荠菜鸡蛋水饺的做法是什么？
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“荠菜鸡蛋水饺的做法是什么？”，希望对您的养生有所帮助。
大家肯定都很喜欢吃水饺，水饺是一种比较常见的面食，水饺里面包着一些菜馅，外面是一层面皮，是北方最常吃的一种面食，很多人过年过节的时候都会包水饺，水饺的种类也有很多，主要是根据里面的馅料来决定的，芥菜鸡蛋馅水饺就是很好吃的一种水饺，下面就给大家介绍一下做法。
材料：荠菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，香油、花生油、盐、鸡精各适量。
做法：馅的做法1、将荠菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的荠菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
饺子的做法：1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时。2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞。3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。5、用手掌将小剂子按成圆饼型。6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状。8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。
除了有这些水饺的制作方法，你也可以自己尝试着做一些别的，制作方法和这些都是相似的，比较常见的就是芹菜猪肉，韭菜猪肉，白菜猪肉，或者可以做韭菜鸡蛋，三鲜的，都是很好吃的水饺，只要换一下里面的馅料，其他都是很简单的。
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一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作荠菜水饺，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
2.12荠菜择好洗净控干。
3.21小葱和姜片放入食品搅拌机中，加少许水，搅打成葱姜汁。
4.打好的葱姜汁，分次加入肉馅中，加入的时候将肉馅朝一个方向搅拌。
5.将葱姜汁全部拌入后搅拌好的肉馅是膨松且富有弹性的。
6.12调入生抽，老抽，盐，鸡精，蚝油，芝麻油将肉馅再次拌匀，腌一会儿。
7.21锅中烧开水，将荠菜放入烫至变色后捞出。
8.切成小段，捏去水份。
9.捏去水份的荠菜放入碗中先倒入少许芝麻油拌匀，再加入盐和鸡精。
10.将肉馅和荠菜混合拌匀，饺子馅就好了。
11.面粉中加清水和成面团，静置半小时后将面团揉成长条状。
12.再切成大小均匀的小剂子。
13.用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿。
14.将馅放在饺子皮的中间。
15.对折饺子皮儿成半圆形，收口处打折捏紧，全部包好后，放入开水锅中煮开，水开后点一碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀就是煮熟可以开吃了。
看了以上小编为您介绍的这道荠菜水饺的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
荠菜炒鸡蛋，是一种非常受人欢迎的家常菜品，用它可以拌面，盖饭或者做馒头，吃起来都有一种清香的味道，下面我们就来介绍一下，荠菜炒鸡蛋的做法.
原料：荠菜1小把，鸡蛋两枚，盐适量。
准备：
1、荠菜提前焯水攥干切末。
2、把两枚鸡蛋打入碗里搅打成蛋液，打蛋液时加大半个蛋壳的凉开水和几粒食盐。
做法：蛋液打匀后再加入荠菜末搅匀，炒锅把油烧热后倒入鸡蛋液，炒啊炒啊炒成型就出锅了。
秘诀：打蛋液时加大半个蛋壳的凉开水可使鸡蛋炒制后更加滑嫩，水的比例约为蛋液的四分之一。
芥菜的营养价值
芥菜的营养价值高，经常吃这样的蔬菜对健康有利，对于一些缺乏某种微量元素的疾病也有预防和治疗效果。
芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
荠菜营养价值比较丰富的一种野菜，而且也是很多人特别喜欢吃的一种菜，所以有很多人，为了能让自己吃到荠菜炒鸡蛋，就想具体了解一下荠菜炒鸡蛋的做法是怎样的?为了你能尽快的学会，就来看看下面详细的介绍，希望对你有帮助。
荠菜洗净切碎，尽你可能切碎。当然也可以用搅拌机打。不过我一般炒荠菜是懒得打的，洗搅拌机太费时间.
然后就是鸡蛋怎么放的问题了。
一般有三种方法：
一是把鸡蛋打入荠菜里，加盐，搅拌均匀后，在锅里放足够的油，五成热后倒入搅拌好的荠菜和鸡蛋，不断翻炒，直至熟透，盛盘，这样炒出来的荠菜最嫩，最适合小朋友吃了;
二是先把荠菜下锅炒熟加少许盐，再把已经加盐、搅拌好的鸡蛋倒入炒好的荠菜中，搅拌，让鸡蛋液和荠菜混合均匀，用小点的火煎，要翻面，两面都熟了，就可以装盘，这样炒出来的是荠菜蛋饼或蛋块，费时较长，还要注意别煎糊了，但是很香，口味重的可以这样炒，在鸡蛋里放多点盐就行;
还有一种是最偷懒的，原来是虫爹的做法，就是先把荠菜炒熟，盛出后，再用油锅把加盐搅拌好的鸡蛋液倒入，翻炒至熟，再把熟的荠菜倒进去，混合一下就可以了，这样做的口味不够好，很容易油腻，蛋和荠菜都要加多点油的，而且炒的荠菜老，可能嚼不动的。
荠菜炒鸡蛋的做法是怎样的，以上就为很多喜欢吃荠菜炒鸡蛋的朋友，介绍了做法，所以对于想尽快学会，让自己也能吃上荠菜炒鸡蛋，那么要对以上介绍的一些制作的方法，全面的进行了解以后，相信通过自己不断的摸索着做，就能尽快的学会。
荠菜我们也叫做是护生草或者叫做是地米菜和地菜，荠菜不但可以食用而且还有很好的药用功效，经常吃荠菜是可以起到很好的养生功效和保健的作用，荠菜有止血和保护心血管的功效，常吃荠菜还有利于女性朋友的子宫，荠菜的吃法有多种，我们不但可以用荠菜来凉拌而且也可以采用荠菜来热炒，下文我们用荠菜来做成水饺。
主料：小麦面粉(600克)猪肉(肥瘦)(300克)荠菜(500克)
调料：大葱(25克)姜(5克)盐(10克)酱油(25克)胡椒粉(2克)味精(2克) 香油(20克)
制作方法
1.将荠菜择洗干净，放入沸水中略焯，捞出，放入冷水浸透，再捞出，挤干水分，切碎;猪肉洗净，剁成肉泥;葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。
2.将猪肉泥放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀，再放入荠菜末，拌匀成馅料。
3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。
小贴士:
麻油即为香油。
荠菜鸡蛋饺子
1荠菜去根，取嫩叶，清水洗两三遍去泥;水烧开之后，荠菜放入锅里过水烫大概半分钟，捞出放入冷水中降温，去水之后切碎备用。
2 炒四五个鸡蛋，切碎备用，等鸡蛋凉了与碎荠菜拌均匀。
3 葱姜适量切碎放入以上容器中，依次放入五香粉，熟油，拌均匀。
等到面和好了之后，再放入适量的盐。
在上面的文章里面我们介绍了什么是荠菜，我们知道荠菜是药食同源的一种蔬菜，荠菜可以起到止血和保护子宫等功效，荠菜有多种做法，我们可以采用荠菜搭配上其它食材来做成各种美味菜肴，上文为我们详细介绍了荠菜陷水饺的做法。
荠菜肉水饺，荠菜作为一种野生的蔬菜，也一直出现在我们的饭桌上，这是一种营养价值很高的野生蔬菜，所以很多人对于这样的蔬菜，是非常喜欢的，所以今天我们主要为大家介绍用荠菜肉作为水饺馅，这是一道非常好吃又营养的食物，各位没有吃过的朋友们，我们强烈推荐这样一道荠菜肉水饺，你们真的值得尝试一下。
虽是一种极为普通的野蔬。 如今，随着饮食上的“返璞归真”、“回归大自然”之风的盛行，荠莱更是受人青睐了。 荠菜清香甘甜，风味诱人。 初春之荠更是鲜嫩无比，压倒珍馐。 民间食用荠菜的花样很多，如用荠菜作春卷、包水饺、煮鸡蛋水、炒食等，不仅味道鲜美异常，而且还对头晕、心慌、消化不良、眼昏花、流鼻血、周身水肿等多种疾病有预防和治疗作用。 昨日用荠菜做的水饺，馅子鲜美香嫩，真的是春日才能享受到的美味。
荠菜猪肉水饺的做法步骤
1 先将 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
2 猪肉馅加入辅料搅拌上劲。
3 荠菜择除老叶及根，洗净后焯水，捞出后马上入冷水浸泡; 沥干水分切碎。
4 放入肉馅中拌匀。
5 再加入切碎的韭菜。
6 加入香油搅拌均匀。
7 将饧好的面揉成条，切成小剂子
8 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
9 把擀好的饺子皮放入馅包成饺子。
10 水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
通过上面关于荠菜肉水饺的详细做法进行了介绍，我们也知道，荠菜是一种野生的蔬菜，它的营养价值是非常高的，因为它不仅味道鲜美，而且还有治疗头昏，消化不良等。所以今天用它来作为饺子馅，是一种不错的选择，希望喜欢吃饺子馅的你们可以了解。
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