蒜泥蒸丝瓜的做法
对于喜欢吃苦瓜的人来说，苦瓜的味道是非常的刺激的，因为苦瓜苦苦的味道能够让人们在夏季里面解乏，而且苦瓜素还有杀菌的作用，多吃苦瓜能够补充身体的营养，清除体内的废弃物，苦瓜菜肴也是丰富多样，炒苦瓜，炖苦瓜等等，而蒜泥蒸丝瓜这道非常的有特色，下面就来看看蒜泥蒸丝瓜的做法讲解吧。
丝瓜用来炒，很多时候水分会丧失严重，营养也会流失很多。在夏季，把丝瓜用来蒸食，既爽口，也能减少营养流失。很多人估计在店里都吃过蒜蓉蒸丝瓜，也很喜欢吧。
1.材料包括：丝瓜，蒜头，姜，辣椒，香菜，葱。
2.将丝瓜皮刮干净。（记得是用刮而不是削皮）。
3.将丝瓜切成一块块，中间用小刀切个十字，这样方便入味。
4.将蒜末，姜末，辣椒末均匀地铺在每块丝瓜的上面。
5.摆好，隔水上锅蒸十分钟左右。
6.蒸好后的丝瓜应该是碧绿的，如果颜色有点暗的话就说明蒸的时间过长了，这样影响口感。
7.酱油，麻油，蚝油，糖，盐，淀粉勾芡淋在丝瓜的上面。
8.我发现自己喜欢这种带水状的东西，不是很喜欢爆炒那些。蒜蓉味刚刚融入到丝瓜里面，清甜可口。
从以上的讲解来看，蒜泥蒸丝瓜这道菜的做法是非常简单的，苦瓜虽然味道非常的苦涩，但是苦瓜可以用来制作一些美味的菜肴，这也是人们非常喜欢的原因之一，希望喜欢吃苦瓜的人士可以不断变化制作苦瓜的烹饪方法。
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假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关蒜泥蒸茄子的做法吧。
2.蒸锅里放水，然后将茄子片放入
3.水开后蒸上15分钟左右（时间自己掌握，蒸到茄子片用筷子轻轻一扎就能穿透即可）
4.在蒸茄子的时候准备蒜泥，大蒜掰开放到案板上，用刀将蒜瓣拍破，然后蒜皮轻轻一抖就下来了
5.将拍好的大蒜切成蒜末，放到小碗里
6.碗中加两小勺盐，然后用擀面杖捣成蒜泥，捣好的蒜泥加味精和香油调味
7.茄子蒸好后盛到大盘子里，用筷子将茄子片夹开，然后浇上蒜泥拌匀就可以了
今天的介绍蒜泥蒸茄子就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
在饭店吃饭虽然能够满足我们的口舌之欲，但是也容易摄入对身体有一定影响的不健康的东西，因此，如果有条件的话，建议还是去菜市场买些食材自己做，蒜泥拌蒸茄子的做法很简单，食材的购买也很方便。
2、然后把茄子全部切成小条。
3、切好的茄子码在盘子里。
4、锅中烧开水，放入茄子，隔水蒸10分钟(量多的话多蒸几分钟)。
5、大蒜拍成蓉，小米椒切小粒，香菜切碎备用。
6、蒸熟的茄子取出，凉却备用。
7、锅中倒适量的油。
8、把大蒜和小米椒放进去爆香。
9、然后放入白糖，白胡椒粉和生抽。
10、炒出香味。
11、接着把蒸茄子盘子里面蒸出来的水倒入。
12、加盐。
13、再加少许陈醋。
14、如果汤汁多的话就开大火收汁。
15、关火后淋上少许芝麻油。
16、把切碎的香菜放在茄子上。
17、把料汁淋在茄子上，再撒上熟白芝麻即可。
18、开吃，真的很美味。
看着身边的人吃着自己做的佳肴无疑是一件美事，蒜泥拌蒸茄子的做法简单，却能做出健康美味的佳肴，不妨一试。
蒜泥蒸扇贝是一道汉族风味名菜，但是不同的地方做法也是不一样的，所以可能带来的口感也会有所变化，但是如果大家对这道食物感兴趣的话，那么可以具体得通过以下所介绍的方法了解。
做法一
食材明细
用料：扇贝10只 蒜10瓣 粉丝1把 大葱1段 红椒1只
调料：料酒适量 盐适量 鸡精适量 油适量
制作步骤
1.粉丝用温水泡半小时，捞出来备用；
2.扇贝洗净、留下肉和黄，抠出来，放一小团粉丝进去，再把肉窝进粉丝里；
3.大量的蒜，剁成蒜泥，红椒切成末，大葱切成丝儿；
4.起锅油烧热，改成中小火，倒入蒜泥、盐和鸡精炒香；
5.蒜泥码在扇贝上，入开水锅大火蒸10分钟；
6.捞出来，摆上葱丝儿和红椒末，再烧热一些油，趁热淋在扇贝上即可！
做法二
材料：新鲜扇贝6只、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙(10ml)、香葱适量、红椒粒适量。
做法：
1、新鲜的活扇贝先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净;
2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳;
3、去除扇贝的内脏，鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄;
4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟;
5、粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用;
6、大蒜压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀;
7、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上;
8、蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5-6分钟，取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上;
9、炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热，将油均匀地倒在每一个扇贝之上，即可。
大部分的海鲜类生物都具有较高的食用价值，其中生蚝是受不少人所喜爱的一种海鲜产品。生蚝主要是一种浅海类海鲜产品，所以与其他海鲜比较起来生蚝的价格要便宜一些。而在制作生蚝的时候，蒜蓉蒸生蚝是最受人喜欢的一种制作方式。因为蒜蓉蒸生蚝将生蚝腥气有效去除，下面就一起来学习到蒜蓉蒸生蚝的方法。
蒜蓉生蚝的做法
生蚝学名牡蛎，是一种味道十分鲜美的海洋生物，具有十分高的食用价值 ，蚝肉含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和维生素等，同时生蚝也是含锌量较高的食物之一，具有独特的保健作用。生蚝是沿海地区的特色小吃，起源于广东省，其味道鲜美，深受消费者喜欢，所以我们下面特地来介绍一下蒜蓉生蚝的做法。
主料： 生蚝650克调料色拉油适量 食盐适量 蒜1棵 细香葱适量 胡椒粉适量。
1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧)。
2、生蚝用螺丝刀(我没有专门的开壳工具，将就着吧)从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。
3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上(这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话)。
4、在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。
5、撒上香葱末，浇上热油就好了。
蒜蓉生蚝的营养价值
生蚝具有十分高的营养价值，可以制作许多鲜美的食物。生蚝无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。生蚝还具有较高的食疗营养价值。下面我们就具体来介绍一下蒜蓉生蚝的营养价值。
1、生蚝还含有蛋白质和人体所必须的氨基酸，营养价值极高，过年若有大补之计，万万不能错过此物。同时蒜蓉含有较丰富的微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，有抗衰老作用。此外，蒜蓉还有降压，利尿，保肝，提高腹腔巨噬细胞吞噬机能等作用。二者结合做成蒜蓉生蚝营养价值极其高。
2、蒜蓉中的硫基化合物是消除体内亚硝酸盐和阻断内源性亚硝胺合成的有效成分。故蒜蓉对多种癌瘤具有防癌功用和延长生命的作用。而生蚝富含核算，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而具有延缓皮肤老化。二者结合不仅能够预防身体疾病还能延缓衰老。
蒜泥蒸扇贝的味道是非常鲜美的，对于爱吃扇贝的朋友来说，不妨来了解下蒜泥蒸扇贝的做法哦！这样的话，就可以自己动手制作蒜泥蒸扇贝了。那么蒜泥蒸扇贝的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种蒜泥蒸扇贝的做法，仅供大家参考。
蒜泥蒸扇贝的做法一
材料：扇贝5只，粉丝半把，蒜5-6瓣，李锦记蒸鱼豉油20ml。
做法：
1、扇贝收拾干净，把污物去掉，用流动的清水洗干净，蒜切末备用，粉丝用水泡软。
2、把扇贝上先“团”好粉丝，然后再在粉丝上撒上蒜蓉，最后在上面倒上李锦记蒸鱼豉油，大火上锅蒸10分钟即可。
蒜泥蒸扇贝的做法二
材料：扇贝，粉丝，尖椒，大蒜，辣豆豉，蒸鱼豉油各适量。
做法：
1、壳子撬开，用刷子把壳的两面都刷净，去除扇贝的内脏，留下肉，用水冲洗干净，用料酒和少许盐将的贝壳肉腌几分钟。
2、准备粉丝尖椒和大蒜。
3、粉丝用开水烫软，然后泡凉水里。
4、把蒜瓣绞成蒜末，尖椒也绞成末，蒜末里加盐搅匀。
5、将粉丝放在扇贝壳中绕成圆形，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将蒜茸均匀地抹在扇贝肉上，然后上面点缀上尖椒末，浇上蒸鱼豉油，最后放一点辣豆豉。
6、入开水锅大火蒸10分钟就可以吃了。
蒜泥蒸扇贝的做法三
材料：扇贝10个，龙口细粉丝50g，蒜蓉、料酒、盐、蒸鱼豉油各适量。
做法：
1、扇贝用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。
2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝（至少泡半小时），再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。
以上就是关于蒜泥蒸扇贝的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对蒜泥蒸扇贝的做法已经非常清楚了。其实，上面介绍的这三种蒜泥蒸扇贝的做法都是非常美味的，操作过程也比较简单，因此，对制作蒜泥蒸扇贝感兴趣的朋友可以试试看哦！
夏季来临也是茄子盛产的时候，紫茄子富含维生素p，可以让血管软化，而且也可以很好的防辐射，茄子也是一种比较常见的食物，价格也不贵，烹饪的方法也是比较简单，不过烹饪的方法也有很多，蒜泥蒸茄子的做法有哪些？下面跟着小编一起来学习一下，让整个夏天可以因为这个佳肴而感到幸福。
原料
茄子2根，蒜，姜，油，生抽，糖，盐，葱花和鸡精。
材料：
主料：茄子
辅料：蒜、葱、尖椒、红椒
调料：香油、生抽、陈醋
做法
步骤1、茄子洗净切成细长条。
步骤2、锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右，用筷子一扎能透了即可。
步骤3、取出晾凉后入冰箱冷藏10分钟这样。
步骤4、将蒜剁成茸后调入陈醋、生抽、香油和适量的盐，搅拌均匀后备用；
步骤5、红辣椒切小圈备用。
步骤6、取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀，最后点缀辣椒圈即可。
步骤7.大蒜子4两剁成蒜蓉，锅烧热放入适量猪油，用小火慢慢煸炒，炒干蒜蓉里的水分，炒出蒜香味，当蒜蓉的水分炒干、颜色微黄，加入适量的盐炒均后倒出
步骤8.紫茄子1个，切成条，装到盆里用水泡一下，然后倒在漏勺里沥干水份;锅里去较多的油烧成高温油，倒入茄子，稍炸几秒钟即可倒出，将过了油的茄子装到盘子里，均匀地撒上盐和鸡精;
步骤9.将熬好蒜蓉浇在茄子上面，放入蒸笼，上大汽后蒸10分钟，取出撒上葱花和红椒碎点缀即成;
通过上面的做法，这样一盘香喷喷的蒜泥蒸茄子就做好了，但是我们还应注意的，如果患有一些疾病，一定要注意少吃茄子，如果是老了的茄子，一定是不能吃，吃多了肯定是对身体有坏处，油炸茄子虽然也是很美味的食物，不过这样会让维生素缺失，所以尽量少选择吃。
丝瓜是我们常见的一种蔬菜，丝瓜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃丝瓜可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以丝瓜受到了大家的喜爱，丝瓜有活血和解毒的作用，常吃丝瓜还可以起到提高人体免疫力和抗衰老等好处呢，丝瓜有很多种做法，我们可以采用丝瓜搭配上多种食材来做菜，下文我们给大家介绍一下蒸丝瓜的家常做法。
1.丝瓜挑选嫩的
2.去皮洗净
3.切段摆放在碟里
4.加入少量盐油
5.大火蒸气5分钟取出
6.咸蛋黄煮熟压碎，热锅爆至起泡
7.铲起淋在丝瓜面上即可。
营养价值
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。
丝瓜果实含三萜皂甙成分：丝瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M，(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin)，3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齐墩果酸(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid)，还含丙二酸(malonic acid)、枸橼酸(citric acid)等脂肪酸，瓜氨酸(citrulline)等。此外，在丝组织培养液中还提取取一种具抗过敏活性物质泻根醇酸(bryonolicacid)。
丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是丝瓜了，我们知道丝瓜不但美味而且还含有丰富的营养，常吃丝瓜可以起到解毒等效用，上文为我们详细介绍了蒸丝瓜的家常做法。
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