如何制作番茄牛肉汤锅？
牛肉番茄汤锅的做法其实真的非常的简单并且方便。主原料是番茄和牛肉。牛肉中的肌氨酸含量要比无论什么的食品都要高的多，因此他对肌肉的增长、力量的增强都特别有效。下面，小编就与大家一起分享小编自制的牛肉番茄汤锅的简单做法。希望能给大家带来帮助。非常的简单易学哦~
主料：牛肉300G，番茄3只
辅料：蒜2瓣，姜3片，淀粉水（淀粉1汤匙 清水30ML）
香料：香叶2片，丁香2颗，八角1个，花椒3-4颗
调味：番茄酱2汤匙，番茄膏1汤匙，生抽2汤匙，红葡萄酒半杯，白砂糖1汤匙，盐
步骤：
1. 牛蕃茄洗净切块备用。
2. 火锅材料除牛花肉片外，全部洗净备用。
3. 大白菜、葱切段；豆腐切块；杏鲍菇、鲜香菇切片备用。
4. 取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开。
5. 所有火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。
做法：
1. 牛肉洗净，切块
2. 冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫
3. 番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内
4. 放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟5. 高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要
6. 大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水
7. 搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅
番茄牛肉汤锅是一道味道浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴，做法也非常的简单易学，那么现在，大家快快动起手来，准备食材加上自己的爱心，亲手为自己亲爱的家人献上这份美味佳肴吧！
Ys630.com相关知识
牛肉汤相信我们都是吃过的吧。想到牛肉汤的热辣和鲜香估计很多人都会情不自禁的流口水吧。牛肉汤虽然说大家都是吃过的，大部分我们都是从外面买来吃的自己根本没有做过，对于牛肉汤锅灶朋友们都知道是怎样做的吗。不知道的话看看下面的文字，小编会很清楚地说明这方面的问题哦。
葱爆牛肉
1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。
水煮牛肉
【制作过程】
1.牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下;
2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段;
3.葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎;
4.坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内;
5.将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上;
6.坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
好啦，在上面的文字中小编已经很清楚的说明了关于牛肉汤锅灶的做法。其实没有想象中的那么难的是吧。小编在这里也要提醒广大朋友们牛肉汤虽然很美味，但也不要天天吃哦，毕竟这种重口味的吃多了会增加胃的负担的哦。大家一定要健康饮食哦。
牛肉是生活中常见的肉食，牛肉中富含多种营养元素和多种矿物质蛋白质等，经常食用对人体有很大的好处，牛肉不仅营养丰富，而且口感也很好，做法繁多，而牛肉汤锅是一种牛肉汤底的一种做法，浓郁的牛肉汤汁可以搭配任何主食食用。
材料
牛腩肉 1000g，牛蹄筋 400g，泡姜 20g，泡辣椒 20g，郫县豆瓣 2汤匙（30g），干红辣椒 4个，蒜 5瓣，花椒 20g，八角 4个，草果 3个，油 2汤匙（30ml）
做法
牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片，泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。
炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角和草果，翻炒均匀后加入凉水（水量以没过牛腩肉块2cm为宜），大火煮至沸腾，再继续炖煮1小时。
之后放入切好的牛蹄筋，继续炖煮1小时，至肉酥烂即可。
吃的时候可将炖好的肉和汤盛到电火锅中，边吃边加热，吃过肉后还可以用汤涮青菜。
吃牛肉的好处
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素B6
我们的身体营养少不了蛋白质，而且蛋白质的需求量越大，饮食中就更应该增加的维生素B6的营养成分。在牛肉的营养里面含有大量的维生素B6，能够帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
不少人非常的喜欢吃牛肉，平时牛肉最好吃的就是牛排了，牛排非常的小，分量不足，让人吃不饱，特别是价格还极其的昂贵，并不是我们普通老百姓就能吃得起，那么牛肉平时该如何制作呢？让许多家庭主妇很惆怅，对新鲜买回家的牛肉，我们普通的老百姓家常菜可以做一道很简单的番茄牛肉汤，酸酸的口感味道好，那么这一道番茄牛肉汤制作方法有哪些呢？
材料
牛肉：适量; 西红柿：2个;
洋葱: 半个; 土豆: 1/4个;
葱白：适量; 姜：适量; 迷迭香：少许; 番茄酱：适量; 黄油：适量; 水：适量;
番茄牛肉汤的做法
1
将牛肉切成合适的小块，放入开水里汆烫2-3分钟，捞起洗净血水备用
2
锅洗净，涂抹适量黄油，放入洋葱丁、去皮切块的土豆，少许干迷迭香，炒出香味
3
倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软，溢出红色汤汁
4
加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香，加入适量的清水，大火烧开
5
将所有锅内所有材料转移到慢炖煲，煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠，加少许盐调味即可
牛肉当中确实对身体起到不错的价值，与此同时，牛肉可以有效的改善我们身体的血液循环，还可以提高免疫力，不少国家的运动员和外国人都喜欢吃牛肉，所以说我们会看到他们的身体非常的强壮，特别是很多小孩子吃牛肉还可以帮助身体发育。
经常食用牛肉汤能够起到很好的滋补身体的效果，这一点很多朋友都非常清楚，其实牛肉汤除了可以滋补身体，还具有清理肠胃的效果，能够帮助人体排除毒素，调高自身免疫能力，使得人体处于更健康的一种状态之下。尤其是搭配上海鲜，营养成分更加丰富，特别适合身体虚弱的朋友食用，那么具体海鲜牛肉汤怎么制作呢？
主料
牛肉适量 鱿鱼须适量 藕1根 豆腐皮1张 年糕1袋 金针菇，口蘑适量豆芽适量
辅料
辣白菜1棵 姜，蒜适量
大葱1棵 料酒
孜然粉 蚝油
1. 先准备二次淘米水适量
2. 牛肉切片待用
3. 辣白菜切段待用
4. 年糕切段待用
5. 藕，豆腐皮，金针菇，口蘑洗净，切片待用
6. 豆芽浸水待用
7. 大葱，姜，蒜切段待用
8. 鱿鱼须热水焯好切段待用
9. 将炒锅热起，倒入少许油，待油烧热，将少许大葱，姜，蒜放入锅中略微翻炒，再倒入之前准备好的牛肉，翻炒至微微焦黑，倒入少许料酒和孜然粉翻炒，就可以出锅咯
10. 将牛肉炒到焦黑喔，这样煮汤之后口感会比较赞
11. 先前准备好的淘米水可以热锅咯，等水烧开以后，先将泡菜，蒜和大葱放进去煮，这样之后煮的食材会比较入味一些些
12. 接下来将牛肉，鱿鱼须，金针菇，口蘑放进去煮，这些食材是可以经得住长时间热煮
13. 待汤稍稍煮起后，将藕片豆腐皮加入
14. 最后放入年糕和豆芽
15. 煮大概2~3分钟后，加入辣酱，可以根据个人喜好来放喔，我加了两勺辣酱来的
16. 加入适量的盐
17. 加入少许蚝油，可以提升不少鲜味
18. 咕嘟咕嘟的小火煮大概5分钟，暖暖的冬日泡菜汤就OK咯
小贴士
牛肉和鱿鱼须可以多买一些来煮汤，辣白菜的汤汁最好也加进去
本文介绍的海鲜牛肉汤是使用鱿鱼来制作的，如果说您不喜欢吃鱿鱼的话，可以尝试换成其他的海鲜来制作，比如说蛤蜊、基围虾等，这些都是可以和牛肉搭配起来做汤的，您完全可以根据自己的口味来进行调整，制作方法是一样的。
有的时候我们早上没有吃早饭，就去一些早餐店吃一些牛肉面，牛肉面之所以能那么受欢迎，是因为里面加入了一些牛肉，牛肉的营养价值很高并且口味很好，制做牛肉汤的方法是以牛肉为主料，然后添加一些黄酒等为辅料，接下来让我们一起来看一下关于制做牛肉汤的具体方法，这样我们以后有想要喝汤的时候，就可以自己在家里做一做，既卫生又安全。
做法一：
用料：澳洲牛臀腰肉心500克，番茄3个，洋葱1个，胡萝卜1根，清水适量，黄酒1大勺，番茄酱200克，冰糖20克，黑胡椒粉1/4小匙，食盐1小勺
步骤
1.将牛肉切成稍大一些的块状，放入沸水中焯一下，捞出后把血沫洗净。将番茄去皮切成小丁，洋葱和胡萝卜去皮后切块
2.炒锅中放入少许油烧热，放入牛肉后用中小火煸炒3分钟。接着把洋葱片放入，不断翻炒至炒出香味
3.最后加入番茄丁和胡萝卜块，用锅铲将其翻炒片刻
4.接着倒入完全没过食材的水量，加入番茄酱和冰糖后大火烧开。水开后盖上锅盖，转小火慢炖60分钟后放盐，接着盖上盖子继续炖30分钟
5.炖至用筷子可以轻松串透牛肉块，放入少许黑胡椒粉调匀即可
小贴士
处理澳洲牛肉时的五个注意事项：
1.务必逆丝切；
2.勿用拍打方式断筋；
3.避免使用嫩肉粉或苏打粉；
4.不要用水冲洗；处理速度要快；
5.冷冻牛肉可在计划食用的前一天，将其移至冰箱下层自然解冻即可。千万不要用微波、泡水、常温等解冻法
做法二：
清炖牛肉汤
高汤应用：清炖牛肉汤的高汤鲜美，爽口，带着一点淡淡的甘醇滋味，可作为家常汤的汤底，多加一些蔬菜一起煮，营养更丰富。
材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。
调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。B料：盐适量。
做法：
1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜呵白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用。
2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可。
炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮？因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。
以上介绍了几种制做牛肉汤的方法，掌握这些方法对于一些身体比较虚弱的人来说特别有用，因为牛肉汤身体有一定的促进作用，与其自己在市场上买一些补品还，不如自己在家里学着做，因为现在市场上流传的补品大部分都是假冒伪劣的产品并没有经过科学有效的验证，人们吃了以后也许产生不了什么积极的作用。
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下澳洲番茄牛肉汤。
2.将番茄去皮切成小丁，洋葱和胡萝卜去皮后切块
3.炒锅中放入少许油烧热，放入牛肉后用中小火煸炒3分钟
4.接着把洋葱片放入，不是翻炒至炒出香味
5.最后加入番茄丁和胡萝卜块，用锅铲将其翻炒片刻
6.接着倒入完全没过食材的水量
7.加入番茄酱和冰糖后大火烧开
8.水开后盖上锅盖，转小火慢炖60分钟后放盐，接着盖上盖子继续炖30分钟
9.炖至用筷子可以轻松串透牛肉块，放入少许黑胡椒粉调匀即可
主妇们通过今天的学习，相信您们的厨艺一定会大有长进，赶快和朋友们分享一下，开始制作澳洲番茄牛肉汤
牛肉是一种低脂的肉类，而且营养高。喜欢健身的人们都会采用牛肉为肉类主食。牛肉的修复能力特别强，适合生长发育的人和手术后的人。牛肉汤是滋补的美食，很早从淮南开始发展，是清宫内的一个不外传的秘方。现在烧牛肉汤的做法越来越家常了，下面就来它的一些做法。一、清炖牛肉汤配料：牛腩肉、萝卜、豆瓣、酱油、麻油、糖、鸡粉和盐
制法：
1、因为没有外表包裹，牛腩肉是非常脏的，所以要尽量泡透杂质和血水。
2、快速改刀，不要让牛肉冷过心。要切大块点，才能保证牛肉几个小时不被炖烂。
3、肉还是冷水下锅。泡子基本打干净后就关小火让它慢炖。，原汤就熬好了。
4、舀汤出来先把萝卜煮耙，圆白萝卜耙得最快，也甜，萝卜断生就再加牛肉和汤下锅一起煨。
5、完成，出锅，吃肉蘸水准备好。蘸水放了豆瓣、酱油、麻油、糖、鸡粉和盐。 二、淮南牛肉汤用料 ：牛肉，桂皮，粉丝，千张，白酒，制法：
1、牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白，然后再用开水煮上5分钟煮出血水。
2、把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。
3、再加入白酒，咖喱粉，粉丝，千张（葱姜可按个人喜好添加）
4、粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用。
三、红烧牛肉汤
用料：牛腱肉1块；当归1小块；金针菇；绿豆芽；石膏豆腐；粉丝；葱花；香菜末；
制法：
1、1牛腱肉洗净，放入炖锅中，将金针菇和绿豆芽炒软后，加入炖牛肉的汤，大火烧开
2、加入豆腐块，中火烧开，放入盐调味，加入牛肉丝、粉丝
3、中火烧开锅转小火，炖到2分钟左右，粉丝熟透便可关火；出锅前撒少许胡椒粉，加入葱花和香菜末即可。
番茄牛肉汤可以说是我们生活中经常会吃到一道食物不仅制作方便而且营养价值高，不管是番茄还是牛肉都是我们最常见的美食，富含丰富的营养以及各种身体所需要的物质，去看看番茄牛肉汤的制作方法，其实在生活中大家都可以去尝试这些营养美味又保健的食物。
我们都知道番茄中含有非常丰富的维生素以及各种人体需要的，，而牛肉一直以来又是倍受人们喜爱的一种肉类，这两者的结合搭配，不仅可以给你带来不一样的美食体验，同时还可以给身体带来更多的营养价值。
牛肉适量 洋葱适量
土豆适量 番茄(西红柿)适量
辅料
葱白适量 生姜适量
迷迭香适量 番茄酱适量
黄油(butter)适量
番茄牛肉汤的做法步骤
1. 将牛肉切成合适的小块，放入开水里汆烫2-3分钟，捞起洗净血水备用;
2. 锅洗净，涂抹适量黄油，放入洋葱丁、去皮切块的土豆，少许干迷迭香，炒出香味;
3. 倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软，溢出红色汤汁;
4. 加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香，加入适量的清水，大火烧开;
5. 将所有锅内所有材料转移到慢炖煲，煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠，加少许盐调味即可。
上面就是关于番茄牛肉汤的制作方法，先介绍之后希望大家都能够掌握这些技巧，那么在平时的生活中即便面对自己喜欢的时候，也不需要担心到外面去购买的麻烦，因为准备好食材你也可以制作出这些美味又营养的家常美食。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《如何制作番茄牛肉汤锅？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤锅”专题。
