如何煲好一锅汤？这煲汤误区你中招了吗？
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。您是否正在关注养生常识呢？下面是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“如何煲好一锅汤？这煲汤误区你中招了吗？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
这煲汤误区你中招了吗？
加水少
水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。
煲太久
有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。其实，如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。
汤大沸
煲汤时，开始时应该先用大火将汤煮开，然后转为文火煲汤。因为大火会使肉中的水分流失过快，导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好。
乱加“料”
不少人希望通过喝汤进补，因而在煲汤时会加入一些中药材。但不同的中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如，西洋参性微凉，人参、当归、党参性温，枸杞性平。另外，要根据个人身体状况选择中药材。比如，身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火。因此，在煲汤时如果想要加中药材，最好根据自己的体质来。
调料杂
“多放调料提味儿”也是煲汤中的一大误区。调料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，一种肉配合2~4种调料就比较完美，比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可。
早加盐
盐是煲汤时最主要的调料之一。有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中，提高汤的口感，这其实是一种误解。因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。
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有数据显示,在中国,有超过1亿人患有糖尿病。糖尿病发病率高达9.7%,另有1.4亿人处于糖尿病前期状态,随时会步入糖尿病的行列。糖尿病发病率走高,但流行病学调查中却显示出公众对于糖尿病的知晓率较低,而这直接影响到糖尿病的治疗率低下。广州医科大学附属第三医院内分泌科主任医师张莹介绍,有些患者不仅对糖尿病没有正确的认识,甚至还存在着不少误区。
一、这些误区，你中招了吗？
误区一:糖尿病可以根治
虚假夸大的医疗广告层出不穷,依然有不少糖友误信这些广告,认为“祖传秘方、纯天然植物提炼药物、高科技纳米理疗仪、欧美最新保健品”等可以治愈糖尿病；也有些患者入院经强化治疗后血糖控制到正常范围内,认为血糖恢复正常即是痊愈,将出院带药服完后就再无规律就医,导致出现严重的急性并发症。那么,糖尿病是不是真的可以根治呢?
专家解析 张莹强调,糖尿病病因目前还未完全明确,糖尿病无法根治,是一种需要终生控制的慢性疾病。
在糖尿病发病早期,可以仅凭饮食和运动生活方式干预或较少量的药物让血糖控制在正常范围内,但这并不等于糖尿病已经被治好了,应继续保持健康的生活方式。此外,在用药上建议长期用药,切忌擅自停药,否则高血糖必然卷土重来,导致病情恶化。如果出现随病程发展,胰岛细胞功能逐渐减退,血糖会出现波动,则需遵医嘱调整用药方案。
误区二:胰岛素使用会成瘾
很多患者非常抗拒打胰岛素,认为胰岛素会成瘾,一旦使用就无法停用或认为胰岛素是降血糖的终极方法,应在口服药治疗完全无效后才开始使用。胰岛素真的那么可怕吗?
专家解析 “担心打胰岛素会‘成瘾’完全是杞人忧天。”张莹说。胰岛素是正常人体内存在的降糖激素,糖尿病正是由于胰岛素分泌不足或作用被抵抗等因素而产生的疾病。
事实上,注射胰岛素治疗糖尿病,是糖尿病药物治疗中副作用最小的生理性疗法,根本不存在成瘾的问题。
部分患者打胰岛素后真的撤不下来了,也并不是对胰岛素产生了依赖,而是他们的病情需要长期的胰岛素治疗。例如有的患者并发症严重,不打胰岛素就无法有效延缓这些并发症的发展；有的患者胰岛功能已经衰竭,胰岛素分泌严重不足,不打胰岛素就无法理想控制血糖。当然很多糖尿病患者,使用胰岛素治疗一段时间,血糖控制理想后,配合饮食、运动生活方式干预,可以逐渐减少胰岛素用量,改用相对方便的口服药治疗。
误区三:根据他人的经验用药
在临床,医生常常会碰到一些哭笑不得的状况:比如有患者对医生的嘱咐不以为意,而对朋友、病友的“经验”深信不疑,认为朋友用过的方案已经经过了实践证明,对自己也必然有效,于是就自行在药店买药,甚至服用一些所谓祖传的“偏方、秘方”。这种“隔壁老王吃某某药血糖控制很好,我按他的药吃就行”的认知对吗?
专家解析 降糖药的选择因人而异,不同个体、不同阶段身体状况都有不同,降糖药物的使用需要考虑多种因素,如疗效、心血管安全性、年龄、肝肾功能、低血糖风险、是否怀孕等,不是适合别人的用药方案就一定适合自己,应在医生指导下正确使用,切忌自作主张、看心情吃药。
误区四:血糖控制得越低越好
有些病友对自己的血糖控制要求过高,甚至到了“强迫症”的程度,血糖偏高恨不能分分钟内降至正常范围,血糖稍有波动即会万分紧张。在很多糖友眼中,血糖越低越好,这种看法对吗?
专家解析 张莹介绍,过分苛求血糖的严格控制会增加低血糖发生的风险,对于糖尿病患者而言,高血糖的危害主要是会引起各种严重的慢性并发症,影响患者的健康甚至是寿命,不过高血糖的危害通常都是长期、逐渐发生的,暂时不会威胁生命。
而低血糖的危害却是快速的,有时甚至是致命的。如果平素血糖就偏高,体内环境对血糖突然下降是无法马上适应的,严重的低血糖可能引起脑中风,诱发心绞痛、心力衰竭及心肌梗死等,并使患者原有的视网膜病变加剧。
因此,血糖并不是降得越低越好,而是应该平稳降糖,控制在一个较理想的范围,并尽量避免低血糖的发生。一般患者理想的血糖控制目标为:空腹血糖3.9-7.2mmol/L,非空腹血糖≤10.0mmol/L,HbA1c7.0%。
误区五:饮食控制就是全素,只吃粗粮
不少糖友在饮食上容易走极端,比如认为某些食物一定不能吃,视甜品、水果为绝对禁忌,而某些食物对改善血糖有益要多吃,如市面上所谓的“糖尿病无糖食品”。因而,在饮食上有的基本只吃素或者粗粮。
专家解析 张莹介绍, “无糖食品”这个名称很容易让人产生误解,认为它不含糖,对血糖无影响,可以随便吃。但事实上,会影响血糖的不仅是人们意识中带甜味的蔗糖、果糖,几乎所有的食物种类,如碳水化合物、蛋白质、油脂等都会产生热量而影响血糖。所谓“无糖食品”指的仅是不含蔗糖的食品,而并不是没有热量的食品。
归根结底,无论是吃主食、副食、水果还是所谓的“无糖食品”都要考量它所含的热量。世界卫生组织为糖尿病患者的膳食平衡提出这样的建议:每天主食应占总热量的50%-60%,蛋白质占15%-20%,其他25%-30%是脂肪,应做到主食粗细粮搭配,副食荤素食搭配。
二、糖尿病的病症体征
糖尿病的症状可分为两大类：一大类是与代谢紊乱有关的表现，尤其是与高血糖有关的“三多一少”，多见于1型糖尿病，2型糖尿病常不十分明显或仅有部分表现，另一大类是各种急性、慢性并发症的表现。
1.多尿
是由于血糖过高，超过肾糖阈(8.89～10.0mmol/L)，经肾小球滤出的葡萄糖不能完全被肾小管重吸收，形成渗透性利尿，血糖越高，尿糖排泄越多，尿量越多，24h尿量可达5000～10000ml，但老年人和有肾脏疾病者，肾糖阈增高，尿糖排泄障碍，在血糖轻中度增高时，多尿可不明显。
2.多饮
主要由于高血糖使血浆渗透压明显增高，加之多尿，水分丢失过多，发生细胞内脱水，加重高血糖，使血浆渗透压进一步明显升高，刺激口渴中枢，导致口渴而多饮，多饮进一步加重多尿。
3.多食
多食的机制不十分清楚，多数学者倾向是葡萄糖利用率(进出组织细胞前后动静脉血中葡萄糖浓度差)降低所致，正常人空腹时动静脉血中葡萄糖浓度差缩小，刺激摄食中枢，产生饥饿感，摄食后血糖升高，动静脉血中浓度差加大(大于0.829mmoL/L)，摄食中枢受抑制，饱腹中枢兴奋，摄食要求消失，然而糖尿病人由于胰岛素的绝对或相对缺乏或组织对胰岛素不敏感，组织摄取利用葡萄糖能力下降，虽然血糖处于高水平，但动静脉血中葡萄糖的浓度差很小，组织细胞实际上处于“饥饿状态”，从而刺激摄食中枢，引起饥饿，多食，另外，机体不能充分利用葡萄糖，大量葡萄糖从尿中排泄，因此机体实际上处于半饥饿状态，能量缺乏亦引起食欲亢进。
4.体重下降
糖尿病患者尽管食欲和食量正常，甚至增加，但体重下降，主要是由于胰岛素绝对或相对缺乏，机体不能充分利用葡萄糖产生能量，致脂肪和蛋白质分解加强，消耗过多，呈负氮平衡，体重逐渐下降，乃至出现消瘦，一旦糖尿病经合理的治疗，获得良好控制后，体重下降可控制，甚至有所回升，如糖尿病患者在治疗过程中体重持续下降或明显消瘦，提示可能代谢控制不佳或合并其他慢性消耗性疾病。
5.乏力
在糖尿病患者中亦是常见的，由于葡萄糖不能被完全氧化，即人体不能充分利用葡萄糖和有效地释放出能量，同时组织失水，电解质失衡及负氮平衡等，因而感到全身乏力，精神萎靡。
6.视力下降
不少糖尿病患者在早期就诊时，主诉视力下降或模糊，这主要可能与高血糖导致晶体渗透压改变，引起晶体屈光度变化所致，早期一般多属功能性改变，一旦血糖获得良好控制，视力可较快恢复正常。
三、糖尿病的危害
1、对心脑血管的危害
心脑血管并发症是糖尿病致命性并发症，这是糖尿病的危害。
2、对肾脏的危害
由于高血糖、高血压及高血脂，肾小球微循环滤过压异常升高，促进糖尿肾病发生和发展。早期表现为蛋白尿、浮肿，晚期发生肾功能衰竭，是Ⅱ型糖尿病最主要的死亡原因，这也是糖尿病的危害。
3、糖尿病的危害都有
对周围血管的危害 主要以下肢动脉粥样硬化为主，糖尿病患者由于血糖升高，可引起周围血管病变，导致局部组织对损伤因素的敏感性降低和血流灌注不足，在外界因素损伤局部组织或局部感染时较一般人更容易发生局部组织溃疡，这种危险最常见的部位就是足部，故称为糖尿病足。
4、对神经的危害
糖尿病神经病变是糖尿病最常见的慢性并发症之一，是糖尿病致死和致残的主要原因。糖尿病神经病变以周围神经病变和植物神经病变最常见，这是糖尿病的危害之一。
四、糖尿病食疗
1、淡盐水配制方法：
一般以9克细盐，放入1000毫升开水中，即成淡盐水。
2、苦瓜茶配制：
鲜苦瓜榨汁，以1份苦瓜汁，配10份的冷开水，即成苦瓜茶，最好是配制后1小时内饮完。
3、四味鲜汁饮：
即鲜藕汁1份，鲜荸荠汁1份，鲜西瓜皮汁2份，鲜黄瓜汁2份，混合而成。这四种鲜榨汁清爽可口，而且有养阴生津解暑的功效，即可混合饮用，又可以单独饮用。
4、多食一些蒜：
蒜可预防肠炎、痢疾等暑期的肠道疾病，也有降糖的作用，用蒜瓣浸醋效果更好，即用老陈醋浸蒜瓣15天，即可服用。
5、葛根粉粥：
葛根30g，粳米50g。将葛根切片，水磨澄清取淀粉。粳米浸泡一夜，与葛根粉同入砂锅内，加水500ml，文火煮至粥稠服用。功能清热除烦、生津止渴。
6、鲫鱼白扁豆粥：
鲫鱼肉200g，白扁豆25g，小米30g，盐、葱花适量。将小米、白扁豆洗净，加水适量，大火煮5分钟，改文火煮至八成熟后，将鲫鱼肉放入，煮至烂熟，撒少许葱花、精盐即可。此粥益气滋阴，可辅助治疗糖尿病。
高血糖是现在常见的疾病之一，当然中老年人的发病率要更高一些，而且越来越年轻化。其实和我们平时的饮食生活习惯息息相关的，但是在这其中是有误区的，所以学习清楚才是养生的前提。
栗子成熟的季节，大街到处是糖炒板栗的香味，引得人眼馋。板栗除了常见的炒着吃外，还可以煮着吃，口感更妙，尤其是煲汤，那么板栗可以煲什么汤呢?板栗煲什么汤好?今天就教大家板栗和什么食材搭配煲汤更美味。
板栗煲什么汤好?
一、板栗红枣排骨汤
板栗补肾壮腰，红枣益气补血，养血安神，排骨含有丰富的钙，此汤适宜于气血不足，营养不良，患有心血管病的病人，过敏体质的人群多吃。
材料：板栗100克，红枣15克，排骨500克。食盐，姜，鸡精各适量。
做法：板栗，红枣洗净，排骨洗净，斩件，生姜去皮切片。锅内放水烧开，放入排骨汆去血渍，捞出洗净，和板栗，红枣，姜片一起放入砂锅中，加适量清水，大火煲开后，转小火煲1个小时，加食盐和鸡精调味即可。
二、板栗炖鸡汤
板栗和鸡肉简直是神仙搭配，板栗可以补脾健肾，活血强筋，加入鸡肉炖出浓浓汤汁，简直是人间美味。
材料：老母鸡1只，板栗300克，食盐5克，姜10克，黄酒50克，味精1.5克。
做法：将准备的鸡肉洗净斩成小块，放入沸水中略焯，捞出浸入清水备用;板栗横划一刀，在沸水中煮片刻，捞出去壳和膜，对半切开备用;将砂锅置于火上，放入鸡块，黄酒，糖，姜片和适量的水，盖上锅盖，用小火炖1.5小时，开盖使放入板栗，食盐，继续用小火炖15分钟，最后放味精调味。
三、花生板栗猪骨汤
此汤营养丰富，味道鲜美，能给人体补充丰富的脂肪，钙质，蛋白质，具有强筋健骨，滋阴润燥的功效。
材料：猪骨400克，带膜花生仁，去壳膜板栗各160克，食盐，味精各一匙。
做法：猪骨切段，洗净，花生仁淘洗干净，板栗洗净，用清水浸泡1小时后沥干，将所有食材放入砂锅中，加水盖过食材，开大火煮沸，然后改用小火炖50分钟，待猪骨煮烂时加精盐和味精调味即可。
四、栗子红薯排骨汤
板栗和红薯都富含糖分、膳食纤维、淀粉等营养物质，有很高的药用价值。喝栗子红薯排骨汤，可以补气健脾，强壮筋骨，滋阴补肾，帮助脂肪代谢，通便排毒。
材料：去壳栗子400克，红薯两根，排骨400克，红枣4粒，姜2片，水8碗。
做法：排骨洗净，切块，放入开水煮去掉浮沫;栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块;红枣洗净拍扁去核;煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。
板栗可以煲什么汤呢?以上推荐的四款板栗养生汤不妨在这个季节试试，和糖炒栗子不一样的味道哦。
病从口入，疾病的发生于我们的饮食习惯息息相关，如今都市人的生活节奏加快，饮食不规律，暴饮暴死等等，这些方式殊不知可能引发胃癌。饮食与癌症的发生有着密切的关系，下面8大不良饮食习惯易致癌，你中招没？
八大不良饮食习惯易致癌
1、喜欢吃滚烫的食物
临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。饮热茶会破坏食管的黏膜屏障,食管癌患者中有很大比例的人，喜好热饮、硬食、快食或饮酒都容易引发食管癌。
2、吃东西狼吞虎咽
吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症；另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。
如今这种习惯几乎是上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，其实这样对身体健康非常不利。
3、吃得过饱
如果饱食，上顿的食物还未消化，下顿的食物又填满胃部，消化系统就得不到应有的休养。人体胃黏膜上皮细胞寿命很短，每2-3天就要修复一次，一日三餐之外还常吃夜宵，就使胃黏膜得不到修复的机会。长期这样容易引发胃病。
4、经常在外面吃饭
一方面，由于经常在外吃饭，造成了饮食无定时，时间一久必然使自身的脾胃功能受到损害，进入一种癌状态中。另一方面，外面售卖的食物，为了追求色香味，通常会使用高温油炸的方法，或者加入大量调味剂，比起家庭烹饪的食物，它们含有更多的致癌物质。
5、经常饮酒过量
从保健方面讲，适量饮酒能兴奋神经，让人产生愉悦的感觉，有提神醒脑、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循环，提高人体免疫力，增进食欲，有利于睡眠。
过量饮酒对健康有害无益，直接喝烈性酒，或一天喝4两以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招致癌症的饮酒方式。还要避免空腹饮酒。
同时，大家在聚会中大量饮酒，这些无疑都加重了胃肠负担，为癌症的发生提供了条件。
6、吃饭不规律
吃饭经常不准时仿佛成为现代人的一个通病，其实，这样对身体非常不利。不规律的饮食习惯会导致肥胖与胃癌。
按时吃饭有利于脾胃功能的正常运行，才能保证人体气血的补充和协调，避免五脏功能的失调，预防癌症的发生。从另一方面讲，饮食有利于唾液分泌，而唾液定时分泌对于致癌物质有消解的作用。
7、就餐环境不愉快
不良的情绪变化是癌症的活化剂.忧郁、焦虑、失望和悲伤等不良情绪常常是癌症发生的前奏，这种情绪潜伏通常只要1~2年，就可能引起疾病。
如果在不愉快的环境中就餐，必然会直接影响脾胃功能，使脾胃运化失调，肝气不舒，日久就会导致气滞血淤，给癌症的发生创造条件。
8、只爱吃肉，不吃蔬果
膳食讲究平衡，蔬菜水果是我们日常膳食中的重要组成部分，所以，如果平时只爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果，就增加了患癌的风险性。
研究显示：胡萝卜、西红柿、葱、大蒜、萝卜、橘类水果等具有较强的抗癌作用，尤其是对口腔、食道、胃、结肠、肺等部位的肿瘤作用更强。所以，建议大家平时多注意吃蔬菜和水果。10大饮食习惯有助于预防癌症
1、吃肉不要过多，每天应少于80克，并且可以多吃些鱼、家禽代替红肉的摄入。
2、炒菜时油不要放得太多。
3、经常煎炸食物会加大厨房的污染，使人易得肺癌。
4、别图便宜买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果。
5、少吃盐。成人每天摄入的食盐不应超过6克。
6、吃饭时应细嚼慢咽，不吃过热过烫食品。
7、腌制食品如咸菜、咸肉等食物应少吃；做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净；熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌物质烟焦油，应少吃；发霉的米、面、花生等食物中含有致癌物质黄曲霉素，一旦发现，应弃之不吃。
8、多吃淀粉类食物，每天吃600~800克各种谷类、豆类、植物类根茎食物。
9、多吃蔬菜和水果，保持每日摄入量达400~800克。
10、戒烟限酒。如饮酒应限量，男性应限制在2杯，女性1杯以内。
饭前一碗汤，身体最健康，相信很多人听说过吧。今天小编就告诉大家如何科学煲汤。
1．选料要得当
用于制汤的原料，一般为动物性原料，如鸡、鸭、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等，但必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、核苷酸等，家禽肉食中能溶解于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白质、肌酸、肌酐、尿素和氨基酸等非蛋白质含氮物质，它们是汤中鲜味的主要来源。
2．食品要新鲜
这里所讲的鲜，是指鱼、畜禽杀死后不超过3～5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，不但营养最丰富，味道也最好。
3．炊具要选择
制鲜汤以陈年瓦罐煨的效果最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶土，经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，所煨食品的质地就越酥烂。
4．火候要适当
煨汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。这样才能使食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，以便达到鲜醇味美的目的。只有文火才能使浸出物溶解得更多，汤才能清澈，又浓醇。
5．配水要合理
水既是鲜香食品的溶剂，又是食品传热的介质。水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。用水量一般是煨汤的主要食品重量的3倍，同时应使食品与冷水共同受热，既不直接用沸水煨汤，也不要中途加冷水，以使食品中的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。
6．搭配要适宜
许多食物之间已有固定的搭配模式，使营养素起到互补作用，即餐桌上的“黄金搭配”。例如，海带炖肉汤，酸性食品肉与碱性食品海带起“组合效应”，为了使汤的口味比较纯正，一般不用很多品种的动物食品同煨。
7．操作要精细
注意调味用料的投放顺序。特别注意熬汤时不宜先放盐，因盐具有渗透作用，会使原料中水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。一般地说，60℃～80℃的温度易使部分维生素被破坏，而煲汤使食物温度长时间维持在85℃～100℃。因此，若在汤中加蔬菜应随放随吃，以减少维生素C的破坏。汤中适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，使其别具特色，但注意用量不宜太多，以免影响汤的原味。
值得注意的是，不要片面地认为鱼、鸡等原料熬的“精汤”最营养。实验证明，无论你熬多久，仍有营养成分留在“肉渣”中。只喝汤，不吃“肉渣”是不科学的。
看完这些，你学会了吗？过几天小编会介绍各类煲汤，让你成为煲汤高手。如果你觉得不错，给小编一个关注+留言+点赞+转发+收藏。
鸡蛋是很多家常菜中的主角,然而，并不是所有人都了解其烹饪技巧。近日，美国美食网站每日一餐载文，总结出烹调鸡蛋的常见错误,可供大家参考。下面小编就带大家一起来看看吧。
用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。
沸水煮鸡蛋。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。
大火炒鸡蛋。大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。
煎蛋饼前使劲搅蛋液。使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。
煮荷包蛋时加盐。煮荷包蛋时，只需在热水（不烧开）中加少许醋（而非食盐）。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
使用铁锅。用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单，鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。
用鸡蛋做菜时，最后才放调料。对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该加入盐和胡椒等调料，确保调味均匀。
只有休息好睡眠质量好，我们的学习工作才会更有效率，才能事半功倍。到了夏季，就会开始睡午觉了，但是有些午睡后反而不舒服，会出现头疼症状，这是怎么回事呢?为什么睡了午觉会头疼?下面为您解释为啥午觉后会头疼，有以下五点原因。
午觉后头疼原因1：睡得太久
一般来说，中午午休是不需要睡太久的，只要休息20-30分钟即可。如果中午睡的时间太久的话，就可能会造成我们的脑部出现暂时性的缺氧，醒来后就会出现头疼症状。这主要是浅睡眠时间过久的原因。
因为一般来说，人的睡眠是有规律的，深睡眠和浅睡眠会交替反复进行，直到清醒后。所以当人进入浅度睡眠后，我们的脑血流量会增加，而血管扩张时，导致分布在血管中的神经受到拉伸，进而受到刺激，很可能就是由于这种刺激，而导致我们出现了头痛症状。
午觉后头疼原因2：趴着睡
一般来说，我们中午时间会趴在桌子上休息一会儿，其实这种睡姿会减少头部的供血，让人在睡醒后出现头晕、乏力、眼花等大脑缺血、缺氧的症状。所以中午休息时尽量不要趴在桌子上休息，最好是在床上躺着，如果没有的话，也尽量是靠在后背上休息。
午觉后头疼原因3：受凉受寒
如果中午休息时开着窗户，或者是开着空调，就不小心睡着了，很容易导致人受凉，因为温度低就会导致我们的脑血管收缩，血流量减少，进而就可能会引起人出现头痛症状。所以中午休息时尽量不要在风口午睡，或者不要将空调的温度开得太低，盖点毛毯或被子，以防凉气乘虚而入。
午觉后头疼原因4：起床动作太快
如果你是在床上午休的，睡醒后，有头痛症状，可能是由于你起床动作太快导致的，因为一下子爬起来，就可能导致血液在重力作用下，大脑血压快速下降，进而就会使人感觉头晕头痛，甚至出现眼前发黑的症状。
午觉后头疼原因5：或是被吵得醒太快了
也可能你觉醒速度太快了，机体会更不上大脑的能量需求而导致睡醒后头疼。比如睡觉时，头的附近不要放手机或是闹钟，有时，睡眠中被声音吵起来的话都会引起头疼的。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《如何煲好一锅汤？这煲汤误区你中招了吗？》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“养生汤煲汤”专题供您欣赏！
