众所周知,苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质,它们都是天然抗氧化剂,对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多,可帮助代谢掉多余盐分,有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现,苹果核含有少量有害物质--氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。
但也不必过分担心,苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有。需要提醒的是:吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利。
苹果的潜在中毒危险:催红素增色
现在人们常抱怨吃水果没有水果味了,因为有很多水果在生长过程中,过量使用催长素、催红素、膨大素,或者存放中过量使用防腐剂,甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等,借此满足消费者以貌取果的心理,这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
食用苹果的危险:膨大素催个,催红素增色,防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡,目的是保持水分,是果体鲜亮有卖相。
那么苹果表皮有蜡怎么办?
从营养学的角度来说,应该选择连皮吃苹果,因为与果肉相比,苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实,苹果皮上的蜡主要分成以下三种:
第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡,这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用,这是无需去除的。
第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡,这种人工果蜡其实是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处,其作用主要用来保鲜,防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单,直接用热水冲洗即可去除。
第三种则是工业蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉,给人体带来危害。辨别方法是:用手或餐巾纸擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,就可能是工业蜡了。
众所周知,苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质,它们都是天然抗氧化剂,对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多,可帮助代谢掉多余盐分,有助减肥。
但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。研究人员发现,苹果核含有少量有害物质--氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。
但也不必过分担心,苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有。需要提醒的是:吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利。
那么苹果表皮有蜡怎么办?
从营养学的角度来说,应该选择连皮吃苹果,因为与果肉相比,苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实,苹果皮上的蜡主要分成以下三种:
第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡,这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用,这是无需去除的。
第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡,这种人工果蜡其实是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处,其作用主要用来保鲜,防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单,直接用热水冲洗即可去除。
第三种则是工业蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉,给人体带来危害。辨别方法是:用手或餐巾纸擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,就可能是工业蜡了。
苹果颜色各异保健功效也不一样
苹果颜色可以预示保健功效。比如:
红苹果:更有益心脏,提高记忆力,保持泌尿系统的健康;
青苹果:更利于牙齿和骨骼强壮;
黄苹果:可强健人体免疫系统,对预防某些癌症也有好处。
中医认为:不同颜色苹果的保健功效各有侧重。
红苹果入心:降低血脂、软化血管的作用更强,可保护心脑血管健康,老年人可以多吃一些。
青苹果:具有养肝解毒的功效,并能对抗抑郁症,因此较适合年轻人食用。此外,青苹果还可促进牙齿和骨骼生长,防止牙床出血。
黄苹果:对保护视力有很好的作用,经常使用电脑的上班族可适当进食。
可爱的苹果--全科医生
早在古埃及,人们就不只把苹果当成一种食品,更把它当作一种药材。加拿大人的研究表明,在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用,吃较多苹果的人远比不吃或少吃的人得感冒的机会要低。
苹果中含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现,在诸多气味中,苹果的香气对人的心理影响最大,它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明,让精神压抑患者嗅苹果香气后,心境大有好转,精神轻松愉快,压抑感消失。实验还证明,失眠患者在入睡前嗅苹果香味,能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁,每次服100毫升,每日3次,连续服用,15天为一疗程,对高血压患者有降低血压的作用。
所以,有的科学家和医师把苹果称为全方位的健康水果或全科医生.
吃苹果最好细嚼十五分钟
苹果营养价值高,富含多种维生素和酸类物质。
据专家介绍,吃苹果不宜过快。如果在嘴里咀嚼的时间比较长的话,便可以分泌出更多的唾液和胃液,从而有利于促进人体对苹果营养元素的吸收和消化。
从营养学的角度讲,我们并不提倡狼吞虎咽的吃法。对于胃肠道不大好的人,尤其需要注意吃苹果的速度问题。吃得过快,很容易导致消化不良引发身体不舒服的感觉。
大家可能都有过这样的经历:一个苹果吃的时间长了,被咬掉的表面便会呈现黄色,那部分果肉的水分含量也会减少,变得比较软,不那么脆了。专家解释道,这其实是苹果氧化的结果。虽然卖相比较难看,口感也不是特别好,但其实它的营养元素并没有丢失,一般来说,吃了也不会产生危害。
如今人们的生活质量提高,吃什么也都十分的讲究,在吃蔬果的时候都选择把皮消掉,尤其是在吃苹果的时候,很多人担心苹果皮上会有农药残留,又或者是讨厌苹果皮的口感和味道,吃前将皮消掉,殊不知这样的吃法会丢掉很多的影响,近日美国某报刊出苹果连皮吃的六大好处,让我们一起来了解一下。
1、苹果皮具有防癌功效。美国《农业与食品化学》杂志刊登康奈尔大学食品科学专家刘瑞海教授及其同事完成的一项研究发现,苹果皮具有良好的抗癌防癌功效。研究人员从苹果皮中确定出了十多种三萜化合物,这些物质都能够抑制肝癌、结肠癌或乳腺癌等癌细胞生长,也可杀死癌细胞。
2、苹果皮中膳食纤维最多。一个中等大小苹果的皮含膳食纤维4.4克。而削皮后,苹果肉中的膳食纤维仅为2.1克。
3、苹果皮中维生素最多。中等个头苹果的皮中含8.4毫克维生素C和98国际单位(IU)的维生素A.削皮之后,苹果果肉所含这两种维生素仅为6.4毫克和61国际单位。
4、苹果连皮吃保护肺脏。美国《健康》杂志刊登一项研究发现,苹果皮中富含自然抗氧化剂槲皮素,该物质可保护肺脏不受污染物侵害。每周至少连皮吃5个苹果可以改善肺脏功能。
5、苹果连皮吃保护记忆力。一项早期研究还发现,苹果皮中富含的抗氧化剂槲皮素有助于防止与阿尔茨海默病(老年痴呆症)等退化性疾病有关的大脑组织损伤,因而有助于保护记忆力。
6、每天吃一个带皮苹果有助减肥。苹果为高纤维、低热量食品,经常吃不容易有饥饿感且热量摄入少,有助于减肥。
俗话说“一天一苹果,医生远离我”。苹果是一种大众化的水果,营养丰富,很多人想吃就吃。但是苹果吃对了才能发挥更大的作用。那么,苹果什么时候吃最好呢?现在,我们来一一解答这些问题。
一、苹果是饭前吃还是饭后吃呢?
很多人认为饭后吃水果才是良好的习惯。但经研究,饭后吃水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中,出现胀气、便秘等症状,给消化带来不良影响。而且苹果中的鞣酸和蛋白质结合生成不不易消化的鞣酸蛋白质,更会使肠胃发胀。所以,饭后两个小时后再吃苹果比较好。
二、空腹吃苹果好不好?
早上空腹吃苹果,可以治疗慢性腹泻和大便干燥,因为苹果中的鞣酸、有机酸等物质具有收敛作用,而果胶、纤维素具有吸收细菌毒素的作用,所以可以止泻排毒素。空腹吃苹果的时候,苹果中含有半乳糖荃酸,对排毒的功效非常显着,其果胶能避免食物在肠内腐化。
同时,苹果中所含的纤维素和有机酸能够促进肠胃蠕动的作用,帮助消化,从而达到通便的效果,空腹吃完苹果没的多久就会有便意,每天早上空腹吃苹果或喝一杯苹果汁,可预防胆结石。此外,苹果富含糖类,早上空腹吃苹果可以补充糖类,使精力充沛。
但是,胃不好的人空腹吃苹果会感到不舒服,因为苹果中含有大量苹果酸,维生素C和柠檬酸,空腹吃太多的话会与胃酸其化学反应形成不易融化的块状物而导致胃部发炎。
三、15分钟吃完一个苹果最好
吃苹果要注意细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,更重要的是保持口腔卫生。如果一个苹果能够十五分钟才吃完,则苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死。因此,慢慢地吃苹果,对于人体的健康有好处。
1、苹果处方:每天吃2个,远离疾病
一项发表在《英国医学杂志》上的文章公布了牛津大学研究人员的最新成果:每天一个苹果可预防心脏病发作,效果等同于服用他汀类药物。
每天吃一个苹果的人,如果再吃第二个苹果,那么还会收到额外12%的保护效果。换言之,果蔬摄入量越多,死于心脏疾病的风险越低。
研究人员表示,给50岁以上的人每天开一个“苹果处方”,每年会防止或延迟大约8500个英国人心脏病或中风发作。
2、3种明星成分,让医生都赞叹不已
“果胶” 这种可溶纤维能有助于降低血压和血糖。它还能帮助降低身体中的“坏胆固醇”水平,并像其他纤维素一样,帮助消化系统维持健康状态。
“硼”这种苹果中富含的营养素,可以壮骨和健脑。
“槲黄素” 苹果中含有的一种类黄酮,这种营养素能降低包括肺癌和乳腺癌在内的多种癌症风险,还能减轻自由基对身体的破坏,延缓包括老年痴呆在内的各种退行性疾病的发生。
3、虽然甜,但糖尿病人也可以吃
美国农业部有机食品专家 芭芭拉·卡米称:
苹果中的“酸”、“甜”的来源也十分有益。
苹果虽酸性高,但并不有害,其酸由90%苹果酸和10%柠檬酸组成;果实的甜味来自蔗糖和果糖,两者都是自然糖,糖尿病患者也可以吃。
4、高钾低钠,特别适合高血压朋友
苹果高钾低钠,可部分中和现代人的高盐饮食,帮助稳住血压。成熟的苹果含有80%的水和零脂肪,非常适合减肥者;一个苹果相当于每日所需果蔬的四分之一,零脂肪,血管自然健康啦!
除此之外,苹果还有牙刷作用,咀嚼它可以洁齿和杀灭口腔细菌哦!
5、帮助溶解血栓,降低40%心梗可能
吃苹果可以起到帮助“溶解”血管中导致心脏病的“元凶”——血栓。
加州大学戴维斯分校的研究显示,每天吃两个苹果或喝一杯半的纯苹果汁,可以减少血液中“坏胆固醇”的含量,防止动脉栓塞。
一项欧洲的研究也显示,常吃苹果的人发生心肌梗死的几率比不吃的人低40%。
四、苹果的适宜人群
一般大多数人都可以食用,特别适宜婴幼儿和中老年人食用。
适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通患者食用。
适宜便秘、慢性腹泻、神经性肠炎患者食用。
适宜高血压、高血脂和肥胖患者食用。
适应肥胖人食用,有益于减肥。
五、苹果的不适宜人群
溃疡性结肠炎的病人:溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果,尤其是在急性发作期,由于肠壁溃疡变薄,苹果质地较硬,又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激,很不利于肠壁溃疡面的愈合,且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
平时有胃寒症状者忌生食苹果。
最全的苹果吃法,快转给需要的人吧。
苹果是大家都非常熟悉也很喜欢的水果,一年四季里都可以看见苹果的身影,无论是超市还是水果店里都会将苹果给摆在最明显显眼的位置,由此可见苹果在大家心中的地位和喜爱,苹果中含有的维生素还有很好的减肥作用,那么要怎么样吃苹果才能减肥呢,苹果减肥的原理又是什么呢。下面就和小编一起来看看吧。
苹果减肥的原理
①因为食物摄取量减少,所以肠胃等消化器官得以休养。节食期间,借着少吃或定期减肥,可让消化系统休息,恢复本来的机能,当以保持健康减肥并且正常操作。
②苹果减肥提高了肾脏或肠胃功能,排出体内废气,净化血液。它能把体内的淤血、宿便、水毒排出,身体也变得更健康。
③使人体摄入的热量减少,不足部分就需要体内积蓄的热量供给。所谓体内积蓄的热量即脂肪。体内的多余脂肪消耗掉,人自然会变瘦。
④肥胖者几乎都是因过食而使胃部扩张,无法控制食欲。苹果减肥法能使胃部收缩,减肥后食欲变得容易控制,而且味觉变正常,不会喜欢刺激性食物或油腻食物。
⑤苹果减肥可以促进血液内白血球的生成,提高人体的抵抗力和免疫力,同时促进神经和内分泌功能,有助美容养颜。
⑥ 苹果含有独特的果酸,可以加速代谢,减少体内脂肪。
苹果怎样吃才能减肥
1、三天苹果减肥法
这个方法相信很多人都知道,也就是连续三天只吃苹果,不吃其他水果和食物。吃的时候可以根据三餐的时间来,也可以饿了就吃,吃饱为止。选择的苹果最好是红苹果,青苹果容易刺激肠胃,而且一定要选新鲜的。在减肥期间,不要喝咖啡、红茶等一类会对肠胃造成刺激的饮料。第四天要慢慢恢复饮食,不要一下子吃很多食物,尤其是零食。在恢复饮食的前三天,最好先从粥、豆腐等这一类比较清淡的饮食开始。
2、苹果酸奶减肥法
这方法也很简单,那就是在周一到周五的时候正常吃饭,到周六的时候就只吃苹果,周日的时候就只和酸奶。我们来看看苹果和酸奶的具体吃法。将一千克苹果平分成四五份,按照正常吃饭的时间来吃,期间不要喝水,也不要吃其他食物,吃的时候要细嚼慢咽。酸奶也是一千克分成五六份,一天之内把它喝完,也是不能喝水不能吃其他食物。
苹果什么时候吃最好还能减肥:
1、早起空腹吃苹果:早起空腹吃苹果可以起到排毒通便的作用,而且还能治疗慢性腹泻和大便干燥,据研究表明,苹果中含有鞣酸、有机酸等物质具有很好的收敛作用,苹果里面含有的果胶、纤维素的物质可以起到吸收细菌毒素的作用,因此,早起空腹吃苹果可以止泻排毒素。苹果什么时候吃最好还能减肥?空腹吃苹果可排除体内的毒素的原因是苹果中富含的半乳糖荃酸可以起到很好的排毒作用。
2、饭前1小时吃苹果:饭前1小时吃苹果可以减少热量摄入,苹果什么时候吃最好还能减肥?通常而言,如果想要减肥,可在饭前1小时左右吃苹果,这样减肥效果比较好。这是由于苹果里面所含的粗纤维能让胃部产生饱胀感,这样就可以让人减少进食,减少热量摄入,从而达到减肥瘦身的效果。调查表明,饭前30分钟吃1个苹果,可以减少摄取热量30%.
3、饭后2小时吃苹果:饭后2小时吃苹果促进消化,苹果什么时候吃最好还能减肥?专家介绍,吃苹果减肥也可选择在饭后2小时吃1个苹果,这样有利于消化吸收,从而达到减肥的目的。需要注意的是,饭后切不可立即吃苹果。
苹果减肥注意事项
1、减重速度快,但是易反弹
2、长期只吃水果,会使血压变低,女性月经可能不规则或不来,或造成头发分叉,所以不应长时间进行。
3、长时间吃苹果没营养,会晕倒,不过一个月实行一次,一次3天还是可以的,不会造成太大的营养不良。
4、长期的用水果代替主食,会造成贫血,胃炎等。
苹果味道酸甜适口,营养丰富,一天吃一个苹果,可以远离疾病。可是你知道吗?经常吃苹果除了防癌抗癌、降低胆固醇,还能减肥瘦身。对于想要瘦身的人来说,天天啃苹果肯定会很乏味,那么,苹果还可以怎么吃?别急,下面就为大家推荐一些关于苹果减肥的吃法。
苹果功效多多 可抗癌可减肥
苹果富含多种微量元素和维生素等多种人体所需的营养成分,是公认的营养程度最高的健康水果之一。而苹果籽更被誉为生命之库,营养成分更是果肉的10倍以上。苹果籽蕴含大量植物性荷尔蒙,能有效双向调节人体内分泌,促进细胞微循环,提高细胞活性等。
降低胆固醇:保持血糖的稳定,还能有效降低胆固醇。
防癌抗癌:减少肺癌的危险,预防铅中毒,原花青素能预防结肠癌血。
管清理剂:改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响。
促进胃肠蠕动:协助人体排出废物,减少有害物质对皮肤的危害。
维持酸碱平衡:苹果是碱性食品,吃苹果可迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物),增强体力和抗病能力。
减肥:苹果含有大量食物纤维,能帮助消除宿便,而且其钾质具利尿作用,可让体内残余废物随着尿液排出体外;同时吃苹果还会增加饱腹感,饭前吃能减少进食量,达到减肥目的。
6道苹果减肥食谱
苹果最常见的吃法就洗干净后直接吃,可是要减肥的人天天这样吃苹果会吃腻。下面就为大家推荐几款苹果食谱,美味又减脂,让你轻松享瘦。
柠檬汁拌苹果
原料:苹果 100克,蜂蜜适量,柠檬汁20克,梨50克。
做法:
1、苹果、梨去皮、核,洗净,切成小块,放盘中。
2、 柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中,调成柠檬蜜汁。
3、 将柠檬蜜汁淋入苹果、梨块上,拌匀即可食用。
西芹苹果汁
原料:西芹1根,苹果1个,柠檬小半个,蜂蜜适量,水适量。
做法:
1、 西芹洗净,掰成一小段一小段的,去硬纤维。
2、 苹果去皮,去核,切块。
3、 柠檬用挤器挤汁。
4、各种材料放在榨汁机里,呼拉拉转转就好了。
苹果蛋饼
原料:苹果2个(约300克),鸡蛋4个,鲜奶150毫升,糖25克,色拉油适量。
做法:
1、将鸡蛋打散,加入鲜奶及糖搅拌。
2、将苹果去核,切成花片。
3、烧热平底锅,加入油,再将蛋浆倒入锅中用小火煎。
4、将苹果片铺在蛋饼上,待底部熟后再翻转煎,然后装盘。
此饼色泽金黄,味美,口感好。可瘦身、排毒。胃口不佳者常食效果好。
海带泡菜拌苹果
原料:苹果1/4个、海带60克、泡菜100克、白芝麻少许。
做法:
1、苹果洗净后去芯,留着皮切厚片备用。
2、泡菜也稍微切小一点,将泡好的海带切小,与苹果、泡菜搅拌一下,最后撒上白芝麻即可。
苹果玉米汤
原料:苹果2个、玉米3只、鸡腿一只、姜一块。
做法:
1、鸡腿去掉皮下脂肪,把鸡腿跟加了姜的冷水一同煮到滚,再捞出。
2、苹果跟玉米切成块,把飞过水的鸡腿和玉米、苹果,加上2000g的水一同下入锅。
3、大火煮到滚,再转小火煲40分钟就可以了,喝的时候再调味。
酸辣苹果丝
原料:苹果半个、青椒15公克、甜椒15公克、红辣椒少许、白醋、白糖、盐少许。
做法:
1、苹果洗净切丝,泡在盐水中,再用冷开水冲洗,沥去水分备用。
2、青椒、甜椒、红辣椒洗净切丝後,和苹果丝加调味料拌匀即可。
想要减肥的朋友不妨试试上述苹果减肥食谱,在享受美味的时候又能掉肉肉哦!
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