四方式吃肉不健康,油炸与腌肉应少吃
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”古往今来，人们都普通注意养生！养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！就养生常识话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“四方式吃肉不健康,油炸与腌肉应少吃”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
肉本来含有较高的营养价值，毕竟素食主义者还是极少一部分人，所以肉类是大众餐桌上必备的食品。但是关于吃肉，还是有几个禁忌的。
油炸过度的肉易致癌
在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9 种有致癌作用。
当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占35%。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。
吃过多瘦肉易长斑
有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。
猪肉浸热水损失营养
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。
当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。
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油炸大家都知道油炸食品不太健康，可是这酥脆喷香的美味，又让人欲罢不能。
那么，怎样更恰当地油炸食物，才能让我们更加安心地享受其美味呢?
如何油炸更健康?
选油要选好
选油是油炸食物的第一步。
首先，煎炸用油应该选择纯度比较高的油。因为油的杂质越少，在高温下才越稳定，越不易生成有害物质。
我们在购买的时候可以看标签，一般“一级油”纯度更高。
同一种类的油之间，颜色越浅、透明度越高的，纯度也越高。
一般来说，只要煎炸时间不长，平常炒菜的油都可以用来煎炸。
但是，如果煎炸时间较长的话，就应该选择饱和度比较高的油，比如动物油或棕榈油等。
因为这些油在高温下性质更加稳定，更少产生氧化产物、聚合产物等有害物质。
若是家里偶尔炸一次，又想要香味浓郁、色泽诱人的话，用花生油最好，菜子油也不错。
油温很重要
如果油温太高，会使食物外面炸焦，里面还没熟。
如果油温太低，就会延长油炸时间，让食物吸收更多的油，而且容易脱糊(外面裹的糊会脱落)或者粘锅。
因此，油炸温度以油五六成热时为佳，大约为140~180摄氏度，这个时候油面波动，略有少量青烟升起。
挂糊保护营养素
给原料挂上糊后，糊粉受热，会立即凝成一层保护层，使原料不直接和高温油接触。
这样就可以保持原料内的水分和鲜味，营养成分也会减少流失，制作出的菜肴就能达到松、嫩、香、脆的目的。
挂糊时，用淀粉调的糊比用面粉调的糊所吸收的油少，炸出的菜肴更加酥脆。
但淀粉糊一定要调匀，如果有未调开的淀粉疙瘩，在炸制时容易迸爆，油会溅出锅外，导致烫伤。
保持油内无杂质
在炸易碎食物，或者裹上面包糠的食物时，经常会有小渣滓或碎屑留在锅里。
不要小看这些东西，它们不但会影响食物的色泽，还会使锅内的油迅速变黑，并且有恼人的煳味儿;若在锅里积累起来，几分钟后甚至会燃烧。
因此，炸东西时，要准备一个小笊篱或不锈钢密漏，不时地捞出油中的渣滓或碎屑。
装盘之前先吸油
食物炸好后，如果用筷子去夹，可能使食物破损变形，所以要用漏勺捞起来。
在装盘之前，应该把炸好的食物放在厨用纸巾上1~2分钟，让纸巾充分吸收粘在食物上的多余油脂。
搭配食物要减油
话说回来，油炸食品是含油量非常高的菜肴。吃多了，很容易造成油脂摄入超标。
所以，吃油炸食品，首先要控制量，其次，要注意搭配。
如果这一餐吃了油炸的菜，其他的菜就要清淡少油，比如多搭配一些凉拌菜、清蒸菜、焯煮菜等。
另外，要多吃一些新鲜的水果和蔬菜，这样能增加抗氧化物质的摄入，把油炸食品对身体的损害降到最低。
《中国居民膳食指南》第四条明确指出：常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。动物性食物是人类优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。因此，不吃肉是不科学的饮食方式。
第一、肉类蛋白质中氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，属于完全蛋白，而植物性蛋白质属于非完全蛋白，存在限制氨基酸，如谷类的第一限制氨基酸是赖氨酸，大豆的第一限制氨基酸是蛋氨酸。因此，长期吃素就会造成蛋白质缺乏。蛋白质不足会使身体虚弱，免疫力下降，导致各种疾病的发生，包括恶性肿瘤,特别是易引起消化道肿瘤。另外，蛋白质不足也会减少睾丸激素的分泌，严重影响性功能，同时，长期吃素者锌的摄入也会减少，使男人精子的活力降低，影响生育功能。
第二、维生素B12几乎只存在于动物性食物中，所以不吃肉者就会缺乏维生素B12。英国牛津大学科学家对107位61-78岁之间的老人进行试验，维生素B12水平最低的人最有可能患上脑萎缩。维生素B12缺乏还会引起高同型半胱氨酸血症和巨幼红细胞贫血。
另外，植物性食物中不仅含铁少，而且为非血红素铁，不易被人体吸收和利用，因此长期素食者更易缺铁，也能引起缺铁性贫血。牛奶是人们钙摄入的主要来源，故长期吃素者会缺钙，导致骨质疏松，影响骨骼的生长与发育。
第三、由于胆固醇只存在于动物体内，植物不含胆固醇，故长期吃素会带来胆固醇不足，会导致低胆固醇血症，降低免疫能力，诱发老年抑郁症，引起脑出血，影响婴幼儿智力发育，增加死亡率，严重影响我们的健康生活。
另外，由于人体进食油腻食物后，会刺激胆囊收缩，引起胆汁分泌，促进食物消化吸收。长期吃素者摄入的纤维素含量较高，会影响胆汁的分泌和收缩，使胆汁长期在胆囊内淤积，引起胆结石。
因此，我们可以看出，长期吃素者营养摄入很不均衡，会导致一系列的问题和疾病的发生。建议大家按照《中国居民膳食指南》的要求，常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉对健康非常有益。
【导读】养生之四种吃肉方式让你短命！肉含有较高的营养价值，毕竟素食主义者还是极少一部分人，所以肉类是大众餐桌上必备的食品。但是关于吃肉，还是有几个禁忌的。下面小编介绍养生之四种吃肉方式让你短命吧！
养生之四种吃肉方式让你短命
俗话说民以食为天.这句话简明而深刻地指出了饮食在人们日常生活中的重要地位，揭示了饮食是国计民生的重要基石。饮食是万物主始，更是人事之本，人生五味，春夏秋冬，莫不因饮食而丰富多彩，生机盎然。
养生之四种吃肉方式让你短命
炖煮过度的肉易致癌
养生之四种吃肉方式让你短命
无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。但是，在200℃~300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%,而饮食的影响占35%.以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
养生之四种吃肉方式让你短命
腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐
养生之四种吃肉方式让你短命
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。
吃过多瘦肉易长斑
养生之四种吃肉方式让你短命
有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。
猪肉浸热水损失营养
养生之四种吃肉方式让你短命
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃~16℃，极易溶于水。
当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。
养生之四种吃肉方式让你短命
在生活中，谁都有不顺心的时候，而在此时，生气无疑为发泄情绪的最好方式，但是你都不知道的是，生气其实对于人体来说，伤害是很大的，如果你不信，那你可以看看下面的内容，生气到底代价有多大，它对人体的伤害体现在哪里，下面跟小编去看看吧！
生气的危害究竟有多大？
伤害一、皮肤
人在生气的时候，皮肤首当其冲，这是因为生产刺激大脑，分泌出的毒素会堵塞在皮肤的毛囊当中，而毛囊一旦堵塞了，则会引发不同的感染，甚至长斑。
伤害二、甲状腺
甲状腺受到丘脑的控制，如果经常性生气影响到丘脑的功能，那么甲状腺功能也会失调，到时候会有甲状腺功能亢进。这次病是相当棘手的，在女性中尤其应该注意该病。
伤害三、大脑
我们在生气的时候，大脑会分泌肾上腺素，导致血管收缩，心脏泵血增加，大脑充血，压力增高，而且血液的有毒物质容易在大脑堆积，从而加速大脑的衰老。
伤害四、肝脏
中医上讲述怒则伤肝,经常生气的人，容易导致肝火旺盛，肝火直接熏蒸心肺，容易导致一系列的疾病。甚至连累心肺，导致心肺出现问题。
合理发泄情绪 三点方式享受健康生活
每个人都有情绪，这是人之常理，但是脾气不能乱发，我们应该合理正确的发泄情绪，尤其是生气，因为稍有不慎，就会导致难以估计的后果，我们应该多加以注意。发泄情绪的方法有三个，学会了，能很有效的掌控自己的情绪，包括生气。
方法一、多换位思考
之所以会生气，主要是我们都考虑自己的好处，而忽略了别人的感受，我们可以换位思考，如果能理解别人的苦衷，那么我们也就没有必要生气了。
方法二、好好照顾肝脏
生气伤肝，这是上面介绍的，因此我们就要经常性的保护肝脏，可以多吃一些胡萝卜以及鱼肝油，保护眼睛也能很好的保护肝脏。
方法三、适当发泄情绪
当实在没办法控制情绪时，我们可以变换方式，以尽量减少伤害别人自尊心的方式，例如幽默的方式，一来可以避免同事朋友之间的尴尬，二来也能让自己有台阶下。
现在越来越多的人开始关注养生了，可是在不知不觉中，我们的生活习惯总是带着“危险”的因素。今天为你揭秘男人五种不健康生活方式，它们有可能毁掉你健康哦！
1、软：不要久坐软沙发。长时间坐在软绵绵的沙发上，会对男性阴囊造成严重伤害。正常的坐姿是以盆骨为支点的，阴囊可以宽松地处于两腿之间。但是坐在柔软的沙发上，阴囊会因受到挤压而紧贴腿部，不仅会使局部温度升高，还会阻碍局部血液循环，从而影响精子和睾酮的产生。因此，男人千万不要长时间坐在软沙发上，坐40分钟要站起来走一走。
2、冷：避免空调冷风直吹。男人的性功能跟季节、气温密切相关，一般来说，在寒冷的环境中，性功能会下降，表现出“热胀冷缩”的规律。寒冷会使男人的阴茎、阴囊等器官收缩，触觉也会变得不敏感。寒冷还会诱发或加重前列腺疾病，引起早泄、射精痛等不适。所以，男人在寒冷的天气要注意防寒保暖，夏天则要避免空调直吹，以防性爱过程中受凉。
3、热：谨防高温伤睾丸。睾丸是男性重要的生殖器官，负责产生精子和雄性激素等。睾丸要想正常工作，其温度要保持在35.5℃-36℃。如果周围温度过高，就会影响睾丸的正常功能。因此，男人要少穿紧身内裤、牛仔裤，少泡温泉、蒸桑拿，避免长时间置身于高温环境中，不将电脑放在腿上使用。
4、潮：潮湿环境易致病。环境潮湿和外生殖器局部潮湿都容易导致股癣、阴囊湿疹等皮肤病。这些皮肤病会引起局部的瘙痒、皮疹、色素沉着、异味等，严重影响男人的自信和性欲，有的还会引起情侣间的猜疑和矛盾。此外，还可能导致遗精、早泄等。因此，提醒男人在房事前后要正确清洗私处，保持外生殖器清洁、干燥；建议穿单薄纯棉的底裤，并且每日换洗，保持局部的通风透气。
5、累：过于劳累不性福。男人在紧张劳累时交感神经处于兴奋状态，会明显抑制性欲和阴茎勃起。肢体劳累势必影响男人在性爱中的表现，让性福指数大打折扣。所以，男性应该合理安排好生活，避免过于劳累。
不健康生活让男性很受伤！经过了以上的介绍希望大家有所了解，同时也希望对预防男性性功能方面问题的出现提供一些帮助。
肉类食物所富含的营养元素是蔬菜等食物所不能替代的，所以适量给孩子吃肉是有好处的。不过，要提醒家长的是有4种肉类是千万不能给婴幼儿吃的哦。下面就来一起看看是哪些食物吧。
儿童适量吃肉好处多
肉类食物是蛋白质的主要来源，蛋白质是生长发育、修补身体组织不可缺少的营养素。不同种类的肉，蛋白质的含量也有差异，如牛小排约含13%（因为脂肪较多），而去壳虾仁则高达94%.肉类蛋白质中氨基酸的组成比例，与人体蛋白质的氨基酸比例较接近，所以食用后能被人体有效利用。
肉类的脂肪含量是各类食物中最多的（五谷根茎类、蔬菜类、水果类仅含有微量的脂肪，每100克猪里脊肉的脂肪约10.2克，每100克全脂奶的脂肪约3.5克）。一般来说，白肉（各种鱼、海产、鸡肉等）的脂肪比较少，如鲈鱼的脂肪比例仅1.2%;红色肉类如猪肉、牛肉、羊肉的脂肪多，如较瘦的牛腱都还有29.3%的脂肪。
除蛋白质及脂肪外，肉类也提供矿物质与维生素。连骨进食的鱼类（如小鱼干）可提供丰富的钙质；深红色肉（如牛肉、羊肉及鱼肉边缘较深色的部分）有丰富的铁质。各种肉类都是磷、钾的良好来源。其它矿物质如铜、镁、硫等，也都存在于肉类中。维生素以B群（如B1、B2、B6、B12）的含量较多，维生素C的含量少。
那么，哪些肉类对于孩子来说应该慎吃呢？
儿童不宜吃4种肉类食物
1、烤肠。很多烤肠在加工过程中，会添加发色剂亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内会转化为亚硝胺，而亚硝胺是明确的致癌物，可导致食道癌、胃癌等。很多熟食肉类，看上去颜色很鲜艳，其实也是加入了亚硝酸盐（正常煮熟的肉如猪肉或牛肉的颜色为灰色或发暗）。烤肠持续烤的过程中，同样会产生一些不健康的物质。因此，不应给3岁以下的孩子吃烤肠或香肠以及市售颜色较为鲜艳的熟肉类。
2、肉松。事实上，肉松属于深加工的肉类，虽然可能不含亚硝酸盐，但加工过程中，可能会造成维生素的破坏。肉松的原料具有不安全的因素，曾报道有些不法商贩将不新鲜或病死的猪肉等用来制作肉松。肉松在制作过程中，需要加入酱油、糖、脂肪等，因此，含有较高的热量和盐。因此，不建议婴儿吃市售肉松，幼儿也应少吃肉松。考虑到婴幼儿的特殊性，最好还是吃新鲜现做的肉类。
3、烤肉。烤肉的独特风味同样可能吸引着很多儿童。然而，肉在高温炭火的烧烤过程中，脂肪高温分解或聚合产生很多有毒有害物质。进食这些食物对儿童的健康可能造成很大的威胁。因此，建议不给儿童吃烤肉类食物及烧烤食物。
4、熏肉、腌肉等。深加工的肉类往往含有潜在的有害物质，且在加工过程中导致一些微量营养素的流失或破坏。因此，这些加工的肉类还是应远离儿童，尤其是婴幼儿。
为孩子的饮食中适量的加一些肉类才会是健康的哦。
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