我们的日常饮食中总避免不了要吃包子,其实包子在我们国家尤其是北方是最喜欢吃的。包子的种类也有很多种,里面的馅料有不同的种类。对于包子很多人是比较喜欢的,不仅是比较的可口而且包子制作工艺比较简单。芥菜豆腐包子是受很多人喜欢的,但是并不是任何人都会制作。那么芥菜豆腐包该怎么做呢?
原料
主料:
面粉300克、水150克、盐1克、白糖10克、酵母3克。
调料:
白糖5克、盐3克、芝麻香油20克。
做法
1、荠菜摘洗干净,在放少许油和盐(份量外,大约5克油,1克盐)的煮开的水中,焯一下,放入凉水中。
2、然后挤净水份,切成菜末。
3、粉丝放入开水中泡软,也焯水。
4、然后切成粉丝段,粉丝段不要短。长一点也可以,咱们不是包饺子。饺子馅讲究精细,包子馅可以稍大些。(这里的粉丝是可以直接食用的)
5、豆腐果子也切成小粒,如果家里没有,可以用油条代替。他的作用是有个油的香味,同时也能吸收馅料里的水份。
6、切好的豆腐果子放入容器中。
7、将馅料都放在一个大容器中。
8、放入调料。
9、然后搅拌好,搅拌好后,自己尝一下,看看味道,我们这儿素菜包讲究的是糖量多于盐量。有微甜感。你可以根据你那儿的习惯调整。
10、包子面团材料揉均匀后,发酵至两倍大。然后再重新揉圆,分成12份。
11、取其中一份擀圆,包入馅料。
12、包好后,放在涂过油的蒸笼上。我现在用的是硅油纸放在蒸笼上,再放包子。这样做的目的,一是防沾,二是不会象涂过油的蒸笼蒸出来会有小圆眼。如果你方便,就可以直接涂油也行。醒至大一圈后,再蒸12分钟左右。关火三分钟取出。
芥菜豆腐包对于很多人来说都是比较喜欢的一种食物,很多人都把它当做是一种主食。很多人早餐的时候会吃一些包子再喝一些豆浆。这种吃法虽然简单,但是营养价值是非常丰富的。了解一些制作芥菜豆腐包的制作方法大家就可以抽时间回家制作一下,要知道自己做的吃着更加放心哦。
萝卜缨子这种菜的营养价值是非常丰富的,和萝卜比起来还要更加丰富一些,稍微做一些变化就可以让它的味道变得更好,萝卜缨子可以和豆腐搭配在一起制作,味道非常不错,又可以补充身体所需要的营养物质,下面就给大家详细的介绍一下萝卜缨子菜豆腐的做法。
萝卜缨子菜豆腐怎么做
需要准备大蒜,豆腐,萝卜缨子,白糖,料酒,油,先把萝卜缨子清洗干净以后放到凉水里面过一下,然后再挤干水分,大蒜的皮去除清洗干净,把老豆腐准备好,豆腐切成丁状,萝卜缨子切细,大蒜切末,锅里面加入适量的油,把蒜末放进去煸香,再把萝卜缨子放进去翻炒,加入豆腐丁翻炒均匀,然后再加入生抽料酒,白糖以及盐就可以吃了,是非常下饭的一道菜。
萝卜缨子的营养价值
萝卜缨子里面含有非常丰富的维生素a,还含有非常丰富的钙质,维生素c,铁元素,维生素b1,维生素b2,它能够达到治疗损伤水肿,乳汁不通,乳房肿痛,咽喉肿痛以及腹部胀满,积食,拉肚子的问题,所以适当的吃一些还是非常不错的。
萝卜缨子的宜禁人群
萝卜缨子并不是所有的人都可以使用,像尿酸盐结晶患者,泌尿系统结石患者,胆结石患者就可以适当的吃一些,身体缺少维生素c或者钙质,也可以适当的吃一些。患上癌症疾病,动脉硬化,高血压,高血脂的人,也可以适当的吃一些萝卜缨子。
脂溢性皮炎,痤疮,脂溢性脱发的患者也应该吃一些。经常出现便秘,急性痢疾,慢性痢疾,肠炎,拉肚子,胃胀,胃酸的人也是可以吃的,当出现免疫力低下,流感感冒问题也可以吃一些萝卜缨子进行调节,急性气管炎,慢性气管炎痰多的人也要吃一些。
女性出现闭经,月经量变少,乳汁分泌不足,乳房胀痛等问题可以吃一些萝卜缨子进行改善,每100克萝卜缨子里面就含有350毫克左右的钙质,是各种蔬菜里面钙质排行第一的,而且它里面还含有多种维生素以及精油成分。
萝卜缨子如何清洗
清洗萝卜缨子首先就是把它放到清水里面清洗一下,还需要放到开水里面焯一下,捞出来把水分烘干以后切碎,加入一些味精,盐,醋,蒜末,香油,搅拌均匀以后就可以吃了,想要让它的口感变得更加丰富,还可以搭配一些胡萝卜丁或者是熟花生。
新鲜的萝卜缨子把杂志去除清洗干净切成段状,锅里面加入适量的油烧热,把葱蒜放进去爆香,然后再加入适量的萝卜缨子翻炒,加一些味极鲜酱油以及盐调味,大概一分钟左右就可以出锅了,味道是非常不错的。
还可以做萝卜缨子蔬菜汤,营养价值自然是非常高的,口感也会更加的多样化一些,营养更加的多元,所以应该适当的吃上一些。
做一些腌萝卜缨子咸菜也非常不错,喜欢吃咸菜的人都会腌一些荠菜或者萝卜来吃,这个时候就可以弄一些腌萝卜缨子来吃,肯定不会失望,味道好非常的下饭,做起来也非常简单。
还可以做萝卜缨子拌蚕豆,准备一些香油,味精,盐,白砂糖,醋,辣椒油,蚕豆,萝卜缨子,把萝卜缨子清洗干净,蚕豆放到开水锅里面煮熟,再把萝卜缨子捞出来,水分沥干以后备用,把味精,白糖,盐,红油,香油,醋一起放进碗里,盐,面条,酸辣汁,蚕豆以及萝卜缨子拌均匀以后装盘,再浇上一些酸辣汁,撒上一些熟芝麻就可以吃了。
上面给大家介绍的就是萝卜缨子菜豆腐怎么做,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,喜欢吃萝卜缨子的人就可以试试上面这些制作方法,它里面还含有很多的钙质,适当的吃一些能够补充身体所需要的营养元素,让抵抗疾病的能力变得更强,但是再好吃的食物也不能一次性吃得太多,对身体反而没有什么好处,所以少量的吃一些就可以了。
水饺是大家都非常熟悉的一种面食,水饺不但外观好看而且吃起来味道也是相当不错的,水饺有很多种做法,我们可以采用不同的食材搭配起来做成水饺的馅。荠菜豆腐水饺是一道非常美味的水饺,荠菜豆腐水饺不但好吃而且还含有丰富的营养,那么我们自己是不是可以在家里面自制出荠菜豆腐水饺来呢?答案是肯定的,下文我们给大家介绍一下荠菜豆腐水饺的做法。
1锅里加水,加几滴油,水煮开
2荠菜下锅焯水
3水再次沸腾即可
4捞出荠菜,沥干水分
5将荠菜剁成末
6豆腐剁成小小块儿
7里脊肉剁成肉馅
8香菇剁成小丁儿
9小葱切成小丁儿
10所有食材入盆
11加盐,油,香油,十三香,胡椒粉,生抽
12顺着一个方向,搅拌均匀
13面调到硬软合适,可以稍微软一点儿
14做大小合适的面积子
15擀皮
16包饺子
17水开,下饺子,顺着一个方向搅动,至饺子全部浮起来
18盖上锅盖,煮至沸腾
19加一碗冷水
20等水再次沸腾,即可关火
21捞出饺子即可食用了
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的水饺,那就是荠菜豆腐水饺,我们知道荠菜豆腐水饺虽然做法非常简单,不过荠菜豆腐水饺含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了荠菜豆腐水饺的做法,相信大家都已经掌握了吧。
臭豆腐大部分的人应该都有吃过,虽然闻起来非常臭,但是吃起来还是很香的,很多人对臭豆腐情有独钟,不同的地方制作臭豆腐的方法也是有所不同的,下面就给大家介绍一下臭豆腐卷怎么做。
臭豆腐卷怎么做
需要准备花椒,盐,酱油,大蒜,红椒,青椒,瘦肉以及臭豆腐卷,先把臭豆腐卷切成片状,瘦肉切片,放入适量的盐腌制一下,锅中加入适量的油烧热,把臭豆腐卷放进去煎到金黄,然后再把腌制好的肉放到油锅中翻炒一下,青椒,大蒜爆炒香,把臭豆腐卷倒进去一起炒,再加一些花椒,酱油调味,翻炒一会儿就可以出锅吃了。
臭豆腐卷的营养价值
臭豆腐卷里面含有植物性乳酸菌,能够起到健胃,调节肠道效果,里面的植物碱以及单宁酸含量也非常高,进入肠道以后成活性还是非常强的,臭豆腐卷里面含有一定的钙质以及蛋白质,在制作臭豆腐过程中经过发酵,所以蛋白质就变成了氨基酸,还产生酵母物质,营养价值就非常高。
臭豆腐卷里面含有大豆异黄酮,和奶酪的营养物质非常的相似,而且它的营养价值比奶酪还要高一些,适当的吃一些臭豆腐卷,能够预防老年痴呆症出现,它里面含有维生素b12,能够让大脑老化的速度减慢,制作臭豆腐发酵过程中,维生素b12的产生量是非常多的。
臭豆腐怎么做
制作好吃的臭豆腐就需要准备凉开水,豆腐,白酒以及臭豆腐乳,把凉开水倒进密封盒里面,豆腐乳倒进去搅拌均匀弄碎,然后再加入一些白酒拌均匀,豆腐切成均匀的大小,再放进臭豆腐乳水当中,蜜蜂放进冰箱冷藏,24个小时取出来,然后水分沥干,放到锅中炸到金黄,搭配自己喜欢的酱料来吃就可以了,味道是相当不错的。
臭豆腐怎么吃
可以制作青椒炒臭豆腐,需要准备一些臭豆腐,青椒,味精,生抽,大蒜,椒盐,蚝油,红椒,臭豆腐切成三角形,锅中加入适量的油烧热,然后再把臭豆腐放进去炸一下,炸到两面金黄,然后再捞出来,用吸油纸把油吸干,青椒切碎,大蒜拍碎,红椒切碎,锅中留一些底油,把红椒,蒜放进去,用小火煸炒香,再倒入青椒水翻炒一下,添加一些蚝油调味,臭豆腐倒进去淋上一些味精,生抽翻均匀撒上一些椒盐就可以装盘吃了。
还可以制作笋尖臭豆腐炒蛋,需要准备一些冬笋,鸡蛋,臭豆腐,盐,大蒜叶以及辣椒,里面加入适量的盐搅拌均匀,辣椒切碎,冬笋切细粒,把蛋液放到锅中翻炒成碎块盛出来,锅中留一些底油,臭豆腐放进去煎一下,然后再倒入鸡蛋翻炒均匀,添加一些盐调味,撒上大蒜叶末以及红辣椒,翻炒出香味以后就可以出锅了。
还可以做红烧臭豆腐,需要准备玉米,胡萝卜,青豆,臭豆腐,鸡精,糖,盐,先把臭豆腐清洗干净水分沥干,杂菜清洗干净,油锅加热,把臭豆腐放进去煎到两面金黄,锅中留一些底油,把杂菜放进去翻炒一会儿,再加入臭豆腐,添加一些水,盖上盖子,用大火煮开,然后再添加老抽,盐翻炒均匀,加入适量的糖,盖上盖子,用大火煮两分钟,最后再添加一些鸡精翻炒均匀就可以出锅吃了。
还可以做清蒸剁椒臭豆腐,需要准备香菜,葱花,鸡精,剁椒以及臭豆腐,把臭豆腐放到清水里面清洗一下,加入适量的鸡精,剁椒放到臭豆腐里面,冷水上锅,用大火煮6分钟,然后再把火关掉,撒上一些葱花,臭豆腐盘子中间放一些香菜,把熬好的油淋在上就可以了。
还可以制作香辣臭豆腐,需要准备红椒,青椒,大蒜,油,盐,老干妈,豆豉酱,洋葱以及臭豆腐,把锅烧热,加入适量的油,大蒜末,洋葱末放进去翻炒出香味,再加老干妈豆豉酱翻炒几下,添加一些臭豆腐丁继续翻炒均匀,一直到豆豉酱均匀的裹在上面,把红椒青椒丁放进去翻炒,再加入少量的盐调味,继续翻炒两分钟,然后就可以腾出来装盘吃了。
上面介绍的就是臭豆腐卷的制作方法,臭豆腐可以用各种不一样的方法做,可以让味道变得比较好,臭豆腐和其他的食材搭配也非常的不错,可以搭配不同的酱料,制作不同的口味,喜欢吃的人按照以上的步骤来制作一下就可以了。
鸡汤,是比较传统的滋补食物,到现在为止,已经有了几百年的历史了。鸡汤的做法是多种多样的,传统的鸡汤当中,可以加上当归、红枣和枸杞等食物,而现在也可以加上一些比较普遍的日常食品,豆腐卷,就是其中的一种。新的吃法也给我们带来了独特的享受,下面我们就了解一下鸡汤豆腐卷怎么做?希望大家能喜欢。
制作
首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷再用牙签串起来,一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的话没有30串解决不了问题。 ^_^
下面把鸡骨架清洗一下,然后切成大块(我买的是整鸡的骨架,切块后比较好放)。冷水下锅,等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上(时间越长越好,时间越长豆腐越入味。)期间添水一定要添热水。
吃法
吃的时候把牙签拿出来,把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里,放一点香菜末(一定要加,不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里。)和蒜汁(蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行)、醋(少放一点就可以)、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。
功能疗效
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。 科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
另外某些不法 商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康。
孕妇食用了含 有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
鸡汤豆腐卷,老少皆宜,对身体没有副作用,而且非常的适合孕妇食用。传统的鸡汤的做法,未免过于单一了,而这道鸡汤豆腐卷。恰恰符合了色香味俱全的特点,更重要的是豆腐卷当中还含有了很多的蛋白质,对人体的新陈代谢有很大的帮助作用,也能促进肠胃的吸收。
现在做团购的餐馆是越来越多,而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱,却吃不到好吃的,真的很可恨。所以这时候,你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于荠菜豆腐丸子的做法。
2.荠菜开水烫一下,马上过冷水
3.荠菜挤干水后切末。
4.豆腐捏碎。
5.荠菜末和豆腐混合拌匀,戴一次性手套使劲揉搓最好。
6.加盐、胡椒粉、蛋清和淀粉超一方向不停搅拌直至团成团子不散,可用手从手的虎口挤一个试试能成型即可。
7.团成同样大小的团子,放在铺一层淀粉的盘子上。
8.锅内放水烧至有气泡产生,不要开锅,转小火,慢慢放进丸子。
9.等丸子慢慢浮起,即可捞出。可冷藏炸着吃炖着吃都可。
现在做菜并不是女人的专利了,作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的荠菜豆腐丸子,为你的妻子和孩子露上一手。
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