辣椒有些人会管他叫做尖椒,青辣椒可以被人们当做是蔬菜来食用,干的红红的辣椒则是现在很多人都很喜欢的调味品之一。印度人喜欢吧辣椒叫做红色牛排,而在墨西哥,哪的人们则把辣椒看做为是他们的国食。在我们的国家,辣椒在许多的地方都是很重要的调味品,有些人甚至到了没有它就吃不下去的地步。当然青辣椒也就是尖椒却可以制成很多好吃的菜品,今天就为大家推荐一款尖椒牛肉丝面的做法吧。
主料:牛肉250克,尖椒50克,面条 调料:料酒5克,嫩肉粉1克,盐1克,味精2克,淀粉5克,葱姜各5克,鸡蛋1个,食用油200克
第一步:切菜。将牛肉洗净顶刀(刀与肉的纤维方向成90度角)切成0.4厘米,长、宽均为3厘米的大片,平放在礅子上,再用刀拍成厚0.2厘米左右的片。尖椒洗净去掉子和蒂,滚刀切成片。葱和姜洗净切成大段和块。
第二步:拌料。把牛肉放入器皿中,加入嫩肉粉和20克左右的水,搅拌均匀,腌制20分钟,加入2克料酒、2克淀粉和鸡蛋清,搅拌均匀。再将其余淀粉放入小碗中加入5克清水调匀。第三步:炒菜。炒锅上火,放油烧至五成熟把肉片逐一放入锅内,用中火滑熟取出控油。炒锅上火放入食用油15克,把葱姜放入锅中用小火炒出香味后把葱姜去掉,将尖椒放入略炒。然后,把肉放锅内,加入料酒、盐、味精和少许水,略炒后加入盛出备用。
第四步:下面条,煮好后将牛肉倒入,香喷喷的尖椒牛肉面就好了。
以上就是为大家推荐的尖椒肉丝面的做法了。喜欢吃面食的或者是喜欢吃辣椒的都可以平时在家里做做试试。不需要耽误多长时间,就可以享受美味了。快去买好材料动手试试吧。
独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。十一即将到来,你是否也想家?想念记忆中妈妈的饭菜味道?但是每年的节假日并不多,只有你自己学会做菜了,才能够经常尝到妈妈的味道。那么,下面就请跟着小编一起来学一下如何做好咸菜牛肉丝面。
2.2牛肉丝放少许生抽、老抽、料酒腌制下
3.12咸菜洗净拧干水,切小粒粒
4.21煮一锅开水
5.1锅中放适量有,爆香姜丝葱花
6.2把面条煮上,根据自己喜欢的软硬程度来决定时间,同时炒牛肉丝
7.1拌炒
8.2下牛肉丝
9.变色后即可捞出
10.油跟汤汁留在锅子里
11.1拌炒咸菜
12.2下咸菜
13.1放少许生抽
14.2下牛肉丝一起
15.放盐(注意量哈)
16.一点白糖
17.放少许料酒
18.大火拌炒入味
19.如果牛肉咸菜量多的话,可以取出一部分,当午餐便当菜也不错
20.煮好的面条,捞出,入炒牛肉丝的锅子里
21.拌匀
22.撒葱花
23.啃吧
对于很多妈妈来说,孩子吃的营养,身体健康,就是妈妈最大的快乐,那么今天小编为您介绍的咸菜牛肉丝面,赶快为孩子去做。
肉丝面在我们的生活中是一种很常见的食物,很多人对于肉丝面的热爱程度是不能形容的。肉丝的细嫩和面条的爽滑搭配在一起了,很多人喜欢在早餐的时候食用这个肉丝面,对于肉丝面的做法也是很了解的。有些人在夏天的时候不想吃饭的话也是可以食用这个肉丝面的。今天要说的就是肉丝面的做法。
很多人对于肉丝面的做法有自己的见解,因为每个人的口味都是不一样的,所以做出来的肉丝面肯定会有些差别的,下面的肉丝面的做法是比较常见的,有兴趣的可以看一下。
肉丝面的做法
做面材料:
面条200g,猪瘦肉、雪菜各100g,料酒1小匙,生抽1大匙,糖1/2匙,盐1/2匙,葱花、姜末少许,油1大匙。
面的做法:
1.雪菜洗净、切成碎末,猪瘦肉洗净、切细丝;
2.锅烧热后倒入油烧热,烧至六成热时爆香葱花姜末,放入肉丝大火炒,变色后加入料酒,再加入雪菜翻炒,最后加入盐即可;
3.锅内入少许油,烧热后加入葱花爆香,加入生抽和糖、适量的水,煮沸后加入面条放入滚水中煮熟,盛入碗中,加入雪菜肉丝即成。
温馨提示:
1.雪菜一定要洗净,以免会有酸味道影响口感。
2.喜欢吃辣的,可以加入少许红辣椒同炒。
3.炒肉丝时要用大火,动作要快一些这样肉丝的口感才不会柴。
上面就是向大家介绍了关于肉丝面的做法资料,相信一些不会做肉丝面的人看了之后也会很清楚那个做法了。如果在早上的时候来一碗肉丝面的话,对于要上班或者是要上课的人来说,都是对身体能量的一种补充。现在想吃的话就可以自己动手啦。
肉丝面是我国民间的一种风味面食小吃。其以猪肉为主料,辅以酱料制作而成。肉丝面风味独特,回味悠长,因此深受人们的喜爱。那么如何做好美味可口的肉丝面呢?今天就让我们为大家来详细解说肉丝面的具体做法和注意事项吧。
简介
中国北方人大多喜爱面食,其中有荤汤面、鸡蛋面、干素面、清汤面、麻辣面、牛肉面、羊肉面、刀削面、手擀面、豆杂面等等。肉丝面也是平日生活中不可或缺的一道面食。
原料:
猪肉、酱油、生粉、糖、油、葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油。
做法:
1、肉用酱油生粉少许糖腌制一下,油热后炒熟捞出;
2、葱姜蒜干辣椒炒香;
3、放入肉丝炒1分钟,加少许蚝油即可。
4、方面进行翻炒;
或者下水,等水开锅了再下面,煮熟。
雪菜肉丝面的制作要诀:
1. 如果采用酸青菜(可用酸菜鱼调料中的),就是酸菜肉丝面;
2. 鲜嫩蔬菜都代替小白菜;
3. 用袋装雪菜制作更加方便迅速。
京酱肉丝面
主料:面条300克 猪肉100克
调料:色拉油适量 酱油2茶勺 鸡精1茶勺 料酒2茶勺 淀粉适量 甜面酱1.5大勺 大葱2段 白糖1茶勺
京酱肉丝面的做法
1、大葱切细丝备用。猪肉洗净,切成细丝,加入料酒、酱油、干淀粉拌匀,腌渍10分钟备用
2、锅中倒油,油热后下肉丝炒散
3、加入甜面酱、少许酱油、糖、鸡精炒匀至熟,盛出
4、将面条煮熟,用凉开水过凉,捞出,沥干水分,拌入炒好的酱肉丝和葱丝即可
以上就是今天为大家介绍的有关肉丝面的详细做法和注意事项,想必会给大家带来灵感和收获。根据以上做法,大家还可以推理出其他口味的肉丝面做法,想必在家里为家人朋友做一道肉丝面也是一件快乐的事情。肉丝面营养丰富适合食用。
面条是中国人很喜欢的面食,面条的种类是很多的,有各种口味的,可以满足不同人的喜好。蒜苔肉丝面就是其中的一种,是比较家常的面条,由于简单易做,味道还不错,深受食客的喜欢。那蒜苔肉丝面的做法是什么?这是很多的朋友都想知道的,下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
蒜苔肉丝面的做法是什么?
主料:面条(生)适量;
辅料:猪肉适量、卷心菜适量、红椒1个、蒜苔适量;
调料:色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、淀粉少许、胡椒粉少许;
蒜苔肉丝炒面的做法:
1.猪肉丝,加老抽,生抽,黑胡椒粉,少许淀粉,腌制5分钟;
2.葱、姜切丝,蒜苔洗净切断,包菜切块、红椒切小块;
3.锅里热油,加入腌好的肉丝翻炒至变色,加包菜、蒜苔和红椒继续翻炒2分钟,改为小火,加入超市买的熟面条翻炒均匀,根据口味调入适量老抽与盐搅拌均匀,即可出锅。
烹饪技巧:
1、我用的是超市买的现成的蒸熟的面条,如果没有,可用生面条代替,不过,得提前把生面条煮8成熟,然后捞出过凉水再炒。
2、肉丝要加调料提前腌制,这样既入味,肉又比较嫩。
3、老抽可以根据自己喜欢适量调整,我不太喜欢酱味浓的,放的就比较少哦。
4、肉丝面里的菜可以根据自己的喜好调整,不必拘泥与这几样,比较换成豆角也可以。
上文就是关于蒜苔肉丝面的做法是什么的简单介绍,希望以上的介绍会对大家有帮助。厌烦了在外面吃饭,不喜欢饭店的味道了,可以选择自己在家做,做一碗蒜苔肉丝面,不但美味,而且干净卫生,是很不错的哦!希望您喜欢!
面食又顶饱,做起来有不繁琐。相比炒菜,不少人如果不想做饭了,就选择包个饺子或者是下个挂面。在所有面条中,最好吃的还是牛肉拉面。而且牛肉本身就要丰富的蛋白质成分,相比其他的肉类更能增强人的抵抗能力,同时有暖胃、滋补、化痰等功效,而且味道也很好。
做牛肉拉面需要的原料有牛肉、生姜片、小茴香、八角、桂皮、山楂、大蒜瓣1个、葱2根、面条、青蒜花;盐、料酒、醋、生抽、老抽、糖、鸡精。做法为以下步骤:牛肉切块),洗净后,用冷水烧开,去除血水,腥味;生姜切大片(多点),锅里加油(多),先把葱,姜,八角, 蒜瓣放入油锅里炸下。
接下来倒入牛肉,不停的翻炒,炒的时间一定要长些,充分炒匀,最少要3分钟,就不停的翻炒;炒到肉颜色发黄了,肉变紧了,加入料酒(可多些),再继续翻炒一分钟;加入生抽,老抽,再继续翻炒,然后倒入砂锅,加满冷水,再把桂皮和山楂,茴香一起放入;再滴上2滴醋,一勺糖,大火煮;煮开后,小火炖煮2小时,关火前加适量盐和鸡精;面条下好,加入烧好的牛肉老卤,再加些生抽,浇上牛肉,撒上青蒜花即可。
现在的食物越来越多的添加剂,所以还是自己做的比较健康卫生,相对的营养搭配和味道也是比外边买的要好。牛肉拉面的用的材料都是一些营养丰富利于吸收的东西。汤头充分吸收了牛肉中的胶原蛋白,更好的转化为人体可以吸收的。
木耳肉丝是我们经常可以吃到的一种菜肴,在很多小的餐馆里面,这道菜是很受欢迎的,虽然它看起来简简单单,但是吃起来是非常美味的,人们还可以根据自己的口味选择不同风味的木耳肉丝,搭配上软糯的面条,很可口,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于木耳肉丝面的做法。
做法一
主料:面条100克、猪瘦肉丝50克、青椒丝30克、黑木耳丝10克。
辅料:高汤、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、香油、色拉油各适量
美食做法:
1、肉丝用淀粉上浆。
2、锅放油烧热,将肉丝炒香,放青椒丝、黑木耳丝、高汤烧沸后加入面条煮。
3 、水开后,撇去浮沫,用盐、鸡精调味,撒上胡椒粉,淋上香油即可。
小贴士:
面条可以直接下锅煮,也可将面条煮熟后捞出过凉,再加入肉丝汤中煮。
做法二
原料:黑木耳、猪肉
配料:芹菜、辣椒、蒜、姜、香油、盐、味精
方法:
1、黑木耳温水泡洗干净(注意看看泡黑木耳的水有没有明显的变色,以防添加色素),并多次冲洗备用。芹菜切条,青红辣椒对切,蒜切片,姜丝少许。肉切丝加盐,味精勾芡备用(勾芡的目的在于保持鲜肉嫩度)。
2、大火,油烧8成熟,下肉,翻炒到变色。
3、放芹菜、辣椒,快速翻炒2分钟。
4、加黑木耳,翻炒2分钟,加盐和味精,可视自己喜好,不放味精。
上面的这些内容就是关于木耳肉丝面的做法的介绍了,在平时的生活当中,木耳肉丝也是一道很下饭的菜,木耳中有丰富的营养物质,在加上新鲜的猪肉,荤素搭配,对我们的身体也有极大的好处,大家赶紧把这些做法收藏起来吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《牛肉丝面的做法大全是什么呢?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“什么是养生呢”专题。
饮食养生
运动养生