现在做团购的餐馆是越来越多,而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱,却吃不到好吃的,真的很可恨。所以这时候,你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于荠菜豆腐丸子的做法。
2.荠菜开水烫一下,马上过冷水
3.荠菜挤干水后切末。
4.豆腐捏碎。
5.荠菜末和豆腐混合拌匀,戴一次性手套使劲揉搓最好。
6.加盐、胡椒粉、蛋清和淀粉超一方向不停搅拌直至团成团子不散,可用手从手的虎口挤一个试试能成型即可。
7.团成同样大小的团子,放在铺一层淀粉的盘子上。
8.锅内放水烧至有气泡产生,不要开锅,转小火,慢慢放进丸子。
9.等丸子慢慢浮起,即可捞出。可冷藏炸着吃炖着吃都可。
现在做菜并不是女人的专利了,作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的荠菜豆腐丸子,为你的妻子和孩子露上一手。
饺子从北到南,是我们国家很多家庭都喜欢吃的一种简单快捷的一种食品,所以有很多的家庭,为了能吃上美味又营养的荠菜豆腐饺子,就想了解一下家庭荠菜豆腐饺子的做法,为了你能尽快的了解,就来看看下面详细介绍,希望你能尽快的学会这种饺子的做法。
主料
500g荠菜、300g豆腐、5朵香菇、300g里脊肉
配料,适量油、适量盐、12根儿小葱儿、适量十三香、适量黑胡椒粉、适量香油、适量生抽
2 做法
1 锅里加水,加几滴油,水煮开
2 荠菜下锅焯水
3 水再次沸腾即可
4 捞出荠菜,沥干水分
5 将荠菜剁成末
6 豆腐剁成小小块儿
7 里脊肉剁成肉馅
8 香菇剁成小丁儿
9 小葱切成小丁儿
10 所有食材入盆
11 加盐,油,香油,十三香,胡椒粉,生抽
12 顺着一个方向,搅拌均匀
13 面调到硬软合适,可以稍微软一点儿
14 做大小合适的面积子
15 擀皮
16 包饺子
17 水开,下饺子,顺着一个方向搅动,至饺子全部浮起来
18 盖上锅盖,煮至沸腾
19 加一碗冷水
20 等水再次沸腾,即可关火
21 捞出饺子即可食用了
家庭荠菜豆腐饺子的做法,通过以上详细的介绍,相信你也了解了荠菜豆腐饺子的做法,通过了解以后,如果想让自己做出口味比较纯正荠菜豆腐饺子,一定要经常地尝试着制作,才能让自己尽快的学会这种饺子的吃法,让家庭成员都吃上饺子。
荠菜是大家都非常熟悉的一种蔬菜,荠菜不但可以食用而且还含有丰富的营养,经常吃荠菜可以起到很好的养生食疗功效,荠菜有止血和提高人体免疫力等功效。豆腐是常见到的一种豆制品,豆腐不但好吃而且还能起到保健和美容的功效,所以豆腐深受人们的喜爱,我们可以采用豆腐搭配上荠菜来做汤,下文我们介绍一下荠菜豆腐汤的做法。
豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。
1.荠菜洗净备用。
2.入加了一点盐的沸水中焯熟。
3.捞出后过凉备用。
4.煮熟的海虾剥壳取肉,荠菜挤净水份。
5.将挤净水份的荠菜切成段。
6.豆腐与凉水同时入锅,大火煮开,再转中火炖煮一会。。
7.将荠菜放入锅中。
8.加入虾肉一起煮沸。
9.加入适量的盐调味后关火,再加入少许芝麻油。
10.加入适量胡椒粉调匀后即可。
11.装盘食用。
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材,一种是豆腐,另外一种就是荠菜了,我们知道这两种食材的价格都是非常的地量,但是营养价值却非常高,上文我们采用这两种食材搭配起来做成了荠菜豆腐汤。
现在正进入初秋季节,那么在此时做一些美味的佳肴,给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的荞面荠菜豆渣包。
2.212将菜料分别切碎混匀,用调味料调成馅
3.再将面块和成团,盖盖儿放置1小时,入冷藏,一夜
4.因为通常我都是头天晚上和面,第二天来包,这样更省劲一些,而且粗粮粉经过一夜的吸水,会发酵的更细致、口感更好
5.第二天取出回温,发酵至1.5倍大以上,内有大孔的样子
6.面团揉匀成条,切剂擀成面皮,包馅;醒发约20分钟
7.塔吉锅内放入湿透的湿布
8.再铺上高温烤布或烤纸
9.将醒发好的包子置于烤布上
荞面荠菜豆渣包的步骤固然简单,但是要想做好它,还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要,但是领悟更重要。只有真正理解,才能够做出美食来。
南方人一般吃饭时都喜欢喝汤, 喝汤的好处很多,而且汤的做法很多,不仅仅是我们平时喝的西红柿鸡蛋汤,其实豆腐汤也很好喝,例如荠菜豆腐汤。
一、荠菜豆腐汤
菜谱简介 荠菜中的胡萝卜素和铁质丰富,补血养颜,而豆腐富含植物蛋白,有助于美白,两种原本平淡的味道在浓汤宝的调和下显得浑厚而不失原味——更鲜香、爽口、挂唇,回味无穷。
材料
荠菜75克,嫩豆腐200克,家乐浓汤宝(鱼汤口味)1块,水750毫升
做法
荠菜洗净切碎备用;嫩豆腐切小方丁备用。
锅中放入三碗水(750毫升),煮沸后加入一个浓滑鱼汤口味浓汤宝,加入豆腐转小火10分钟后倒入荠菜碎煮2分钟即可。
二、豆腐汤的其他做法——芹菜豆腐汤
材料
嫩豆腐,火腿片,芹菜,小葱,姜,浓缩高汤,香油
做法
1、豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁,姜切碎。
2、锅内滴几滴香油,放入姜碎,炒香。
3、加入适量的清水,倒入适量的浓缩高汤,盖锅盖煮开。
4、然后加入芹菜丁、火腿丁,最后加入豆腐,大火煮3分钟,撒上葱花即可食用。
小诀窍
1、加了豆腐后不需要煮很久,煮太久豆腐会变老和烂。
2、浓缩高汤本身就很咸,所以不用加盐,如果喜欢重口味的可以适量的加少许。
三、豆腐汤的其他做法——雪菜豆腐汤
材料
用料雪菜100克,内酯豆腐1盒,鲜汤、葱花、精盐、味精、香油、花生油各适量。
做法
1、雪菜切成末,放入清水中泡去成味,捞出挤干水分。豆腐切成小块。
2、汤锅置火上,加入花生油烧热,下入雪菜末煸炒出香味,倒入鲜汤、豆腐块烧沸,烧至豆腐浮起时,撇去浮沫,加入葱花、精盐、味精、香油推匀即成。
功效
雪菜鲜脆,豆腐滑嫩。此汤含有蛋白质、钙及维生素,有补钙、生肌、润肠胃、增进食欲之功效。
荠菜大家都吃过的吧,它是一种绿色的蔬菜,而且含有的绿叶素啊还有维生素是比较多的,而且还可以促进肠道的吸收和利用,是不错的养生食材,如何吃呢?和豆腐一起搭配的话可以有促进生长补钙的作用,来看看荠菜豆腐羹的做法。
荠菜豆腐羹
原料:
主料:内脂豆腐
辅料:荠菜
调料:盐、味精、水淀粉、葱油、鸡汤
制法:
1、将荠菜过开水焯熟捞出过凉,豆腐切成细丝放入清水中浸泡去腥;
2、将荠菜根去掉后切碎,锅中加入适量鸡汤,烧开后调入盐,放入荠菜末、豆腐丝,煮开勾芡,调入味精,淋葱油即可。
荠菜豆腐羹对肠胃不好的人来说是一道非常养生的菜肴。除了荠菜、豆腐本身的营养价值,其羹的做法也是对肠胃不错的。荠菜豆腐羹所含的钙是非常丰富的,其营养堪比牛奶。少年儿童及严重缺钙的人可以多吃一点。荠菜也含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙和胡萝卜素。这样的搭配方法不仅可以有促进食欲的作用,而且还适合各类人群,孩子,老年人,青少年都可以食用,补钙促进食欲的同时还可以促进生长发育。
荠菜豆腐羹的具体的做法,相信大家也都学会了,很简单,但是要知道的是它的营养价值是比较高的,而且还可以有补钙促进生长发育调理肠胃的作用,对于身体虚弱的人群来说就是不错的选择哦,所以大家可以经常食用哦。
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