。沾米粉加入清水，揉成面团。将澄粉面团放入糯米粉面团中，揉匀。在面团中放入软化的黄油，揉成表面光滑的面团，软硬适中刚好不粘手。
【汤圆的做法】将汤圆馅分成若干份儿，搓成小球。取一小团面团，在掌心压成饼状，将一份儿汤圆馅儿放到面饼的的中间。将面饼周围慢慢拢起，包裹住汤圆馅，收口，用双手掌心慢慢搓成圆球即可。200克原料做成的汤圆馅，大约配300克粘米粉做成的面团，最后做成50到60个普通大小的汤圆。
粘米粉和糯米粉除了在糯性上有差异之外其他的都差不多，所以用粘米粉来做汤圆是完全可行的。下次如果你做糕点的时候，也可以那点粘米粉来做汤圆，其实是很好吃的，如果不喜欢有馅的汤圆也可以就做小汤圆陪醪糟来吃。
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很多人吃酸奶的时候就知道酸奶可以用来喝，但是不知道酸奶还有什么其他的用途，酸奶其实还可以用来做很多美食，很多人会选择酸奶来做蛋糕，但是又有很多人感觉酸奶来做蛋糕的话会有乖乖的味道，不好吃，其实如果自己了解酸奶，了解酸奶的功效，那么就知道其实酸奶是可以做蛋糕的，下面我们来看看这个酸奶能不能做蛋糕。
做法一
酸奶蛋糕主料：蛋糕,奶油,酸奶
鲜奶油1杯，240毫升，室温下溶化，用电动打蛋器以中速打至六分发，备用。
酸奶400克，糖4-6大匙。市售的酸奶含糖，自制原味酸奶的会较酸，需要加多一点糖，以适合自己口味再甜一点点为标准，因为冰过的会觉得较酸一点，两样混合，搅拌到糖完全溶化。
明胶20克+4大匙冰水，搅拌，让明胶吸足水分，隔水加热至溶化成透明液状，倒入酸奶中，加1汤匙的兰姆酒，搅拌均匀，隔水加冰冷冻或放到冰箱冷藏至液体变浓稠，隔几分钟搅拌一次，至浓稠度与打发的鲜奶油稠度相近。
取1/3量的打发鲜奶油与酸奶用刮刀拌匀，再倒入鲜奶油内搅拌均匀，将馅料倒入蛋糕模中，用刮刀抹平放到冰箱冷藏约4小时或隔夜。
脱模：将蛋糕模从冰箱取出，取一条干净的毛巾，浸泡到热水中，拧半干，将毛巾围裹在蛋糕模外，捂一下，推出蛋糕底，即可轻松脱模.
做法二
做法步骤1.先做蓝莓味的慕斯：蓝莓果酱加热至融化。将泡软的吉利丁加入搅拌至融化。
做法步骤2.淡奶油打至6分发，与1混合均匀。就是蓝莓慕斯馅l了
做法步骤3.酸奶慕斯馅：将泡软的吉利丁片放入黄桃水里加热至融化。
做法步骤4.冷却后，将酸奶加入，搅拌均匀。
做法步骤5.将黄桃切成丁，加入2中。将打至六分发的淡奶油加入拌匀。即成酸奶慕斯馅
做法三
做法步骤1.淡奶油加入一部分糖打至7分发;
做法步骤2.酸奶中加入另一部分糖与巧克力粉，打至混合均匀;
做法步骤3.吉利片加入适量的白凉开水泡软后，隔水热融成吉利丁片液;
做法步骤4.8寸活底模具里放入蛋糕片;
做法步骤5.将热融的吉利丁片液，倒入酸奶巧克力液里，打至混合均匀;
做法步骤6.再与打发的淡奶油混合均匀即成巧克力酸奶慕司;
做法步骤7.然后将慕司倒入蛋糕片上并抹平;放入冰箱冷藏至少4小时
做法步骤8.待慕司糊凝结，取出再慢慢往慕司表面倒入热融稍凉的荔枝味QQ糖液，重新放回冰箱待镜面凝结，即可取出脱模;
做法步骤9.脱模时先用电吹风吹模具周边1分钟，然后脱模切件即可食用。
通过上面的了解，我们不仅知道了这个酸奶能不能做蛋糕，同时我们还介绍了关于如何利用酸奶来做蛋糕，上面我们给大家介绍了很多酸奶制作蛋糕的方法，如果自己没有尝试过，那么自己可以试试，用酸奶来制作蛋糕的时候不要放太多的酸奶，也可以添加其他的材料，让酸奶制作的蛋糕变得更好吃。
水磨粘米粉对很多人来说都不陌生，特别是对于喜爱制作美食的朋友来说就更加熟悉了，粘米粉其实就是大米磨成的，所以也叫大米粉，水磨粘米粉制作出来的食物，口感嫩滑柔软，味道也香甜无比。而且水磨粘米粉适合很多人食用，例如婴幼儿、老年人、产后妇女或者大病初愈等都能食用。
一、水磨粘米粉的作用
水磨粘米粉主要用途就是食用，一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。
粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
二、粘米粉功效
主要食用功效：补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等。
三、水磨粘米粉的食用方法
（1）、潮州粘米丸
1、五香肉片：瘦猪肉两块醃五香粉、糖、盐、味精、酱油三小时后，再用小火煎至微焦，置冷后再切片便可。
2、猪大骨先过水再放进滚水熬四小时后加冬菜、盐、糖、味精调味即成浓汤底。
3、猪肉垛碎在浓汤底里烫熟，拿出再加些油与酱油拌匀制成猪肉碎备用。
4、虾去壳剔肠烫熟，鱼饺、鱼饼切片。
5、浓汤底烧开后，即放入粘米粉烫熟后置于大碗内，再加贡丸、鱼饼、鱼饺、虾与数片五香肉在米粉之上，最后放些韭菜与猪肉碎，再倒满浓汤到碗中，散上芫荽与葱花即可出菜。
（2）水磨汤圆
1、取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。
2、按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。
3、待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。
我们平时的时候吃的最多的面食就是馒头，馒头非常容易消化，对于我们的肠胃也有比较好的保护作用，很多的面粉都是可以用来做馒头的，比如说我们平常生活当中会用玉米粉或者荞麦粉来做馒头吃，尤其是在冬天的时候吃上刚出锅的热馒头，是非常温暖的，接下来跟小编一起学习一下荞麦粉怎么做馒头。
材料
乔麦100克，面粉400克，酵母6克，碱0.25小匙，清水300克
做法：
1)在面板上撒上干面粉抹平，取出发酵好的面团用力搓揉，直到面团表面光滑为止
2)取适量的面搓成长条型，切成乒乓球大小的块，即：下剂子。
3)将切好的剂子用手整出形状，放在干面粉上再次发酵10分钟;
4)蒸锅中加入冷水(高度约为蒸锅的1/5即可)，将纱布过水后挤干铺在笼屉上，放入馒头生胚。
5)大火将水煮开，看到锅中往外冒蒸汽，调成中火蒸8分钟(如果锅大，或馒头多，适当延长时间)
6)馒头成熟后关火，不要马上揭开盖子，静置五分钟后再出锅，这样的话，馒头不会回缩。
融化酵母粉的水一定要用温水，水温不烫手为原则，调节好温度后再放酵母。水温过高会将酵母菌烫死，温度过低则无法激活酵母，都起不到发酵的目的，同样的道理，酵母水也不能放入微波炉中加热。
面团要放在温暖潮湿的地方，冬天可以放在靠暖气周围，但要避免阳光直射，务必加上盖子，以免面团风干开裂。
做馒头的时候，最重要的就是发酵，放了酵母之后一定要醒30分钟左右，这样做出来的馒头，蒸熟了以后才会比较柔软，其次还可以按照自己的口味在里面加入一些蜂蜜或者是冰糖都可以，也可以加入一些抹茶粉做成抹茶口味的，吃的时候配上牛奶，营养也会比较好。
馒头是很多北方人的主食之一，一般在早上和晚上都是以馒头作为主食来吃，搭配一点小菜就可以了。馒头的花样也是非常多的。我们平时见到的比较多的有白馒头、玉米馒头、荞麦馒头等等，其实，一般来说玉米馒头是比较受大家的欢迎的，玉米淀粉可以用来做馒头吗？
玉米馒头
材料
玉米粉、高筋面粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母
做法
1、两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。本人更喜欢粗粮的口感，所以玉米粉与高筋粉按2：1比例加入的。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。
2、加三勺奶粉(可加可不加，加入奶粉奶味更重)、两勺白糖。
3、3-5G的酵母先用适量温水化开。
4、然后将酵母倒入混合面粉中，加适量牛奶及温水和匀，要一点点加入，直到面团揉到面光、手光、盆光。
5、放置一旁发酵至两倍大。
6、取面团揉成圆形，放入蒸屉，撒上黑芝麻点缀，醒一会。
7、用凉水蒸至20分钟左右即可出锅。
小诀窍：
刚出锅的馒头不能立即食用，此时酵母菌活性较强，容易引起胃病，建议直至馒头中心温度降至40°，再食用。一次可以多做些放冰箱冷冻着留着做每天的早餐或者是晚餐的主食。
玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。
玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。
玉米富含维生素C有长寿、美容作用。
吃玉米馒头的作用很好的，不但可以补充膳食纤维，还可以达到很好的美容的作用。玉米中含有丰富的蛋白质，谷胱甘肽等，还能起到抗癌的作用。玉米淀粉做的馒头不仅好看而且味道更甜润爽口。好看又好吃的玉米馒头，光是看着就很有食欲了。
黑豆果是一种从前苏联引进的果树，黑豆果的营养价值非常的高，尤其维生素含量比较高，在预防维生素缺乏方面的作用非常的明显，另外吃起来酸酸甜甜，有非常好的开胃的功效，用黑豆果做成果酒，不但养胃，还有促进血脂降低的作用，营养功效非常的好。
黑豆的果实营养丰富，果实中含有A、B、C等多种维生素。尤其是维生素C含量更为突出，据化验每100克鲜果含维生素C200毫克以上，比苹果高30—60倍，比桔子高4—10倍。
黑豆的含糖量为7%—11%，含有机酸为1.1%—3.7%，其种子的含油量在16%以上。成熟的黑豆果肉多，汁多，清香，酸甜适度，别有风味。如果每人每天能坚持吃一两黑豆果或喝半斤黑豆酒，就能满足人体对维生素C的需要。
可以防治维生素缺乏症和其他传染病。黑豆果及其制品有开胃、帮助消化、补血、降压、提神的作用。黑豆果实不但可以生食，而且适宜加工，是食品工业的重要原料。黑豆果实制成的果酒、果糖、果酱、果汁、清凉饮料等产品，畅销国内外。
黑豆果有称紫梅，是从苏联引进的一个虎耳草科多年生浆果类小灌木特种果树。寿命可达20年以上世界上生产黑豆较多的国家为英国、波兰和西德，匈牙利、法国，苏联、南斯拉夫、荷兰、保加利亚和比利时等国也有少量生产。黑豆的果实营养丰富，果实中含有A、B、C等多种维生素，尤其是维生素C含量更为突出。
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